1. “Saber para Ser”
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ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO
SÍLABO INSTITUCIONAL
1. INFORMACIÓN GENERAL
FACULTAD SALUD PUBLICA
ESCUELA NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
CARRERA NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
SEDE RIOBAMBA
MODALIDAD PRESENCIAL
SÍLABO DE METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA
NIVEL SEGUNDO
PERÍODO
ACADÉMICO
SEPTIEMBRE 2013 – FEBRERO 2014
ÁREA CÓDIGO NÚMERO DE CRÉDITOS
GENERAL NDR0062 4
NÚMERO DE
HORAS SEMANAL
PRERREQUISITOS CORREQUISITOS
4 NDR0051 NDR0052
NOMBRE DEL DOCENTE MARÍA DE LOS ANGELES RODRÍGUEZ CEVALLOS
NÚMERO TELEFÓNICO 0992521013
CORREO ELECTRÓNICO mary051083@yahoo.com
TÍTULOS ACADÉMICOS DE
TERCER NIVEL
NUTRICIONISTA DIETISTA
TÍTULOS ACADÉMICOS DE
POSGRADO
MAGÍSTER EN NUTRICIÓN CLÍNICA
NOMBRE DEL DOCENTE VERÓNICA CARLINA DELGADO LÓPEZ
NÚMERO TELEFÓNICO 0994645682
CORREO ELECTRÓNICO verodl42@hotmail.com
TÍTULOS ACADÉMICOS DE
TERCER NIVEL
NUTRICIONISTA DIETISTA
TÍTULOS ACADÉMICOS DE
POSGRADO
MAGÍSTER EN NUTRICIÓN CLÍNICA
2. DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA
2.1. INDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA DE LA ASIGNATURA EN RELACIÓN
AL PERFIL PROFESIONAL

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La rápida evolución del modo de vida de la población se ha visto reflejada en el
patrón de morbi-mortalidad en todos los países del mundo como han puesto en
evidencia numerosos estudios epidemiológicos. La relación existente entre la
alimentación, nutrición y la prevalencia de factores de riesgo ha suscitado un
creciente interés por estudios alimentario – nutricionales, en donde el conocimiento y
aplicación de los procesos metodológicos investigativos para buscar e indagar
hechos y fenómenos tendientes a hallar explicaciones del mundo natural, permitirá al
Nutricionista – Dietista descubrir realidades y buscar mejores formas de existencia
para la vida del hombre.
2.2. CONTRIBUCIÓN DE LA ASIGNATURA EN LA FORMACIÓN DEL
PROFESIONAL
Es una asignatura general que mediante el método científico permite buscar, indagar,
descubrir y crear conocimientos científicos sobre los problemas alimentarios –
nutricionales y de salud de la población. Constituye la base de todas las asignaturas
de la carrera en el ámbito investigativo, por lo tanto el Nutricionista – Dietista tendrá
las bases teórico – prácticas necesarias para la realización de investigaciones
científicas tanto en la etapa de su formación como en su desempeño profesional. El
Currículo, además de las diferentes asignaturas relacionadas con los variados
aspectos de la Ciencia de la Nutrición, incluye, Bioestadística, Epidemiología, Ingles,
Informática, que junto con Metodología de la Investigación permitirán desarrollar el
Trabajo de Tesis de Grado en la etapa de formación y sentar bases para el desarrollo
de investigaciones en su vida profesional.
3. OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA
1. Describir procesos para descubrir, indagar y averiguar hechos y fenómenos
que se presentan en la alimentación, nutrición y salud de la población,
mediante la utilización de conocimientos (conceptos, procesos, modelos) y
teorías científicas, (leyes principios).
2. Interpretar la problemática que se presenta con una alimentación inadecuada
y sus efectos en la nutrición y salud individual y colectiva, con un enfoque
teórico sistémico, mediante el análisis, realización de tablas, gráficos,
clasificaciones y exposiciones de manera que permita desarrollar habilidades
intelectuales, motrices, destrezas y estrategias para enfrentar con éxito el
desempeño académico, en los semestres superiores y en el campo
profesional.
3. Demostrar interés con ánimo positivo, participativo y activo, sobre los
procesos investigativos en situaciones reales, predictivas o ideales.

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4. CONTENIDOS
UNIDADES OBJETIVOS TEMAS
UNIDAD 1:
FUNDAMENTOS DE LA
INVESTIGACIÓN.
Analizar conceptos, teorías
y procesos en los que se
fundamenta la
investigación científica.
1.1 Generalidades
1.2 Conceptos de
investigación científica.
1.3 El conocimiento
científico
1.4 Método científico
1.5 Fases o etapas del
método científico
1.6 Investigación científica
1.7 Etapas de la
investigación científica.
1.8 Relación de etapas y
momentos de la
investigación y del
método científico.
1.9 Etapas del proceso de
investigación
1.10 Tipos de investigación
UNIDAD 2:
DISEÑO DEL PROYECTO DE
INVESTIGACIÓN.
Aplicar los pasos de un
proyecto de investigación
en el diseño de un
proyecto alimentario
nutricional.
2.1 Planteamiento del
problema.
2.2 Justificación
2.3 Objetivos
2.4 Marco teórico conceptual
2.5 Hipótesis
2.6 Metodología
2.6.1 Localización y
temporalización.
2.6.2 Variables
2.6.3 Tipo y diseño de
investigación.
2.6.4 Población,
muestra y/o grupos de
estudio.
2.6.5 Descripción de
procedimientos.
2.7 Recursos y
presupuesto.
2.8 Cronograma
2.9 Referencias bibliográficas
2.10 Anexos
UNIDAD 3:
TÉCNICAS CUANTITATIVAS
DE USO COMÚN.
Analizar y aplicar las
técnicas cuantitativas
útiles para recolectar
información.
3.1 Entrevista
estructurada
3.2 Encuesta
3.3 Escala de
mediciones de
actitudes y

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opiniones.
3.4 Sociometría
UNIDAD 4:
INSTRUMENTOS DE
INVESTIGACIÓN.
Conocer y aplicar los
instrumentos útiles para
registrar la información.
4.1 Cuestionario
4.2 Formularios
4.3 Guías
UNIDAD 5:
REDACCIÓN TÉCNICA EN
TRABAJOS DE
INVESTIGACIÓN.
Utilizar las normas técnicas
“Vancouver” para redactar
trabajos investigativos.
5.1 Preparación de un
manuscrito.
5.2 Sistema de numeración
5.3 Empleo de signos
5.4 Las citas bibliográficas y
las notas de pie de página.
5.5 Siglas y abreviaturas
5.6 Unidades de medida
5.7 Referencias bibliográficas y
bibliografía.
5. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
Se utilizará las siguientes estrategias metodológicas:
Presenciales:  Clases Teóricas, mediante exposición de contenidos.
 Seminarios, mediante temas consultados (método
investigado) y expuestos por los estudiantes, supervisados y
con participación compartida (docente y estudiantes).
 Clases prácticas, a través de estudios de casos y
aprendizaje basado en problemas (ABP) usando un
problema como punto de partida para la adquisición e
integración de nuevos conocimientos.
No
presenciales
 Trabajo en grupo, para preparación de seminarios en base a
mapas conceptuales, así como para desarrollar las
capacidades de autoaprendizaje.
6. USO DE TECNOLOGÍAS
En la presente asignatura se utiliza tanto material tradicional como tecnologías
actuales.
El uso de material tradicional como el papelógrafo para la exposición de seminarios,
permite en el alumno desarrollar habilidades en el diseño de material educativo, para
aquellos lugares donde existen medios audiovisuales como es el área rural, en
especial para dar educación alimentaria. A más de ello, se utilizará las herramientas
tecnologías como el internet, uso de libros electrónicos y mapas electrónicos.

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7. RESULTADOS O LOGROS DE APRENDIZAJE
OBETIVO DEL ÁREA GENERAL: PROVEER conocimientos y desarrollar
habilidades y destrezas relacionadas con su capacidad de comunicarse e
interrelacionarse con los demás, en forma crítica en el mismo idioma, en inglés, y en
forma digital, así como posibilitarle para que mantenga una buena agilidad física,
mental y artística, sin perder de vista la utilización de la investigación científica y sus
técnicas con calidad y ética en su actividades su actividades estudiantiles.
RESULTADOS O LOGROS
DEL APRENDIZAJE
CONTRIBUCION
(ALTA,MEDIA,
BAJA)
EL ESTUDIANTE SERÁ CAPAZ
DE
a. Aplicación de las
Ciencias Básicas
MEDIA
Realizar propuestas
investigativas acorde a la
realidad de su entorno a través
de la Identificación de los
fundamentos teóricos y
metodológicos de la
investigación.
b. Identificación y
definición del Problema. MEDIA
Analizar la problemática
alimentaria y nutricional del país
mediante técnicas investigativas.
c. Solución de Problemas
MEDIA
Aplicar los métodos
investigativos apropiados para la
solución de problemas
alimentarios y nutricionales.
d. Utilización de
herramientas
especializadas.
MEDIA
Utilizar técnicas electrónicas y de
internet para la obtención de
información científica
actualizada.
e. Trabajo en equipo
.
ALTA
Organizar las actividades
investigativas en conjunto con
sus compañeros de clase en
forma eficiente y solidaria.
f. Comportamiento ético.
ALTA
Evaluar la actividad investigativa
que se realiza en el entorno de
manera ética y responsable.
g. Comunicación efectiva. MEDIA
Demostrar la fluidez y
coherencia en la expresión oral
mediante la participación oral
sistemática en las actividades
académicas planteadas durante

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su formación profesional.
h. Compromiso del
aprendizaje continúo. ALTA
Revisar información bibliográfica
de manera continua e
intencionada para incrementar el
conocimiento como alternativa
de un aprendizaje permanente.
i. Conocimiento entorno
contemporáneo.
MEDIA
Demostrar interés en la solución
de problemas nutricionales que
suscitan en su entorno, a través
de la aplicación de métodos
científicos.
8. AMBIENTES DE APRENDIZAJE
En el ambiente de aprendizaje de esta asignatura se permitirá que la vida, la
naturaleza y el trabajo ingresen al entorno, como materias de estudio, reflexión e
intervención.
Se procurara mantener dos tipos de ambientes de aprendizaje: Estructurado y
Flexible.
El ambiente estructurado se logrará en la organización de contenidos mediante la
utilización de organizadores gráficos, que guíen la planeación de actividades en
procesos cíclicos y coordinados entre todos sus elementos. El ambiente flexible se
utilizará, al posibilitarle al estudiante a que pueda controlar y avanzar
progresivamente, en su ritmo de aprendizaje
9. SISTEMA DE EVALUACIÓN DE LA ASIGNATURA
ACTIVIDADES A
EVALUAR
PRIMER
PARCIAL
SEGUNDO
PARCIAL
TERCER
PARCIAL
EVALUACIÓN
PRINCIPAL
SUSPENSIÓN
Exámenes 3 4 4 12
Lecciones 2 2 2
Tareas Individuales 1
Informes
Fichas de Observación
Trabajo en Equipo 2 2
Trabajo de
Investigación
2 2 2
Portafolios
Aula Virtual
Otros
TOTAL 8 PUNTOS 10 PUNTOS 10 PUNTOS 12 PUNTOS 20 PUNTOS

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10.BIBLIOGRAFÍA
BÁSICA
Para su desarrollo se utiliza como herramienta de consulta el Texto Básico de
“Metodología de Investigación Científica”, cuyo contenido es el definido en el currículo
de la Escuela de Nutrición y Dietética y aprobado por los organismos legales
correspondientes.
COMPLEMENTARIA
En la biblioteca de la Facultad de Salud Pública se encuentra disponible la siguiente
literatura de Metodología de Investigación Científica y afines, que involucran temas de
la asignatura:
 Hernández Sampieri Roberto , Fernández C. Carlos , Baptista Lucio Pilar.
Metodología de la Investigación. 5ta Edición. 2010
 Gordillo Moscoso Antonio A, , Pierdant Pérez Mauricio. Manual de investigación
clínica. Editorial M. 2012.
 Day Robert A. , Gastel Barbara. Cómo Escribir y Publicar Trabajos Cientifíficos.
4ta Edición. Editorial Ateneo. 2008.
 Aubel J., Directrices para estudios en base a la técnica de grupos focales.
Oficina Internacional de Trabajo. Ginebra. 1993
 Day R. A., Gastel B. Como escribir y publicar trabajos científicos. Publicación
Técnica N° 621. Organización Panamericana de la Salud. 2008.
 Escobar Koziel L. F., Investigación Científica para Médicos: Manual de
Instrucción con la aplicación del aprendizaje basado en problemas. 3ra Edición.
Impreso en el Centro de Reproducción Digital de la Pontificia Universidad
Católica del Ecuador. 1999.
 Goode W. J., Hartt P. K. Métodos de Investigación Social. Reimpresión de la
Primera Edición en Español. Editorial Trillas. Impreso en México. 1980.
 Grilli M., Seiref S y Crespo H. La participación en Reuniones y Congresos
Científicos: Claves y pautas para una exposición exitosa. Impreso en Argentina.
2007.
 Hernández S. R., Collado C. R. y Lucio P. B. Metodología de Investigación.
Segunda Edición. Editorial McGraw-Hill. Impreso en México. 1998.
 Hulley S. B., Cummings S. M., Browner W. S., Grandy D.G. y Newman T.B.
Diseño de Investigaciones Clínicas. Tercera Edición. Editorial Wolters Kluwer.
Impreso en USA. 2008.
 Lihth R., Pillemer D.B. Revisando investigaciones. Organización Panamericana
de la Salud. 1996
Pineda E.B., De Alvarado E. L., De Canales F. H. Metodología de la
Investigación: Manual para el desarrollo de personal de salud. Segunda Edición.
Organización Panamericana de la Salud. 1994
 Polit D., Hungler B. Investigación Científica en Ciencias de la Salud. Cuarta
Edición. Editorial Interamericana. Impreso en México. 1991.

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LECTURAS RECOMENDADAS
 Anales Venezolanos de Nutrición. Investigación en alimentación y nutrición para
la toma de acciones en la política pública en Venezuela. An Venez Nutr v. 21
n.2. Caracas dic. 2008. www.scielo.org.ve
 Restrepo S., Martínez M., Universidad de Antioquia. Instructivo para la
graficación y análisis del indicador de Índice de Masa Corporal en mujeres
gestantes.www.aprendeenlinea.udea.edu.co
 Nutrición.gov. Nutrición saludable: Informe de Investigaciones de alimentos y
nutrición. www.nutrición.gov
 EUFIC. Noticias sobre nutrición: una lectura crítica. www.eufic.org
 Ministerio de Salud de Costa Rica. Desarrollo de Comunidades Centinela sobre
Alimentación y Nutrición. www.binasss.sa.cr
WEBGRAFÍA
 Garro Ayala M.S. Metodología de Investigación Científica.
www.slideshare.net/maxgarro/metodología-de-la-investigacion-presentation-
954512
 UNAM. Guía Ejecutiva para la elaboración de protocolos de tesis y parte una
investigación en proceso. www.uaemex.mx
 Bueno Sánchez E. La Investigación Científica: Teoría y
Metodología.http://sociales.reduaz.mx/e-libros/libmetod.pdf
 Rojas M. Manual de Investigación Científica: Teoría y Redacción Científica.
www.unsch.edu.pe
 Mejía E. Metodología de la Investigación Científica. www.unmsm.edu.pe
 Cabrero García J., Richart Martínez M., Martinez N. Apuntes de Metodología de
la Investigación I. www.aniorte-nic.net/apunt_metod_investigac4_3.htm
 Horsford R., Bayarre H. Metodología de la Investigación Científica. Parte II.
http://files.sld.cu/isss/files/2009/02/curso-metodología.pdf
 Jiménez Paneque r. Metodología de la Investigación: Elementos Básicos para la
Investigación Clínica. http:/newpsi.bvs-
psi.org.br/ebooks2010/es/Acervo_files/MetodologiaInvestigación.pdf
 Hernández Sampieri R. Metodología de Investigación.
www.librosparadescargargratis.com/metodologia-de-la-investgacion-por-
hernández-sampieri-roberto/
 Salinas P.J. Metodología de Investigación Científica. www.saber.ula.ve
 BONUSAN. Noticias científicas sobre nutrición. www.fisiosan.es

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FIRMA DEL DOCENTE DE LA
ASIGNATURA
FIRMA DEL DOCENTE DE LA
ASIGNATURA
FIRMA DEL COORDINADOR
DE ÁREA
FIRMA DEL DIRECTOR DE
ESCUELA
LUGAR Y FECHA DE
PRESENTACIÓN
Riobamba, 09 de Septiembre del 2013.