Alliance Française de Bâle Atelier de cuisine Phiilippe Bamas Restaurant Sonne Bottmingen samedi 29 novembre 2014

1. Lindenweg 10, CH-4052 Bâle, Tel 061 311 00 49, Fax 061 311 13 01, e-mail af_bale@yahoo.fr
vous invite à son Atelier de cuisine, animé par le chef Philippe Bamas et son équipe,
samedi 29 novembre 2014, de 10h00 à 14h00,
au Restaurant Sonne, Baslerstrasse 4, Bottmingen.
Philippe Bamas nous reçoit une nouvelle fois dans son établissement gastronomique, l’un des meilleurs de la région, pour nous faire partager sa passion et son savoir. L’Atelier (12 participant/es maximum) se déroule dans la cuisine du restaurant, la dégustation en commun, vin compris, dans le bistrot Sonne. Tabliers et ustensiles fournis.
Voici le menu de cet apéro gourmand:
Froid
Tartine de champignons des bois aux copeaux de Bresaola et de boule de Belp
Tartine de saumon et radis blanc, mayonnaise à l’estragon
Cocktail de crevettes, salsa de mangue au citron vert
Chaud
Magret de canard au miel et gingembre, perles de Japon
Cappuccino de potiron à la crème de noix de coco et curry vadouvan
Risotto à la truffe de notre région
Desserts
Gaufre à la crème chantilly et sauce chocolat
Mousse au marron et kirsch
Crème brûlée aux spéculoos
Inscription auprès de Joël Quilleré joel.qui@bluemail.ch
Participation: 80.- CHF par personne pour les membres AF Bâle, 90.- CHF pour les non membres
Accès: tram (10, 17) ou bus (34, 37, 47, 59, 60), arrêt Bottmingen, le restaurant est à 150 mètres.
Quelques places de parking disponibles.