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Déficit para
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Déficits cognitivos
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Incapacidad
física que le
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Dietas trituradas de alto valor
nutricional, enriquecidas en
proteínas y/o micronutrientes
Los micronutrientes que requier...
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Desnutrición

  1. 1. Un proceso de requerimientos nutricionales por el cual los seres vivos, al ingerir alimentos, incorporan energía para que el organismo realice sus funciones.
  2. 2. Factores Las necesidades nutricionales y energía del individuo. La ingestión de alimentos. La eficacia de los procesos corporales, para absorber, almacenar, utilizar y excretar. Disponibilida d del alimento. Factores sociales. Modas alimentarias Factores religiosos. Propagandas y divulgación alimentaria.
  3. 3. Funciones de la nutrición ALIMENTACIÓN: Aporte de materia y energía que brindan los alimentos que ingresan al organismo, por vía natural o por vía artificial. METABOLISMO: Proceso de utilización de los nutrientes, permitiendo sintetizar las estructuras necesarias para el crecimiento y desarrollo, la formación y reposición de las reservas. EXCRECIÓN: Eliminación al exterior e los productos no utilizados, así como residuos de todo lo utilizado”3
  4. 4. Estado de déficit de nutrientes que afecta al funcionamiento de todos los órganos y sistemas del cuerpo facilitando la aparición de enfermedades cardiacas, neurológicas, infecciosas, osteo musculares.
  5. 5. DESNUTRICIÓN CALÓRICA O TIPO MARASMO DESNUTRICIÓN PROTEICA O TIPO KWASHIORKOR DESNUTRICIONES MIXTAS, DESNUTRICIÓN PROTEICA CALÓRICA O KWASHIORKOR MARASMÁTICO: Desnutrición calórica o tipo marasmo, desnutrición proteica o tipo kwashiorkor, desnutriciones mixtas, son básicamente el déficit en el consumo proteico y energético, que conllevan con el tiempo a la disminución de masa muscular y magra. Los signos de kwashiorkor son los edemas, úlceras por presión, retraso en la cicatrización. CLASIFICACIÓN
  6. 6. Déficit para deglutir. Déficit del autocuidado de la alimentación. Dentición alterada Fuerza disminuida en los músculos de la masticació n.” Tabloski P.7 “Las causas de la desnutrición a los adultos mayores, son las siguientes:
  7. 7. Déficits cognitivos que no le permite elegir alimentos sanos y elaborar dietas correctas. Incapacidad física que le impide la adquisición y elaboración de las dietas. Manifiesta sentimiento de soledad y aburrimiento durante el acto de las comidas No tiene los recursos económicos suficientes para la adquisición de los alimentos necesarios. Realiza una ingesta inadecuada, ya sea por déficit, por exceso o por ritmo y horario inadecuado. CONSECUENCIAS
  8. 8. Dietas trituradas de alto valor nutricional, enriquecidas en proteínas y/o micronutrientes Los micronutrientes que requieren mayor atención en la dieta del adulto mayor son: ácido fólico, vitamina D, calcio, hierro zinc, etc. hay que tener en cuenta que los cambios fisiológicos pueden afectar a la digestión, absorción y/o utilización de los nutrientes
  9. 9.  La nutrición en el adulto mayor es un problema de salud pública donde el estado nutricional juega un papel protagónico en la prevención y tratamiento de las enfermedades crónicas.  A pesar de la importancia que tiene el estado nutricional en el proceso salud - enfermedad en la tercera edad, una gran proporción de ancianos tienen problemas de mala nutrición, problemas que aumentan el riesgo de morbilidad y de costos en atención a su salud.

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