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Recipes Survey - Bimby

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  • 1. Muitoobrigado!Obrigado por ser nosso cliente, pela confiança, compromissoe também por nos ajudar a dar o nosso melhor por si e pela suafamília!Estas 5 receitas passo-a-passo servem para desfrutar, ainda mais, dasua Bimby, para se lembrar que para nós é especial e que a sua opiniãoconta muito!Vorwerk PortugalSaibamaisacercada sua Bimbyno nosso site,Facebook,revista, livros e,claro, com o seuagente!
  • 2. 2 | Bimby Bimby | 3Tempo • 9 Min Média16 PessoasWraps com recheio de atumIngredIentes p/ a massa500 g farinha Espiga, tipo 65100 g banha2 c. chá de sal250 g águaIngredIentes p/ o recheIo1 cebola média1 dente de alho1 cenoura média1 rodela de pimento verdec/ cerca de 1 cm de largura1 rodela de pimento vermelhoc/ cerca de 1 cm de largura3 pés de salsa30 g azeite½ c. chá de sal4 latas de atum em azeite1 lata pequena de milhopreparação1. Comece por fazer a massa, coloqueno copo a farinha, a banha, o sal e misture10 seg/vel 7. Adicione a águae programe 10 seg/vel 7.2. De seguida programe 1 min/vel . Retire,cubra com película aderente e deixe des-cansar cerca de 30 minutos.3. Coloque no copo a cebola, o alho, a ce-noura, os pimentos, a salsa, o azeite e pi-que 8 seg/vel 4. Com ajuda da espátulabaixe o que ficou na parede do copo.4. Refogue 5 min/Varoma/vel 1. Adicioneo sal, o atum bem escorrido e programe3 min/100°c/ /vel . Retire para umataça e deixe que arrefeça.5. Envolva o recheio de atum com o milho.6. Divida a massa em 16 bolas de aprox.50 g cada. Numa superfície polvilhadade farinha e com a ajuda de um rolo, esten-da cada bola num círculo de 18 cmde diâmetro.7. Coloque um wrap de cada vez numa fri-gideira anti-aderente aquecida até dourardos dois lados. Espalme as bolhas com umaescumadeira e empilhe.8. Mantenha os wraps quentes, recheiee sirva.Passo-a-Passo2. Divida a massa em 16 bolas.Almoço, Lanche, Jantar? A escolha é sua...3. Numa superfície polvilhada comfarinha, estenda cada bola num círculode aprox. 18 cm de diâmetro.1. Cubra a massa com película aderentee deixe descansar 30 Min.Refeições maisleves! É o queapetece em tempode Primavera. Aqui,passo a passo,wraps de atum,originais e fáceisde preparar.5. Recheie os wraps e sirva.4. Coloque cada círculo numa frigideiraaquecida até dourar dos dois lados.dIca | Se pretender esta receita numa versão maislight substitua por atum ao natural.
  • 3. 4 | Bimby Bimby | 5Tempo • 24 Min DifícilAprox. 48UnidadesSushiIngredIentesp/ o molho de VInagre100 g vinagre de arroz35 g açúcar15 g salIngredIentes p/ o arroz800 g água300 g arroz japonês p/ sushiIngredIentes p/ o recheIo1 pepino, descascado e s/ sementes1 medalhão de salmãosemi-congelado1 abacate pequeno100 g delícias do marCebolinho q.b.3 folhas de algas Yakinori1 esteira para sushipreparação1. Coloque todos os ingredientes no copoe programe 4 min/80°c/vel 2.2. Deixe arrefecer e guarde num frasco esterili-zado no frigorífico.preparação do arroz3. Coloque o arroz no cesto e lave muito bem atéque a água saia bem clara. Este passo é muitoimportante para conseguir a textura desejada.4. Coloque no copo 800 g de água, o cesto como arroz e programe 20 min/100° c/vel 3. Verifi-que se o arroz está cozido, caso contrário pro-grame mais alguns minutos. Retire o arroz paraum recipiente de madeira.5. Com ajuda da espátula mexa delicadamentepara que esfrie por igual. Pode utilizar um lequepara esfriar, que é a forma tradicional.6. Deite 6 c. de sopa do molho de vinagre reser-vado e envolva bem. O resultado deve ser umarroz pegajoso e brilhante.7. Enquanto arrefece prepare o recheio. Cortetiras de pepino com 1 cm de espessura. Faça omesmo com o salmão, o abacate, as delícias ereserve.8. Vamos precisar de uma faca afiada, dois pa-nos limpos, um deles húmido para limpar a faca.Duas taças pequenas com água.9. Corte a folha da alga ao meio, coloque-a so-bre a esteira.10. Molhe as mãos numa das taças para traba-lhar com o arroz. Cubra a alga com uma camadade arroz, deixando uma margem de 1 cm semarroz na parte de cima para poder fechar.11. Sempre que for retirar arroz é necessáriomolhar as mãos.12. Coloque no centro as tiras de pepino, enrolecom ajuda da esteira e pressione para que fiquefirme, molhe a margem para colar.13. Repita este processo para os restantes re-cheios. Combine sabores a seu gosto.14. Para o sushi invertido, coloque sobre a algao arroz, o cebolinho, pressione levemente e virecom cuidado a alga. Coloque no meio maionesecom wasabi, delícias do mar, abacate e enrolecom ajuda da esteira.15. Leve os rolos antes de cortar ao frigoríficocerca de 5 -10 minutos.16. Sempre que cortar, terá que limpar a facacom os panos. Depois de limpa mergulhe a pon-ta da faca na taça com água e deixe que corraesta água pelo fio, de seguida corte. Repita esteprocesso para cada corte.17. Começe por cortar o rolo ao meio, novamen-te ao meio e de seguida igualmente, terá8 unidades.18. Emprate o sushi a gosto e sirva acompanha-do com molho de soja e wasabi.Passo-a-Passo2. Enrole o arroz. Pode fazê-lo na palma deuma mão e ajudar a ganhar forma com a outra.Sempre que for retirar o arroz, é necessáriomolhar as mãos.Cozinhar à japonesa... Sushi para principiantes3. Monte o salmão em cima da porção de arroz.1. Lavar o arroz. É um passo importante e devefazê-lo em água abundante, escorrendo cercade 10 vezes até que esta saia transparente.5. Enrole. Faça-o lentamente e com firmeza,de modo a consolidar bem o rolinho de sushi.4. Junte o recheio. Outro exemplo de como devejuntar o recheio antes de enrolar. Neste caso,salmão e cebolinho.6. Corte quantidades uniformes.
  • 4. 6 | Bimby Bimby | 7Tempo • 26 Min MédiaAprox. 40UnidadesCroquetes de frangoIngredIentes1 cebola3 dentes alho2 cenouras médias150 g tomate50 g azeite75 g bacon em cubos1000 g peito de frangocortado em pedaços1 c. chá caldo de galinhafeito na bimbyFarinha de trigo q.b. p/ panar2 ovos p/ panarPão ralado q.b. p/panarÓleo q.b. p/ fritarIngredIentes p/ o béchamelLeite q.b.200 g farinhaSal e noz-moscada q.b.preparação1. Coloque no copo a cebola, os alhos,as cenouras, o tomate, o azeite e pique5 seg/vel 5.2. Junte o bacon e refogue5 min/Varoma/vel 1.3. Adicione o peito de frango, o caldode galinha e programe15 min/100°c/ /vel . Retire e escorrabem o molho com ajuda do cesto, reserveo molho.4. Deite no copo o frango e triture10 seg/vel 8. Retire para uma taça e reserve.5. Sem lavar o copo pese o molho reserva-do e adicione o leite até perfazer 600 g delíquido.6. Junte os restantes ingredientes para obéchamel e programe 6 min/90°c/vel 4.7. Incorpore o béchamel com o preparadoreservado com a ajuda da espátula. Deixearrefecer totalmente. Deite num saco depasteleiro, corte a ponta no tamanho de-sejado.8. Faça rolos compridos sobre um tabuleirocom farinha de trigo. Corte-os do tamanhodesejado e de seguida passe-os pelos ovosbatidos e pão ralado. Leve a congelar.9. Frite em óleo abundante e quente.Acompanhe com salada e arroz.Passo-a-Passo2. Com uma faca, corte-os do tamanhodesejado.Há receitas que têm lugar em qualquer refeição ou mesmo numa ocasiãofortuíta do dia. Em casa, no escritório ou num lanche de fim-de-semana,prove estes croquetes feitos por si...3. De seguida passe-os pelos ovos batidose pão ralado.1. Faça rolos sobre um tabuleiro comfarinha de trigo.Simples de preparar.Assim, vai pode teruma refeição prontasempre à mão.nota | Devem ser fritos ainda congelados.
  • 5. 8 | Bimby Bimby | 9Bolo de anos “Borboleta”IngredIentes p/ o bolo300 g açúcar300 g manteiga à temperatura ambiente5 ovos médios300 g chocolate p/ culinária300 g farinha Espiga tipo 651 c. sopa fermento em póp/ bolos10 formas de papel pequenasp/ doces10 smarties coloridosGomasIngredIentes p/ a cobertura440 g açúcar200 g manteiga friaCorante alimentar vermelho e azulp/ colorirpreparação1. Aqueça o forno a 180°C2. Pulverize metade do açúcar para a cobertura20 seg/vel 9. Retire e repita o mesmo processopara o restante açúcar. Reserve.3. Faça o bolo, colocando no copo o açúcar, amanteiga, os ovos e programe5 min/70°c/vel 4.4. Deite o chocolate partido e deixe amaciar unssegundos. A seguir bata 20 seg/vel 6, com ajudada espátula baixe o que ficou na tampa e parededo copo.5. Junte a farinha, o fermento e envolva15 seg/vel 3, ajudando com a espátula.6. Com a ajuda de 2 c. de chá deite um poucodo preparado em 10 pequenas formas de papelpequenas para doces e faça mini queques. Orestante preparado deite numa forma redondade aprox. 22 cm de diâmetro, com o fundo for-rado com papel vegetal. Leve ao forno cerca de35 minutos. O bolo ficará um pouco húmido nocentro.7. Leve ao forno os mini queques cerca de 15-20minutos.8. Deixe o bolo arrefecer e desenforme. Retire opapel da base e corte conforme a foto.9. Coloque o bolo no prato em que irá servir con-forme a indicação.10. Prepare a cobertura, colocando no copo lim-po o açúcar reservado, a manteiga e programe20 seg/vel 5.11. Antes de aplicar os corantes, guarde umpouco de cobertura para fazer os contornossem cor. Separe também um pouco para fazeruma cobertura rosa, com algumas gotas do co-rante vermelho, que ficará no interior das asas.Usaremos o corante azul na cobertura para bar-rar toda a borboleta.12. Decore os mini queques com uma coberturade glacê colorido ou com as sobras da coberturado bolo. Decore com os smarties.Passo-a-PassoSacos de pasteleiroBicos frisadosEspátula2. Corte o bolo em quatro conforme a foto.Uma surpresa com muita cor e que, para além do sabor, tem um efeitodecorativo que toda a gente vai apreciar...3. Posicione as partes cortadas em forma deborboleta.1. Deixe arrefecer antes de desenformar. 5. Faça os contornos com bico frisado.4. Barre o bolo com a ajuda de umaespátula.6. Pode decorar com a ajuda de um sacopasteleiro.nota | Se for necessário faça um pouco mais de co-bertura. O corante alimentar encontra-se à vendanas grandes superfícies, na secção de decoração debolos.dIca | Pode fazer o bolo com uma antecedênciamáxima de um mês. Durante este tempo deverádeixar congelado. Na véspera da festa deverá dei-xar a descongelar dentro do frigorífico. Um vezdescongelado poderá proceder com o corte e de-coração do bolo. Aproveite as sobras de cobertu-ra para fazer bolachas recheadas. Una 2 bolachasMaria com o recheio no meio e coloque um poucoem cima para colar as gomas.Tempo Bimby • 7 MinTempo Total • 2 Horas10 - 12PessoasMédia
  • 6. 10 | Bimby Bimby | 11Lasanha com queijo Ricottae ervas à sua mesa...preparação1. Coloque no copo o queijo Parmesão e rale10 seg/vel 9. Reserve.2. Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho eprograme 5 seg/vel 5. Com a ajuda da espátulabaixe o que ficou na parede do copo.3. Junte o tomate e programe5 min/Varoma/vel 2.4. Adicione os restantes ingredientes para o mo-lho de tomate e programe 10 min/100°c/vel 1.5. Triture 30 seg e vá progressivamente até àvel 7. Retire e reserve.6. No copo limpo coloque as ervas para o cremee pique 2 seg/vel 7. Com ajuda da espátula bai-xe o que ficou na parede do copo.7. Junte a Ricotta, 50 g do Parmesão reservado eenvolva 15 seg/vel 4. Reserve.8. Coloque no copo todos os ingredientes para obechamel e programe 6 min/90°c/vel 4.9. Aqueça o forno a 180°C.10. Enquanto prepara o bechamel faça a mon-tagem da lasanha. Espalhe na base de um pyrexde aprox. 28x20 cm, um pouco do molho detomate. Cubra com uma camada de placas delasanha. Distribua sobre as placas o creme de Ri-cotta e ervas. Coloque outra camada de placas,espalhe as metades do tomate seco e cubra comuma camada de placas. Deite por cima o restan-te molho de tomate. Regue com o bechamel epolvilhe com o restante Parmesão.11. Leve ao forno cerca de 25 minutos.Passo-a-Passo2. Cubra com outra camada de placase espalhe as metades do tomate seco.Uma receita surpreendente, para quebrar a rotina, que nos leva atéao que há de mais característico na gastronomia italiana: a lasanha,o queijo ricotta e as ervas aromáticas.3. No fim, regue com o bechamele polvilhe com o parmesão.1. Distribua sobre as placas o cremede Ricotta e ervas.nota | Quando triturar o molho de tomate, faça-oprogressivamente até à vel 7. É fundamental esperar2 a 3 segundos antes de abrir a tampa, para permitira estabilização do líquido e evitar o perigo de salpi-cos.Fácil6 PessoasTempo Bimby • 22 MinTempo Total • 50 MinIngredIentes p/ a montagemda lasanha1100 g queijo Parmesão em pedaços350 g placas de lasanha16 metades de tomate seco em óleoIngredIentes p/ o molho de tomate30 g azeite100 g cebola2 dentes de alho500 g tomate maduro c/ pele e sementescortado em pedaços1 c. chá sal1 c. chá açúcar1 c. chá manjeronaIngredIentes p/ o cremede rIcotta e erVas5 g folhas manjericão fresco5 g cebolinho fresco5 g salsa500 g queijo RicottaIngredIentes p/ o bechamelde rIcotta e erVas500 g leite40 g farinha15 g azeite1 c. chá sal1 pitada noz-moscada