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Ciencia y Tecnología aplicada al sector agrícola

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    • Un cambio inesperado en el medio ambiente Patricia Cruz Proyecto MAGAP2011
    • I N D I C E Una situación inevitable acaso….? UN CAMBIO CLIMÁTICO DESASTROSO PUEDE LLEGAR SIN AVISAR pág. () pág. () Los créditos económicos y beneficios de la alcachofa ALCACHOFAS “UNA ALTERNATIVA” La realidad de un antes y un después…. PROYECTO DE RECICLAJE Y ELABORACION DE ABONOS ORGÁNICOS pág. () pág. () Alternativas para el campo “SISTEMAS DE RIEGO” Pág.( ) “PAPAS NATIVAS DEL ECUADOR” Más allá de los mitos de las potencias a que se debe tal productividad…….? "LOS ASPECTOS MÁS IMPORTANTES DE LA CULTURA EMPRESARIAL JAPONESA" pág. ()
    • UN CAMBIO CLIMÁTICO DESASTROSO PUEDE LLEGAR SIN AVISARCientíficos de la Universidad de California, dicen quees más difícil de lo que se creía predecir cuándo seproducirá un rápido cambio en los sistemasnaturales de la Tierra. Esto representa unapreocupación para los científicos que tratan deidentificar los momentos claves del cambio queharán que el clima terrestre cambie súbitamente yse produzca un desastre a nivel global.Los desastres naturales son más frecuentes yferoces por culpa del cambio climático. Además, elanormal y rápido derretimiento de los glaciares y el aumento del nivel del mar auguranconsecuencias cataclísmicas".Varios factores vuelven algunas naciones vulnerables a los efectos del cambio clima tico:la elevada pobreza, la dependencia de industrias como la pesquera, las presiones yaexistentes sobre la salud y el bienestar, la deficiente infraestructura económica y socialen muchos lugares, y una falta de tecnología y recursos que vuelven más difícil laadaptación. Aunque los países menos adelantados contribuyen poco con el recalentamiento planetario, a menudo son los primeros en sentir sus efectos, mediante desastres naturales como huracanes, sequías e inundaciones. El aumento de la población genera presión tanto sobre las madres como sobre elambiente. El acceso universal a los servicios de salud reproductiva puede ser unaherramienta en la lucha contra el cambio climático.EMPRESAS VERDES Para el año 2011 las empresas van a voltear su rostro al ambiente. Empresas verdes que con la ayuda de las nuevas tecnologías son las que van a
    • estar enfocadas en hacer dinero haciendo un bien para el planeta. Debido a la creciente mala situación general del planeta, respecto al maltrato del medio ambiente (tala de bosques, erosión de los suelos, destrucción por parte de los seres humanos, desastres naturales) los gobiernos y las empresas se van a ver en la necesidad de unir fuerzas para preservar el mundo como lo conocemos hoy.Alimentos más limpios, productos químicos que no dañan el ambiente, energíasrenovables, estos son los negocios del futuro.Los consumidores están preocupados en los productos que consumen y el impacto quecausan en el ambiente, las empresas debe buscar la manera de suplir esta necesidad.El cambio climático es diferente de los demás problemas que enfrenta la humanidad y nosreta a cambiar nuestra forma de pensar de muchasmaneras. El cambio climático amenaza a toda lahumanidad y solo se podrá atajar si todos los paísesdel mundo luchamos juntos, porque este cambio esel único problema al que nos enfrentamos todos, sinexcepción, ya que todos compartirnos el PlanetaTierra. La mejor manera prevenir lo inevitable delcambio climático es unirnos y hacer conciencia de lomaravilloso que es nuestro planeta si lo cuidamos.Si cuidamos nuestro planeta existiera una flora y fauna encantadora:Realizado por: Cruz Patricia
    • ALCACHOFAS “Una Alternativa” La alcachofa es una planta herbácea, sus hojas brotan de la base del tallo, son largas y algo espinosas. El tallo llega al metro de altura y se divide en ramas que llevan en el extremo grandes capítulos de flores de color violeta similares a las de algunos cardos. Las piezas comestibles son el cáliz, la base de las hojas y las hojas carnosas de la flor inmadura. A la hora de emprender en el mercado, esbueno hacerlo con ideas nuevas o no tan explotadas, esto con el afán de no ingresar en uncampo agresivo, Y con esto obtener los beneficios deseados, la agricultura no es laexcepción, en busca de nuevas alternativas se puede encontrar ideales para empezar unnuevo negocio. El Ecuador es un país hortícola por excelencia, pero solo con ciertosproductos como brócoli, zanahoria, etc, y se han dejado de lado otro tipo de productosque pueden ser muy beneficiosos entre ellostenemos el de las ” alcachofas”, que según el últimocenso agropecuario nuestro país destina para estecultivo alrededor de 74 Ha distribuidasprincipalmente en la Provincia de Tungurahuaseguidas por Pichincha y Azuay, aunque laproducción de este haya aumentado en los últimosaños de 22 a 114 millones de Kilogramos según elBCE, esta no es suficiente para cubrir con lademanda de exportación, dirigido principalmente apaíses como España, Italia, Canadá, entre otros.Entre Las bondades que presenta esta hortaliza está la de ser un alimento nutritivo ymedicinal, contiene fibra, calcio, hierro y vitaminas A, B, C, posee característicasdiuréticas, excelente para dietas bajas en colesterol. Esta es una excelente planta derotación porque sus profundas raíces aflojan la tierra, además de su capacidad pararegenerarse, lo que permite que no se pierda totalmente el sembrío en el caso de quesufra una helada, caída de ceniza o intensas lluvia.
    • Para cultivar la alcachofa en el Ecuador es necesario tener en cuenta los requerimientosideales para que esta actividad tenga alta rentabilidad, dichos requerimientos son losdatos de la siguiente tabla:Ficha técnica: CULTIVO DE ALCACHOFA (Cynara scolymus) Requerimientos Climáticos Edáficos SiembraAltitud 2600-2900 Suelo Franco arcillo Siembra directa Surcos : 1.80 cm, 3 semillas por msnm arenosos, (Semilla verdadera) golpe a 0.60 m entre c/u Franco arenosos Densidad: 27000 semillas/Ha Alto en MOSPiso Climático bs-MB - bp-MB Profundidad Media Plantas obtenidas Surcos: 0.80-1.2m vegetativamente Plantas:0-80m (hijuelos) 2 hijuelos / sitio (luego se suprime al más débil)pH 6,5 -7,5 Topografía Plano Transplante Surcos: 1.4 m (plantas de 12 – 15 Plantas:0.70 m cm altura) Densidad:10240plantas /HaPrecipitación 700- 1200 mm Permeabilidad AltaTemperatura 13 -15°C Preparación del suelo Fertilidad VariedadesArado M.O.S 50- 75 kg /Ha Green Globe Mas cultivadaSubsolado N 112-224Kg/Ha (Violeta de Provenza) 1/5 parte como fondoRastra 2-3 pasadas P 56-112 Kg/ha como fondo A 106 Alta productividadRiego K 34-112 Kg/ha como fondo Lorca Alta productividadEntre las de plagas y enfermedades más frecuentes en el cultivo tenemos Plagas Enfermedades Nombre común Nombre Científico Nombre común Nombre CientíficoBarrenadores del Hydroecia xanthenes – Gortyna Podredumbre a la raíztallo xanthenesPulguilla Sphaeroderma rubidum Mildiu Bremia lactucoe=Peronospora gangliformisBabosas Grasa de la alcachofa Xanthomonas spFuentes: www.agroecuador.com; HOY.net.comDespués de un proceso adecuado de cultivo, laproducción promedio por hectárea al año esta entre22 mil hasta 31 mil anuales kg/ha, con este promediode producción, un agricultor puede ganar al añohasta $3 000 por hectárea.Realizado por: Valeria Tene
    • EL ABONOLa fertilidad de la tierra no sólo se mantiene realizando un manejo sustentable. A larotación y asociación de plantas se debe sumar la incorporación de abonos, para preservary enriquecer las condiciones de la huerta, y contar con la posibilidad de poder sembrardurante todo el año. EL ABONO ORGÁNICO El abono orgánico, es fertilizante que proviene de la degradación y mineralización de materiales orgánicos (estiércoles, desechos de la cocina, pastos incorporados al suelo en estado verde, etc.). Hay distintos tipos de abonos orgánicos: compuestos, verdes y de superficie. EL ABONO COMPUESTOSe elabora con la mezcla de restos orgánicos (entre los que se pueden enumerar residuosde cocina, yuyos, pajas, estiércoles, ceniza), y tierra. El abono orgánico se puede obteneren forma casera, y es un abono “rico”, con el cual las plantas se alimentan.Hay varios métodos para preparar el abono compuesto. El idealconsiste en apilar distintos materiales en capas, intercalandorestos de vegetales verdes, restos de cocina, restos de paja,restos de estiércol, tierra y así sucesivamente.Hay que regar la pila para asegurar que cuente con una buenacantidad de humedad y protegerla con algún material (plástico ochapa), para evitar que las lluvias perjudiquen la fermentación del preparado.Un dato para tener en cuenta: si no aparecen lombrices en la abonera, conviene agregaralgunas. Existe una lombriz pequeña, de color rojo vivo, que se encuentra en las bostasmaduras, que es útil para acelerar el proceso de transformación.
    • QUE SIRVE Y QUE NO PARA PREPARAR EL ABONO COMPUESTO SI NO Vidrios Cáscara de frutas Huesos enteros Restos de Carne verduras Grasas Cáscara de Plásticos huevos Latas Yerba, té, café, Huesos molidos HojasCómo preparar el abono compuesto Hay muchas formas de preparar el abono compuesto. Una de lasmás extendidas es la preparación del abono “En Pozo”. Consisteacumular en pozos o zanjas distintos materiales en capas,intercalando restos de vegetales verdes, restos de cocina, restos depaja, restos de estiércol, tierra y así sucesivamente..Hay que regar la zanja para asegurar que cuente con una buena cantidad de humedad yprotegerla con algún material (plástico o chapa), para evitar que las lluvias perjudiquen lafermentación del preparado. Este sistema es apto para las zonas secas, pero para laszonas húmedas se recomienda sólo en verano, ya que en invierno un exceso de humedad“pudre” el preparado. También se preparan “En Tacho”. Es necesario quitar la tapa y el fondo de un tambor de 200 litros, previamente agujereado en toda la superficie. En él se tiran los desechos aptos para conseguir el abono orgánico, y cada tanto se agrega una capa de tierra. Es necesario removerlo con una horquilla para conseguir una buena aireación. El tacho se debe tapar para evitar el ingreso del agua de lluvia. Es recomendable que el tambor esté asentado sobre ladrillos, dejando un espacio (que se tapará con una madera), por donde se extraerá el compuesto, una vez que esté listo.
    • Cómo construir una abonera portátilNo es difícil construir una abonera de acumulación. Una de un metro cúbico será útil paralos desechos grandes. Primero, hay que construir un corralito, con alambre tejido y estacas de madera, u otro material fácil de manipular, ya que la estructura tendrá que ser desarmada y reinstalada en otro lugar. Una vez finalizada la construcción, en ella se depositarán pastos secos y verdes, restos de podas(no se deben poner ramas gruesas), estiércoles y otros desechos orgánicos. Al mismotiempo que se van incorporando materiales orgánicos es necesario intercalar estas capascon tierra, esto permitirá la incorporación del banco de bacterias y microorganismos quetrabajarán en la degradación y mineralización de la materia orgánica. Es necesario que laabonera se cubra con una chapa o un plástico, para evitar que el material se seque o sealavado por las lluvias.Después de un par de meses, se saca el contenedor de alambre y sedeja la pila de materia orgánica en el lugar. A tres metros de distancia,aproximadamente, se vuelve a armar el corralito para dar forma a unanueva abonera.¿Cuándo está listo el abono?En nuestra zona, dadas las bajas temperaturas, el tiempo de formacióndel abono es la temporada productiva (septiembre-abril) y se desarrolla principalmente enlos meses de temperaturas elevadas. Durante el invierno no hay actividad de losmicroorganismos por lo tanto no se forma abono. ¿Cuándo los desechos se han convertido en abono? Cuando en la pila no es posible distinguir los residuos que habían sido incorporados. La mezcla será uniforme cuando estos estén desintegrados y tengan aspecto a tierra negra y esponjosa. El olor de la mezcla habrá cambiado, ya que cuando el abono orgánico está maduro tiene un buen olor
    • Separación del abono En las entregas anteriores se explicaron las formas de producir abono orgánico, pero eltrabajo no culmina una vez que el mismo está listo para usar. El abono listo estádesintegrado, conformado por partículas de diferente tamaño, que se deben separar.En primer lugar se debe separar todo aquel material que puede ser diferenciado como material orgánico original (huesos molidos, hojas, ramas secas, etc.) y regresarlo a la abonera, este trabajo se realiza con laya u horquilla. En segundo lugar corresponde la separación del material desintegrado y parcialmente mineralizado, este se debe separar con una zaranda de 1 centímetro de malla. Una vez que el material ha sido separado se obtendrán tres tipos de abono: uno grueso, formado por material que aún no ha terminado de descomponerse, será destinado a iniciar una nuevaabonera.El material más fino se puede utilizar como capa superficial de los almácigos y en lostablones, ya sea colocándolo en los surcos de la siembra directa o en los hoyos al hacer lostrasplantes (en los tablones funciona como una fertilización localizada, muy importante que esté presente cuando la semilla emite sus primeras raíces). En tanto, el material mediano, que no atraviesa la zaranda será utilizado como capa protectora del suelo y entre las plantas. A este se lo denominará mantillo o abono desuperficie que, además de funcionar como abono, evitará que crezcanyuyos y que la tierra se reseque.El abono de superficie es el aporte de materia orgánica colocadadirectamente sobre la superficie que se quiere fertilizar. Puedeconformarse con materiales vegetales, como pasto, restos decosecha, paja, material semidescompuesto, etc., que ademásfunciona como “mantillo”, evitando la evaporación y protegiendo la
    • estructura del suelo del impacto de las gotas de agua.Es importante destacar que también impide el crecimiento de yuyos. De esta manera, seharán menos necesarias la carpidas para desmalezar. POR: EDISSON CUVI
    • SISTEMAS DE RIEGOEl agua es uno de los principales factores que influyen en eldesarrollo de las plantas. Existen muchos sistemas de riego. Elsistema de riego que se emplee en cada ocasión dependerá: Tipo de suelo en el que se vaya aplicar (textura, composición. Permeabilidad, etc.), Tipo de cultivo que queramos regar y Calidad del agua de riego que estemos utilizando Disponibilidad de agua Topografía del terreno y la forma de la parcela Efecto sobre el medio ambienteUn sistema de riego está constituido por el conjunto organizado de obras y artefactoscuyo funcionamiento, ordenadamente relacionado, permite completar las necesidades deagua de los cultivos, aportando una cantidad extra a la que cae con la lluvia.Laeficiencia de un método de riego se refiere a la cantidad de agua que quedaalmacenada en la zona radicular, en relación con la cantidad total de agua que se usa. Deahí los varios sistemas de riego: RIEGO POR SUPERFICIE - Riegos por desbordamientos - Riegos por infiltración - Riegos por inundación Este método de riego consiste en utilizar el propio suelo como sistema de distribución dentro de la parcela, llevando el agua desde la zona próxima al lugar de suministro, denominada cabecera de parcela, hasta que alcance el lugar más lejano, denominado cola de parcela, infiltrándose en el suelo a medida que va avanzando a lo largo de éste.Al circular el agua por gravedad, repartiendo libremente, evitando un sistema de tuberíasy piezas especiales para distribuir el agua a presión, supone un ahorro de energía, siendoel método de riego menos costoso en instalación y mantenimiento.Este método no es aconsejable en suelos arenosos gruesos, de muy alta permeabilidad, nien los arcillosos pesados con tendencia al agrietamiento.
    • RIEGO POR ASPERSIÓN - Riegos por equipos móviles - Riegos por aspersores * Según la velocidad * Según el caudal * Según la presión de entrada/salida * Según el tipo de movimiento * Según el tipo de regulaciónCon este método de riego el agua se aplica al suelo en forma de lluvia utilizando unosdispositivos de emisión, generando un chorro de agua pulverizada en forma de gotas. Elagua llega a estos emisores, denominados aspersores, a través de una red de tuberías auna presión determinada, por lo cual es necesario un sistema de bombeo apropiado. RIEGO LOCALIZADO - Riegos por goteoConsiste en la aplicación de agua sobre la superficie del suelo o bajo éste, utilizandotuberías a presión y emisores o goteros, de manera que solo se moja una parte del suelopróxima a la planta.Estos pueden ser: - Integrados en la propia tubería. - De botón, que se pinchan en la tubería.Lo goteros que se pinchan resulta más prácticos para jardineras o zonas donde las plantasestén más desperdigadas y se pincha ahí donde se necesiten.El riego por goteo tiene las siguientes ventajas: - Ahorra agua. - Se mantienen un nivel de humedad en el suelo constante, sin encharcamiento.
    • - Se puede aplicar fertilizantes disueltos y productos fitosanitarios directamente a la zona radicular de las plantas.El inconveniente más típico es que los emisores se atascan fácilmente, especialmente porla cal del agua. Precisa un buen filtrado si el agua es de pozo y agua cuando menos caliza,mejor.RIEGO POR MICROASPERSIÓNSe disponen de una gran cantidad de mangueras de riego querecorren las líneas del cultivo con emisores individuales o para ungrupo de plantas “micro aspersor” que con diferentes diseñosmoja una superficie relativamente pequeña.El agua se conduce a presión por tuberías y luego por mangueras de riego que recorrenlas hileras del cultivo.El emisor, externo o incorporado a la manguera de riego es un “gotero” de caudal yseparación variable según el suelo y los cultivos aplica el agua en forma de gotas que sevan infiltrando a medida que caen.VENTAJAS: • No moja la totalidad del suelo • Permite el riego por debajo de las copas de las plantas sin mojarlas.RIEGO POR TUBERÍAS EMISORAS.Se caracteriza por la instalación de tuberías emisoras sobre lasuperficie del suelo creando una banda continua de suelohumedecido y no en puntos localizados como en el riego por goteo.Su uso más frecuente es en cultivos en línea con muy poca distanciaentre plantas. Las más utilizadas son las tuberías goteadoras y lastuberías exudantes.SISTEMAS DE RIEGO EN LA AGRICULTURA MODERNARIEGO DE SECANO. Nos encontramos ya en el siglo XXI yaun encontramos cultivos extensivos comerciales queaplican este sistema, el cual se trata de un gran ritual, seinicia con oraciones para que llueva en la estación invernal,y que su cantidad durante los meses de su presencia, sea lomás distribuida posible. Hoy los inviernos son mucho más
    • fuertes con una distribución anormal, es decir, la pluviometría esperada para el cultivodurante un mes, le cae en dos días o en una sola semana, si las plantas fueran sereshumanos, que deben ingerir un mínimo de 3 litros de agua/día, tendríamos servidos 21 endos días o 150 litros en una semana.RIEGO POR GRAVEDAD. Requiere una topografía plana ysu ineficiencia es muy alta, oscila el 55%. Incrementa suscostos por el control de maleza, mano de obra y lafertilización poco efectiva.RIEGO GRAN CAÑON O SOBREFOLLAJE. Su eficiencia se incrementa al 75%, requiere grandes caudales y motores defuerza de combustible fósil de gran potencia, puede ser semifijo o fijo.RIEOGO SUBFOLIAR. Es de mayor eficiencia, oscila entre el80 al 90%. Caudales medianos, como sus motores de fuerza, Realizado por: Nancy Tigse PAPAS NATIVAS DEL ECUADOR La mayor diversidad genética de papa (Solanumtuberosum L.) cultivada y silvestrese encuentra en la zona Andina de América del Sur, donde existen cerca de 5.000 cultivares de papa, de los cuales hoyen día se cultivan menos de 500.En 1994, el Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) realizó una colección de papascultivadas en el Ecuador, y encontró más de400 diferentes tipos entre especies andígenayphureja.La gran mayoría de las papas nativas del Ecuador son cultivadas sobre los 3000 msnm, aesta altura la fuerte radiación solar y los suelos orgánicos andinos brindan a estas papasuna naturalidad especial, las cuales además son cultivadas generalmente sin el uso defertilizantes químicos y casi sin aplicación de pesticidas.
    • Estas papas son altamente valoradas por científicos y agricultores indígenas,tanto por sus propiedades organolépticas (sabor, color, textura, forma), como por suspropiedades agrícolas (ya que toleran condiciones adversas como sequías, suelos con baja fertilidad, heladas, por lo que son una opción de cultivo en zonas donde estos factores son limitantes), así como por laidentidad cultural. Como ejemplos tenemoslas siguientes variedades: Puña, Uvilla,Chaucha, Alpargata, Carrizo, Bolona, Coneja, Yema de Huevo, Leona Negra, Pata de Perro,Papa Pera, Calvache, Cacho, Suscaleña, Jubaleña, entre otras. Estas variedades no han sidomanipuladas genéticamente por el hombre, sino, son híbridos generados en forma naturalpor cruzamientos entre diferentes especies de papas.Las papas nativas ecuatorianas presentan diversidad deformas, colores y tamaños. Existen papas de formasaplanadas, redondas, comprimidas, alargadas, con ojosprofundos; de colores de piel amarilla, roja, rosada omorada, que en algunos casos se combinan endiseñosvistosos y originales.La papa es la principal fuente de alimento para los habitantes de las zonas altasdel país, ypor su importancia dentro de la dieta de estos pueblos la nombraron “Kausay” quesignifica sustento a la vida.A diferencia de las papas mejoradas, las variedades nativas tienen un mayor contenido desólidos por lo que son más nutritivas y dan un sabor especial a los preparados. El elevadocontenido de carotenoides, flavonoides y antocianinas (sustancias antioxidantesnaturales) hacen de estas variedades un producto único en el mundo. Aporte de Nutrientes de las papas nativas en relación a las raciones diarias recomendadas. Contenido en 100g Raciones diarias de muestra Aporte del Nutriente recomendadas* (base seca) nutriente (%) Valor máximo Valor mínimo Valor máximo Valor mínimo Energía (kcal) 2500 398.56 340.88 15.94 13.64 Proteína (g) 80 10.62 5.59 13.28 6.99 Fibra (g) 25 6.07 1.90 24.28 7.60 Grasa (g) 50 0.68 0.24 1.36 0.48Carbohidratos (g) 75 87.49 79.09 116.65 105.45 Potasio ( mg) 4000 2163.33 1516.67 52.58 37.92 Fósforo 800 265.00 116.33 33.13 13.79 Hierro ( mg) 10 16.47 2.63 164.70 26.30 Fuente: Elena Villacreces; Departamento de Nutrición del INIAP
    • Biodiversidad Amenazada Las papas nativas son el resultado de un proceso de domesticación, selección y conservación ancestrales, herencia de los antiguos habitantes de nuestros Andes. Actualmente su área cultivada se ha ido reduciendodebido en parte, a la introducción de variedades mejoradas,cambios climáticos, trastornos sociales, falta de oportunidades en los mercados de lasgrandes ciudades y por el desconocimiento de los consumidores que ignoran de suexistencia. Hoy, las papas nativas generalmente se siembran para el autoconsumo comoseguridad alimentaria.Con estas pérdidas, no sólo el patrimonio cultural se reduce, sino también el materialgenético para desarrollar nuevas variedades, tolerantes a enfermedades, estrés climáticoy calidad culinaria.Fuentes • El Cultivo de la Papa en el Ecuador – Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) y Centro Internacional de la Papa (CIP) • Las Papas Nativas en el Ecuador – Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), Proyecto Papa Andina (COSUDE y CIP) y Programa Nacional de Raíces y Tubérculos (PAPA). • Papas Nativas Ecuatorianas: Redescubriendo un Tesoro Escondido – Consorcio de la Papa (CONPAPA). Por: Vilma Salambay
    • "LOS ASPECTOS MÁS IMPORTANTES DE LA CULTURA EMPRESARIAL JAPONESA" Es muy común en Japón que existan jóvenes que traten de luchar por ser empresarios y no estudien para buscar empleo. Japón es un país un poco más grande que Ecuador en extensión, pero tiene 124 millones de habitantes; tiene los 10 bancos más grandes del mundo; tiene el índice educativo y de longevidad más alto del mundo, tiene el índice de criminalidad más bajo del mundo y su producto nacionales igual a lo que producen Francia, Inglaterra y Alemania juntos.¿A que se debe esa gran productividad? Es una gran historia, una gran tradición y uncambio en la manera de pensar. Analizando las diferencias entre Japón y Ecuador, senotan cuatro diferencias importantes: • La educación • Actitud ante la naturaleza • La religión y • Actitud ante la vida misma. LA EDUCACIÓN:Entre los valores que tenemos que tomar en cuenta están: la honestidad, la puntualidad yla limpieza. Esta educación se relaciona con la educación necesaria en un empresario deéxito. Existen cuatro pasos para ser un empresario de excelencia. Estos pasos son: el bienser, el bien hacer, el bien estar y el bien tener. 1. El "bien ser":Honesto, puntual y disciplinado. Por ejemplo: en una conferencia donde estén 600personas. Si el conferencista llega 10 minutos tarde, estamos perdiendo 6000 minutos enesta nación. El principio fundamental del respeto: si no es tuyo debe ser de alguien sitodos respetáramos estas cosas, viviríamos mejor. Un ejemplo básico de la formaciónjaponesa: en Japón, la maestra pedía calcular el volumen de una jaula que había en laescuela sin utilizar ningún instrumento, con puro cálculo visual, es por eso que cuando losjaponeses van a cualquier exposición en el mundo, regresan al hotel y sin cámaras devideo o fotografías hacen los planos de esas máquinas y las mejoran. En ecuador se hamandado a técnicos a exposiciones en Hamburgo y se les ha preguntado ¿Qué vieron?
    • Contestan: “un carro”, y ¿Qué tenia de nuevo? Cuáles son las medidas, el volumen o elmaterial y no saben decir algo con exactitud. 2. El "bien hacer":Haz las cosas bien. Si vas a estudiar hazlo bien, y si vas a prepararte hazlo bien si vas aamar hazlo bien entregándote totalmente a ello. 3. El "bien estar“ :Las personas que son un "bien ser" y dan a la familia y a su escuela más de lo querecibieron, llegarán a este paso, y quienes siguen estos tres pasos en este orden, tarde otemprano llegarán a lograr: 4. El "bien tener":Donde se ven reflejados todos los resultados de nuestro proceso. ACTITUD ANTE LA NATURALEZA:En cada acto importante de la vida planta un árbol: Si tu padre y tu mamá plantaron unárbol cuando naciste ese árbol que tiene ahora unos 20 años más o menos, significaráalgo importante para ti. Pero si aquel árbol lo hubiera sembrado el gobierno, te importaríaun comino y es el mismo árbol. Por eso, la juventud tiene que ser emprendedora. Nosquejamos de la contaminación y de la erosión de nuestros países, ¿qué hacemos cada unode nosotros para evitar la contaminación? Si cada quien plantara un árbol en cadamomento importante de su vida, el país sería otro. LA RELIGIÓN:¿Cuál es la diferencia entre los trabajadores japoneses y los latinos? Un empresariojaponés dijo: Hemos visitado muchas empresas latinas y creemos que el trabajador latinoes mucho más hábil pero Ustedes van a los templos a pedir y a esperar, y en elShintoismo nosotros solo vamos a ofrecer. Por eso, nos hemos dado cuenta que lossindicatos de latinos presentan pliego de peticiones y los sindicatos japoneses presentanpliego de ofrecimientos. !Pequeña pero gran diferencia! ¿A qué me refiero con pliego deofrecimientos? Si fabricarnos 1000 automóviles, ofrecemos el año entrante fabricar 1200Si tenemos 5 % de errores en la producción, ofrecemos reducirlos al 3 % y en base a esosofrecimientos, las empresas japonesas han logrado un error 0, calidad total y "Just intime" o "Justo a tiempo".
    • ACTITUD ANTE LA VIDA MISMA:El elefante del circo Atayde levanta la trompa y ¿por que no se escapa siendo unelefante? ¿por que no es libre como los otros elefantes? Porque le pasa lo que a muchosde nosotros nos pasó cuando estábamos pequeños.A ese elefantito de pequeño lo tenían atado con una cuerda de la patita y el quería serlibre y jalaba y jalaba, quería ser libre. Se lastimó la piernita, le sangró y después le salióun callo y no solo en la pierna, sino también en la cabeza, de que "yo no puedo", y…. ya nopuede.Y así hay muchos jóvenes que llegan a tener 20 años y que ya son adultos y "ya nopueden", ¿Por que desgraciadamente no pueden? Porque desde chiquitos estuvieronescuchando todos los días: eres un bruto, eres un flojo, eres la vergüenza de la familia,eres un malcriado, siempre te reprueban.Entonces, ese joven llega, a ser grande y como el elefante, a determinada hora nada massale a trabajar, da las vueltas que tiene que dar, ni una mas ni una menos, mueve latrompita, termina y se lo llevan al establo y alguien le trae de comer.Y así hay muchos empleados que nada mas hacen lo esencial.¿Que deben hacer? Elobjetivo de hoy es ser felices y disfrutar lo que hacen, prepárense para que su objetivo devida no sea que den las cinco de la tarde, para salirse del trabajo. ¡Que triste!Mi gente sabe que son ayudantes de Dios, que todos los días están creando juguetes quedan alegría a los niños o que llevan a través de Yakult salud a sus hijos.Sabe mi equipo de diseño que lo que diseñan en esta nación no lo había, que gracias a suingenio esta saliendo un producto nuevo en México.Así, hay padres de familia, maestros, empresarios, que todos los días están creandofracasados. Pero también hay maestros, padres de familia, empresarios y jefes que todoslos días están creando triunfadores.Es muy diferente, créanme, trabajar así.Tenemos que cambiar la mentalidad de la gente y de los jóvenes universitarios quetuvieron la dicha de poder ingresar a la “U”, y que son solo el tres o cuatro por ciento de laélite mexicana.
    • Tenemos una obligación con nuestra Nación.¿Por qué no crean sus propias empresas? Pero no se imaginen su primera empresa condos hectáreas de largo, ¡No! ¿No! ¿Cómo empezamos todos los empresarios? Pues teníancapital, tampoco es cierto!Yo conozco a muchos árabes, Israelitas, Españoles, que llegaron a estos países con unamano adelante y la otra atrás, sin amigos, sin conocer el idioma y las costumbres, pero conuna fe en sí mismos, en estos países, y trabajaron mucho y ahora son los empresarios deestas naciones.Pero, ¿Qué pasa en el pueblo autóctono? Vean ustedes el comportamiento en el pueblode Chiconcuac; hay la fiesta del pueblo, se celebra el dia de San Agustín, el patrono delpueblo, y es casi toda la semana de pachanga.¿Qué hacemos los latinos? El bailongo, los cohetes y las cervezas.¿Y los españoles? Abriendo desde las cuatro de la mañana sus panaderías, hasta las diezde la noche, y vean a los israelitas trabajando y trabajando. Nosotros no, pues es día defiesta del pueblo. Y no puedo trabajar pues me va a castigar San Agustín.Vean la diferencia del trabajo. Vean un domingo de nosotros los Mexicanos, juega elAmérica, las cervezas, mientras los anglosajones arreglando su carro, limpiando, pintandola pared, engrasando la puerta, podando. El japonés arreglando su jardín, trabajando.Nosotros no. ¡Pues es domingo! Y como hoy es domingo; ¡Cómo quieres que trabaje!Yo hablo con mis trabajadores. Vieran lo que he aprendido de todos ellos: gente que havivido en los cinturones de la miseria, gente que después se va superando poco a poco.Cada vida, de cada ser humano, es una enseñanza.La obligación del empresario, los que tuvimos la fortuna de haber estudiado, no es nadamás que hacer dinero. Es trabajar y trabajar, y dar educación.Soy director de Yakult. Tenemos 20 años en esta empresa. ¿Qué es Yakult?Hubo un científico japonés al que le llamó mucho la atención que los niños cuando estántomando leche materna nunca se enferman del estómago y descubrió que la madre en laleche materna produce un lacto bacilo, el cual fue extraído de la leche materna parahacerlo vivir en leche de vaca. Cada frasquito de Yakult tienen más de 8’000, 000,000 delacto bacilos.
    • Actualmente vendemos 2’000,000 de frasquitos diarios. Mis trabajadores son los mejorpagados en el área de Ixtapaluca. El reparto de utilidades que reciben, es lo que ganaronen un año de sueldo.Pero, ¿Cuánto retira el empresario, de la empresa, en estos quince años que tenemos enMéxico?Ni un sólo centavo. Así es como las empresas de los japoneses crecen. Cuando éstastodavía no cumplen 20 años, nosotros, no retiramos ni la parte japonesa ni la partemexicana. Es pura inversión y reinversión.Y quiero que entiendan futuros empresarios, que cuando los jóvenes aquí en launiversidad están pensando, ¿Qué vamos a hacer?; es como el enamoramiento. Cuandohacen el Plan de Negocios, es la concepción.El “embarazo”, cuando construyen la fábrica. Y cuando la inauguran, es el “nacimiento”.Después ya tienen un “bebito”. Dentro de los tres primeros años tienen que cuidarlo adiario, con el único objetivo de hacerlo crecer.Pero en América Latina el 84% de todas las empresas nuevas, los tres primeros años los“papás” quieren que el “bebito” les ponga auto último modelo, que les ponga alfombra,aire acondicionado, muebles de caoba y una secretaria rubia de minifalda. ¡Pueslógicamente va a la quiebra!Después viene la “adolescencia” y después llegan a ser “adultos”. Es cuando las empresasjaponesas empiezan a hacer reparto de utilidades a los socios.Así es como crecen las empresas japonesas, por eso son empresas multimillonarias yempresarios pobres. Y la diferencia de sueldo entre el obrero de más bajo nivel y elpresidente de la compañía, es ocho veces.En la pirámide de nuestra nación mexicana, quieren hacerse ricos al segundo año con esaempresa que ponen. Váyanse a 20 años de plazo, métanle todo lo que ganen, denle todo asu “hijo” que es su nueva empresa y verán como crece. Verán como se hace “adulto”. Si,¿y de qué vivimos? ¿de un saludo, pues no obviamente? Pueden tener un salario, pero nola sangren.Quiero terminar con un cuento que me contó mi padre, dice así:
    • Había un bosque en el que vivían muchos animalitos. De repente este bosque se empiezaa incendiar y todos los animalitos empiezan a huir. Solo hay un gorrioncito que va al río,moja sus alitas, vuela sobre el bosque incendiado y deja caer una gotita de agua, tratando de apagar el incendio. Va al río moja sus alitas, vuela sobre el bosque incendiado y una o dos gotitas de agua deja caer, tratando de apagar el incendio. Pasa un elefante y le grita al gorrioncito: ¡No seas tonto! ¡Huye como todos! ¡No ves que te vas aachicharrar!El gorrioncito voltea y le dice:¡No!, este bosque me ha dado todo, familia, felicidad; me ha dado todo y le tengo tantalealtad que no me importa que me muera, pero voy a tratar de salvar este bosque.Va al río, moja sus alitas y revolotea sobre el bosque incendiado y deja caer una o dosgotitas de agua.Ante esta actitud Dios se compadece de él y dejan caer un tormenta, y el incendio seapaga.Y este bosque vuelve a reverdecer y a florecer, y todos los animalitos vuelven a regresar ya ser felices, más felices de lo que eran.Latinos de todas las edades, yo comparo este bosque con mi Latinoamérica, tal vezestemos en un gran incendio, en una gran crisis política, social, económica y moral; peroyo les pido a ustedes que todos los días dejemos caer una o dos gotitas de sudor y detrabajo. ¡Si así lo hacen!, Su nación se los agradecerá y Dios los bendecirá.QUE NOS LEGA LA CULTURA EMPRESARIAL JAPONESA?Dentro de las aportaciones que nos lega los tópicos gerenciales modernos, esta elBenchmarking, que nos permita tomar en cuenta de acuerdo a nuestros intereses,crecimiento, desarrollo, todo aquello que es lo mejor, lo que otros han alcancazado unavez evaluado sus alcances y repercusiones.Así, hemos seleccionado la relevancia que ha representado para el mundo el desarrolloempresarial japonés que ha dado paso a su propia cultura empresarial, en donde hay
    • muchos aspectos, que pueden, de saberselos interpretar y ponerlos en práctica, generarresultados favorables en Occidente, especialmente en Venezuela país que nos concierne.La característica más importante de la organización japonesa es que el trabajador cuentacon un empleo de por vida. Sin embargo, aunque el empleo de por vida es el ideal de lostrabajadores y el objetivo de los patrones, no es algo universal en el Japón. No todas lasempresas pueden crear la estabilidad necesaria para estar en posición de ofrecer untrabajo vitalicio.Empleo de por vida significa que una empresa importante u organismo gubernamentalcontrata una vez al año, en la primavera, cuando los jóvenes se gradúan de secundaria,preparatoria y la universidad, contratando una larga lista de "novatos" aunque no tengatrabajo para todos ellos de inmediato. Una vez empleado, el nuevo trabajador conserva sutrabajo hasta que llegue su retiro obligatorio a Los 55 años de edad. Ninguno de éstos serádespedido a no sen que incurra en algún delito importante, La empresa le paga a cada unodo ellos al llegar a esa edad una jugosa suma que normalmente asciende a cinco o seisaños del valor de su salario. Sin embargo, no hay pensión ni seguridad social.Decisiones basadas en un proceso de evaluación y promoción. Parte de la complejidad delas características de la organización japonesa radica en los enfoques adoptados ante losprocesos de evaluación y promoción, ya quo hasta que el empleado no cumple 10 añoscomo trabajador de la empresa, no será evaluado en su función ni será promovido aningún puesto superior.
    • Horóscopo 2011Horóscopo Acuario 2011El clima astrológico del 2011 promete ser generalmente pacífico. Elhoróscopo 2011 para Acuario predice que Saturno, Marte y Uranosuavizarán los vínculos hacia una comprensión más amplia, que seráfacilitada sobre una base recíproca. Se cosecharán los frutos de losesfuerzos del año pasado. No se tendrán muchas oportunidades deaislarse, sino que puedes transformar tus relaciones en oportunidadesfecundas para el futuro en todos los aspectos de tu vida. El peso delpasado se transformará en un futuro más sereno. Horóscopo Aries 2011Este será un año inquieto sin duda. El horóscopo 2011 para Ariespredice que algunos aspectos de Júpiter potenciarán la vida en unamayor interacción con el entorno. La conjunción de Urano con el solpondrá fuego en las relaciones. De hecho, los momentos de soledad setendrán con menor frecuencia, y deberás esforzarte por encontrar latranquilidad que necesitas regularmente. Serán necesarias muchasconcesiones para tener una fluidez en la relación amorosa. Horóscopo Cáncer 2011Los esfuerzos que se realizaron el año pasado están comenzando a darresultados en el 2011. El horóscopo 2011 para Cáncer augura que estoafectará todas las áreas de la vida. Estos avances traerán nuevasresoluciones al final del año, y como el éxito no viene solo, tambiéntendrás muchas oportunidades para enriquecer tu vida con nuevosconocimientos. El diálogo con personas nuevas en tu vida te abriránuevas puertas que serán un acceso directo a tus proyectos.Solamente la influencia de Plutón puede traer un estado de ánimonostálgico. Pero no te detengas a considerar cuestiones del pasado. Horóscopo Capricornio 2011Experimentarás influencias planetarias que te ayudarán a encontrarmás luz en general y diversificación. El horóscopo 2011 para Sagitariopredice que tendrás más oportunidades de esparcimiento. Aprenderása través de situaciones que relativizarán aún más los fenómenoshumanos. Se extiende tu tolerancia y comprensión en todas las áreas.Esto te dará una mayor serenidad y energía para entender las
    • diferentes situaciones. Este año, las estrellas te liberarán de determinados factores materiales, loque dará rienda suelta a preocupaciones más humanistas. Horóscopo Escorpio 2011 La recuperación de los proyectos clave seguirá intensamente en este año. Según el horóscopo 2011 para Escorpio, entrarás bajo influencias planetarias que dinamizarán tu vida social y relacional. Irónicamente, sentirás la necesidad de retirarte y aislarte. La afluencia de Júpiter en tu signo te dará el último avance fundamental para tus ambiciones. Saturno lleva a activar tu creatividad en todos los ámbitos. Experimentarás contactos intensos y trabajo concentrado, con momentos de relajación total. Horóscopo Géminis 2011 Las configuración astral para el 2011 permitirá que todos los esfuerzos del año pasado rindan frutos, principalmente en el ámbito de las relaciones. Esto tendrá efectos en muchas circunstancias. El horóscopo del 2011 para Géminis pronostica que la entrada de Urano, escoltado por Marte facilitarán considerablemente el comercio y la claridad. Nuevas opciones son posibles, y a pesar que las confusiones a veces serán intensas, tu camino personal será facilitado por tu entorno y tu influencia. Horóscopo Leo 2011 Los aspectos planetarios imperantes facilitarán el funcionamiento de la vida familiar y una gran fertilidad de ideas para el buen funcionamiento de los proyectos. Elhoróscopo 2011 para Leo pronostica que solamente Saturno proyecta una sombra profunda que puede traer cierta melancolía del pasado. Pero más allá de esto, tendrás muchas oportunidades para alegrarte. Un realismo positivo te ayudará a salvarte las espaldas de manera eficaz. La influencia de Neptuno desarrollará tu imaginación y la creatividad innovadora, que se extenderá a todos los ámbitos de tu vida, especialmente la vida sentimental. Sigue a tu inspiración. Horóscopo Libra 2011 Los proyectos más importantes por fin verán brote este año. Según el horóscopo 2011 para Libra, muchas personas nacidas bajo este signo formalizarán una relación, empezarán un negocio, resolverán definitivamente una relación difícil, en resumen, afirmarán claramente sus valores, a través de acciones concretas y visibles para todos.
    • Nuevos proyectos están llegando, se toma conciencia de las necesidades. Tendrás muchasconversaciones ricas que te harán aprender mucho de muchos temas. Mantén tus contactos, elaislamiento no te hará ningún bien este año. Horóscopo Piscis 2011 El año 2011 tendrá dos etapas principales. Según el horóscopo 2011 para Piscis, los tres primeros meses se verán impulsados por un entorno más voluble, que demandará de tu atención, y más inclinado a una intimidad y reconciliación mediante el diálogo. Aunque a veces será necesario afirmar con firmeza para defender tu posición, puedes hacerlo sin cortar esos vínculos, porque los mensajes serán más claros que de costumbre. Los últimos meses del año serán más tranquilos y gozarás de armonía, y esto te dará una energía más fuerte para cambiar el destino y no a la gente. Tu sentido de estrategia estará enun mejor momento. Horóscopo Sagitario 2011 Las tendencias astrológicas de este año traen nuevos impulsos que pueden derrocar los obstáculos. Según el horóscopo 2011 para Sagitario, Júpiter más los efectos de Plutón reforzarán una salida gradual llena de optimismo con más posibilidades de liberarse de las limitaciones y las consideraciones que se han convertido en obsoletas en la actualidad. Sentirás una profunda necesidad de garantizar tu vida y la de tus seres queridos, y obtendrás una salida sin problemas. El tiempo será esencial para quemar etapas. Horóscopo Tauro 2011 La dulzura de la vida se solapa con la necesidad de un esfuerzo intermitente en este año. El horóscopo 2011 para Tauro predice que la creatividad crecerá en las personas nacidas bajo el signo de Tauro. Urano, Júpiter y Venus llevarán paz y creatividad. Tendrás una mejor calidad de vida y condiciones de trabajo, lo que devolverá el placer de la vida en general. La afluencia de Júpiter relajará la presión y dará más libertad de acción en relación con tu entorno. Horóscopo Virgo 2011 Este año irás a una velocidad superior en todas las áreas. No es a través de otros que consolidarás nuevas cosas, sino a través de tu conocimiento que se encuentra en un sentido de seguridad interna. Según el horóscopo 2011 de Virgo, la afluencia de Júpiter impulsa tus acciones en el sentido de una mayor seguridad, en un sentido amplio y
    • en todos los ámbitos. Podrás deshacerte de algunas preocupaciones materiales. Esto te liberará lamente para ir a una velocidad superior y desarrollar tus proyectos en una dirección constructiva.