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4. ProteínaLos alimentos con alto contenido de proteína ayudan alcuerpo a generar, conservar y reparar el tejido. Tambiént...
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La pirámide alimenticia

  1. 1. La pirámide alimenticia:Para ayudar a las personas a tomar decisiones alimenticiasinteligentes, el Departamento de Agricultura de los EstadosUnidos USDA ha diseñado un símbolo fácil de seguir: Miplato. El gráfico del plato, con sus grupos de alimentosdiferentes, es un recordatorio de qué, y cuánto, debemoscolocar en nuestro plato para mantenernos saludables, esoquiere decir que en vez de la pirámide alimenticia ahora esun plato alimenticio, El gráfico Mi plato tiene seccionespara verduras, frutas, granos y alimentos con altocontenido de proteínas, así como una "taza" al costado paralos lácteos. Cada sección tiene un tamaño diferente ycódigo de color verde para las verduras, rojo para lasfrutas, naranja para los granos, púrpura para las proteínasy azul para los lácteos de modo que puede ver a simplevista cuánto comer de estos alimentos. Los coles nosfuncionan para que podamos diferencias las frytas,verduras ,granos ,proteínas y lácteos.El gráfico del plato nos recuerda las siguientesnecesidades de nutrición: Opta por la variedad: las mejores comidas tienen un equilibrio de elementos de grupos de alimentos diferentes. La mitad del plato deben ser verduras y frutas.
  2. 2. Aproximadamente un cuarto de tu plato debe ser de granos y un cuarto de proteínas. Bebe leche sin grasa o con bajo contenido de grasa 1% y agua en vez de gaseosa, bebidas deportivas y otras bebidas azucaradas. Evita las porciones demasiado grandesCinco grupos de alimentosLos diferentes grupos de alimentos satisfacen necesidadesde nutrición distintas. Si habitualmente no comes alimentosde en un grupo, con el tiempo no recibirá la mejor nutrición:1. VerdurasLa parte de verduras de Mi plato se muestra en verde. Esuna de las secciones más grandes del plato. Eso se debe aque las verduras brindan muchas de las vitaminas y losminerales que necesitamos para una buena salud. Lasverduras naturalmente son bajas en calorías y la fibra quecontienen nos ayuda a sentirnos satisfechos.Elegir la variedad es importante cuando se trata deverduras: las verduras de color verde oscuro (como brócoli,espinaca y repollo) suministran diferentes nutrientes quelas hortalizas naranjas y rojas (como calabaza, zanahoriasy batatas). El mensaje "ingiera sus colores" que es posibleque haya aprendido en la escuela primaria es bueno seguirlodurante toda la vida.
  3. 3. 2. FrutasAl igual que las verduras, las frutas contienen vitaminas,minerales y fibra. La sección roja de Mi plato es un pocomás pequeña que la verde pero, juntas, las frutas y lasverduras deben llenar la mitad del plato. Las frutasenteras son la mejor elección: los jugos de frutas tienenmás calorías por porción que la fruta entera y no contienenlas fibras. Al igual que con las verduras, es bueno mezclarlas opciones de frutas; un taza colorida de frutas es másque sólo atractiva a la vista: es una fuente de nutrición.3. GranosLa sección naranja en el gráfico Mi plato muestra laproporción de granos que se debería comer. Los granosintegrales como harina integral son más nutritivos y tienenmucha fibra dietética que te puede ayudar a sentirse mássatisfecho por más tiempo. Los granos refinados a laharina blanca se han procesado, quitando las vitaminas, losminerales y la fibra. La mayoría de los granos refinadosestán enriquecidos, lo que significa que se vuelven aagregar algunos nutrientes, pero no fibras, después delprocesamiento.Entonces, intento optar como mínimo por la mitad de tusgranos diarios en forma de granos integrales como panintegral, arroz integral o avena.
  4. 4. 4. ProteínaLos alimentos con alto contenido de proteína ayudan alcuerpo a generar, conservar y reparar el tejido. Tambiéntienen nutrientes como las vitaminas B y el hierro.La sección púrpura en el gráfico Mi plato muestra laproporción de proteína que necesitas. Los alimentos conalto contenido de proteína incluyen carne de vaca, pollo,mariscos, frijoles y legumbres secas, huevos, frutos secosy semillas. El tofu y las hamburguesas vegetarianas o lossustitutos de carne vegetariana también son buenasfuentes de proteína. Cuando ingiera carnes, elije opcionesmagras o con bajo contenido de grasa e intenta minimizarlos embutidos y otras carnes procesadas con alto contenidode sodio.5. LácteosEl círculo azul en el gráfico Mi plato representa losproductos lácteos ricos en calcio, como la leche, el yogur yel queso. La leche de soja fortificada con calcio también seincluye en el grupo de lácteos. El calcio es esencial para elcrecimiento y el desarrollo de huesos y dientes fuertes.Opta por productos sin grasa o con bajo contenido de grasala mayoría de las veces.El círculo azul muestra los lácteos como "guarnición" de lacomida, en forma de vaso de leche. Pero los lácteos sepueden incorporar en la comida, como una quesadilla de
  5. 5. queso o servirse como un refrigerio o postre. El yogur confruta fresca o un licuado de frutas hecho con leche conbajo contenido de grasa son excelentes postres.

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