2. • Det eldste sporet vi finner etter kaffe er en 1500 år gammel
historie fra Etiopia om gjeteren Kaldi. Kaldi oppdaget at
geitene oppførte seg merkelig etter at de spiste en plante med
røde bær. Geitene fikk ikke sove om kvelden. Han fortalte det
til en munk, som straks fattet interesse for fenomenet og helte
varmt vann over bærene. Munkene hadde tidligere hatt
problemer med å holde seg våkne under bønnestundene, men
ikke nå lenger. Forklaringen er i beste fall en vandrehistorie.
3. • Det vi vet helt sikkert er at det begynte å dukke opp diverse
kaffehus i Jemen, ikke langt unna Etiopia, og andre steder på
Den arabiske halvøy for minst 700 år siden. Dette området var
på denne tiden dominert av islam, og folk kunne derfor ikke
åpent nyte vin eller annen type alkohol lenger. Selv ordet kaffe
er dokumentert fra 1598 på italiensk, caffe, igjen fra tyrkisk
kahve, som igjen er avledet fra det arabiske ordet qahwah
(kaffe). Det siste skal etter sigende bety vin, men mer sannsynlig
er nok forklaringen at ordet har sin opprinnelse i den etiopiske
regionen Kaffa, et tradisjonelt område for kaffeproduksjon.
Kaffe er forøvrig kalt buno i Etiopia.[1]
4. • Vi regner med at kaffe ble introdusert i Norge på slutten av
1600-tallet, men den var dyr og var lenge forbeholdt er sjikt
av velstående borgere. Det første dokumenterte spor etter
kaffe i Christiania finner vi i et skifte etter overtollbetjent
Nicolay Flygl fra 1694. Her nevnes: 1 kofi potte og kiel av
blich, verds 2 ort.[4] Overklassen har nok drukket en god del
kaffe utover på 1700-tallet, men den store utbredelsen av
kaffe her i landet kommer nok først på 1800-tallet.
5. Kafeteria:
En kafeteria er en kafé med selvbetjening eller et rimelig
spisested med servering over disk. Utvalget av matretter er ofte
begrenset.
Kaffebar:
En kaffebar er et serveringssted hvor grunnsortimentet er basert
på ferskbrygget kaffe av forskjellige typer.
Nettkafe:
Nettkafe er et sted hvor man kan både sitte og drikke kaffe og
bruke pc.
6. • Norge har fire store kaffebrennerier: Kaffehuset Friele
(Bergen), Joh. Johannson Kaffe (Oslo), Coop Norge Handel
Kaffe (Oslo) og Kjeldsberg Kaffebrenneri (Trondheim). Disse
står for størstedelen av kaffen som selges i
dagligvarehandelen.
