Mercado Global de Aves: Brindando Protección y Valor a través del Empaque
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    Mercado Global de Aves: Brindando Protección y Valor a través del Empaque Mercado Global de Aves: Brindando Protección y Valor a través del Empaque Presentation Transcript

    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com Mercado Global de Aves: Brindando Protección y Valor a través del Empaque Julio 24, 2013 Javier Pérez – Director Food Care Director Sector - Poultry
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com Agenda  Visión del Mercado Global  Factores Clave en Consumidores y la Industria  Enfoque en la Protección y Creación de Valor 1. Eficiencia Operacional 2. Extensión de la Vida de Anaquel 3. Seguridad Alimenticia 4. Creación de Marca  Necesidades Regionales y Soluciones  Sus expectativas
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com Visión Global del Mercado de Aves El mercado de aves crece un +2.4% vs otras carnes que son al +1.9%
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com El mercado global de aves crecerá cerca del 60% durante los próximos 20 años 4 Mercado Global de Carne 1980-2010-2030 - 50,000 100,000 150,000 200,000 250,000 300,000 350,000 400,000 450,000 1980 1990 2000 2010 2020 2030 Sheepmeat Poultry Pork Beef + 32% + 33% + 24% + 19% + 16% 35% 37% 23% 21% 36% 39% 23% 40% 32% Caprino Aves Cerdo Res
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com Producción Global de Aves 2005-2020
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com 85 % del crecimiento global vendrá de países en desarrollo
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com Mayores Industrias en el 2012:
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com Factores Clave : Consumidores(1) Percepción de Salud Valor por la compra ConvenienciaMenores restricciones culturales ó religiosas
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com Factores Clave : Consumidores(2) Rango de cobertura Buena crianza Pero no esta!!
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com Factores Clave : Industria (1) Producción a gran escala scale Marketing R.O.I Calidad y Automatización
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com Factores Clave : Industria (2) Responsabilidad Corporativa: Bienestar, desperdicio,… Seguridad Alimentaria
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com Nuestro enfoque
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com Necesidad SOLUCIONES DE EMPAQUE HERMETICIDAD PORCIONRES Y REDUCCIÓN DE DESPERDICIO DE COMIDA TRANSPARENCIA CARGADO SIN CONTACTO Y MANIPULACION Adicionando valor a través de: Seguridad Alimentaria SES® Lidding Darfresh® Saddle Pack Darfresh® Lidding Vertical Pouch
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com NECESIDAD SOLUCIONES DE EMPAQUE INCREMENTAR SEGURIDAD ALIMENTARIA Y VIDA DE ANAQUEL FRESCURA Y MANTENER EL COLOR CAPTACION DE OLORES RESISTENCIA AL ABUSO BDF® sin charola Lidding, BDF® Freshness + ® Bolsas Adicionando valor a través de: Extensión de Vida de Anaquel
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com NECESIDADES SOLUCIONES DE EMPAQUE AUTOMATIZACION PRESENTACION VERTICAL EN ANAQUEL SABORES MEJORADOS REDUCCION DE ESPACIO Darfresh® Marinade- on- demand Bolsas Double lidding film Adicionando valor a través de: Eficiencia Operacional
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com NECESIDADES SOLUCIONES DE EMPAQUE ABRE FACIL FACIL DE MANEJAR COMUNICACION EN EL EMPAQUE FACIL DE COCER Grip & Tear® BDF®, Simple Steps®, Oven Ease® SES®, Darfresh® BDF®, Darfresh, Bags Adicionando valor a través de: Creación de Marca
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com Arriba de los 4 Pilares Fuente : Entrevistas con 50 clientes en USA y Europa y 60 Cuestionarios “The Voice of the Customer en todas las regiones.
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  País: UK  Procesador: 2 Sisters  Supermercado: Tesco  Especie: Pollo Entero  Empaque: Bdf sin charola Beneficios: 1. Extensión de Vida de Anaquel a 12 días 2. Costo Total de Empaque 3. Garantía de hermeticidad del empaque- 1.Reducción de Empaque/Sustentabilidad
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com 1.Reducción de Empaque/Sustentabilidad  País: España  Procesador: Sada  Supermercado: Mercadona  Especie: Pollo Entero  Empaque: Bdf sin charola  Beneficios: 1. Extención de Vida de Anaquel +2 días 2. Logística y Costo Total de Empaque 3. Reducción de desperdicio de producto
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com 1.Reducción de Empaque/Sustentabilidad  País: USA  Procesador: Gold’n Plump  Supermercado: Super Target  Especie: Pollo Fresco  Empaque: Laminados al Vacío Beneficios: 1. Empaque 100% flexible (sin charola y amigable al medio ambiente) 2. Empaque resistente y hermético 3. Porción doble sin necesidad de empaque secundario 4. Listo para congelar, elimina quemaduras por congelación
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com 2.Comunicación en el empaque  País: USA  Procesador: Sanderson Farms  Supermercado: Varios  Especie: Pollo fresco en partes  Empaque: Film SES Emplayado Beneficios: 1. Estandar de la Industria para el Supermercado para Pollo en partes 2. Empaque resistente y hermético 3. Impresión frente y reverso con cobertura total de información 4. Excelente relación costo-beneficio
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  Beneficios: 1. Paquete a prueba de fugas y sellos herméticos, asegura la limpieza en el anaquel del supermercado 2. Resistencia al abuso y automatización 3. Excelentes propiedades ópticas y apairencia del paquete 2.Comunicación en el empaque  País: Jordania  Procesador: National Poultry  Supermercado: Safeway  Especie: Pollo fresco en partes  Empaque: Ulma Baltic/SES Impreso
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com 2.Comunicación en el empaque  País: Arabia Saudita  Procesador: Al-Watania  Supermercado: GCC Market  Especie: Pollo fresco en partes  Empaque: Ossid /SES Impreso  Beneficios: 1. Paquete a prueba de fugas y sellos herméticos, asegura la limpieza en el anaquel del supermercado 2. Resistencia al abuso y automatización 3. Excelentes propiedades ópticas y apairencia del paquete
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  País: Nigeria  Procesador: Zartech Nigeria  Supermercado: Local  Especie: Smoked whole bird  Empaque: Bolsa BarrierImpresa  Benefits: 1. A prueba de fugas y rendimientos 2. Resistente al abuso 3. Extensión de vida de anaquel 4. Apariencia del empaque e impresión fotográfica 2.Comunicación en el empaque
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com 3. Fácil de cocinar y creación de marca  País: Italia  Procesador: Amador  Supermercado: varios  Especie: Pollo y Pavo con vegetales  Empaque: Bdf  Beneficios: 1. Listo para cocer 2. Diferenciación y Valor Agregado 3. Vida de anaquel y seguridad alimentaria
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com Marinade on Demand™ 3. Fácil de cocinar y creación de marca
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  País: USA  Procesador: Gold n” Plump  Supermercado: Super Target  Especie: Pollo Fresco  Empaque: Charola transparente y film antifog LID 1051 Benefits: 1. Muestra mas producto y menos empaque 2. Presentación vertical en anaquel 3. Empaque hermético y visibilidad total del producto 5.Apariencia de producto y color
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  País: Francia  Procesador: LDC  Supermercados: Carrefour  Especie: Pavo Fresco  Empaque: Slicepak Beneficios: 1. Vida de anaquel extendida hasta 12 días 2. Presentación Vertical 3. El film mantiene contacto con el producto 5.Apariencia de producto y color
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  País: USA  Procesador: Jennie-O Turkey Store  Supermercados: Varios  Especie: Pavo Fresco  Empaque: Film BDF y charola Beneficios: 1. Empaque MAP que extiende la vida de anaquel y mantiene el color de la carne molida de Pavo 2. Alta transparencia y claridad del producto 3. Film BDF encogible, barrera y sellado en equipos de alta productividad en diferentes equipos (Ossid 750, Ulma SuperChix, Ilapak Delta) 5.Apariencia de producto y color
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  País: Suiza  Procesador: Bell  Supermercados: Coop  Especie: Todo el rango de pollo en partes  Empaque: Darfresh Beneficios: 1. Ahorro de espacio en anaquel. Display Vertical 2. Total visibilidad 3. Extensión de vida de anaquel 6.Comercialización
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  País: Jordania  Procesador: Al Thuraya Poultry  Supermercados: Local Safeway  Especie: Pollo fresco en parte  Empaque: UlmaBaltic/SES Impreso Beneficios: 1. Impresión fotográfica de alta definición en film SES. 2. Paquete hermético y sin fugas 3. Resistente al abuso 4. Referencia de empaque de pollo en la región 6.Comercialización
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  País: Ucrania  Procesador: Mironovskiy  Supermercado: Metro  Especie: Pollo entero  Empaque: Bolsas Beneficios: 1. Empaque multiple para este retailer 2. Hermeticidad y conveniencia 3. Anaqueles limpios 6.Comercialización
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  País: USA  Procesador: MBA Poultry’s Smart Chicken®  Supermercados: Varios  Especie: Pollo fresco en partes  Empaque: Darfresh® Beneficios: 1. Apariencia tridimensional. Diferenciación en el anaquel 2. Sello total, contiene los líquidos 3. Abre fácil. El consumidor no toca el producto en el anaquel 4. Fácil de congelar (sin líquidos) 7.Absorbente/Sin líquidos en el empaque
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  País: USA  Procesador: Perdue Farms  Supermercados: Varios  Especie: Pollo entero  Empaque : Bolsas Grip & Tear® Benefits: 1. Empaque al vacío Easy Open 2. Alta resistencia al abuso 3. Extensión de vida de anaquel 4. Compatible con los sistemas de empaque al vacío 8.Sin tocar al producto
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  País: USA  Procesador: Butterball  Supermercados: Varios  Especie: Pavo entero congelado  Empaque: Grip & Tear® Bags Beneficios: 1. Empaque al vacío “Abre Fácil” 2. Funcionamiento consistente y confiable 3. Alta resistencia al abuso y excelente presentación de bolsa encogible 4. Vida de anaquel extendida 9.Abre Fácil
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com Beneficios: 1. Abre Fácil (elimina la necesidad de uso de tijeras ó cuchillos) 2. Empaque al vacío y extensión de vida de anaquel 3. Excelentes propiedades ópticas y apariencia  País: USA  Procesador: Perdue Farms  Supermercados: Varios  Epecie: Pechuga Deli  Empaque: Grip & Tear® Bags 9.Abre Fácil
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com 10.Cocimiento en el mismo empaque  País: USA  Procesador: Weis Markets Meat Operation  Supermercado: Weis Markets, Inc. / HEB USA  Especie: Pollo  Empaque: Oven Ease al Vacío Beneficios: 1. El empaque le da valor y conveniencia, fácil preparación y limpieza en el cocimiento de pollo crudo 2. Permite el cocimiento de productos pre-sazonados en la misma bolsa en que estan empacados y realza el sabor del pollo 3. Adecuado para cocimiento hasta 190°/375°Fpro 4 horas 4. Uso en equipos tradicionales de termoformado y vacío
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com Video  http://www.youtube.c  País: Ecuador  Procesador: Pronaca  Supermercado: Super Maxi; Exito  Especie: Pavo Entero Condimentado  Empaque: Oven Ease al Vacío 10.Cocimiento en el mismo empaque Beneficios: 1. Conveniencia y satisfacción para el consumidor 2. Segmento de Valor Agregado y posicionamiento de marca 3. Innovación en el mercado con nuevos productos 4. Protección y resistencia al abuso y al calentamiento en horno.
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com SimpleSteps® : Calentamiento en microondas • Solución a una necesidad • Perfecto para todo tiempo • Sin ensuciar la cocina • Diseño funcional y abre fácil 10.Cocimiento en el mismo empaque
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  País: USA  Procesador: Koch Foods  Food Service: Varios operadores  Especie: Pollo entero en partes  Proceso: Termoformado al vacío en materiales Freshness Plus®  Beneficios: 1. Empaque de pechugas de pollo sin piel para el mercado del Food Service. 2. Vida de anaquel de 18-21 días. Anteriormente algunos reclamos por malos olores después de 14 días. 3. El film absorbente de olores remueve el olor a confinado y azufrados y elimina los reclamos antes de alcanzar la vida de anaquel. 11.Empaque Activo /Inteligente
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com Beneficios: 1. Paquete familiar de fácil y conveniente consumo y almacenamiento para posteriores consumos 2. Empaque 100% flexible (visibilidad en todo el paquete) y más amigable con el medio ambiente 3. 6 porciones pequeñas y sin empaque secundario 4. Listo para congelar-elimina quemaduras por congelación  País: USA  Procesador: Foster Farms  Supermercado: Costco  Specie: Pollo fresco  Process: Saddle Pack 12.Empaque en porciones
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  País: Australia  Procesador: Inghams  Supermercados: Woolworths  Especie: Poultry cut ups  Empaque: TermoformadoBeneficios 1. Conveniencia para el consumidor 2. Listo para congelar y posterior uso 3. Equipos estándar de termoformado 12.Empaque en porciones
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  Beneficios: 1. Control de porciones, conveniente para el consumidor e inventarios 2. Empaque sin charola 100% flexible 3. Excelente apariencia en el anaquel, impresión atrapada  País: Japón  Procesador: Nippon White Farm  Supermercado: Costco  Especie: Pollo fresco  Process: Saddle Pack / termoformado 12.Empaque en porciones
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com De: Ver solo el perfil de las charolas A: Presentación completamente vertical, producto completamente visible en la comercialización 13. Ahorro de espacio en anaquel
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  País: UK  Procesador: varios productores  Supermercados: varios  Especie: Pollo fresco  Empaque: Darfresh®  Beneficios: 1. Consumo fresco y congelar. 2. Larga vida de anaquel 3. Paquete familiar 14 .Listo para congelar y descongelar
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  País: USA  Procesador: Fieldale Farms  Supermercados: Varios  Especie: Pollo fresco sin hueso  Empaque: Darfresh® Porciones Individuales  Beneficios: 1. Control de porción 2. Listo para congelar 3. Abre fácil 4. Elimina el uso de Pad 5. Ideal para productos marinados. 14 .Listo para congelar y descongelar
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  País: Francia  Procesador: Labeyrie  Supermercado: varios  Especie: Pato  Empaque: Darfresh  Beneficios: 1. Vida de anaquel y preservación para el cliente 2. Productos premium 3. Información al consumidor 15 .Posicionamiento de marca
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  País: México  Procesador: Bachoco  Supermercados: Todos  Epecie: Alitas marinadas de pollo  Empaque: SES/Dri-Loc / Tray  Beneficios: 1. Vida de anaquel de 10 días en comercialización en fresco 2. Excelente presentación y paquete hermético 3. Línea de productos de valor agregado 15 .Posicionamiento de marca
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com _________________________________________________________________ Ideas de comercialización 15 .Posicionamiento de marca Ideas de comercialización
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  País: México  Procesador: Bachoco  Supermercados: Todos  Especie: Medallones de Pollo  Empaque: Charola de barrera y LID 1050  Beneficios: 1. Comercialización en fresco, vida de anaquel 12 días 2. Excelente presentación 3. Paquete hermético 4. Valor agregado 15 .Posicionamiento de marca
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com Sus Expectativas????
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com Gracias! javier.perez@sealedair.com
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    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com Global market 2012/2013 : Expansion in BRIC poultry markets
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com Not a lot of internationalisation in Europe despite better sales and margin potentials
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com Protein intake is positively correlated to income esp. at low income levels in the developing world China: Still upside, but smaller India: Biggest upside Rabobank International60 0 20 40 60 80 100 120 140 Kg/capita/annum Beef & Sheep meat Pork Poultry Fish China Total ~ 70 kg/year 54% pork Source: FAO, 2008 Per Capita Animal Protein Consumption
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com Key investment themes for 2013
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com © Harris Interactive 62 Food safety/hygiene and water pollution are the most important topics to consumers. We need to continue to highlight the fundamental role packaging plays in food safety. Importance Of Environmental Topics Source :
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  Country: Hungary  Packer: Hungarit  Retailer: Plus-Rewe  Specie: Chicken  Process: Printed BDF  Benefits: 1. Consumer informations 2. Pack hermeticity 3. Secured Shelf-life
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  Country: Australia  Packer: Hazeldene/Baiada  Retailer: Coles/Woolworths  Specie: Poultry cut ups  Process: Tray LID  Benefits: 1. Leak proof 2. Presentation 5.Apariencia de producto y color
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  Country: Australia  Packer: Inghams  Retailer: Woolworths  Specie: Poultry cut ups  Process: Tray LID packed above the rim using Mirabella tooling. Barrier tray and PermeLID film  Benefits: 1. Leak proof 2. Full pack back-store 3. Presentation NEW 5.Apariencia de producto y color
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  País: Uganda  Procesador: Fresh Cut  Retailer: na  Specie: Fresh Cut-ups  Process: Ulma Artic C/Unshrunk BDF  Benefits: 1. Leakproof thanks to secure hermetic seals, means cleaner shelves for retail 2. Abuse resistant 3. Shelf life 6.Comercialización
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com 8.No touching 1.Product packed individually 2. 1st in the pan without touching 3. 2nd in the pan without touching
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com 8.No touching 1.From the shelf 2.From the fridge 3.Into the oven
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  Country: France  Packer: Loeuil & Piriot  Retailer: Carrefour and others  Specie: Rabbit  Process: Bdf  Benefits: 1. Format flexibilty 2. Extended shelf-life 3. Usual appearance
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  Country: Hungary  Packer: Hungarit  Retailer: Tesco  Specie: Chicken  Process: Bags  Benefits: 1. Hygiene 2. Pack hermeticy 3. Less wastages
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com 13. Storage & Space saving Standard MAP packs Low head space packs Standard MAP packs Low head space packs
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  Country: USA  Packer: Cargill Poultry  Retailer: Various  Specie: Fresh Ground Turkey  Process: Tray Lid Benefits: 1. MAP package that can extend Product shelf life & maintain good color 2. Barrier Foam or Solid Barrier tray 3. Minimal condensation on tray bottom 4. High gloss trap printed label 5. Fits retail supermarket case layout 15 .Posicionamiento de marca
    • ©Sealed Air Corporation – www.sealedair-emea.com  Country: USA  Packer: Cargill Poultry  Retailer: Various  Specie: Deli Turkey Breast  Process: Grip & Tear  Benefits: 1. Easy open (eliminate need for knife/scissors) 2. Works consistently and reliably every time 3. Provides Shelf-life advantages of vacuum packaging 4. Excellent shrink and optical properties 5. Compatible with existing vacuum systems Cargill Poultry - Timberville, VA