De recepción a embarque
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De recepción a embarque De recepción a embarque Presentation Transcript

  • De Recepción A Embarque Javier R Jimenez
  • Procesos ejecutados por equipos STORK Transporte de Pollo Vivo Aturdidor y Matador Escaldado Suave a Duro DESPLUME EVISCERACION AUTOMATICA PROCESO DE MENUDOS Higado/Cor./Pata/Moll./Pes./Pata Enfriamiento de Canal Pesaje Y Control de Calidad CORTES Enfriamiento VALOR AGREGADO PESAJE Y ETIQUETADO RECOLECCION Y TRANSPORTE POR VACIO Sangre Pluma Cabezas Patas Intestinos Pescuezos MDM Hueso Pasta Piel Carcasas DESHUESE Corazon e Higados Mollejas Pescuezos
  • Acarreo y Enjaule Contenedor GP  Sistema Modular completamente automático.  Mayor Espacio para la carga  Las Puertas abren automáticamente no por el peso del ave.  Pisos Ventilados  Sistema de Lavado y Sanitizado conforme a las regulaciones locales. Contenedor GP
  • Aturdido y Matanza  Aturdido de Alta Frecuencia Utilizado la ultima tecnología en control eléctrico proporciona la adecuada corriente para atontar el ave sin dañar sus partes. Su diseño proporciona el suficiente espacio y no interfiere con el paso del ave. Matador KS 10 Atontador de Alta Frecuencia
  • Matador Automático Corte Preciso únicamente en la carótida y yugular
  • Escaldado Suave, Medio o Duro  Temperatura Uniforme  Agitacion Correcta.  Contraflujo mejora la higiene.  Facil de Lavar.  Minimo Mantenimineto. Esdaldado Optimo Mejora el Desplume Escaldado de Multiples Etapas
  • Desplume  Fabricamos el modelo para cada aplicación.  Rabos, Primarias y Finalizadoras.  Fácil de Ajustar, Regla de Ajuste enmarcada.  Bandas Tipo “V”. No se derrapan.  Masas con 12 Meses libres de mantenimiento.  Riel Auto soportable A-frame picking system
  • TRDE Transferencia Automática Desplume a Evisceración
  • Evisceración Automática Cortadora de Cloacas Abridora de Abdomen. (Horizontal y Vertical) Eviscerador Automático Traqueadora Quebrado/Cortadora de Pescuezo *** Pulmonera Lavadora de Interior Exterior.
  • Corte de Cloaca Con sistema de vacío para retirar sanitariamente cualquier residuo fecal.
  • Evisceracion  Velocidades de hasta 13,500 pph  Bajo Costo de Operación.  Mínimo Mantenimiento  Configurable Nuova eviscerating system Inspection area
  • Inspección Final Equipo dedicado a la limpieza interna del ave. Por medio de vacío retira los residuos producto de las operaciones anteriores.
  • Mayor Uso del Perímetro de La Circunferencia Mas de 210 Grados
  • Pesaje y Selección Información Confiable en Tiempo Real !!
  • Pesaje y Seleccion Control de Calidad Digital Ipesaje en transferidor automatico Pesaje  Velocidades hasta 200 ppm  Exactitud de +/- 3 gramos.  Dinamico o estatico. Seleccion  Visual  Digital
  • Smart Weigher
  • Cortes  Lineas para toda aplicacion.  KFC  Comida Rapida  Etc. Linea de Corte ACM NT Flexible ACM-MT modular portioning system
  • Deshuese Y Mas Deshuese de Pechuga Procesadora de Mollejas 150 ppm
  • Gracias javier.jimenez@marel.com www.marel.com/mexico