La Organización Internacional del Cacao (ICCO) fue establecida en 1973 para administrar el Convenio Internacional del Cacao de 1972 y convenios posteriores. Incluye 40 países miembros exportadores e importadores de cacao, además de la Unión Europea. La demanda mundial de cacao se espera que crezca un 2.7% entre 2007 y 2010, mientras que la producción seguirá centrándose en África.