Your SlideShare is downloading. ×
C:\fakepath\recetas de chocolate.ppt #5
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×

Saving this for later?

Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime - even offline.

Text the download link to your phone

Standard text messaging rates apply

C:\fakepath\recetas de chocolate.ppt #5

158
views

Published on

El chocolate es delicioso, energético y tentador. …

El chocolate es delicioso, energético y tentador.

por: Irlanda Beitia


0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
158
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1.  
  • 2. BATIDO DE CHOCOLATE
    • Ingredientes (4 personas)
    • 3/4 l. de leche
    • 1/4 l. de nata
    • 4 cuch. de cacao molido
    • 300 grs. de helado de chocolate
    • canela
    • hojas de menta
    • Preparación:
    • Batimos la leche con 3 cucharadas de cacao y el helado. Lo vertemos en 4 copas de batido. Cubrimos con nata montada. Espolvoreamos con canela y un poco de cacao molido. Por último, y como adorno, ponemos unas hojas de menta.
  • 3. CHOCOLATE A LA CREMA CON NUECES
    • Ingredientes
    • 4 porciones de chocolate a la taza
    • 2 vasos de leche
    • 6 cucharadas de azúcar
    • 1 cucharada de brandy
    • 1 cucharada de licor de chocolate
    • 4 huevos
    • 1 cucharada de mantequilla ablandada
    • 4 nueces peladas
  • 4. CHOCOLATE A LA CREMA CON NUECES
    • Pasos previos: batir los huevos.
    • Desmenuzar el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate, cocinándolo a fuego lento sin dejar de remover en todo momento.
    • Cuando el chocolate se disuelva retiramos el cazo del agua, añadimos los huevos batidos y la mantequilla, removemos suavemente y volvemos calentar el cazo al baño María.
    • Cocinamos a fuego lento hasta que la crema se espesa sin que hierva, distribuimos la crema en copas de boca ancha y reservamos en el frigorífico hasta que esté bien fría.
    • Finalmente colocamos una nuez en el centro de cada copa y servimos.
  • 5. CHOCOLATE A LA ANTIGUA
    • Ingredientes:
    • 100 gr. de chocolate rallado
    • 1 cucharadita de miel
    • 1 cucharada de harina de maíz
    • 4 cucharadas de agua fría
    • 2 gotas de esencia de vanilla
    • 2 litros de leche
    Preparación : Combine leche, chocolate, miel y vainilla en una olla. Caliente sin hervir. Deshace la harina en el agua y agrégalo a los demás ingredientes. Bátela con un molinillo hasta que surja espuma en la superficie. Espolvoréalo con canela antes de servir.
  • 6. CAFÉ MOKA
    • Ingredientes
    • 1 taza de café caliente preparado
    • 1 cucharada de cocoa en polvo sin azúcar
    • 1 cucharada de azúcar refinada
    • 2 cucharadas de leche baja en grasa
    Hacer el café moka es muy fácil con esta receta. Sólo tienes que agregar la cocoa, el azúcar y la leche al café caliente. Solo sirva el café caliente en una taza y agréguele cocoa.
  • 7. PASTEL DE CHOCOLATE
    • Ingredientes:
    • 2 / 3 taza de crema
    • 2 / 3 taza de azúcar
    • 1 barra de mantequilla , cortado en 1/2 pulgadas piezas
    • 2 grandes yemas de huevo , ligeramente batido
    • 1 / 2 cucharadita de sal kosher
    • 1 cucharadita de vainilla
    • 1 taza de hojuelas de coco endulzado
    • 3/4 taza de pecanas gruesas.
  • 8.
    • Elaboración de Pastel de chocolate:
    • En una gran cacerola, combine la crema, azúcar, mantequilla, yemas de huevo y sal.
    • Llevar a fuego lento y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara de madera, de 4 a 5 minutos.
    • Retire del fuego y revuelva en la vainilla, el coco y las pacanas.
    • Deje reposar, removiendo de vez en cuando, hasta que enfría a temperatura ambiente y engrosadas, de 30 a 45 minutos.
    PASTEL DE CHOCOLATE