銘傳大學觀光學院 簡介

銘傳大學觀光學院簡介 吳院長的話 前言 觀光學院觀光學院簡介 觀光事業學系簡介 休閒遊憩管理學系簡介 餐旅管理學系簡介 觀光研究所碩士班簡介 觀光研究所碩士在職專班簡介 師資介紹 設備介紹

吳院長的話

前言

觀光學院觀光學院簡介

觀光事業學系簡介

休閒遊憩管理學系簡介

餐旅管理學系簡介

觀光研究所碩士班簡介

觀光研究所碩士在職專班簡介

師資介紹

設備介紹

吳院長的話 - 1 台灣地區觀光事業於民國四十五年開始萌芽，初期以招徠國際觀光客、賺取外匯為主。因此，當時政府主要任務，以加強國外觀光宣傳暨鼓勵民間投資興建觀光旅館為施政重點。但是，自民國六十八年開放國人出國觀光，民國七十六年開放國人赴大陸探親觀光，以及隨著台灣地區經濟發展的突飛猛進及國民所得提高，國民觀光遊憩活動也隨之更形蓬勃發展。 依據交通部觀光局民國八十八年觀光統計年報報導，民國八十七年來華人數二百二十九萬人次，在台消費金額共計三十三億多美元；而該年國民出國旅遊共計五百九十萬人次，觀光支出約為五十億美元，排名世界觀光支出最多的第十名；另有統計資料，台灣地區七十八處觀光遊憩區遊客人數計有四千伍百萬人次，其消費支出更是驚人。

台灣地區觀光事業於民國四十五年開始萌芽，初期以招徠國際觀光客、賺取外匯為主。因此，當時政府主要任務，以加強國外觀光宣傳暨鼓勵民間投資興建觀光旅館為施政重點。但是，自民國六十八年開放國人出國觀光，民國七十六年開放國人赴大陸探親觀光，以及隨著台灣地區經濟發展的突飛猛進及國民所得提高，國民觀光遊憩活動也隨之更形蓬勃發展。

依據交通部觀光局民國八十八年觀光統計年報報導，民國八十七年來華人數二百二十九萬人次，在台消費金額共計三十三億多美元；而該年國民出國旅遊共計五百九十萬人次，觀光支出約為五十億美元，排名世界觀光支出最多的第十名；另有統計資料，台灣地區七十八處觀光遊憩區遊客人數計有四千伍百萬人次，其消費支出更是驚人。

吳院長的話 - 2 台灣地區居民約計二千三百萬人，而從上述統計資料顯示，國民觀光遊憩活動頻率之高，為世界各國少有，其活動帶動相關產業，所產生之乘數效果及對我國經濟發展，可說具有舉足輕重的影響。對於改善社會風氣，提高國民生活品質，更是功不可沒。 目前我國觀光事業發展政策目標，以國民遊憩為發展國際觀光的基礎，推展國民戶外休閒遊憩，觀光資源開發與保育並重，積極鼓勵民間投資觀光遊憩服務設施。 政府施政重點係依據『台灣地區觀光遊憩系統開發計畫』，將台灣地區規劃成三十六個互相連串的觀光遊憩空間系統。目前政府除依自然生態及觀光資源特色，逐步開發建設各種不同類型的國家級旅遊據點，並鼓勵民間業者開發建設大型主題公園，興建住宿設施，以滿足國內外觀光遊憩者需求，祈使台灣成為國際觀光及國民旅遊最佳場所。

台灣地區居民約計二千三百萬人，而從上述統計資料顯示，國民觀光遊憩活動頻率之高，為世界各國少有，其活動帶動相關產業，所產生之乘數效果及對我國經濟發展，可說具有舉足輕重的影響。對於改善社會風氣，提高國民生活品質，更是功不可沒。

目前我國觀光事業發展政策目標，以國民遊憩為發展國際觀光的基礎，推展國民戶外休閒遊憩，觀光資源開發與保育並重，積極鼓勵民間投資觀光遊憩服務設施。

政府施政重點係依據『台灣地區觀光遊憩系統開發計畫』，將台灣地區規劃成三十六個互相連串的觀光遊憩空間系統。目前政府除依自然生態及觀光資源特色，逐步開發建設各種不同類型的國家級旅遊據點，並鼓勵民間業者開發建設大型主題公園，興建住宿設施，以滿足國內外觀光遊憩者需求，祈使台灣成為國際觀光及國民旅遊最佳場所。

吳院長的話 - 3 為配合政府政策及因應未來觀光業界的需要，本校於民國八十九年成立觀光學院，下設觀光事業學系、餐旅管理學系及休閒遊憩管理學系，希望走向專業分科，藉以提昇觀光事業教育水準，為國家培育更優秀相關觀光專業人才。但也顧及學生的興趣及未來之發展，觀光學院乃採行「大一大二不分系制」，該制度係指聯招或其它方式進入學院就讀學生，在大一與大二階段暫時不分系，以院為入學單位。大學四年中，前兩年以修習校定共同必修科目，及部份院定專業基礎課程，大二下學期時再依學生大一上、下學期與大二上學期平均總成績及學生意願排序決定就讀科系。

為配合政府政策及因應未來觀光業界的需要，本校於民國八十九年成立觀光學院，下設觀光事業學系、餐旅管理學系及休閒遊憩管理學系，希望走向專業分科，藉以提昇觀光事業教育水準，為國家培育更優秀相關觀光專業人才。但也顧及學生的興趣及未來之發展，觀光學院乃採行「大一大二不分系制」，該制度係指聯招或其它方式進入學院就讀學生，在大一與大二階段暫時不分系，以院為入學單位。大學四年中，前兩年以修習校定共同必修科目，及部份院定專業基礎課程，大二下學期時再依學生大一上、下學期與大二上學期平均總成績及學生意願排序決定就讀科系。

吳院長的話 - 4 本院採行「大一大二不分系制度」之基本精神與目的為： 1. 突破傳統學生一試定終生的遺憾，讓學生先熟悉清楚領域後再作決擇。 2. 重視學生學習性向與個人潛力發揮。 3. 提昇學生在未來生存空間的競爭力。 4. 學校教學資源不論是師資與軟硬設備均能更有效運用，節約之資源有機會成為新的生產動力。 5. 使院與系之間能充分發揮協調與整合功能，對於健全教學、研究、發展組織有積極正面意義。

本院採行「大一大二不分系制度」之基本精神與目的為：

1. 突破傳統學生一試定終生的遺憾，讓學生先熟悉清楚領域後再作決擇。

2. 重視學生學習性向與個人潛力發揮。

3. 提昇學生在未來生存空間的競爭力。

4. 學校教學資源不論是師資與軟硬設備均能更有效運用，節約之資源有機會成為新的生產動力。

5. 使院與系之間能充分發揮協調與整合功能，對於健全教學、研究、發展組織有積極正面意義。

吳院長的話 - 5 關於本院未來發展方向 ( 一 ) 培養具青年守則十二條精神及競爭優勢的新觀光人 目前台灣地區絕大多數的企業家，均普遍認為現在的大學畢業生在物質泛濫及考試優先的大環境下，普遍缺乏敬業與合作的態度、勤勞與服務的精神，更欠缺為團體或他人之利益而犧牲個人利益的胸襟。而現代觀光企業的成功，乃是靠一群具有共同理想的人，以團體合作的精神，貢獻出每個人的力量，方能達成。也就是具有「青年守則十二條精神」的大學畢業生，將是職場上的明日之星 ( 青年守則十二條 : 忠勇為愛國之本 ; 孝順為齊家之本 ; 仁愛為接物之本 ; 信義為立業之本 ; 和平為處世之本 ; 禮節為治事之本 ; 服從為負責之本 ; 勤儉為服務之本 ; 整潔為強身之本 ; 助人為快樂之本 ; 學問為濟世之本 ; 有恆為成功之本 ) ，也將是引導走向二十一世紀的未來觀光領導人。

關於本院未來發展方向

( 一 ) 培養具青年守則十二條精神及競爭優勢的新觀光人

目前台灣地區絕大多數的企業家，均普遍認為現在的大學畢業生在物質泛濫及考試優先的大環境下，普遍缺乏敬業與合作的態度、勤勞與服務的精神，更欠缺為團體或他人之利益而犧牲個人利益的胸襟。而現代觀光企業的成功，乃是靠一群具有共同理想的人，以團體合作的精神，貢獻出每個人的力量，方能達成。也就是具有「青年守則十二條精神」的大學畢業生，將是職場上的明日之星 ( 青年守則十二條 : 忠勇為愛國之本 ; 孝順為齊家之本 ; 仁愛為接物之本 ; 信義為立業之本 ; 和平為處世之本 ; 禮節為治事之本 ; 服從為負責之本 ; 勤儉為服務之本 ; 整潔為強身之本 ; 助人為快樂之本 ; 學問為濟世之本 ; 有恆為成功之本 ) ，也將是引導走向二十一世紀的未來觀光領導人。

吳院長的話 - 6 ( 二 ) 大學部教學課程與教育目標的密切配合，且落實「理論與實務」的教學理念 以往大學觀光教育常為觀光業所垢病之處，就是無法為業界培養中高階之觀光管理人才。因為在以理論掛帥的高等教育體系下之學生畢業後，進入觀光業界常因學非所專及對業界之工作內涵不甚了解，無不敗陣而歸，而轉入其他行業。如銘傳觀光長期以來所培養的人才，在觀光業界出人頭地者，可說少之又少。故對觀光學院整體課程架構的重新思考，並邀請產官學界共同來參與擬定符合教育目標的新課程乃當務之急。對老師而言，於課程上所授課程是否為業者所需，亦尚未得到印證。再加上台灣地區大學相關觀光系所日益增多的情況，建立具有特色、實效且三贏的建教合作制度 ( 如一學期或一學年的校外實習 ) 乃勢之所趨。

( 二 ) 大學部教學課程與教育目標的密切配合，且落實「理論與實務」的教學理念

以往大學觀光教育常為觀光業所垢病之處，就是無法為業界培養中高階之觀光管理人才。因為在以理論掛帥的高等教育體系下之學生畢業後，進入觀光業界常因學非所專及對業界之工作內涵不甚了解，無不敗陣而歸，而轉入其他行業。如銘傳觀光長期以來所培養的人才，在觀光業界出人頭地者，可說少之又少。故對觀光學院整體課程架構的重新思考，並邀請產官學界共同來參與擬定符合教育目標的新課程乃當務之急。對老師而言，於課程上所授課程是否為業者所需，亦尚未得到印證。再加上台灣地區大學相關觀光系所日益增多的情況，建立具有特色、實效且三贏的建教合作制度 ( 如一學期或一學年的校外實習 ) 乃勢之所趨。

吳院長的話 - 7 ( 二 ) 大學部教學課程與教育目標的密切配合，且落實「理論與實務」的教學理念 以往大學觀光教育常為觀光業所垢病之處，就是無法為業界培養中高階之觀光管理人才。因為在以理論掛帥的高等教育體系下之學生畢業後，進入觀光業界常因學非所專及對業界之工作內涵不甚了解，無不敗陣而歸，而轉入其他行業。如銘傳觀光長期以來所培養的人才，在觀光業界出人頭地者，可說少之又少。故對觀光學院整體課程架構的重新思考，並邀請產官學界共同來參與擬定符合教育目標的新課程乃當務之急。對老師而言，於課程上所授課程是否為業者所需，亦尚未得到印證。再加上台灣地區大學相關觀光系所日益增多的情況，建立具有特色、實效且三贏的建教合作制度 ( 如一學期或一學年的校外實習 ) 乃勢之所趨。

( 二 ) 大學部教學課程與教育目標的密切配合，且落實「理論與實務」的教學理念

以往大學觀光教育常為觀光業所垢病之處，就是無法為業界培養中高階之觀光管理人才。因為在以理論掛帥的高等教育體系下之學生畢業後，進入觀光業界常因學非所專及對業界之工作內涵不甚了解，無不敗陣而歸，而轉入其他行業。如銘傳觀光長期以來所培養的人才，在觀光業界出人頭地者，可說少之又少。故對觀光學院整體課程架構的重新思考，並邀請產官學界共同來參與擬定符合教育目標的新課程乃當務之急。對老師而言，於課程上所授課程是否為業者所需，亦尚未得到印證。再加上台灣地區大學相關觀光系所日益增多的情況，建立具有特色、實效且三贏的建教合作制度 ( 如一學期或一學年的校外實習 ) 乃勢之所趨。

吳院長的話 - 8 ( 三 ) 落實教師的研究風氣，藉以提昇教師之教學品質 大學的生命在研究，一所研究作得不夠好的學院是不可能有任何學術地位可言。研究與教學乃是一體之二面，教師的教學能力要與時俱增，他就必需隨時掌握學術發展的動脈，且由研究過程中，亦可發掘相當多的資訊作為相關教學之用。故本院除了廣設研究室，積極爭取研究計劃，鼓勵教師參與及辦理學術研討會，儘量減少授課時數外，亦積極規劃成立「觀光餐旅休憩研究所」，藉由教師及研究生的人力及資源的整合，希望開創銘傳觀光研究及教學之新領域。

( 三 ) 落實教師的研究風氣，藉以提昇教師之教學品質

大學的生命在研究，一所研究作得不夠好的學院是不可能有任何學術地位可言。研究與教學乃是一體之二面，教師的教學能力要與時俱增，他就必需隨時掌握學術發展的動脈，且由研究過程中，亦可發掘相當多的資訊作為相關教學之用。故本院除了廣設研究室，積極爭取研究計劃，鼓勵教師參與及辦理學術研討會，儘量減少授課時數外，亦積極規劃成立「觀光餐旅休憩研究所」，藉由教師及研究生的人力及資源的整合，希望開創銘傳觀光研究及教學之新領域。

吳院長的話 - 9 ( 四 ) 全面推廣觀光餐旅休憩之回流教育，落實終身學習的教育理念 近八年來，由於台灣經濟發展的突飛猛進，國民所得的提高，民眾休閒時間及意識的增加，台灣地區觀光餐旅活動亦隨之蓬勃發展，其重要性也與日俱增。但深入探討卻發現近年來台灣的觀光餐旅水準及品質，並未隨著量的增加，而作質的改變。究其主要原因乃台灣地區長期缺乏適當的在職高階觀光餐旅人才的培養及訓練，以致為數眾多的觀光餐旅中階主管無法有效地自我提昇及突破瓶頸，造成現有為數不少的國際觀光旅館高階主管，仍以外籍人士為主的不正常現象。故本院之努力目標之一為成立「觀光餐旅碩士學程在職進修班」以提昇現有觀光餐旅在職幹部的水準及其決策品質。

( 四 ) 全面推廣觀光餐旅休憩之回流教育，落實終身學習的教育理念

近八年來，由於台灣經濟發展的突飛猛進，國民所得的提高，民眾休閒時間及意識的增加，台灣地區觀光餐旅活動亦隨之蓬勃發展，其重要性也與日俱增。但深入探討卻發現近年來台灣的觀光餐旅水準及品質，並未隨著量的增加，而作質的改變。究其主要原因乃台灣地區長期缺乏適當的在職高階觀光餐旅人才的培養及訓練，以致為數眾多的觀光餐旅中階主管無法有效地自我提昇及突破瓶頸，造成現有為數不少的國際觀光旅館高階主管，仍以外籍人士為主的不正常現象。故本院之努力目標之一為成立「觀光餐旅碩士學程在職進修班」以提昇現有觀光餐旅在職幹部的水準及其決策品質。

吳院長的話 - 10 ( 五 ) 成立觀光餐旅休憩專業人力支援中心 「基層專業人力之短缺，導致觀光餐旅服務品質的不佳」，乃是台灣地區觀光業主管困擾已久之問題。再加上近年來觀光餐旅休憩事業之蓬勃發展，人事成本急速高漲及基層人員流動頻繁等因素催化下，使得此一問題更加惡化。故及時成立一支訓練有素、年輕專業的人力支援隊伍，以解決觀光業旺季時人手不足之窘境乃勢之所趨。故本院擬在不久的將來，在各系的基本架構下，由專業老師來指導、訓練成立三個專業人力支援中心：

( 五 ) 成立觀光餐旅休憩專業人力支援中心

「基層專業人力之短缺，導致觀光餐旅服務品質的不佳」，乃是台灣地區觀光業主管困擾已久之問題。再加上近年來觀光餐旅休憩事業之蓬勃發展，人事成本急速高漲及基層人員流動頻繁等因素催化下，使得此一問題更加惡化。故及時成立一支訓練有素、年輕專業的人力支援隊伍，以解決觀光業旺季時人手不足之窘境乃勢之所趨。故本院擬在不久的將來，在各系的基本架構下，由專業老師來指導、訓練成立三個專業人力支援中心：

吳院長的話 - 11 (1) 餐旅人力支援中心 : 以支援旅館、餐廳中大型宴會及餐飲活動為主。 (2) 觀光人力支援中心 : 以支援政府及民間團體主辦之大中型活動 ( 如國際旅展、台北市文化節…等 ) 及旅行社國民旅遊領隊及導遊等工作為主。 (3) 休憩人力支援中心 : 以支援風景區、遊樂區或休憩等大型活動所需之人力為主。 此專業人力支援中心之成立，期能達到解決觀光業界人力短缺之問題，提供學生實習摩練的機會及建立本院與觀光業界良好互動關系的三贏目標。

(1) 餐旅人力支援中心 : 以支援旅館、餐廳中大型宴會及餐飲活動為主。

(2) 觀光人力支援中心 : 以支援政府及民間團體主辦之大中型活動 ( 如國際旅展、台北市文化節…等 ) 及旅行社國民旅遊領隊及導遊等工作為主。

(3) 休憩人力支援中心 : 以支援風景區、遊樂區或休憩等大型活動所需之人力為主。

此專業人力支援中心之成立，期能達到解決觀光業界人力短缺之問題，提供學生實習摩練的機會及建立本院與觀光業界良好互動關系的三贏目標。

吳院長的話 - 12 ( 六 ) 建立觀光學院成為典型的學習性組織 學習型組織是指組織內部成員不斷地學習與轉變自己，來創造未來的能量，培養更開闊的思考方式，以全力實現組織的共同願景及目標。過去大學院校內傳統觀光系，在因應社會不斷變遷的發展過程中，雖有部份成就，但調整的步伐與方向，仍嫌過份緩慢，故也常遭觀光餐旅業界所垢病 : 觀光系學生於校中所學不足以應付業界所需，而必需從基礎再重新訓練一次。故如何經由觀光學院與業界，官方及國內外學界的密切配合與互動，使全體師生能在新的思考模式，新的管理制度，發揮新的功能且達到院內所有的成員均能適宜成長並在觀光產官學界扮演真正主導角色。

( 六 ) 建立觀光學院成為典型的學習性組織

學習型組織是指組織內部成員不斷地學習與轉變自己，來創造未來的能量，培養更開闊的思考方式，以全力實現組織的共同願景及目標。過去大學院校內傳統觀光系，在因應社會不斷變遷的發展過程中，雖有部份成就，但調整的步伐與方向，仍嫌過份緩慢，故也常遭觀光餐旅業界所垢病 : 觀光系學生於校中所學不足以應付業界所需，而必需從基礎再重新訓練一次。故如何經由觀光學院與業界，官方及國內外學界的密切配合與互動，使全體師生能在新的思考模式，新的管理制度，發揮新的功能且達到院內所有的成員均能適宜成長並在觀光產官學界扮演真正主導角色。

前言 隨著 21 世紀的到來，觀光服務業已成為現今綜合性、多目標性產業。本院之設立旨在為國家培育具備現代化觀光事業專業知能與領導人力的專業經營管理人才及研究人才。 觀光系成立於民國 79 年，其前身為觀光事業科，成立於民國五十七年。隨著政治、經濟與社會環境不斷演變，本系申請改制為觀光學院，於民國 90 年正式成立。下設觀光事業學系、休閒遊憩管理學系、餐旅管理學系及觀光研究所碩士班、觀光餐旅研究所在職專班（台北校區），及觀光研究所在職專班（金門校區）。多年來為國內觀光服務業培育了相當多觀光服務業人才，今後將朝向培育更多傲視全球的高階觀光、餐旅、休憩專業人才。

隨著 21 世紀的到來，觀光服務業已成為現今綜合性、多目標性產業。本院之設立旨在為國家培育具備現代化觀光事業專業知能與領導人力的專業經營管理人才及研究人才。

觀光系成立於民國 79 年，其前身為觀光事業科，成立於民國五十七年。隨著政治、經濟與社會環境不斷演變，本系申請改制為觀光學院，於民國 90 年正式成立。下設觀光事業學系、休閒遊憩管理學系、餐旅管理學系及觀光研究所碩士班、觀光餐旅研究所在職專班（台北校區），及觀光研究所在職專班（金門校區）。多年來為國內觀光服務業培育了相當多觀光服務業人才，今後將朝向培育更多傲視全球的高階觀光、餐旅、休憩專業人才。

觀光學院簡介 - 1 特色 學院簡介 觀光學院下設觀光事業學系，休閒遊憩管理學系，餐旅管理學系，採「大一大二不分系制」，以院為入學單位，學生在大一、大二階段暫時不分系，修習校定共同必修科目，及部份院定專業基礎課程，大二下學期時再依學生整體成績和意願決定就讀科系。 為增長學生國際視野，提昇學生英、日、法等外語能力與實務運作智能，本學院學生必須修習 400 個小時之實習課程，方可以畢業。

特色

學院簡介

觀光學院下設觀光事業學系，休閒遊憩管理學系，餐旅管理學系，採「大一大二不分系制」，以院為入學單位，學生在大一、大二階段暫時不分系，修習校定共同必修科目，及部份院定專業基礎課程，大二下學期時再依學生整體成績和意願決定就讀科系。

為增長學生國際視野，提昇學生英、日、法等外語能力與實務運作智能，本學院學生必須修習 400 個小時之實習課程，方可以畢業。

觀光學院簡介 - 2 共同課程／一、二年級 旅行業經營學 ( 一 ) 、休憩學概論、餐旅管理、觀光學概論、日文 ( 一 )( 二 ) 、航空業務、航空票務、遊憩管理、環境保育與教育、客房管理、餐館管理、國際觀光發展概論、觀光英語 ( 一 )( 二 ) 、台灣觀光事業、航空運輸學、旅遊巴士與鐵路運輸、觀光電子商務 ( 一 )( 二 ) 、遊輪運輸及服務管理、旅遊行銷管理、中國觀光事業、空勤服務管理、管理學、兒童遊戲、渡假村管理、休閒運動、戶外休憩實務、人力資源管理、電子遊戲業網路、露營地管理、社區休閒理論與實務、消費者心理學、休憩行銷管理、休憩設施管理、休憩經濟學、國家公園管理、森林遊樂經營、組織行為與人際技巧、餐旅服務、餐旅管理會計、旅館開發與規劃、咖啡專賣店經營與管理、餐旅連鎖、會議與展覽會管理、餐飲設施規劃與設計、餐旅行銷管理、管理溝通、膳食營養學、餐飲採購管理。

共同課程／一、二年級

旅行業經營學 ( 一 ) 、休憩學概論、餐旅管理、觀光學概論、日文 ( 一 )( 二 ) 、航空業務、航空票務、遊憩管理、環境保育與教育、客房管理、餐館管理、國際觀光發展概論、觀光英語 ( 一 )( 二 ) 、台灣觀光事業、航空運輸學、旅遊巴士與鐵路運輸、觀光電子商務 ( 一 )( 二 ) 、遊輪運輸及服務管理、旅遊行銷管理、中國觀光事業、空勤服務管理、管理學、兒童遊戲、渡假村管理、休閒運動、戶外休憩實務、人力資源管理、電子遊戲業網路、露營地管理、社區休閒理論與實務、消費者心理學、休憩行銷管理、休憩設施管理、休憩經濟學、國家公園管理、森林遊樂經營、組織行為與人際技巧、餐旅服務、餐旅管理會計、旅館開發與規劃、咖啡專賣店經營與管理、餐旅連鎖、會議與展覽會管理、餐飲設施規劃與設計、餐旅行銷管理、管理溝通、膳食營養學、餐飲採購管理。

觀光學院簡介 - 3 畢業出路 本院畢業學生除出國深造外，可報考國內餐旅、觀光、休閒遊憩、管理等相關領域之研究所。亦可在國內外旅行社、航空公司、遊輪公司、鐵路公司、巴士及旅運公司、主題遊樂園、森林遊樂區、休憩規劃顧問公司、俱樂部、會議中心、渡假村、觀光旅館、渡假旅館、商務旅館等相關觀光事業機構從事管理、規劃、開發、服務等相關工作，或參加高普考，在觀光局、林務局、國家公園、國家風景區等機構從事相關工作。

畢業出路

本院畢業學生除出國深造外，可報考國內餐旅、觀光、休閒遊憩、管理等相關領域之研究所。亦可在國內外旅行社、航空公司、遊輪公司、鐵路公司、巴士及旅運公司、主題遊樂園、森林遊樂區、休憩規劃顧問公司、俱樂部、會議中心、渡假村、觀光旅館、渡假旅館、商務旅館等相關觀光事業機構從事管理、規劃、開發、服務等相關工作，或參加高普考，在觀光局、林務局、國家公園、國家風景區等機構從事相關工作。

觀光事業學系簡介 - 1 本系發展目標主要依據國家社會及業界需求，整合當今先進科技，培育中高級觀光旅遊航空專業管理人才及該領域學術尖兵養成，並領導觀光旅運研究發展方向。本系教育重點如下： 1. 觀光旅遊專業經營管理能力培育。 2. 觀光旅遊產品開發與創新。 3. 重視觀光旅遊研究與市場開發。 4. 建立觀光旅遊資源規劃與管理。

本系發展目標主要依據國家社會及業界需求，整合當今先進科技，培育中高級觀光旅遊航空專業管理人才及該領域學術尖兵養成，並領導觀光旅運研究發展方向。本系教育重點如下：

1. 觀光旅遊專業經營管理能力培育。

2. 觀光旅遊產品開發與創新。

3. 重視觀光旅遊研究與市場開發。

4. 建立觀光旅遊資源規劃與管理。

觀光事業學系簡介 - 2 專業課程／三、四年級 旅遊資訊網路系統、領隊導遊實務、研究方法、統計方法與資料分析、旅行業訂位系統 (Abacus) 、旅行業經營學 ( 二 ) 、觀光實務運作訓練、專題研究、旅遊產品策略與行程設計、會議規劃、旅行社財務管理、策略規劃與管理、旅行業與媒體、溝通談判技巧、歐美洲觀光事業、國際禮儀、旅遊心理學、日文 ( 三 ) 、旅行業知識管理系統、旅遊糾紛、亞澳紐非觀光事業、團康活動設計、解說技巧、旅遊德語 ( 一 )( 二 ) 、領隊導遊專題研討、旅遊風險管理、人力資源規劃與訓練、觀光行政與法規、旅遊專題研討。

專業課程／三、四年級

旅遊資訊網路系統、領隊導遊實務、研究方法、統計方法與資料分析、旅行業訂位系統 (Abacus) 、旅行業經營學 ( 二 ) 、觀光實務運作訓練、專題研究、旅遊產品策略與行程設計、會議規劃、旅行社財務管理、策略規劃與管理、旅行業與媒體、溝通談判技巧、歐美洲觀光事業、國際禮儀、旅遊心理學、日文 ( 三 ) 、旅行業知識管理系統、旅遊糾紛、亞澳紐非觀光事業、團康活動設計、解說技巧、旅遊德語 ( 一 )( 二 ) 、領隊導遊專題研討、旅遊風險管理、人力資源規劃與訓練、觀光行政與法規、旅遊專題研討。

休閒遊憩管理學系簡介 - 1 本系發展主要依據國家社會經濟發展趨勢，產業人力需求，及科際整合等幾項基本原則，培育中高級休閒遊憩專業管理人才，建立休閒遊憩學術領導方向。教學特色與課程重點，除強調一般休閒遊憩管理專業知識技術及實務操作演練外，其它重點項目如下： 1. 培養休憩專業人才之研究能力與水準。 2. 針對當前休閒遊憩問題深入研究與探討。 3. 建立休閒遊憩資源規劃與管理之基礎。 4. 加強觀光遊憩產品設計創造與研發潛力。 5. 重視休閒遊憩市場調查與行銷策略等專業訓練， 正確掌握國家整體發展需求及消費者之特性與動 向。

本系發展主要依據國家社會經濟發展趨勢，產業人力需求，及科際整合等幾項基本原則，培育中高級休閒遊憩專業管理人才，建立休閒遊憩學術領導方向。教學特色與課程重點，除強調一般休閒遊憩管理專業知識技術及實務操作演練外，其它重點項目如下：

1. 培養休憩專業人才之研究能力與水準。

2. 針對當前休閒遊憩問題深入研究與探討。

3. 建立休閒遊憩資源規劃與管理之基礎。

4. 加強觀光遊憩產品設計創造與研發潛力。

5. 重視休閒遊憩市場調查與行銷策略等專業訓練， 正確掌握國家整體發展需求及消費者之特性與動

向。

休閒遊憩管理學系簡介 - 2 專業課程／三、四年級 商業遊憩、研究方法、統計方法與資料分析、觀光遊憩設施電腦輔助設計、安全與風險管理、休憩品質管理、休憩服務評估、專題研究、休憩政策與法令、休憩實務運作訓練、遊憩活動設計、休憩財務管理、水域遊憩、健身中心管理、志工服務管理、節慶活動規劃與管理、博奕活動概論、遊憩領導、遊艇業管理、公園及遊憩區規劃與設計、環境影響評估、解說服務、休閒農業、銀髮族休閒基地規劃、地理資訊系統應用、休憩產品設計開發。

專業課程／三、四年級

商業遊憩、研究方法、統計方法與資料分析、觀光遊憩設施電腦輔助設計、安全與風險管理、休憩品質管理、休憩服務評估、專題研究、休憩政策與法令、休憩實務運作訓練、遊憩活動設計、休憩財務管理、水域遊憩、健身中心管理、志工服務管理、節慶活動規劃與管理、博奕活動概論、遊憩領導、遊艇業管理、公園及遊憩區規劃與設計、環境影響評估、解說服務、休閒農業、銀髮族休閒基地規劃、地理資訊系統應用、休憩產品設計開發。

餐旅管理學系簡介 - 1 本系旨在培育具高尚品德內涵、深厚實務基礎與恢宏國際觀之二十一世紀餐旅專業管理人才。教學重點，除強調人文教育餐旅管理專業知識與技能養成以及學術研究能力培育外，務使學生從營運管理、餐飲管理、行銷管理、人力資源管理、財務管理、資產管理、資訊科技管理等多元化的餐旅管理領域中，選擇適合自己志趣與能力的工作，以達學以致用。

本系旨在培育具高尚品德內涵、深厚實務基礎與恢宏國際觀之二十一世紀餐旅專業管理人才。教學重點，除強調人文教育餐旅管理專業知識與技能養成以及學術研究能力培育外，務使學生從營運管理、餐飲管理、行銷管理、人力資源管理、財務管理、資產管理、資訊科技管理等多元化的餐旅管理領域中，選擇適合自己志趣與能力的工作，以達學以致用。

餐旅管理學系簡介 - 2 專業課程／三、四年級 飲料管理、研究方法、統計方法與資料分析、餐旅財務管理、餐旅資訊管理、餐旅實務運作訓練、餐旅服務行銷、專題研究、餐旅設施管理、餐旅訓練、宴會管理、餐旅品質管理、餐飲成本控制與菜單規劃、餐旅銷售管理、葡萄酒專論、餐旅專業日語、餐旅專業英語、餐旅創意與產品開發、餐旅行政與法規、餐旅行銷策略、餐館開發、餐旅安全管理、食品衛生與安全、餐旅法語 ( 一 )( 二 ) 、餐旅投資計畫評估、策略規劃與管理、決策管理、領導統御。

專業課程／三、四年級

飲料管理、研究方法、統計方法與資料分析、餐旅財務管理、餐旅資訊管理、餐旅實務運作訓練、餐旅服務行銷、專題研究、餐旅設施管理、餐旅訓練、宴會管理、餐旅品質管理、餐飲成本控制與菜單規劃、餐旅銷售管理、葡萄酒專論、餐旅專業日語、餐旅專業英語、餐旅創意與產品開發、餐旅行政與法規、餐旅行銷策略、餐館開發、餐旅安全管理、食品衛生與安全、餐旅法語 ( 一 )( 二 ) 、餐旅投資計畫評估、策略規劃與管理、決策管理、領導統御。

觀光研究所碩士班簡介 特色 本所發展方向為培育高階觀光餐旅遊憩事業專業管理人才及師資，並強化觀光餐旅遊憩學術領域水準。教學重點與研究重點，除一般觀光餐旅遊憩專業知識研究外，強調重點如下： 1. 促進觀光管理專業人才研究能力與水準 2. 培養觀光餐旅遊憩資源規劃與開發能力 3. 增進觀光餐旅遊憩產品設計創造與研發潛力 4. 重視觀光餐旅遊憩市場調查與行銷策略等訓練， 以便了解觀光消費者之特性與動向

特色

本所發展方向為培育高階觀光餐旅遊憩事業專業管理人才及師資，並強化觀光餐旅遊憩學術領域水準。教學重點與研究重點，除一般觀光餐旅遊憩專業知識研究外，強調重點如下：

1. 促進觀光管理專業人才研究能力與水準

2. 培養觀光餐旅遊憩資源規劃與開發能力

3. 增進觀光餐旅遊憩產品設計創造與研發潛力

4. 重視觀光餐旅遊憩市場調查與行銷策略等訓練，

以便了解觀光消費者之特性與動向

觀光研究所碩士在職專班簡介 特色 本在職專班研究所之成立，乃為配合我國未來國家整體建設的需要，及落實本校中長程校務發展計畫中的「學以致用，市場導向的教育政策」及「走入社區，邁向國際發展的教育導向」等之理念及目標，其發展重點如下： 1. 培養觀光餐旅業規劃與管理高階的專業人才 2. 可整體的提昇觀光餐旅業之管理與服務品質 3. 可落實回流教育，終身學習理念的境界

特色

本在職專班研究所之成立，乃為配合我國未來國家整體建設的需要，及落實本校中長程校務發展計畫中的「學以致用，市場導向的教育政策」及「走入社區，邁向國際發展的教育導向」等之理念及目標，其發展重點如下：

1. 培養觀光餐旅業規劃與管理高階的專業人才

2. 可整體的提昇觀光餐旅業之管理與服務品質

3. 可落實回流教育，終身學習理念的境界

師資介紹 - 1 觀光行政法規、公園暨遊憩管理、觀光人力資源管理、觀光行銷、會議管理、兒童遊戲、領導與溝通、風險與危機管理 美國新墨西哥州立大學公園暨遊憩管理博士 副教授兼系主任 李貽鴻 餐旅管理、行銷管理、人力資源管理、服務品質管理、觀光餐旅教育管理 美國密西西比大學企管碩士及博士、美國佛羅里達州立國際大學餐旅碩士 副教授兼院長 吳武忠 專 長 學 歷 職 稱 姓 名

師資介紹 - 2 生態觀光、海洋休閒觀光、遊憩行為 國立臺灣海洋大學環境生物與漁業科學博士 、 中國文化大學觀光休閒事業管理研究所碩士 副教授 王大明 觀光及旅遊事業管理、森林遊樂資源管理 國立中興大學森林學系博士 副教授 楊志義 餐旅管理、餐旅行銷、餐旅投資計畫評估、餐旅策略管理、餐旅人力資源管理 國立交通大學管理科學博士、美國佛羅里達州立國際大學餐旅碩士 副教授兼系主任 黃純德 專 長 學 歷 職 稱 姓 名

師資介紹 - 3 餐旅管理、團膳管理、成本控制、餐旅行銷 美國愛荷華州立大學餐旅管理博士及家庭與消費者科學教育博士 助理教授 陳琪婷 飲料管理、餐飲衛生安全、營養學、餐飲管理、葡萄酒專論、品評分析 美國康乃爾大學食品科技研究所博士 助理教授 鄭建瑋 觀光及旅遊事業管理、環境規劃 銘傳大學管理科學研究所博士、美國密西根州立大學公園暨遊憩管理碩士 副教授 陳慧如 專 長 學 歷 職 稱 姓 名

師資介紹 - 4 休閒與觀光經濟與行銷研究、休閒產業之市場調查與研究方法、休閒觀光區之開發計畫案之可行性評估研究、資源經濟與環境、觀光事業管理 國立政治大學地政研究所碩士、美國密西根州立大學公園遊憩觀光管理學系博士 助理教授 張紫菁 觀光資源規劃、都市防災、都市及區域規劃、景觀規劃、休閒遊憩需求分析、環境規劃 GIS 決策支援 美國賓州大學都市計畫暨區域規劃學系博士 助理教授 林文苑 觀光遊憩規劃、遊憩區景觀設計、休閒遊憩行為分析與預測、遊憩治療研究、休閒遊憩活動企劃 國立臺灣大學園藝研究所造園組博士 助理教授 陳惠美 專 長 學 歷 職 稱 姓 名

師資介紹 - 5 餐飲管理、人力資源發展、成人教育 美國佛羅里達州立國際大學人力資源及成人教育研究所博士、美國佛羅里達州立國際大學餐旅碩士 助理教授 宋永坤 餐廳管理、飯店管理、旅遊產品策略與行程設計 美國佛州貝里大學教育科技系博士、美國佛羅里達州立國際大學餐旅碩士 助理教授 郭念德 休閒運動、健身中心管理、遊憩管理 美國新墨西哥州立大學公園暨遊憩管理博士 助理教授 方彥博 專 長 學 歷 職 稱 姓 名

師資介紹 - 6 旅館人力資源管理、旅館訓練發展、旅館管理 美國佛羅里達州立大學旅館餐飲管理碩士 講師 嚴沁蒂 旅館訓練及發展、電腦輔助教學、多媒體教育系統 中央大學企業管理學系研究所博士班研究生、美國普渡大學電腦輔助教學暨教材碩士與餐飲及旅館觀光管理碩士 ( 雙碩士 ) 講師 江莞兒 專 長 學 歷 職 稱 姓 名

設備介紹 - 1 （一）教學資源與辦公室設備： 提供教學所需設備供老師與學生借用，其主要設備包括：筆記型電腦、彩色噴墨印表機、聲霸卡、麥克風、強光投影機、單槍投影機、數位相機、光碟燒錄器、平台式掃描器，並備有 Pentium-Ⅲ 等級之電腦。 （二）觀光圖書資料室： 有國內首屈一指的中英文餐旅藏書、業界雜誌、與學術期刊、旋轉字典檯。

（一）教學資源與辦公室設備：

提供教學所需設備供老師與學生借用，其主要設備包括：筆記型電腦、彩色噴墨印表機、聲霸卡、麥克風、強光投影機、單槍投影機、數位相機、光碟燒錄器、平台式掃描器，並備有 Pentium-Ⅲ 等級之電腦。

（二）觀光圖書資料室：

有國內首屈一指的中英文餐旅藏書、業界雜誌、與學術期刊、旋轉字典檯。

設備介紹 - 2 （三）旅遊資訊中心： 內有專業餐旅錄影帶、觀光專業錄影帶、民俗歷史錄影帶、專業旅遊錄影帶、觀光生態錄影帶供師生參考。 （四）實習旅行社： 是一個小型旅行社，可供師生教學與實習，以達到學術與實務的結合。

（三）旅遊資訊中心：

內有專業餐旅錄影帶、觀光專業錄影帶、民俗歷史錄影帶、專業旅遊錄影帶、觀光生態錄影帶供師生參考。

（四）實習旅行社：

是一個小型旅行社，可供師生教學與實習，以達到學術與實務的結合。

設備介紹 - 3 （五）餐飲 e 化實驗室： 偏重工藝技巧導向的實際操作，以增進同學們第一手的實戰工作經驗。主要功能有： 1. 實驗調酒區、 2. 全功能吧檯、 3. 葡萄酒品嘗實驗室、 4. 餐廳專業服勤的情境教學場地、 5. 專業餐飲服勤相關設備展示。主要教學課程有餐旅服務、飲料管理、葡萄酒專論。 （六）實習餐廳： 與民間機構建教合作，是國內第一家結合霹靂布袋戲主題之複合式餐廳，增進同學的實戰工作經驗，以符合職場業主的需求。

（五）餐飲 e 化實驗室：

偏重工藝技巧導向的實際操作，以增進同學們第一手的實戰工作經驗。主要功能有： 1. 實驗調酒區、 2. 全功能吧檯、 3. 葡萄酒品嘗實驗室、 4. 餐廳專業服勤的情境教學場地、 5. 專業餐飲服勤相關設備展示。主要教學課程有餐旅服務、飲料管理、葡萄酒專論。

（六）實習餐廳：

與民間機構建教合作，是國內第一家結合霹靂布袋戲主題之複合式餐廳，增進同學的實戰工作經驗，以符合職場業主的需求。

設備介紹 - 4 （七）教學旅館： 設有十二個房間的教學 / 實習旅館，計有雙單人床房六間、國王床房四間，和室套房與銘傳套房各一間。 （八）研究生研究室設備： 此教室的配備為研究生所使用，主要設備有： Pentium-Ⅲ 等級電腦、雷射印表機、筆記型電腦。

（七）教學旅館：

設有十二個房間的教學 / 實習旅館，計有雙單人床房六間、國王床房四間，和室套房與銘傳套房各一間。

（八）研究生研究室設備：

此教室的配備為研究生所使用，主要設備有： Pentium-Ⅲ 等級電腦、雷射印表機、筆記型電腦。

The End