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Ricetta di ,[object Object],Antonio & Tina,[object Object],“Ammescafrancesca d’ammer’    c’ ‘a sarza Rosa”  ,[object Object],“Cocktail di gamberi in salsa Rosa”,[object Object],A beneficio dei diversamente Napoletani,[object Object]
…pe’ quatt’ perzoneaccattamm’ nuchilòscarz’ ‘e ammer’ ‘e paranza…,[object Object],per 4 persone occorrono un Kg. circa di gamberi di Nassa,[object Object]
…’e ppigliammfor’ ‘o mare quann’arriva ‘a cianciola … accussì so’ overamentefrisch’…,[object Object],Se possibile  acquistiamoli all’arrivo delle barche da pesca di alto mare…in tal guisa saremo certi della freschezza del prodotto…,[object Object]
…àmmec’ appena appena ‘navulluta…,[object Object],…li faremo appena scottare in acqua bollente,[object Object]
…po’ nc’ mettimm’ cu na santa pacienza…,[object Object],dopodichè armiamoci di pazienza…,[object Object]
…l’ammunnamm’ tutt’ quant,[object Object],…priviamoli dei gusci…,[object Object]
…so’ bell’ o no?. . ,[object Object],Sono davvero splendidi!!!,[object Object]
…uèuènce ne stann’ ancora…attenzione ce ne sono ancora…,[object Object]
…cheste so’ ‘e scorze (io nn’’e ghittass’)…   io non getterei via neanche i gusci…,[object Object]
…moll’ammar’ so’ pulezzat’…tropp’ bell’…    adesso i gamberi sono privati dei gusci…sono splendidi,[object Object]
…mòappriparamm’ ‘a sarza e ammiscamm’ ‘a maionese(nu quarto ‘e litro)nu bicchiere a otto a litro ‘e checiap,nucucchiarino ‘a cafè ‘e Wouchestersouce (…mha),nucucchiarino ‘e mostarda (…mha) e nù quarto ‘e panna p’a   cucina…credo che per gli ingredienti non  occorra traduzione….,[object Object]
…nun v’ scurdat’ numiezobicchieriello ‘e uischi e n’ atomiezo ‘e cugnàcc…non dimenticate mezzo bicchierino di Wisky e mezzo di Cognac ,[object Object]
…stàvenenn’ bell’ assaie…nunn’ è over’ ?... Viene davvero bene,non credete ?,[object Object]
…abbiammec’ a ce ammiscàll’ammereammunnat’…                                        iniziamo ad unirvi i gamberi sgusciati….,[object Object]
…si ve ne scurdate uno sul ’ v’accir’…  non dimenticatene neanche uno pena la morte…,[object Object]
…’na vota ammiscatofacitearrepusàaccussì piglia sapore e addore…una volta terminato lasciateli amalgamare e assimilare tutti i profumi e sapori…,[object Object]
…mòamma fa’ a pezzull’ piccerill’ quacchefronna ‘e radicchio e ‘encappucciata…tagliamo alla julienne qualche foglia di radicchio e di insalata dolce locale…,[object Object]
…ammiscammola c ’ ‘a sarza cu’ ll’ammare…unite le verdure con la salsa ed i gamberi…,[object Object]
…mopigliamm’ ‘e tazze pe’ servì…p’ e ffà chiù belle ncemettimm’ na foglia ‘e radicchio e una ‘e ncappucciata…prendiamo delle terrine da portare in tavola ed adorniamole con una foglia di radicchio ed una di insalata….,[object Object]
…mettimmec’ ‘a sarza cu ll ‘ ammere …      colmiamole di salsa e gamberi…,[object Object]
…fann’ venìnùvulio…già provocano l’acquolina in bocca…,[object Object]
…purtammel ’  ncopp’ a na bella tavola …  serviamoli su una tavola bene apparecchiata…,[object Object]
…statechin’ ‘e nviria e nundicitecanò…siete invidiosi,non è vero?,[object Object]
…abbiate a magnà, c’ a rrefonnere  ce pensa Titina ‘a pignattara (chef napulitana) ca po’ fosse muglierema…sempe alla faccia ‘e  chi sacc’ io…mangiatene a piacimento,a riempirle penserà Tina(cuoca rifinita) ovviamente mia moglie…ma sempre alla faccia di chi sappiamo noi…,[object Object]
…iovulev ‘ ausà ‘e puparuol’ ma stann’ 45 euro ‘o chilò e muglieram’ me vulevaaccirere (ma ll’at’ so bbuon’  ostesso);avrei voluto usare i gamberoni rossi ma mia moglie mi avrebbe  ucciso visto il costo elevato …,[object Object],Pruate pure vuie…ènùbbuonocunsiglio , ncevòsulamentepacienza e ammore…provate anche voi,occorrono solo un po’ di paziena e amore per i partecipanti al convivio…,[object Object],pignattara Tina               realizzazione   Antonio,[object Object]

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