2. Los alimentos orgánicos son aquellos productos agrícolas o
agroindustriales que se producen bajo un conjunto de
procedimientos denominados "orgánicos". Estos procedimientos
tienen como objetivo principal la obtención de alimentos más
saludables y la protección del medio ambiente por medio del uso
de técnicas no contaminantes, y que además disminuyan el empleo
de energía y de sustancias inorgánicas, sobre todo si son de
origen sintético.
Los cultivos orgánicos son fertilizados preferentemente mediante
la elaboración de compostas con la finalidad de volver a dar al
suelo los nutrientes que entrega a través de los alimentos. Entre
los métodos agrícolas tradicionales utilizados están el sistema de
terrazas o de barreras naturales para evitar la erosión de los
suelos. Pueden además presentar otras cualidades como un
empaquetado ecológico para su disposición al consumidor final

3. • Que no se utilicen pesticidas o plaguicidas químicos, o sustancias
que se encuentren prohibidas.
• Que el cultivo sea respetuoso del medioambiente, utilizando
razonablemente los recursos naturales.
• Mantener la capacidad de producción del suelo (fertilidad) mediante
la aplicación de fertilizantes orgánicos.
• No se permite el cultivo de organismos genéticamente modificados
(transgénicos).
• se deben de utilizar productos que se encuentren certificados en
nuestro cultivo. Por ejemplo las semillas que plantemos en nuestra
huerta deben provenir de plantas que fueron cultivadas bajo los
principios de la agricultura orgánica.
• Todos los pesticidas o fertilizantes que ocupemos en nuestra
huerta, deber ser orgánicos y además encontrarse certificados.
Para el consumidor la garantía de veracidad reside en el sello de los
productos.

4. En la actualidad se producen todo tipo de alimentos bajo
protocolos orgánicos:
carnes, huevos, miel, aceitunas, azúcar, yerba
mate, té, café, legumbres, frutas, hortalizas, vinos, aceit
es, lácteos, con toda la variante de derivados y formas de
comercialización, por
ejemplo, congelados, conservas, dulces, etc. Es
decir, toda la producción agropecuaria y su
correspondiente agroindustria.

5. Existen dos tipos de productos orgánicos:
Alimentos como
carne, huevo, leche, queso, fruta, hortalizas, verdura, miel, azúcar, du
lces, bebidas, cereales, pan, semillas, chocolate, té, café, botanas, me
rmeladas, embutidos, etc.
Y por otra parte podemos encontrar diferentes productos como
jabón de pasta, jabón de tocador, shampoo, detergente en polvo, en
pasta o líquido, cosméticos, cremas, faciales y
corporales, lociones, mascarillas, ropa, artesanías, etc.
En cuanto al precio de este tipo de productos podemos decir que los
productos orgánicos están dirigidos a la clase socialmedia-alta, la cual
se sabe que tiene la capacidad para pagarlos y normalmente son más
caros que los alimentos comunes, a veces considerablemente.

6. Son saludables:
• Como no contienen sustancias artificiales, son asimilados
correctamente por el organismo sin alterar las funciones
metabólicas.
• Los alimentos orgánicos son más nutritivos ya que contienen
niveles más altos de vitaminas, minerales
esenciales, antioxidantes, hidratos de carbono y proteínas.
Agua Pura
La práctica de la agricultura ecológica, no utiliza productos
peligrosos ni grandes cantidades de nitrógeno que contaminan y
lesionan el agua potable por lo tanto es una garantía permanente de
obtención de agua para el futuro
Suelo Fértil
El suelo es la base de toda la cadena alimentaria y la principal
preocupación de la Agricultura Orgánica.

7. Biodiversidad
La disminución de la diversidad biológica es uno de los principales
problemas ambientales de la actualidad. La agricultura orgánica
preserva las semillas para el futuro, impidiendo, de este modo, la
desaparición de algunas variedades de gran valor nutritivo y
cultural.
Armonía
La agricultura orgánica respeta el equilibrio de la naturaleza
contribuyendo a la preservación del ecosistema. El equilibrio entre
la agricultura y la forestación y la rotación de los cultivos, permite
la preservación de un espacio rural capaz de satisfacer a las
futuras generaciones.
Comunidades rurales
La agricultura orgánica es una gran escuela práctica de educación
ambiental. Ella representa un modelo de desarrollo sustentable en
el medio rural realmente promisorio para todos los jóvenes que un
día tomarán decisiones en la sociedad.

8. Sin antibióticos:
• El tratamiento veterinario que recibe el ganado, salvo excepciones
muy especificas, suele ser homeopático y su enfoque es
preventivo, evitando la administración de
antibióticos, tranquilizantes u hormonas
Respeto al bien estar animal:
• Los animales crecen a su ritmo natural y en condiciones de vida
adecuadas, nunca han sido manipulados artificialmente para lograr
una mayor producción.
• Su alimentación se basa en forrajes orgánicos exentos de
pesticidas, fertilizantes y transgénicos.
Conservan mejor su sabor natural:
• Los productos orgánicos recuperan los sabores originales.• Como los
vegetales son fertilizados orgánicamente, crecen más sanos y se
desarrollan de mejor forma, al tiempo que conservan el aroma, color
y sabor originales

9. Una de las grandes desventajas de los alimentos orgánicos
consiste en el escaso margen de tiempo que resisten después de
ser cosechados sin perder su frescura. Para los alimentos
convencionales este no es un gran problema ya que existen
productos químicos baratos que retrasan su envejecimiento post
cosecha. Pero para los orgánicos estos químicos están prohibidos.
Así, a pesar que los alimentos orgánicos obtienen precios
sistemáticamente más altos que los convencionales, éste es un
factor muy limitativo para el desarrollo de este mercado. Muy
especialmente para productores que se encuentren a distancias
significativas de sus clientes y requieran tiempos largos de
transportación.