Vì sao ghét đường mà khó bỏ
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Vì sao ghét đường mà khó bỏ

on

  • 450 views

 

Statistics

Views

Total Views
450
Views on SlideShare
450
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
1
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Adobe PDF

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

Vì sao ghét đường mà khó bỏ Vì sao ghét đường mà khó bỏ Document Transcript

  • Vì sao ghét đường mà khó bỏ?Vấn đề lớn nhất về sức khỏe mà chúng ta đangquan tâm là gì? Không phải ung thư hay muốnkéo dài tuổi thọ.. Một vấn đề nóng bỏng, daidẳng và hết sức khó giải quyết triệt để, đóchính là giảm cân.. Và một trong những điềuchị em thường làm đầu tiên khi giảm cân làgạch bỏ đường ra khỏi thực đơn. Nhưng trướchết, hãy tìm hiểu kỹ hơn và loại thực phẩmkhông dễ loại bỏ này.Tại sao chúng ta thích ngọt?Một gram đường tương đương với khoảng 1/4 muỗngcà phê. Nếu hình dung một muỗng cà phê thườngxuyên có khoảng 4 gram đường, một tách café nếu bỏ4 muỗng thì bạn đã nạp 16 gram rồi. Đó chính là cáchđường len lỏi vào cuộc sống mà bạn không để ý.Cũng hoàn toàn hợp lý thôi, nhu cầu “hảo ngọt” là
  • hoàn toàn tự nhiên. Sự thật thì “ngọt” là hương vị đầutiên con người thích từ khi sinh ra. Con người có sởthích đối với đường phần lớn là vì carbohydrates kíchthích việc sản sinh serotonin làm cho não và cơ thểthấy dễ chịu. Trong số 40 triệu các tế bào não, phầnlớn chịu ảnh hưởng trực tiếp hoặc gián tiếp bởiserotonin. Những tế bào này liên quan đến tâmtrạng, chức năng tình dục, bộ nhớ, giấc ngủ và họctập, quy định nhiệt độ, và sự thèm ăn. Bạn đã lý giảiđược tại sao khi stress, khi yêu.. người ta đều cókhuynh hướng muốn ăn ngọt.Bạn sẽ sai lầm nếu nghĩ chỉ có đường và tinh bột cungcấp Carbohydrates cho cơ thể. Chính xác thì các loạiđường, tinh bột, rau, trái cây, ngũ cốc, các loại hạt vàcác sản phẩm sữa đều chứa carbohydrate, chất xơ vàchất dinh dưỡng khác. Đường và tinh bột chỉ cungcấp glucose, nguồn năng lượng chính cho não bộ, hệthống thần kinh trung ương, và các tế bào máu.
  • Bao nhiêu thì hợp lý?Nhiều loại thực phẩm trong siêu thị có chứa đường dùchúng “có vẻ như” không ngọt, đó là bánh mì, ngũcốc, sữa chua, thịt chế biến, súp, và đồ gia vị. Cònnhững loại đường “lộ diện” bao gồm cả đường trắnghạt (từ đường mía hoặc củ cải đường), đường nâu, mậtong, mật đường, xi-rô...Ngoài năng lượng ngày càng tăng, thêm đường chẳngcó giá trị dinh dưỡng gì. Hiệp hội Tim mạch Mỹkhuyến cáo hạn chế thêm đường trong chế độ ănuống, mỗi người chỉ nên dùng tối đa 6 muỗng cà phêđường mỗi ngày cho phụ nữ và 9 muỗng cho namgiới).Hãy cảnh giác cao độ với các loại nước trái cây đóng
  • hộp, đây là loại thực phẩm chứa nhiều đường bạn cầnloại ra khi ăn kiêng, thậm chí các chuyên gia dinhdưỡng còn khẳng định chúng nguy hiểm hơn cả kẹo!Một bí quyết đơn giản mà các phụ nữ công sở muốntránh đường trong các lần đi siêu thị là list danh sáchcác thực phẩm cần mua rồi khoanh vùng nó trongnhững khu vực bạn cần đến và tiến thẳng đến đó.Đừng lòng vòng trong siêu thị và đi hết cả các quầyhàng, bạn sẽ bị quyến rũ bởi những thực phẩm cóđường với màu sắc bắt mắt và hương vị quyến rũ.Ngọt ngào và man trá, đường nào gây ung thư?Đó chính là Saccharin. Một thông tin không phải aicũng biết là sự nguy hiểm của đường hóa học:Saccharin không phải là một loại đường tự nhiên. Nólà một chất làm ngọt nhân tạo được sử dụng thay chođường bởi vì nó không chứa calo và không làm tănglượng đường trong máu sau khi tiêu thụ.Saccharin là một chất ngọt nhân tạo, khi pha loãngtrong nước sẽ ngọt hơn đường tự nhiên từ 300 đến500 lần. Vì bị liệt kê trong danh sách những chất cókhả năng gây ung thư, saccharin đã bị xóa khỏi danhsách của chính phủ Mỹ từ năm 2000 sau các thửnghiệm cho thấy rằng chất này gây ra các khối u ởchuột (không phải là người).Còn Lactase? Nghe có vẻ giống đường nhưng lại cũng
  • không phải là đường! Dù vậy, Lactase là một enzymecó lợi mà cơ thể cần để phá vỡ hoặc tiêu hóa lactose,một loại đường tự nhiên được tìm thấy trong sữa vàcác sản phẩm từ sữa. Cơ thể sẽ không dung nạpLactose xảy ra khi ruột non không đủ lactase. Khilactose di chuyển đến ruột già (đại tràng) mà khôngđược tiêu hóa, nó có thể gây ra triệu chứng khó chịunhư đau bụng, đầy hơi. Một số người không dung nạplactose không thể tiêu hóa bất kỳ sản phẩm nào từsữa. Brazil là quốc gia sản xuất đường lớn nhất, họ cung cấp 25% tất cả các loại đường được sản xuất trên thế giới. Châu Á sản xuất hơn một phần ba đường của thế giới, chính xác là mức 38%. Đường mía, đường tự nhiên sucrose có trong tất cả các trái cây và rau quả là sản phẩm phụ chủ yếu của quang hợp (quá trình chuyển năng lượng mặt trời vào thức ăn). Đường này được tìm thấy nhiều nhất trong mía và củ cải đường.