Passie Voor Horeca Dé Managementconferentie Netwerken

SVH met méér dan alleen “ Passie voor Horeca ” Dé Managementconferentie: Netwerken Leeuwenhorst, Noordwijkerhout,26 maart 2009

221 CGO op maat met Passie voor Horeca: Flexibele databases met leermaterialen Donderdag 26 maart 2009 BOSTON 19 13:45 14:45 uur Programmalijn: Leiding geven en onderwijsvernieuwing Johan Lapidaire (SVH)

Op de SVH Menukaart …

Even voorstellen

Ontstaansgeschiedenis Passie voor Horeca

Passie voor Horeca in de praktijk

Vragen en antwoorden

Als nog tijd beschikbaar … Nog méér dan Passie voor Horeca alleen (eventueel voor huiswerk of schoolwerk)

Even voorstellen …

Johan Lapidaire

Accountmanager

Afdeling Informatie, Productontwikkeling, Voorlichting en Marketing

SVH

E-mail: J.Lapidaire @ horeca.nl

Telefoon: +31 79 320 3 640

Mobiel: +31 6 539 77 265

Postbus 303, 2700 AH Zoetermeer, Nederland

Internet: www.horeca.nll

fax: +31 79 321 23 27

Doel en omschrijving van deze bijeenkomst:

Doel : Laten zien met welke materialen horeca-gerichte opleiders elk hun eigen richting in kunnen slaan met de competentiegerichte invulling van hun onderwijs.

Omschrijving : SHV heeft in samenspraak met scholen de introductie van competentiegericht opleiden aangegrepen om compleet nieuw digitaal leermateriaal te ontwikkelen. Wij vertellen u welke zaken wij in het traject tegen zijn gekomen en hoe we dit hebben opgelost (ontwikkeling van bronnen, films, opdrachten, toetsen, didactische en operationele keuzes, gebruikersgemak etc.) in nauwe samenwerking met scholen en andere partners rondom het horecaberoepsonderwijs. In onze presentatie tonen wij u het grotendeels gratis beschikbare materiaal voor o.a. de opleidingen kok en gastheer. Dit project wordt ondersteund door de sociale partners in de horecabranche

Ontwikkeling SVH

naar vraaggestuurde organisatie met aandacht voor dienstverlening via internet

Focus op 1 e stap richting Leven Lang Leren

Aansluiten praktijk en opleiden

Onderdeel totaalpakket; meer dan alléén content

Vmbo- en MBO-Roadshow,

PalC [Praktijkschool à la Carte], Roosterplanner

Horecagame, Horecahelden, Hoe Gastvrij ben jij?

Horecageschiktheidstest: keuken / bediening / ondernemer

Mijn tent is top

Horecastartersloket en starterstoer

Menjoe, NK, Magazine Horeca.nl

HorecaCompetentieRegister (HCR) etc. etc. etc……….

Waarom Passie voor Horeca?

Van de horeca voor (werkenden in) de horeca

En ook: Van horecaprofessionals en docenten …. voor studenten en docenten

Werkprocessen in praktijk leading

Scherpe prijs-kwaliteit verhouding

Keuzevrijheid in didactiek: optimaal flexibel

Downloadbaar en toepasbaar in élke ELO (SCORM-compliant)

Uitgangspunten

Hoe gebruiken werkende dit?

Horeca Competentie Register (HCR) van de branche kerntaak, werkproces , specificaties, activiteit, gedragingen, gedragsdetails, vermogens, (vak)vaardigheden, (vak)kennis en kennisbronnen

Kwalificatiedossier van het onderwijs kerntaak, werkproces , omschrijving, gewenst resultaat, competentie, component, prestatie-indicator, vakkennis en vaardigheden

Fundamenten

Kwalificatiedossier en HCR per werkproces met elkaar verbinden:

Koppelingsdocumenten

Beroepsactiviteit

Fundamenten

Gemeenschappelijke infrastructuur Passie voor Horeca Colo kwalificatiedossiers MBO … Horeca Competentie Register t.b.v. Leven Lang Leren + + + + + + + + + + + + + + Bestaande content, niet gerelateerd aan HCR

Voorbeelden

Catering

Toerisme

Conference mgt

etc.

Gemeenschappelijke taal: kwalificatiedossiers geoperationaliseerd met de inhoud van HCR

Kok niveau 2

Gastheer niveau 2

Horecaassistent

…

Hoe werkt Passie voor Horeca?

Zó werkt Passie voor Horeca?

Zoeken

Vinden

Favorieten

Arrangeren / publiceren

Importeren

In schema Passie voor Horeca Zoeken Vinden Resultaten Toevoegen aan favorieten Arrangeren Publiceren Aangemeld Voor iedereen

Sinds 1 augustus 2008 …..

Realia (bronnen, films, pdf’s, opdrachten, toetsen, …) SVH content database (bronnen, films, pdf’s, opdrachten, toetsen, …) volledige verantwoordelijkheid van SVH Eigendom/gebruiksrecht SVH SVH onderschrijft de kwaliteit v.d. inhoud Eigendom van derden (gebruiksrecht is geregeld) Consistent geheel van educatieve content, gemetadateerd en in standaard formaat SVH Zaken die door SVH zijn geselecteerd als “ toegevoegde waarde” en worden gemetadateerd, maar geen integraal onderdeel uitmaken van het samenhangend SVH deel (en in een ander format) Promotie Het digitale tijdperk Betaald

Opdrachten

Toetsen

Basis-

arrangementen

Gratis

Bronnen

Filmen

Bestaande

content in

PDF-vorm

Maatwerk

Advies

Maatwerk

arrangement

Maatwerk

leercontent

Realia

Bronnen

Films

Pdf’s

Opdrachten

Toetsen

Arrangementen

Andere

leerobjecten

Meld aan c.q. registreer

Selecteer favorieten

Benoem arrangement

Vul arrangement met favorieten

Vul arrangement aan met eigen materiaal

Verzorg de vormgeving / preview

Publiceer arrangement verwijder kopieer importeer etc. etc. etc.

Stap-voor-stap

Tips

Handleiding

Onder tabblad documentatie

Onder vraagteken overal binnen Passie voor Horeca

Overzicht content: hoe opgeknipt in pdf?

Onder tabblad documentatie

Via zoeken binnen Passie met “ SVH ”

Wat kan U?

Favorieten in een arrangement zetten

Volgorde zelf bepalen

Koppenstructuur aanbrengen

Zelf documenten/teksten toevoegen

Afbeelding,video, geluid of bestand toevoegen

Zelf lay-out bepalen

Uw arrangement publiceren in pdf, druk of online

Tab: ‘ Mijn Arrangementen ’

Toepassingen leerbedrijven

Inwerkprogramma

Leerlingbegeleiding: boeken op de pc

Digitale encyclopedie/naslagwerk/bibliotheek

Scholing en opleiding medewerkers

Opnemen in digitale nieuwsbrief

Introductie nieuwe kaart / nieuwe technieken

Leerboeken digitiaal continue beschikbaar

Training on the job

Leren op de werkplek

Suggesties van U???????????????????

Werkend vanuit de ‘activiteiten’ c.q. de beroepshandelingen

Simpel en flexibel: zelf arrangeren of standaardleerarrangement volgen

Inbreng zelf ontwikkeld leermateriaal

Metadatering volgens EduStandaard

Opstap naar LevenLangLeren

Materiaal inpasbaar in nagenoeg élke ELO

Systematiek draait reeds jaren met succes in groensector

U bepaalt zélf de verhouding “digitaal : papier”

SVH heeft ‘contentmakelaars’

SVH c.q. SVH heeft roots in de horeca

SVH betrouwbare leverancier van horecaberoepsonderwijs

Passie voor Horeca is onderdeel totaalpakket SVH

Enzovoorts enzovoorts …..

TIP!!

Heel hartelijk bedankt voor uw aandacht!

Stel uw vraag of plaats uw opmerking

Neem gerust contact op voor …

Meer informatie

Uitgebreidere demonstratie

Een inhoudelijk discussie

Aanvullende tips

Medewerking door u of uw collega

Maar vergeet vooral NIET uw (mail-) gegevens aan ons door te geven voor het verzorgen meer informatie

Van SVH voor U mee naar huis

Brochure Passie voor Horeca

USB-stick met deze presenatie

Magazine Horeca.nl met artikel over Passie voor Horeca toepassing in het onderwijs

Cd-rom Samen Gastvrij voor personeel of student

SVH-pen

Kaartje Horeca Helden

Passie-Snoepzakje

Klik op het plaatje en bekijk of kopieer het arrangement

Het arrangement op maat thuis

Terugblik Passie voor Horeca

Vooruitblik Passie voor Horeca

Nieuw, bruikbaar in het onderwijs é n gratis op www.horeca.nl

Roosterplanner

Ondernemerstest

HorecaHelden

Horecageschiktheidstest Bediening

Horecageschiktheidstest Keuken

Horecagame

Carrièrecoach

Talentmanager

HorecaCompetentieRegister

Hoe Gastvrij ben jij?

Praktijkschool à la Carte

Passie Voor Horeca Dé Managementconferentie Netwerken

0 comments

Notes on slide 1

Favorites, Groups & Events