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Recetas con pétalos de rosas

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  1. 1. JARABE DE PÉTALOS DE ROSAS > ingredientes: · 250 ml agua · 0.400 kg azúcar · 0.015 kg pétalos de rosa de Tradíssimo > elaboración: · Mezclamos el agua con el azúcar hasta que este disuelto. Añadimos los pétalos de rosa, apagamos el fuego y dejamos infusionar durante 2 horas. Podemos colar o bien dejar los pétalos. *** Perfecto para acompañar una macedonia de frutas o bien bañar cualquier postre. PÉTALOS DE ROSA ESCARCHADOS > ingredientes: · 15 gr pétalos de rosa de Tradíssimo · agua mineral suficiente · clara de huevo · azúcar > elaboración: · Se lavan bien, dejando que se rehidraten ligeramente. Se secan con papel absorbente, se bañan con una capa ligera de clara de huevo y se rebozan con una ligera capa de azúcar. Se disponen en una rejilla y se dejan secar bien. *** Se puede acelerar el proceso en una deshidratadora. *** Ideal en ensaladas, platos con pescados o decoración de postres. AZÚCAR AROMATIZADO > ingredientes: · 15 gr pétalos de rosa de Tradíssimo · 100 gr azúcar > elaboración: · Se mezclan y se dejan durante 10-15 días en un bote cerrado herméticamente. *** ¡Este azúcar sirve para todo tipo de elaboraciones de repostería o para infusionar! ACEITE AROMÁTICO DE SANT JORDI > ingredientes: · 100 ml aceite de girasol · 12 gr pétalos de rosa de Tradíssimo > elaboración: · Calentar el aceite a 40ºC añadir los pétalos de rosa y dejar macerar 24 horas cerrado. *** ¡Un aceite genial para hacer una salsa! OTRAS IDEAS ** Solomillo con salsa de queso suave y aroma de rosas. ** Bacalao gratinado con muselina ligera de ajos y pétalos de rosa. ** Merengue de Sant Jordi. ** Crema catalana con aroma de rosas. ….Haz volar tu imaginación!!C/ Tarragona 106 · 08015 Barcelona · T 93 226 08 02www.tradissimo.es

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