¿Qué es la Asociación Española Contra el Cáncer?
Es una entidad social privada, sin ánimo de lucro ydeclarada de utilidad pública cuyo principal propósito es   luchar cont...
La AECC tiene su sede central en Madridy desarrolla su actividad en toda España   gracias a sus 52 Juntas Provinciales
Programas Junta Nacional AECCINFOCÁNCER: se trata de un teléfono,Gratuito, de información sobre el cáncer,           al al...
Fundación Científica:  El principal objetivo de este programa es lainvestigación sobre el cáncer y así poder lograr avance...
¿Qué actividades realiza la AECC J.P Huelva?
Programas de la AECC-HuelvaPrograma de Información y Sensibilización del                 Cáncer:      En este programa se ...
Programa de Deshabituación Tabáquica:    El tabaquismo es una enfermedad crónica  de carácter adictivo, por eso desde la A...
Programa de Prevención del Cáncer en          Centros EscolaresCon este programa queremos concienciar a losjóvenes de la i...
Programa AlimentaciónEste programa va dirigido a los adultos responsables de la                       dieta familiar.Con e...
Programa de Atención Psicosocial         Se puede dividir en dos grupos:1º-Atención Psicológica: se trata de ofrecer apoyo...
2º -Atención social: se trata de un servicio  de ayuda social a los enfermos sin  recursos, una vez analizada la situación...
Programa Vivir como Antes La AECC ha puesto en marcha un plan integral de apoyo a la mujer diagnosticada de cáncer de mama...
3º -Informar y apoyar en la toma de decisiones y  en la búsqueda de recursos sociales.4º - Poner a su disposición un grupo...
Programa de VoluntariadoExisten varios tipos de voluntariado, en la AECC, los más          significativos son tres princip...
Programa de Residencias y Pisos de AcogidaLa AECC tiene a la disposición de los enfermos de cáncer entratamiento un progra...
• Talleres:  – Taller de pintura.  – Taller de maquillaje.• Programa de orientación en la  inserción laboral
HÁBITOSALIMENTARIOS  Marco geográfico y económico                                   Medio social          HÁBITOS ALIMENTA...
FACTORES QUE INFLUYEN EN EL   CONSUMO DE ALIMENTOS• Nivel económico.• Imitación de modelos: padres,  compañeros…• Experien...
² HACE AÑOS….                Pautas alimenticias sociales                    TRANSMISIÓN                   Tradición culin...
FACTORES QUE INFLUYEN EN EL      ESTILO DE VIDA:• Intercambio cultural.• Consumo habitual de alimentos más  selectos.• Res...
FACTORES QUE INFLUYEN EN EL      ESTILO DE VIDA:• Ofertas de comida rápida.• Consumo de alimentos  preparados• Exigencia d...
MODIFICACIÓN DE HÁBITOS           Requiere un esfuerzoInconvenientes:        Ventajas:  • Falta de tiempo.     • Mejor cal...
PODEMOS MODIFICAR...    • La rapidez de ingesta.    • Cantidad de alimento por ingesta.    • Frecuencia de la ingesta.
RAPIDEZ DE INGESTA:EL CEREBRO TARDA ALREDEDOR DE 20 MINUTOS EN RECIBIR LA INFORMACION DE QUELA COMIDA HA LLEGADO AL ESTOMA...
CANTIDAD DE ALIMENTO PORINGESTA...  • Comer cantidades pequeñas.  • Prefijar un menú y las cantidades de    alimento.  • R...
FRECUENCIA DE LA INGESTA...        • Horario regular.        • Procurar no comer entre          horas.        • Hacer un d...
MITOS SOBREALIMENTACION
MITOSLO NATURAL ES BUENO     Y   SANO
MITOS    LA PATATA     ENGORDA        YEL AGUA ADELGAZA
MITOSLAS ESPINACAS  CONTIENEN MUCHO HIERRO
MITOSLOS PRODUCTOS DE     HUERTAS  PARTICURLARES   SON MEJORES
MITOSCOMER MUCHO ES  COMER BIEN
MITOS   SOLO HAYPROTEINAS EN LA CARNE Y EN EL    PESCADO
MITOS LOS PRODUCTOS    LIGHT SONSIEMPRE MEJORES  PARA LA SALUD
MITOSES BUENO DEJARLAS VERDURAS EN    REMOJO
MITOSEL AGUA EN LAS    COMIDAS    ENGORDA
MITOSLA FRUTA DESPUES     DE COMER     ENGORDA
MITOSLAS VITAMINAS DE  LA FRUTA ESTAN     EN LA PIEL
MITOSEL ALCOHOL ES UN   ALIMENTO Y   ESTIMULA EL     APETITO
SUSTANCIASNUTRITIVAS
SUSTANCIAS NUTRITIVAS1- HIDRATOS DE CARBONO (glúcidos):• Función principal es energética• Tipos: – Azúcares simples: gluco...
2- GRASAS (lípidos):Proporciona energíaAportan ácidos grasos (membranas celulares)Forman el panículo adiposo (protección)A...
2- GRASAS CLASIFICACION:  Saturadas: predominan en carnes y lácteos (origen animal). Consumo moderado  Insaturadas:  - Mon...
3- PROTEINAS- Proporcionan materiales de construcción- Formadas por aminoacidos (esenciales y  no esenciales)- Implicadas ...
4- VITAMINAS- Regulan procesos importantes del  organismo- Se obtienen en la dietaTipos:  - Hidrosolubles: B, C  - Liposol...
4- VITAMINAS- A (retinol): visión, crecimiento huesos, piel. En pescado, huevo,  hígado, leche. Provitamina A en vegetales...
5- MINERALES- Ayudan a la construcción de huesos y  dientes- Regulan reacciones del metabolismoTipos:  -   Calcio  -   Hie...
5- MINERALESCa: forma, mantiene huesos y dientes, coagulación  sangre, funciones nerviosas. En lácteos, sardinas,  gambas,...
GRUPOS DE ALIMENTOS      ES NECESARIO CONSUMIR ALIMENTOS DE TODOS LOS       GRUPOS PARA APORTAR TODOS LOS NUTRIENTES A   ...
GRUPOS DE ALIMENTOS    VERDURAS, HORTALIZAS Y FRUTAS.•   Minerales y vitaminas (antioxidantes,    previenen cáncer y enf. ...
GRUPOS DE ALIMENTOS       LECHE, QUESO Y DERIVADOS.•   Alimentos formadores•   Alto valor nutritivo y posibilidades culina...
GRUPOS DE ALIMENTOS      CARNES, PESCADOS Y HUEVOS.•   Carne: consumo moderado por grasas    saturadas, carece de hidratos...
GRUPOS DE ALIMENTOS     CEREALES DERIVADOS Y LEGUMBRES.• Cereales: hidratos de carbono (almidón),  proteinas, vitaminas (n...
GRUPOS DE ALIMENTOS                FRUTOS SECOS.•   Alimentos más calóricos.•   Ricos en grasas mono y poliinsaturadas.•  ...
PIRÁMIDE DE ALIMENTACIÓN
ALIMENTACIÓN Y CÁNCERALIMENTACIÓN               ENFERMEDADESINADECUADA                 CRÓNICAS  q   ENFERMEDADES CARDIOVA...
CARACTERÍSTICAS DE LAS    ENFERMEDADES CRÓNICASq   Las manifestaciones clínicas aparecen en la    edad media de la vida.q ...
CARCINÓGENO Y       ANTICARCINÓGENOq CARCINÓGENO:                  q   ANTICARCINÓGE                      NO: CUALQUIER   ...
CARCINÓGENOSq   MICOTOXINAS: Sustancias producidas por    mohos (Aspergillus, penicillium…). Cereales y    frutos secos en...
ANTICARCINÓGENOq   MECANISMO DE ACCIÓN:      x Retrasan o inhiben la producción de        carcinógenos.      x Bloquean la...
ANTICARCINÓGENOq   BLOQUEANTES:        x   Evitan que el carcinógeno llegue al órgano diana.        x   Bloqueo radicales ...
PREVENCIÓN    RIESGO DE            PATRÓN DIETÉTICO    CÁNCER               ADECUADO.q   ALTO % DE ALIMENTOS ORIGEN    VEG...
RECOMENDACIONES DIETÉTICASAMERICAN INSTITUE FOR  CANCER RESEARCH       (AIRC)               MEDIDAS                       ...
RECOMENDACIONES DIETÉTICAS1 CONSUMIR UNA DIETA RICA EN FRUTAS,  VERDURAS, LEGUMBRES Y CEREALES.2 EVITAR LA OBESIDAD. NO EN...
RECOMENDACIONES DIETÉTICAS4 CONSUMIR 5 Ó MÁS RACIONES DE FRUTA Y  VERDURA AL DÍA (400-600 grs).  10% de la energía total.5...
RECOMENDACIONES          DIETÉTICAS6 NO CONSUMIR ALCOHOL O HACERLO  MODERADAMENTE.7 LIMITAR: EL CONSUMO DE CARNE ROJA A  8...
RECOMENDACIONES          DIETÉTICAS9 LIMITAR EL CONSUMO DE SAL. (6 gr diarios)10 NO CONSUMIR ALIMENTOS CON  ALMACENAMIENTO...
RECOMENDACIONES           DIETÉTICAS12 LOS ADITIVOS HAN DE ESTAR REGULADOS.13 NO CONSUMIR ALIMENTOS QUEMADOS.  LIMITAR LA ...
POTENCIAL PREVENTIVO DE LOS    HÁBITOS SALUDABLES   ALIMENTACIÓN       RIESGO DESALUDABLE+EJERCICIO   CÁNCER UN       FÍSI...
PREGUNTASFRECUENTES
¿ AUMENTA EL  ALCOHOL EL  RIESGO DE   CÁNCER?
AUMENTA EL RIESGO DE CANCER DE BOCA, ESOFAGO, LARINGE, ESOFAGO E HIGADO.SE POTENCIA CON EL TABACO.
ANTIOXIDANTES…¿QUÉ SON Y QUÉRELACIÓN TIENEN CON EL CÁNCER?
¿CAUSAN CÁNCER      LOS EDULCORANTES ARTIFICIALES?
¿QUÉ SON LOS   ALIMENTOSTRANSGÉNICOS?
¿TOMAR CAFÉPRODUCE CÁNCER?
¿EL MODO DE  COCINAR LOS   ALIMENTOSAFECTA EL RIESGO   DE CÁNCER?
¿CAUSAN CÁNCER      LOS  FLUORUROS?
LOS ADITIVOS…¿PUEDEN CAUSAR    CÁNCER?
¿SON PELIGROSOS LOS ALIMENTOS  IRRADIADOS?
LA OBESIDAD¿AUMENTA EL  RIESGO DE   CÁNCER?
MAYOR RIESGO DE CANCER DE MAMA, COLON, ENDOMETRIO Y RECTO
¿PUEDEN CAUSAR   CÁNCER LOS  PESTICIDAS Y  HERBICIDAS?
EL TÉ…¿ES BUENO PARA   EL CÁNCER?
¿QUÉ SON LAS  SUSTANCIASFITOQUÍMICAS?
MUCHASGRACIAS
DIETA MEDITERRÁNEAGran variedad y diferencias entre los distintos            países mediterráneosSignificación social de l...
CARACTERÍSTICAS: q   CONSUMO ABUNDANTE DE FRUTAS Y VERDURAS     antioxidantes, minerales y fibra q   BAJO CONSUMO DE CARNE...
CARACTERÍSTICAS:  q   ALTO CONSUMO DE AVES       poca grasa y sin riesgo de cáncer  q   UTILIZACIÓN ACEITE DE OLIVA      g...
LA DIETA MEDITERRÁNEA PUEDE    PREVENIR ENFERMEDADES CRÓNICASq   CARDIOPATIAS CORONARIASq   HIPERTENSIONq   DIABETESq   CA...
COMIDA RÁPIDACARACTERÍSTICAS:  q   ELABORADA CON POCA VARIEDAD DE      ALIMENTOS.  q   COMIDAS HIPERCALÓRICAS  q   POCO CO...
CONSERVACIÓN DE LOS      ALIMENTOS   EL FRÍO ES EL MEJOR    ALIADO PARA UNA CORRECTA CONSERVACIÓN   DE LOS ALIMENTOS:MANTI...
CONSERVACIÓN DE LOS         ALIMENTOS                Refrigeración: 0-6ºC EXISTEN DOS    Conservación por breve  FORMAS DE...
CONSEJOS PARA LA          REFRIGERACIÓN:q   Introducir alimentos frescos.q   Conservar frutas y verduras en cajones    inf...
CONSEJOS            CONGELACIÓN -           DESCONGELACIÓN:q   Para conservar largo tiempo es aconsejable    un congelador...
NORMASPARA UNA CORRECTA MANIPULACIÓN DELOS ALIMENTOS EN     EL HOGAR
1- Lávase las manos antes de manipular  cualquier alimento.2- Limpie en profundidad licuadoras,  exprimidores, ralladores,...
4- No mantener los alimentos que deben  conservarse en frío, fuera del  frigorífico.5- Manipule salsas, tarros y recipient...
6- Deseche los alimentos que carezcan de  garantía sanitaria7- La cocina debe limpiarse siempre que se  utilice8- En la co...
9- En caso de necesidad recalentar los  alimentos correctamente10- La nevera debe mantenerse en  perfectas condiciones hig...
HIGIENE
Los alimentos al manipularlos en el hogar  se pueden alterar por factores:FISICOS: pérdida de vitaminas por  acción de la...
QUIMICO: formación de gases en latas oenranciamientos de grasas.   consejos:   - No comprar latas que hayan perdidosu form...
BIOLÓGICO:- Por sus propios fermentos: ablandamiento de  carnes, pescado, frutas y verduras.- Por bacterias y hongos (micr...
Factores en la mayoria de los casos  perjudiciales por:- Modifican el aspecto haciéndolo inadecuado  para su consumo- Redu...
Sólo en ocasiones son beneficiosos oindiferentes:- levaduras en la fabricación de pan,vinagres…- solidificación del aceite...
CONTENIDOS:    • EL ETIQUETADO    • LOS ADITIVOS.
ETIQUETADO DEL PRODUCTOINFORMACIÓN BÁSICA:  q   Denominación del producto.  q   Lista de ingredientes. (sin indicar      c...
Nombre del producto
ETIQUETADO DEL PRODUCTOINFORMACIÓN BÁSICA:  q   Instrucciones para la      conservación.       s   Refrigeración       s  ...
ETIQUETADO DEL PRODUCTO  INFORMACIÓN BÁSICA:    q   Identificación de la        empresa.        Marcas blancas (responsabl...
ETIQUETADO NUTRICIONAL Ofrecer información sobre los contenidos               nutritivos   Es obligatorio si el producto p...
ETIQUETADO NUTRICIONALOBJETIVOS:  q   Información al consumidor.  q   Proteger la salud de los consumidores.  q   Capacita...
ETIQUETADO NUTRICIONAL   Las cantidades de los nutrientes deben expresarse respecto a 100 g o 100 ml delproducto, respecto...
ADITIVOSDEFINICIÓN:  Son sustancias que se añaden de forma  intencionada a los alimentos.SON NECESARIOS POR:  q   Permiten...
ADITIVOSNO SON TÓXICOS NI PRODUCEN NINGÚN TIPO DE ALTERACIÓN   EMPLEADOS A LAS DOSISRECOMENDADAS PARA CADA TIPO        DE ...
ADITIVOSSE CLASIFICAN EN FUNCIÓN DE LAACCIÓN SOBRE LOS ALIMENTOS:q   COLORANTES         q   GELIFICANTESq   CONSERVANTES  ...
ADITIVOSCOLORANTES: Modifican el color de los alimentos.    q   Desaparece por los tratamientos    q   Alimentos incoloros...
ADITIVOSCOLORANTES: q   Cada alimento tiene definido el tipo y     cantidad de colorante. q   Cada vez se emplean más colo...
ADITIVOSCONSERVANTES:  q Evitan el deterioro de los alimentos por    microorganismos.(Los alimentos alterados    son muy p...
ADITIVOSANTIOXIDANTES:  q Inhiben la acción de los radicales libres    sobre los alimentos (oxidación)       q   Antioxida...
ADITIVOSFOSFATOS:  q Se emplean como estabilizantes.       q   Disminuyen la perdida de agua       q   Aumentan la jugosid...
ADITIVOSGELIFICANTES, ESPESANTES Y ESTABILIZANTES:  q   Sustancias capaces de formar geles y      espesar alimentos:      ...
ADITIVOSPOTENCIADORES DEL SABOR:  q   Potencian el sabor de otros      componentes.       q   Aumentan la sensación de cue...
ADITIVOSEDULCORANTES BAJOS EN CALORÍAS:  q Ciclamato y sacarina: a dosis ingeridas    por un consumidor habitual no son   ...
RECOMENDACIONES  PARA COMPRAR      MEJOR
1- Elaborar una lista con los productos que  necesitamos2- No comprar mas alimentos de los que  podamos almacenar en casa ...
4- Atención a las ofertas, publicidad y  colocación, responden a técnicas de ventas5- Observar las fechas de caducidad o c...
TIPOS DECOMPORTAMIENTO       DEL  CONSUMIDOR
1- Compra planificada:  Comportamiento racional  El cliente tiene previsto lo que compra2- Compra sugerida  Comportamiento...
1- ANIMACIÓN DE LA TIENDAPromociones- Venta con regalo- Concursos y sorteos- Rebajas de los precios- Muestras gratuitas y...
Cabeceras de Góndolas- Presentación en masa de los productos- Presentación a granel- Ensanchadores en los estantes- Puest...
2- COLOCACIÓN DE LOS PRODUCTOS- A nivel de los ojos- A nivel de las manos: artículos gancho- A nivel del suelo: productos ...
COMER FUERA DE CASANORMAS QUE NO DEBEN OLVIDARSE ALA HORA DE:  q ELEGIR BIEN EL RESTAURANTE.  q ELEGIR UN BUEN MENÚ.
COMER FUERA DE CASAELEGIR BIEN EL RESTAURANTE:  q Próximo al trabajo.  q Tranquilo y con buen nivel de higiene.  q Buena r...
COMER FUERA DE CASAELEGIR UN BUEN MENÚ:  q Seleccionar con tiempo el menú.  q No abusar de aperitivos fritos.  q Solicitar...
MUCHASGRACIAS
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  1. 1. ¿Qué es la Asociación Española Contra el Cáncer?
  2. 2. Es una entidad social privada, sin ánimo de lucro ydeclarada de utilidad pública cuyo principal propósito es luchar contra el cáncer en todas sus modalidades conocidas o que en el futuro se conozcan
  3. 3. La AECC tiene su sede central en Madridy desarrolla su actividad en toda España gracias a sus 52 Juntas Provinciales
  4. 4. Programas Junta Nacional AECCINFOCÁNCER: se trata de un teléfono,Gratuito, de información sobre el cáncer, al alcance de todos. 900 100 036
  5. 5. Fundación Científica: El principal objetivo de este programa es lainvestigación sobre el cáncer y así poder lograr avances para luchar contra esta enfermedad.
  6. 6. ¿Qué actividades realiza la AECC J.P Huelva?
  7. 7. Programas de la AECC-HuelvaPrograma de Información y Sensibilización del Cáncer: En este programa se llevan a cabo charlas informativas sobre la prevención del cáncer de colon, mama, ginecológico, próstata, piel, etc...
  8. 8. Programa de Deshabituación Tabáquica: El tabaquismo es una enfermedad crónica de carácter adictivo, por eso desde la AECCse ha puesto en marcha un programa combinado de tratamiento farmacológico y pautas conductuales.
  9. 9. Programa de Prevención del Cáncer en Centros EscolaresCon este programa queremos concienciar a losjóvenes de la importancia de llevar una vida sana ysaludable. Para ello se abarcan 3 puntosimportantes:1º -Prevención del consumo de Tabaco y alcohol.2º -Crear hábitos saludables de Alimentación.3º -Concienciar de los efectos nocivos del Sol acorto y largo plazo.
  10. 10. Programa AlimentaciónEste programa va dirigido a los adultos responsables de la dieta familiar.Con este programa se quiere concienciar a la población de la importancia de llevar unos hábitos alimenticios saludables y así poder prevenir la aparición del cáncer (colon, mama, estómago, etc...)
  11. 11. Programa de Atención Psicosocial Se puede dividir en dos grupos:1º-Atención Psicológica: se trata de ofrecer apoyo y asesoramiento a los enfermos de cáncer y sus familiares con el objetivo de dotar al paciente de estrategiasde afrontamiento para manejar la nueva situación y mejorar su calidad de vida.
  12. 12. 2º -Atención social: se trata de un servicio de ayuda social a los enfermos sin recursos, una vez analizada la situación socioeconómica y familiar del enfermo
  13. 13. Programa Vivir como Antes La AECC ha puesto en marcha un plan integral de apoyo a la mujer diagnosticada de cáncer de mama y a sus familiares con el fin de:1º -Ayudar a afrontar esta situación, a conseguir una buenaadaptación a la enfermedad y los tratamientos, y a mejorar lacalidad de vida.2º -Contribuir a que consiga un funcionamiento adecuado anivel personal, familiar, laboral y social.
  14. 14. 3º -Informar y apoyar en la toma de decisiones y en la búsqueda de recursos sociales.4º - Poner a su disposición un grupo de mujeres que han pasado una situación similar a la suya y que pueden ayudarle. (Voluntariado Testimonial)
  15. 15. Programa de VoluntariadoExisten varios tipos de voluntariado, en la AECC, los más significativos son tres principalmente: 1º -Voluntariado Hospital, cuya función principal es la de acompañamiento a los enfermos de cáncer hospitalizados o en tratamiento ambulatorio. 2º -Voluntariado de Órganos de Gobierno, cuya función principal es la gestión y coordinación. Se trata de los presidentes, tesoreros, secretarios tanto de la Junta Nacional, Provincial o Local. 3º -Voluntariado Obtención de Recursos: se trata de todas las personas colaboradoras en la obtención de recursos para el mantenimiento de todos los programas que lleva a cabo la AECC
  16. 16. Programa de Residencias y Pisos de AcogidaLa AECC tiene a la disposición de los enfermos de cáncer entratamiento un programa de alojamiento por toda la geografía española. Concretamente en Madrid, disponemos de una residencia de niños oncológicos. En Huelva, vamos a poner adisposición de la población onubense un piso de acogida. Estos servicios se ofrecen de forma totalmente gratuita.
  17. 17. • Talleres: – Taller de pintura. – Taller de maquillaje.• Programa de orientación en la inserción laboral
  18. 18. HÁBITOSALIMENTARIOS Marco geográfico y económico Medio social HÁBITOS ALIMENTARIOS Patrón cultural Tradición familiar
  19. 19. FACTORES QUE INFLUYEN EN EL CONSUMO DE ALIMENTOS• Nivel económico.• Imitación de modelos: padres, compañeros…• Experiencia individual.• La publicidad: Crea nuevas modas.
  20. 20. ² HACE AÑOS…. Pautas alimenticias sociales TRANSMISIÓN Tradición culinaria ² EN LA SOCIEDAD ACTUAL….
  21. 21. FACTORES QUE INFLUYEN EN EL ESTILO DE VIDA:• Intercambio cultural.• Consumo habitual de alimentos más selectos.• Restauración colectiva.• Incorporación de la mujer al trabajo.• Escasez de tiempo: comidas, compras, preparación....
  22. 22. FACTORES QUE INFLUYEN EN EL ESTILO DE VIDA:• Ofertas de comida rápida.• Consumo de alimentos preparados• Exigencia de calidad.• Recuperación del “placer” de comer.• Demanda de información nutricional.
  23. 23. MODIFICACIÓN DE HÁBITOS Requiere un esfuerzoInconvenientes: Ventajas: • Falta de tiempo. • Mejor calidad de vida. • Comer fuera de • Menor riesgo de casa enfermedades
  24. 24. PODEMOS MODIFICAR... • La rapidez de ingesta. • Cantidad de alimento por ingesta. • Frecuencia de la ingesta.
  25. 25. RAPIDEZ DE INGESTA:EL CEREBRO TARDA ALREDEDOR DE 20 MINUTOS EN RECIBIR LA INFORMACION DE QUELA COMIDA HA LLEGADO AL ESTOMAGO • Colocar cubiertos en la mesa entre bocados. • Masticar 20 veces. • Prolongar la duración de la comida • Disminuir cantidad de alimento por bocado. • Realizar secuencia de conductas.(dejar cubiertos) • Comer sentado sin hacer otra actividad
  26. 26. CANTIDAD DE ALIMENTO PORINGESTA... • Comer cantidades pequeñas. • Prefijar un menú y las cantidades de alimento. • Reducir el consumo de alimentos muy calóricos. • Comer con platos pequeños. • Esperar 5 minutos antes de repetir. • Comer antes los alimentos preferidos. • Levantarse de la mesa al terminar de comer. • Masticar chicle 20 minutos antes de las comidas.
  27. 27. FRECUENCIA DE LA INGESTA... • Horario regular. • Procurar no comer entre horas. • Hacer un desayuno completo. • Comer ligeramente por la noche.Además… ¡¡Anota tus hábitos alimentarios y premiate cuando modifiques alguno!!
  28. 28. MITOS SOBREALIMENTACION
  29. 29. MITOSLO NATURAL ES BUENO Y SANO
  30. 30. MITOS LA PATATA ENGORDA YEL AGUA ADELGAZA
  31. 31. MITOSLAS ESPINACAS CONTIENEN MUCHO HIERRO
  32. 32. MITOSLOS PRODUCTOS DE HUERTAS PARTICURLARES SON MEJORES
  33. 33. MITOSCOMER MUCHO ES COMER BIEN
  34. 34. MITOS SOLO HAYPROTEINAS EN LA CARNE Y EN EL PESCADO
  35. 35. MITOS LOS PRODUCTOS LIGHT SONSIEMPRE MEJORES PARA LA SALUD
  36. 36. MITOSES BUENO DEJARLAS VERDURAS EN REMOJO
  37. 37. MITOSEL AGUA EN LAS COMIDAS ENGORDA
  38. 38. MITOSLA FRUTA DESPUES DE COMER ENGORDA
  39. 39. MITOSLAS VITAMINAS DE LA FRUTA ESTAN EN LA PIEL
  40. 40. MITOSEL ALCOHOL ES UN ALIMENTO Y ESTIMULA EL APETITO
  41. 41. SUSTANCIASNUTRITIVAS
  42. 42. SUSTANCIAS NUTRITIVAS1- HIDRATOS DE CARBONO (glúcidos):• Función principal es energética• Tipos: – Azúcares simples: glucosa, fructosa, sacarosa, lactosa – Azúcares complejos: digeribles (almidón y glucógeno) y no digeribles (fibra)
  43. 43. 2- GRASAS (lípidos):Proporciona energíaAportan ácidos grasos (membranas celulares)Forman el panículo adiposo (protección)Ayudan a transportar vitaminas (A,D,E,K)Son componentes del plasma y hormonasFavorecen la motilidad intestinal- Clasificación: - Saturadas - Insaturadas: monoinsaturadas y poliinsaturadas
  44. 44. 2- GRASAS CLASIFICACION: Saturadas: predominan en carnes y lácteos (origen animal). Consumo moderado Insaturadas: - Monoinsaturadas: aceite de oliva, frutos secos, aguacates - Poliinsaturadas (esenciales): aceite de soja, maiz, girasol y en los pescados (disminuyen el colesterol)
  45. 45. 3- PROTEINAS- Proporcionan materiales de construcción- Formadas por aminoacidos (esenciales y no esenciales)- Implicadas en el crecimiento y mantenimiento del organismo
  46. 46. 4- VITAMINAS- Regulan procesos importantes del organismo- Se obtienen en la dietaTipos: - Hidrosolubles: B, C - Liposolubles: A,D,E,K
  47. 47. 4- VITAMINAS- A (retinol): visión, crecimiento huesos, piel. En pescado, huevo, hígado, leche. Provitamina A en vegetales.- B1 (tiamina): funcionamiento nervioso y corazón. En germen cereales, lácteos, lentejas, nueces, cerdo.- B2 (riboflavina): transforma alimentos en E. En lácteos, vísceras, sardinas, legumbres.- B9 (ac. fólico): formación glóbulos rojos, embarazo. En verduras verdes con hojas, vísceras, plátanos, naranjas- C (ac. ascórbico): protege piel y mucosas, metabolismo minerales. En frutas frescas, verduras y vegetales- D (calciferol): formación huesos y dientes. Absorción Ca. En pescados grasos y lácteos.
  48. 48. 5- MINERALES- Ayudan a la construcción de huesos y dientes- Regulan reacciones del metabolismoTipos: - Calcio - Hierro - Yodo - Fósforo y Flúor
  49. 49. 5- MINERALESCa: forma, mantiene huesos y dientes, coagulación sangre, funciones nerviosas. En lácteos, sardinas, gambas, frutos secos, chocolate.Fe: hemoglobina. En hígado, riñones, carne, huevos, legumbres, cacao, cereales integrales.I: hormona tiroidea. Depende de la cantidad que haya en el suelo. Pescados de marinos.Otros: P, Na, K, Mg, Cl, Zn, F, Se. Se obtienen a través de una dieta variada.
  50. 50. GRUPOS DE ALIMENTOS ES NECESARIO CONSUMIR ALIMENTOS DE TODOS LOS GRUPOS PARA APORTAR TODOS LOS NUTRIENTES A NUESTRO ORGANISMO. DIETA VARIADA Y EQUILIBRADA.GRUPOS:VI. VERDURAS, HORTALIZAS Y FRUTAS.VII. LECHE, QUESO Y DERIVADOS.VIII. CARNES, PESCADOS Y HUEVOS.IX. CEREALES DERIVADOS Y LEGUMBRES.X. FRUTOS SECOS.
  51. 51. GRUPOS DE ALIMENTOS VERDURAS, HORTALIZAS Y FRUTAS.• Minerales y vitaminas (antioxidantes, previenen cáncer y enf. coronarias)• Alimentos reguladores, poca energía• Aportan provitamina A, vit. C, y folatos (faltan en cereales y legumbres)• Alto contenido en fibras
  52. 52. GRUPOS DE ALIMENTOS LECHE, QUESO Y DERIVADOS.• Alimentos formadores• Alto valor nutritivo y posibilidades culinarias, muy consumidos.• Proteínas de fácil digestión• Ricos en sales minerales y vitaminas (no C)• Grasas saturadas• Hidratos de carbono• Agua
  53. 53. GRUPOS DE ALIMENTOS CARNES, PESCADOS Y HUEVOS.• Carne: consumo moderado por grasas saturadas, carece de hidratos de carbono, vit antioxidantes y Ca. Rica en colesterol, solo contiene Fe y Zn.• Pescado: proteínas, grasas insaturadas, vit (A, B12, D, E) y minerales (P, I, Na, Ca).• Huevos: alimento más completo, proteinas, grasas de varios tipos, vit (A, D y todas grupo B), diversos minerales.
  54. 54. GRUPOS DE ALIMENTOS CEREALES DERIVADOS Y LEGUMBRES.• Cereales: hidratos de carbono (almidón), proteinas, vitaminas (no los refinados), minerales (integrales), fibra. Harinas refinadas valor nutritivo reducido.• Legumbres: proteinas , fibra soluble (reduce colesterol), vitaminas (grupo B) y minerales (Fe, se absorbe peor que el animal).Proteinas cereales + legumbres = proteinas animales - grasas
  55. 55. GRUPOS DE ALIMENTOS FRUTOS SECOS.• Alimentos más calóricos.• Ricos en grasas mono y poliinsaturadas.• Ricos en proteínas.• Ricos en minerales (Mn, Zn, Cu, Se)• Elementos fitoquímicos que protegen contra arteriosesclerosis, la osteoporosis y el cáncer.
  56. 56. PIRÁMIDE DE ALIMENTACIÓN
  57. 57. ALIMENTACIÓN Y CÁNCERALIMENTACIÓN ENFERMEDADESINADECUADA CRÓNICAS q ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES q DIABETES q CANCER
  58. 58. CARACTERÍSTICAS DE LAS ENFERMEDADES CRÓNICASq Las manifestaciones clínicas aparecen en la edad media de la vida.q Su desarrollo está en relación con dietas hipercalóricas ricas en grasa animal.q Etiología múltiple.
  59. 59. CARCINÓGENO Y ANTICARCINÓGENOq CARCINÓGENO: q ANTICARCINÓGE NO: CUALQUIER SUSTANCIA CON SUSTANCIA CON CAPACIDAD CAPACIDAD PARA PROTECTORA PRODUCIR O FRENTE A LA GENERAR UN APARICIÓN DEL CÁNCER CÁNCER
  60. 60. CARCINÓGENOSq MICOTOXINAS: Sustancias producidas por mohos (Aspergillus, penicillium…). Cereales y frutos secos en ambientes cálidos y húmedos.q NITROSAMINAS: cocción o conservación inadecuada de alimentos, salazones.q BENZOPIRENO: Asados parrilla y ahumados, no abusar de ellos.q ALCOHOL: Aumenta el riesgo con alcohol.q PESTICIDAS: lavar frutas y verduras.
  61. 61. ANTICARCINÓGENOq MECANISMO DE ACCIÓN: x Retrasan o inhiben la producción de carcinógenos. x Bloquean la iniciación del proceso tumoral. x Interfieren en la progresión.
  62. 62. ANTICARCINÓGENOq BLOQUEANTES: x Evitan que el carcinógeno llegue al órgano diana. x Bloqueo radicales libres (oxidación), responsables del envejecimiento y el cáncer. x Antioxidantes (vit C, vit E, Se, fibra). Son protectores, en frutas y verduras.q SUPRESORES: x Frenan la evolución del proceso neoplásico. x En verduras, caroteno, ac. retinoico.
  63. 63. PREVENCIÓN RIESGO DE PATRÓN DIETÉTICO CÁNCER ADECUADO.q ALTO % DE ALIMENTOS ORIGEN VEGETAL.q BAJO CONTENIDO EN GRASA ANIMAL.q APORTE CALÓRICO REDUCIDO.q INCREMENTO ACTIVIDAD FÍSICA.
  64. 64. RECOMENDACIONES DIETÉTICASAMERICAN INSTITUE FOR CANCER RESEARCH (AIRC) MEDIDAS PREVENTIVAS DIETÉTICAS WORLD CANCERRESEARCH FUND (WCRF) 14 RECOMENDACIONES
  65. 65. RECOMENDACIONES DIETÉTICAS1 CONSUMIR UNA DIETA RICA EN FRUTAS, VERDURAS, LEGUMBRES Y CEREALES.2 EVITAR LA OBESIDAD. NO ENGORDAR MÁS DE 5 KILOS DESDE ADOLESCENCIA.3 REALIZAR EJERCICIO FISICO DIARIAMENTE DURANTE 30 MINUTOS.
  66. 66. RECOMENDACIONES DIETÉTICAS4 CONSUMIR 5 Ó MÁS RACIONES DE FRUTA Y VERDURA AL DÍA (400-600 grs). 10% de la energía total.5 CONSUMIR CEREALES, LEGUMBRES Y VERDURAS DIARIAMENTE . (600-800 grs). 50% de la energía total consumida.
  67. 67. RECOMENDACIONES DIETÉTICAS6 NO CONSUMIR ALCOHOL O HACERLO MODERADAMENTE.7 LIMITAR: EL CONSUMO DE CARNE ROJA A 80 gr DIARIOS.8 LIMITAR EL CONSUMO DE GRASAS, FUNDAMENTALMENTE DE ORIGEN ANIMAL. (No superar el 30% de la energía consumida).
  68. 68. RECOMENDACIONES DIETÉTICAS9 LIMITAR EL CONSUMO DE SAL. (6 gr diarios)10 NO CONSUMIR ALIMENTOS CON ALMACENAMIENTO INADECUADO.11 CONSERVAR LA COMIDA PERECEDERA EN EL FRIGORÍFICO.
  69. 69. RECOMENDACIONES DIETÉTICAS12 LOS ADITIVOS HAN DE ESTAR REGULADOS.13 NO CONSUMIR ALIMENTOS QUEMADOS. LIMITAR LA INGESTA DE EMBUTIDOS Y AHUMADOS.14 CON ESTAS RECOMENDACIONES NO SON NECESARIOS SUPLEMENTOS VITAMÍNICOS O MINERALES.
  70. 70. POTENCIAL PREVENTIVO DE LOS HÁBITOS SALUDABLES ALIMENTACIÓN RIESGO DESALUDABLE+EJERCICIO CÁNCER UN FÍSICO 30 % ALIMENTACIÓN RIESGO DESALUDABLE+EJERCICIO CÁNCER UN FÍSICO+NO TABACO 60-70 %
  71. 71. PREGUNTASFRECUENTES
  72. 72. ¿ AUMENTA EL ALCOHOL EL RIESGO DE CÁNCER?
  73. 73. AUMENTA EL RIESGO DE CANCER DE BOCA, ESOFAGO, LARINGE, ESOFAGO E HIGADO.SE POTENCIA CON EL TABACO.
  74. 74. ANTIOXIDANTES…¿QUÉ SON Y QUÉRELACIÓN TIENEN CON EL CÁNCER?
  75. 75. ¿CAUSAN CÁNCER LOS EDULCORANTES ARTIFICIALES?
  76. 76. ¿QUÉ SON LOS ALIMENTOSTRANSGÉNICOS?
  77. 77. ¿TOMAR CAFÉPRODUCE CÁNCER?
  78. 78. ¿EL MODO DE COCINAR LOS ALIMENTOSAFECTA EL RIESGO DE CÁNCER?
  79. 79. ¿CAUSAN CÁNCER LOS FLUORUROS?
  80. 80. LOS ADITIVOS…¿PUEDEN CAUSAR CÁNCER?
  81. 81. ¿SON PELIGROSOS LOS ALIMENTOS IRRADIADOS?
  82. 82. LA OBESIDAD¿AUMENTA EL RIESGO DE CÁNCER?
  83. 83. MAYOR RIESGO DE CANCER DE MAMA, COLON, ENDOMETRIO Y RECTO
  84. 84. ¿PUEDEN CAUSAR CÁNCER LOS PESTICIDAS Y HERBICIDAS?
  85. 85. EL TÉ…¿ES BUENO PARA EL CÁNCER?
  86. 86. ¿QUÉ SON LAS SUSTANCIASFITOQUÍMICAS?
  87. 87. MUCHASGRACIAS
  88. 88. DIETA MEDITERRÁNEAGran variedad y diferencias entre los distintos países mediterráneosSignificación social de las comidas, sobremesa habitual y siesta, menor nivel de estrés. Menor incidencia de cáncer de mama, colon, endometrio y próstata, que en los países del norte de Europa
  89. 89. CARACTERÍSTICAS: q CONSUMO ABUNDANTE DE FRUTAS Y VERDURAS antioxidantes, minerales y fibra q BAJO CONSUMO DE CARNE ROJA menor cantidad de grasas saturadas q APORTE ALTO DE LEGUMBRES fibra, proteínas y poca grasa q GRAN CONSUMO DE PESCADO grasas poliinsaturadas y calcio
  90. 90. CARACTERÍSTICAS: q ALTO CONSUMO DE AVES poca grasa y sin riesgo de cáncer q UTILIZACIÓN ACEITE DE OLIVA grasas monoinsaturadas y vitamina E q APORTE IMPORTANTE DE CEREALES E HIDRATOS DE CARBONO bajo consumo de azucares simples
  91. 91. LA DIETA MEDITERRÁNEA PUEDE PREVENIR ENFERMEDADES CRÓNICASq CARDIOPATIAS CORONARIASq HIPERTENSIONq DIABETESq CANCER DE COLON
  92. 92. COMIDA RÁPIDACARACTERÍSTICAS: q ELABORADA CON POCA VARIEDAD DE ALIMENTOS. q COMIDAS HIPERCALÓRICAS q POCO CONTENIDO EN FIBRA q RICAS EN GRASA ANIMAL ES ACONSEJABLE EQUILIBRAR LA DIETA EN LA CENA
  93. 93. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS EL FRÍO ES EL MEJOR ALIADO PARA UNA CORRECTA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS:MANTIENE LAS CUALIDADES HASTA SU CONSUMO.
  94. 94. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS Refrigeración: 0-6ºC EXISTEN DOS Conservación por breve FORMAS DE periodo de tiempoCONSERVAR LOSALIMENTOS EN Congelación: por debajo FRÍO 0ºC. Conservación por largo periodo de tiempo
  95. 95. CONSEJOS PARA LA REFRIGERACIÓN:q Introducir alimentos frescos.q Conservar frutas y verduras en cajones inferiores (3- 4 días).q Carne (4 – 5 días). Pescado (24 horas).q No mezclar distintos tipos de alimentos.q Abrir el frigorífico lo imprescindible.q No introducir alimentos calientes.
  96. 96. CONSEJOS CONGELACIÓN - DESCONGELACIÓN:q Para conservar largo tiempo es aconsejable un congelador 3- 4 estrellas.q Congelar los alimentos limpios y protegidos.q Congelar por raciones .q Descongelar colocándolo en el refrigerador 10-12 horas antes de su consumo.q No volver a congelar un alimento.
  97. 97. NORMASPARA UNA CORRECTA MANIPULACIÓN DELOS ALIMENTOS EN EL HOGAR
  98. 98. 1- Lávase las manos antes de manipular cualquier alimento.2- Limpie en profundidad licuadoras, exprimidores, ralladores, etc3- No mezclar alimentos crudos con aquellos que no necesitan elaboración de ningún tipo
  99. 99. 4- No mantener los alimentos que deben conservarse en frío, fuera del frigorífico.5- Manipule salsas, tarros y recipientes con cubiertos o utensilios limpios.
  100. 100. 6- Deseche los alimentos que carezcan de garantía sanitaria7- La cocina debe limpiarse siempre que se utilice8- En la cocina no debe haber insectos, roedores ni otras especies animales
  101. 101. 9- En caso de necesidad recalentar los alimentos correctamente10- La nevera debe mantenerse en perfectas condiciones higiénicas11- Los alimentos que se consumen sin cocción hay que manipularlos con precaución
  102. 102. HIGIENE
  103. 103. Los alimentos al manipularlos en el hogar se pueden alterar por factores:FISICOS: pérdida de vitaminas por acción de la luz. consejo: comprar zumos y leche en envases opacos
  104. 104. QUIMICO: formación de gases en latas oenranciamientos de grasas. consejos: - No comprar latas que hayan perdidosu forma original - Mantener la mantequilla siempre tapada
  105. 105. BIOLÓGICO:- Por sus propios fermentos: ablandamiento de carnes, pescado, frutas y verduras.- Por bacterias y hongos (microorganismos): leche cortada, productos azucarados…- Por insectos y roedores: gorgojos en las legumbres, gusanos en queso y jamones….
  106. 106. Factores en la mayoria de los casos perjudiciales por:- Modifican el aspecto haciéndolo inadecuado para su consumo- Reducen su valor nutritivo- Constituyen un riesgo para la salud
  107. 107. Sólo en ocasiones son beneficiosos oindiferentes:- levaduras en la fabricación de pan,vinagres…- solidificación del aceite por el frío
  108. 108. CONTENIDOS: • EL ETIQUETADO • LOS ADITIVOS.
  109. 109. ETIQUETADO DEL PRODUCTOINFORMACIÓN BÁSICA: q Denominación del producto. q Lista de ingredientes. (sin indicar cantidades) q Cantidad neta q Fechas de consumo: s Consumo preferente. s Fecha caducidad.
  110. 110. Nombre del producto
  111. 111. ETIQUETADO DEL PRODUCTOINFORMACIÓN BÁSICA: q Instrucciones para la conservación. s Refrigeración s Congelación s Luz s Humedad q Modo de empleo.
  112. 112. ETIQUETADO DEL PRODUCTO INFORMACIÓN BÁSICA: q Identificación de la empresa. Marcas blancas (responsable comercializadora) q Lote de fabricación. q Etiquetado facultativo. q Ingesta recomendada
  113. 113. ETIQUETADO NUTRICIONAL Ofrecer información sobre los contenidos nutritivos Es obligatorio si el producto posee unreclamo de un mensaje nutricional, absoluto o comparativo, de cualquiera de los nutrientes. (Por ejemplo, producto “Ligh”)
  114. 114. ETIQUETADO NUTRICIONALOBJETIVOS: q Información al consumidor. q Proteger la salud de los consumidores. q Capacitar al consumidor para elegir. q Fomentar la educación alimentaria.
  115. 115. ETIQUETADO NUTRICIONAL Las cantidades de los nutrientes deben expresarse respecto a 100 g o 100 ml delproducto, respecto a una ración o porción si se especifican cuantas hay en el paqueteq Los hidratos de carbono pueden desglosarse en almidón y azúcares.q Las grasas se pueden desglosar en colesterol, saturadas, poli y monoinsaturadas.q Las vitaminas y minerales sólo se hace referencia a ellos si el producto contiene , al menos un 15% de la cantidad diaria recomendada.
  116. 116. ADITIVOSDEFINICIÓN: Son sustancias que se añaden de forma intencionada a los alimentos.SON NECESARIOS POR: q Permiten disponer de alimentos en buen estado. q Es posible disponer de alimentos más baratos. q Permiten la mejora determinadas características.
  117. 117. ADITIVOSNO SON TÓXICOS NI PRODUCEN NINGÚN TIPO DE ALTERACIÓN EMPLEADOS A LAS DOSISRECOMENDADAS PARA CADA TIPO DE ALIMENTO
  118. 118. ADITIVOSSE CLASIFICAN EN FUNCIÓN DE LAACCIÓN SOBRE LOS ALIMENTOS:q COLORANTES q GELIFICANTESq CONSERVANTES q POTENCIADORESq ANTIOXIDANTES q EDULCORANTESq FOSFATOS
  119. 119. ADITIVOSCOLORANTES: Modifican el color de los alimentos. q Desaparece por los tratamientos q Alimentos incoloros (caramelos, imitaciones de mariscos) q Es una actividad cosmética q Desde tiempos inmemorables (azafrán, cochinilla)
  120. 120. ADITIVOSCOLORANTES: q Cada alimento tiene definido el tipo y cantidad de colorante. q Cada vez se emplean más colorantes naturales. q Los colorantes artificiales han sido muy estudiados y su uso cada vez es menos frecuente.
  121. 121. ADITIVOSCONSERVANTES: q Evitan el deterioro de los alimentos por microorganismos.(Los alimentos alterados son muy perjudiciales para la salud) q Su uso está reglamentado estrictamente. q Los nitritos y nitratos a pesar de ser cancerígenos evitan el crecimiento de “Clostridium botulinum” (Su toxina es 1.000 veces más tóxica que el cianuro).
  122. 122. ADITIVOSANTIOXIDANTES: q Inhiben la acción de los radicales libres sobre los alimentos (oxidación) q Antioxidantes q Envases opacos o al vacío q La oxidación provoca olores y sabores a rancio, alteraciones de color y texturas q El más empleado: Acido ascórbico o vitamina C. q Mejora la absorción del Fe q Evita la formación de nitrosaminas
  123. 123. ADITIVOSFOSFATOS: q Se emplean como estabilizantes. q Disminuyen la perdida de agua q Aumentan la jugosidad q Fraudes por aumento de liquido en carnes q Se emplean para la elaboración de fiambres y otros productos cárnicos
  124. 124. ADITIVOSGELIFICANTES, ESPESANTES Y ESTABILIZANTES: q Sustancias capaces de formar geles y espesar alimentos: q Almidón es espesante, pero tiene tendencia a perder liquido con la descongelación q Gelatina forma geles a baja Ta q Mantienen estables una emulsión.
  125. 125. ADITIVOSPOTENCIADORES DEL SABOR: q Potencian el sabor de otros componentes. q Aumentan la sensación de cuerpo y la viscosidad. q Sopas y salsas q El más utilizado es el Glutamato.
  126. 126. ADITIVOSEDULCORANTES BAJOS EN CALORÍAS: q Ciclamato y sacarina: a dosis ingeridas por un consumidor habitual no son tóxicas.
  127. 127. RECOMENDACIONES PARA COMPRAR MEJOR
  128. 128. 1- Elaborar una lista con los productos que necesitamos2- No comprar mas alimentos de los que podamos almacenar en casa adecuadamente3- Orden de compra: frutas y verduras carnes y pescados congelados y huevos
  129. 129. 4- Atención a las ofertas, publicidad y colocación, responden a técnicas de ventas5- Observar las fechas de caducidad o consumo preferente6- Observar la higiene del establecimiento7- No aceptar alimentos envueltos en papel de periódico8- Revisar el ticket de compra y guardarlo9- No comprar alimentos vendidos a domicilio
  130. 130. TIPOS DECOMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
  131. 131. 1- Compra planificada: Comportamiento racional El cliente tiene previsto lo que compra2- Compra sugerida Comportamiento semirracional Compra influenciado por otra persona y renuncia al producto que hubiese comprado3- Compra Impulsiva: Comportamiento irracional Compra artículos sin el influjo del vendedor
  132. 132. 1- ANIMACIÓN DE LA TIENDAPromociones- Venta con regalo- Concursos y sorteos- Rebajas de los precios- Muestras gratuitas y demostraciones
  133. 133. Cabeceras de Góndolas- Presentación en masa de los productos- Presentación a granel- Ensanchadores en los estantes- Puestos de degustación- Pilas en los pasillos
  134. 134. 2- COLOCACIÓN DE LOS PRODUCTOS- A nivel de los ojos- A nivel de las manos: artículos gancho- A nivel del suelo: productos de primera necesidad
  135. 135. COMER FUERA DE CASANORMAS QUE NO DEBEN OLVIDARSE ALA HORA DE: q ELEGIR BIEN EL RESTAURANTE. q ELEGIR UN BUEN MENÚ.
  136. 136. COMER FUERA DE CASAELEGIR BIEN EL RESTAURANTE: q Próximo al trabajo. q Tranquilo y con buen nivel de higiene. q Buena relación calidad / precio. q Que ofrezca menú variado y equilibrado. q Variar de restaurante.
  137. 137. COMER FUERA DE CASAELEGIR UN BUEN MENÚ: q Seleccionar con tiempo el menú. q No abusar de aperitivos fritos. q Solicitar las salsas y aliños aparte. q Procurar que la guarnición sea de verduras.
  138. 138. MUCHASGRACIAS
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