ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA BASES ANATÒMIQUES I FISIOLÒGIQUES I PROFESSOR : TONI GORDILLO
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DEFINICIONS L’alimentació  és la forma de proporcionar a l’organisme les substàncies bàsique...
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DEFINICIONS La nutrició  és el conjunt de processos mitjançant els quals l’organisme transfo...
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA Una bona dieta no pot suplir un mal entrenament o una condició física dolenta; però una alim...
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA <ul><li>La  dieta mediterrània , pròpia dels països del Sud d’Europa és una de les més salud...
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA La  Piràmide Alimentària  ens ajudarà a entendre les quantitats recomanades d’aquests compon...
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA PIRÀMIDE ALIMENTÀRIA
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA PIRÀMIDE ALIMENTÀRIA
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA RODA ALIMENTÀRIA
Els nutrients  són totes les substàncies incloses als aliments.  Els nutrients essencials  són aquells que l’organisme no ...
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA <ul><li>Els nutrients que aporten energia són: </li></ul><ul><ul><li>Hidrats de Carboni  / C...
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA <ul><li>Evidentment, les necessitats dietètiques i energètiques vindran determinades per div...
La quantitat d’energia que aporten els aliments es mesura en  Kilocalories . Les necessitats energètiques bàsiques queden ...
<ul><li>Les necessitats energètiques vindran condicionades pel consum diari individual d’energia i dependrà de: </li></ul>...
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA NECESSITATS ENERGÈTIQUES <ul><ul><li>Energia consumida per l’activitat física . És molt difí...
<ul><li>Els principals són: </li></ul><ul><ul><li>els hidrats de carboni,  </li></ul></ul><ul><ul><li>els greixos i  </li>...
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA <ul><li>Els hidrats de carboni també s’anomenen glúcids o sacàrids perquè tenen sabor dolç. ...
<ul><ul><li>Simples : </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Monosacàrids . Són els més simples. Ex.: glucosa o dextrosa (sucre de...
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA HIDRATS DE CARBONI O GLÚCIDS Els hidrats de carboni són el combustible immediat de l’organis...
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA HIDRATS DE CARBONI O GLÚCIDS Una dieta rica en HDC és un dels principis nutricionals més imp...
Els  HDC  són absorbits directament per l’intestí, passen al fetge que l’emmagatzema en forma de glucògen i el transforma ...
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA LÍPIDS O GREIXOS <ul><li>Una de les principals característiques és que són indissolubles en ...
Dintre dels àcids grassos d’origen vegetal, sembla clar que l’oli d’oliva té una gran importància i que ajuda a no diposit...
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA PROTEÏNES <ul><li>Trobem de dos tipus: </li></ul><ul><ul><li>Origen animal . Carn, ous (clar...
<ul><li>Les  proteïnes  estan formades per  aminoàcids  i en trobem de dos tipus: </li></ul><ul><ul><li>+  Aminoàcids esse...
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA PROTEÏNES Les  proteïnes  són l’únic nutrient que el nostre cos no emmagatzema, la qual cosa...
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA PROTEÏNES En cas d’un excés de proteïnes, s’emmagatzemen al fetge o al ronyó (provocant un s...
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA ELS MICRONUTRIENTS VITAMINES <ul><li>Són classificades en funció de les lletres de l’alfabet...
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA ELS MICRONUTRIENTS VITAMINES Les  vitamines  són necessàries pel normal creixement i desenvo...
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA ELS MICRONUTRIENTS VITAMINES Les vitamines estan incloses de manera normal a la dieta i nomé...
Les  vitamines  les trobem sobretot als aliments crus i quan es cuinen perden moltes d’aquestes.  És per això que hem d’an...
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA ELS MICRONUTRIENTS MINERALS <ul><li>Es tracta de  components químics inorgànics  com: ferro,...
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA ELS MICRONUTRIENTS MINERALS <ul><li>Podem fer una segona classificació en funció de la seva ...
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA ELS MICRONUTRIENTS MINERALS <ul><li>Nous oligoelements que semblen tenir alguna funció per l...
Si augmenta la intensitat de l’exercici, sobretot l’exercici de curta durada, el principal combustible utilitzat és el que...
És important als entrenaments dels esports de resistència que la dieta aporti la quantitat suficient d’hidrats de carboni ...
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DIETA PER A UN FUTBOLISTA (3500KCAL) Depèn quina posició al camp i estil de joc... <ul><li>E...
ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DIETA PER A UN FUTBOLISTA Depèn quina posició al camp i estil de joc... Altres esmorzar: 45 ...
<ul><li>Mig matí: </li></ul><ul><ul><li>100 g de pa amb tomàquet i oli </li></ul></ul><ul><ul><li>100 g de formatge semigr...
Mig matí: ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DIETA PER A UN ESPORTISTA 1 kiwi 30 g de queso de Burgos bajo en grasa 3 almendras...
<ul><li>Dinar: </li></ul><ul><ul><li>300 g d’amanida (enciam, tomàquet, olives, alvocat,...)  </li></ul></ul><ul><ul><li>1...
Dinar: ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DIETA PER A UN ESPORTISTA (3500KCAL) Pisto hecho con 2  ½  tazas de calabacines corta...
Dinar: ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DIETA PER A UN ESPORTISTA (3500KCAL) 150 g de gambas salteadas con 1 diente de ajo pi...
Dinar: ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DIETA PER A UN ESPORTISTA S ú per ensalada con: 2 tomates cortados en dados, 1 huevo ...
<ul><li>Berenar: </li></ul><ul><ul><li>2 torrades amb pernil dolç  </li></ul></ul><ul><ul><li>1 suc de fruites  </li></ul>...
<ul><li>Berenar: </li></ul><ul><ul><li>2 torrades amb pernil dolç  </li></ul></ul><ul><ul><li>1 suc de fruites  </li></ul>...
<ul><li>Sopar: </li></ul><ul><ul><li>1 ració de ministra de verdures  </li></ul></ul><ul><ul><li>1 ració de macarrons  </l...
Sopar: ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DIETA PER A UN ESPORTISTA 1 mandarina Salteado de pollo: 120 g de pollo troceado, 1 p...
Sopar: ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DIETA PER A UN ESPORTISTA 1 parrillada de verdura: 1 berenjena grande, 2  ½   calabac...
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

8. Metabilsme I Alimentació.Toni

2,069

Published on

Published in: Education
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
2,069
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1
Actions
Shares
0
Downloads
49
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

8. Metabilsme I Alimentació.Toni

  1. 1. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA BASES ANATÒMIQUES I FISIOLÒGIQUES I PROFESSOR : TONI GORDILLO
  2. 2. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DEFINICIONS L’alimentació és la forma de proporcionar a l’organisme les substàncies bàsiques per al manteniment de la vida. Es tracta d’un procés voluntari i conscient : la persona escull un aliment i el pren.
  3. 3. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DEFINICIONS La nutrició és el conjunt de processos mitjançant els quals l’organisme transforma i utilitza les substàncies que hi ha dins dels aliments que prenem. La dieta és el conjunt d’aliments que ingerim habitualment i que ens permet mantenir-nos en uns nivells saludables i capacitat de treball.
  4. 4. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA Una bona dieta no pot suplir un mal entrenament o una condició física dolenta; però una alimentació dolenta pot posar en perill el rendiment i la tècnica d’un esportista ben entrenat. IMPORTANT!!!
  5. 5. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA <ul><li>La dieta mediterrània , pròpia dels països del Sud d’Europa és una de les més saludables i riques. </li></ul><ul><li>Entre els seus components destaquen: </li></ul><ul><ul><li>+ Fruites i verdures + Oli d’oliva </li></ul></ul><ul><ul><li>+ Cereals + Llegums </li></ul></ul><ul><ul><li>+ Productes làctics + Ous </li></ul></ul><ul><ul><li>+ Peix + Carn </li></ul></ul><ul><ul><li>+ Vi negre </li></ul></ul>DIETA MEDITERRÀNIA
  6. 6. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA La Piràmide Alimentària ens ajudarà a entendre les quantitats recomanades d’aquests components: PIRÀMIDE ALIMENTÀRIA
  7. 7. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA PIRÀMIDE ALIMENTÀRIA
  8. 8. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA PIRÀMIDE ALIMENTÀRIA
  9. 9. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA RODA ALIMENTÀRIA
  10. 10. Els nutrients són totes les substàncies incloses als aliments. Els nutrients essencials són aquells que l’organisme no els pot sintetitzar, és a dir, no són de consum obligatori a la ingesta diària. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA NUTRIENTS
  11. 11. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA <ul><li>Els nutrients que aporten energia són: </li></ul><ul><ul><li>Hidrats de Carboni / Carbohidrats (Entre el 50 – 55 % a la dieta) </li></ul></ul><ul><ul><li>Greixos / Lípids (inclosos entre el 30 – 35 % a la dieta) </li></ul></ul><ul><ul><li>Proteïnes (inclosos entre el 10 – 15 % a la dieta) </li></ul></ul>NUTRIENTS
  12. 12. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA <ul><li>Evidentment, les necessitats dietètiques i energètiques vindran determinades per diversos factors : </li></ul><ul><ul><li>Període de Competició </li></ul></ul><ul><ul><li>Edat </li></ul></ul><ul><ul><li>Tipus d’esport </li></ul></ul><ul><ul><li>Intensitat de l’esforç </li></ul></ul><ul><ul><li>Grau d’entrenament </li></ul></ul><ul><ul><li>Al·lèrgies o intoleràncies </li></ul></ul>NUTRIENTS NECESSITATS ENERGÈTIQUES
  13. 13. La quantitat d’energia que aporten els aliments es mesura en Kilocalories . Les necessitats energètiques bàsiques queden cobertes amb els hidrats de carboni i els lípids o greixos. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA NUTRIENTS NECESSITATS ENERGÈTIQUES
  14. 14. <ul><li>Les necessitats energètiques vindran condicionades pel consum diari individual d’energia i dependrà de: </li></ul><ul><ul><li>Energia Basal . Energia que necessita el nostre organisme per respirar, bategar el cor i les accions metabòliques involuntàries; i </li></ul></ul>ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA NECESSITATS ENERGÈTIQUES
  15. 15. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA NECESSITATS ENERGÈTIQUES <ul><ul><li>Energia consumida per l’activitat física . És molt difícil fer el càlcul però la OMS ha determinat que aquesta necessitat és de 50 Kcal. per quilo de pes de la persona. Ex.: individu de 60 kg. = 3000 Kcal. </li></ul></ul>
  16. 16. <ul><li>Els principals són: </li></ul><ul><ul><li>els hidrats de carboni, </li></ul></ul><ul><ul><li>els greixos i </li></ul></ul><ul><ul><li>les proteïnes </li></ul></ul>ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA PRINCIPIS IMMEDIATS
  17. 17. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA <ul><li>Els hidrats de carboni també s’anomenen glúcids o sacàrids perquè tenen sabor dolç. </li></ul><ul><li>Es divideixen en: </li></ul><ul><ul><li>Simples : </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Monosacàrids. </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Disacàrids. </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>Complexos : </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Polisacàrids. </li></ul></ul></ul>HIDRATS DE CARBONI O GLÚCIDS
  18. 18. <ul><ul><li>Simples : </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Monosacàrids . Són els més simples. Ex.: glucosa o dextrosa (sucre de raïm) i fructosa (sucre de canya) </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Disacàrids . És la unió de dos monosacàrids. Ex.: maltosa, sucre (fructosa i glucosa), lactosa </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>Complexos : </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Polisacàrids . Composat per la unió de molts monosacàrids. </li></ul></ul></ul>ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA HIDRATS DE CARBONI O GLÚCIDS
  19. 19. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA HIDRATS DE CARBONI O GLÚCIDS Els hidrats de carboni són el combustible immediat de l’organisme. És el primer dels principis immediats que s’utilitza per obtenir energia. Un gram de HDC proporciona 4 Kcal.
  20. 20. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA HIDRATS DE CARBONI O GLÚCIDS Una dieta rica en HDC és un dels principis nutricionals més importants que ha de seguir un bon esportista perquè proporcionarà una quantitat de glucògen muscular emmagatzemat .
  21. 21. Els HDC són absorbits directament per l’intestí, passen al fetge que l’emmagatzema en forma de glucògen i el transforma en glucosa per distribuir-lo a tot l’organisme. Bàsicament l’obtenció dels hidrats de carboni es realitza a través de fècules, pasta, arròs i sucres . ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA HIDRATS DE CARBONI O GLÚCIDS
  22. 22. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA LÍPIDS O GREIXOS <ul><li>Una de les principals característiques és que són indissolubles en aigua. Un gram de greixos proporciona 9 Kcal. </li></ul><ul><li>El principal constituent dels lípids són els àcids grassos i els podem dividir en: </li></ul><ul><ul><li>Saturats </li></ul></ul><ul><ul><li>No saturats Tenen una gran importància perquè l’organisme no els sintetitza. Ex.: àcid linoleic (essencial per al creixement) </li></ul></ul>
  23. 23. Dintre dels àcids grassos d’origen vegetal, sembla clar que l’oli d’oliva té una gran importància i que ajuda a no dipositar-se greix a les parets arterials (prevenint l’arteriosclerosi) ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA LÍPIDS O GREIXOS
  24. 24. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA PROTEÏNES <ul><li>Trobem de dos tipus: </li></ul><ul><ul><li>Origen animal . Carn, ous (clara), peix, iogurt, lactis </li></ul></ul><ul><ul><li>Origen vegetal . Soia i derivats, seità, combinació de llegums i cereals.p.e: arròs i cigrons </li></ul></ul>
  25. 25. <ul><li>Les proteïnes estan formades per aminoàcids i en trobem de dos tipus: </li></ul><ul><ul><li>+ Aminoàcids essencials . És precís rebre’ls amb els aliments perquè el nostre organisme no els fabrica. </li></ul></ul><ul><ul><li>+ Aminoàcids </li></ul></ul><ul><ul><li>no essencials . </li></ul></ul><ul><ul><li>El nostre organisme </li></ul></ul><ul><ul><li>si els fabrica. </li></ul></ul>ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA PROTEÏNES
  26. 26. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA PROTEÏNES Les proteïnes són l’únic nutrient que el nostre cos no emmagatzema, la qual cosa vol dir que la ingesta és obligatòria. Els aminoàcids tenen una vida circulant de 4 hores dins del nostre organisme. Els aminoàcids són reabsorbits mitjançant aparell digestiu i passen a la sang i transportat a les cèl·lules musculars.
  27. 27. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA PROTEÏNES En cas d’un excés de proteïnes, s’emmagatzemen al fetge o al ronyó (provocant un sobrecàrrega a les funcions hepàtiques o renals i incrementant la producció d’àcid úric). A més, aquest excés pot provocar una conversió de la proteïna excedent: + En hidrat de carboni (cap problema perquè serà font energètica) o + En greixos (augment del greix corporal i conseqüentment una pèrdua de massa muscular).
  28. 28. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA ELS MICRONUTRIENTS VITAMINES <ul><li>Són classificades en funció de les lletres de l’alfabet, encara que trobem una altra classificació: </li></ul><ul><ul><li>Vitamines </li></ul></ul><ul><ul><li>Hidrosolubles . </li></ul></ul><ul><ul><li>Solubles en aigua. </li></ul></ul><ul><ul><li>Vitamines </li></ul></ul><ul><ul><li>Liposolubles . No </li></ul></ul><ul><ul><li>solubles en aigua. </li></ul></ul>
  29. 29. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA ELS MICRONUTRIENTS VITAMINES Les vitamines són necessàries pel normal creixement i desenvolupament de l’organisme i juguen un paper fonamental sobre l’estat de salut de les persones. La seva importància creix amb l’activitat física ja que intervenen directament als processos d’adaptació a l’entrenament i recuperació posterior.
  30. 30. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA ELS MICRONUTRIENTS VITAMINES Les vitamines estan incloses de manera normal a la dieta i només en casos especials d’enfermetat i amb prescripció mèdica pot ser necessari una aportació suplementària. Les vitamines més importants són de la A fins a la E i la K. (A, B, C, D, E, K)
  31. 31. Les vitamines les trobem sobretot als aliments crus i quan es cuinen perden moltes d’aquestes. És per això que hem d’anar alternant aliments cuits i preparats amb aliments crus. Sobretot les trobem a la fruita i la verdura. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA ELS MICRONUTRIENTS VITAMINES
  32. 32. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA ELS MICRONUTRIENTS MINERALS <ul><li>Es tracta de components químics inorgànics com: ferro, calci, potassi, ... </li></ul><ul><li>Es pot fer una primera classificació d’uns 26 elements químics dividits entre: </li></ul><ul><ul><li>Macroelements (11) </li></ul></ul><ul><ul><li>Microelements o </li></ul></ul><ul><ul><li>oligoelements (15) </li></ul></ul>
  33. 33. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA ELS MICRONUTRIENTS MINERALS <ul><li>Podem fer una segona classificació en funció de la seva activitat a l’organisme: </li></ul><ul><ul><li>Els que ja tenen una activitat concreta a l’organisme i els seus nivells d’ingestió ja estan prescrits: ferro , calci , fòsfor , magnesi , ... </li></ul></ul><ul><ul><li>Els que s’han establert unes necessitats concretes per l’organisme: sodi , potassi , clor , ... </li></ul></ul>
  34. 34. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA ELS MICRONUTRIENTS MINERALS <ul><li>Nous oligoelements que semblen tenir alguna funció per l’organisme: silici, níquel, estany, .. </li></ul><ul><li>Elements contaminants i que per tant s’haurien d’eliminar de la dieta: mercuri, alumini, plom,... </li></ul>
  35. 35. Si augmenta la intensitat de l’exercici, sobretot l’exercici de curta durada, el principal combustible utilitzat és el que prové dels hidrats de carboni. A mesura que disminueix la intensitat i augmenta la durada, la font més important de combustible serà la dels greixos. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA ELS MICRONUTRIENTS METABOLISME I EXERCICI
  36. 36. És important als entrenaments dels esports de resistència que la dieta aporti la quantitat suficient d’hidrats de carboni per mantenir la glucèmia als seus valors normals. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA ELS MICRONUTRIENTS METABOLISME I EXERCICI
  37. 37. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DIETA PER A UN FUTBOLISTA (3500KCAL) Depèn quina posició al camp i estil de joc... <ul><li>Esmorzar: </li></ul><ul><ul><li>150 ml de suc de taronja </li></ul></ul><ul><ul><li>1 torrada amb 10 g de formatge fresc( philadelphia) i 20 g de melmelada </li></ul></ul><ul><ul><li>1 peça de fruita </li></ul></ul><ul><ul><li>5 nous </li></ul></ul>
  38. 38. ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DIETA PER A UN FUTBOLISTA Depèn quina posició al camp i estil de joc... Altres esmorzar: 45 g de queso bajo en grasa 45 g de jam ó n canario o 1 ½ rebanada de pan integral tostado untado con tomate y con una cucharada de aceite de oliva 1 taza de infusi ó n de t é rooibos o de t é rojo (Pu-erh) 1 yogur desnatado 1 taza de pi ñ a fresca cortada 9 almendras 60 g de queso fresco light 1 taza de infusi ó n 1 bol de fruta cortada: 1 kiwi y media manzana Tortilla de 2 claras de huevo 60 g de reques ó n 1 rebanada de pan integral tostado 1 cucharada de aceite de oliva 20 g de avena (2 cucharadas bien llenas) cocidas con agua 1 vaso de leche de soja vainilla 60 g de reques ó n 1 pera rallada 3 nueces picadas
  39. 39. <ul><li>Mig matí: </li></ul><ul><ul><li>100 g de pa amb tomàquet i oli </li></ul></ul><ul><ul><li>100 g de formatge semigras o pernil dolç </li></ul></ul><ul><ul><li>1 suc de fruita </li></ul></ul><ul><ul><li>70 g de formatge fresc </li></ul></ul>ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DIETA PER A UN ESPORTISTA
  40. 40. Mig matí: ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DIETA PER A UN ESPORTISTA 1 kiwi 30 g de queso de Burgos bajo en grasa 3 almendras 1 yogur desnatado ½ pera 3 almendras ½ taza de mel ó n cortado 1 medida de prote í na disuelta en agua 3 almendras 1 rebanada de pan integral tostado untado con tomate y 1 cucharadita de aceite de oliva 30 g de at ú n natural 2 pepinillos 1 tira de pimiento rojo escalibado
  41. 41. <ul><li>Dinar: </li></ul><ul><ul><li>300 g d’amanida (enciam, tomàquet, olives, alvocat,...) </li></ul></ul><ul><ul><li>1 ració d’arròs amb salsa de tomàquet </li></ul></ul><ul><ul><li>150 g de vedella amb guarnició (patates al caliu) </li></ul></ul><ul><ul><li>2 peces de fruita </li></ul></ul>ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DIETA PER A UN ESPORTISTA (3500KCAL)
  42. 42. Dinar: ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DIETA PER A UN ESPORTISTA (3500KCAL) Pisto hecho con 2 ½ tazas de calabacines cortaditos, 1 cebolla, 1 pimiento verde y ½ pimiento rojo, 1 cucharada de tomate triturado, 1 1/3 cucharadas de aceite de oliva. 1 filete de ternera a la plancha de 120 g, pimienta 1 manzana peque ñ a de pan integral tostado
  43. 43. Dinar: ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DIETA PER A UN ESPORTISTA (3500KCAL) 150 g de gambas salteadas con 1 diente de ajo picado, media guindilla, 1 cucharada de aceite de oliva y 3 tazas de espinaca o acelgas cocidas 1 cucharada de queso bajo en grasa rallado sobre el plato.
  44. 44. Dinar: ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DIETA PER A UN ESPORTISTA S ú per ensalada con: 2 tomates cortados en dados, 1 huevo duro, 2 claras de huevo cocidas, 4 tazas de cogollos o de escarola, 1 taza de esp á rragos troceados, 1 cucharada de aceite de oliva, 3 olivas, 90 de sardinas a la plancha o sardinas en conserva (escabeche), vinagre, poca sal y pimienta. 1 rebanada de pan integral tostado
  45. 45. <ul><li>Berenar: </li></ul><ul><ul><li>2 torrades amb pernil dolç </li></ul></ul><ul><ul><li>1 suc de fruites </li></ul></ul><ul><ul><li>1 iogurt </li></ul></ul>ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DIETA PER A UN ESPORTISTA
  46. 46. <ul><li>Berenar: </li></ul><ul><ul><li>2 torrades amb pernil dolç </li></ul></ul><ul><ul><li>1 suc de fruites </li></ul></ul><ul><ul><li>1 iogurt </li></ul></ul>ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DIETA PER A UN ESPORTISTA
  47. 47. <ul><li>Sopar: </li></ul><ul><ul><li>1 ració de ministra de verdures </li></ul></ul><ul><ul><li>1 ració de macarrons </li></ul></ul><ul><ul><li>1 ració de peix </li></ul></ul><ul><ul><li>1 peça de fruita </li></ul></ul><ul><ul><li>100 ml. de llet </li></ul></ul>ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DIETA PER A UN ESPORTISTA
  48. 48. Sopar: ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DIETA PER A UN ESPORTISTA 1 mandarina Salteado de pollo: 120 g de pollo troceado, 1 pimiento rojo peque ñ o, ½ taza de cebolla troceada, 3 tazas de br ó coli, 2 tazas de champi ñ ones, 1 pu ñ ado de brotes de soja, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de salsa de soja. (Primero se saltea el pollo con la mitad del aceite hasta que se dore, se retira y luego se saltean las verduras. Al final se mezcla todo y se echa la cucharada de salsa de soja. Servir) ½ pera
  49. 49. Sopar: ALIMENTACIÓ, NUTRICIÓ I DIETA DIETA PER A UN ESPORTISTA 1 parrillada de verdura: 1 berenjena grande, 2 ½ calabacines, medio pimiento, 50 g de patata, 1 cebolla peque ñ a, or é gano y pimienta, 1 cucharada de aceite de oliva. 2 hamburguesas de soja
  1. A particular slide catching your eye?

    Clipping is a handy way to collect important slides you want to go back to later.

×