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Suelos

  1. 1. MEDIDAS INTEGRALESPARA EL MANEJOAMBIENTAL DE LAGANADERÍA BOVINAcARTILLA #1REcURSONATURAL·SUELO
  2. 2. MEDIDASINTEGRALESPARA EL MANEJOAMBIENTAL DE LAGANADERÍA BOVINA AUTORES fausto camilo moreno vásquez profesor asociado departamento de ciencias para la producción animal facultad de medicina veterinaria y de zootecnia universidad nacional de colombia clarita bustamante zamudio profesora departamento de ciencias para la producción animal facultad de medicina veterinaria y de zootecnia universidad nacional de colombia Enrique Murgueitio R. Director Ejecutivo - CIPAV Harold Alberto Arango Coordinador del Grupo de trabajo Zoraida Calle D. Juan Fernando Naranjo César Augusto Cuartas Investigadores Fundación CIPAV Miguel Fernando Caro Escritor y especialista en pedagogía de la escritura y lectura REVISIÓN - AJUSTES Y EDICIÓN FINAL FEDEGAN - FNG CARLOS OSORIO N. - SUBGERENTE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA CESAR GARCÍA M. - COORDINADOR PROYECTOS IGNACIO AMADOR G. - COORDINADOR INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO FANNY MONDRAGÓN - DIRECCIÓN GESTIÓN SOSTENIBLEPORTADA: Foto Stock Internet. http://calhoun.env.duke.edu/files/mauipines%20002.jpg
  3. 3. REcURSONATURAL·SUELOAplicación de labranza de conservación. Finca El Recreo, Municipio Ceiconia. Foto: Juan Naranjo - Cipav.
  4. 4. contenido · · PRESENTACIÓN LA PRODUCCIÓN GANADERA Y SU RELACIÓN CON LOS RECURSOS NATURALES / ¿QUÉ SON LOS RECURSOS NATURALES? · RECURSO SUELO1· 12· Labranza mínima o de conservación Definición Efectos positivos sobre los recursos naturales Beneficios productivos Pasos básicos para su realización Restricciones Lecturas recomendadas2· Construcción de obras de bioingeniería (terrazas vivas, canales, disipadores con vegetación, trinchos vivos) 18· Definición Efectos positivos sobre los recursos naturales Beneficios productivos Pasos básicos para su realización Restricciones Lecturas recomendadas3· Producción de abonos orgánicos sólidos 24· Definición Efectos positivos sobre los recursos naturales Beneficios productivos Pasos básicos para su realización Restricciones Lecturas recomendadas4· Producción de abonos orgánicos líquidos 30· Definición Efectos positivos sobre los recursos naturales Beneficios productivos Pasos básicos para su realización Restricciones Lecturas recomendadas
  5. 5. 5· 36· Rotación de potreros y manejo de praderas Definición Efectos positivos sobre los recursos naturales Beneficios productivos Pasos básicos para su realización Restricciones Lecturas recomendadas 6· Asociaciones vegetales (pastos con leguminosas herbáceas) 42· Definición Efectos positivos sobre los recursos naturales Beneficios productivos Pasos básicos para su realización Restricciones Lecturas recomendadas 50·7· Cultivo y uso de abonos verdes Definición Efectos positivos sobre los recursos naturales Beneficios productivos Pasos básicos para su realización Restricciones Lecturas recomendadas 56·8· Cultivos de cobertura Definición Efectos positivos sobre los recursos naturales Beneficios productivos Pasos básicos para su realización Restricciones9· GLOSARIO 63·
  6. 6. Presentación·Uso de abonos verdes en cultivos de hortalizas. Producción de repolloBrassica oleraceae con cobertura del suelo y manejo biológico de plagas.Finca La Cristalina, Antioquia.Foto. Carlos Pineda.
  7. 7. La ganadería colombiana se ha comprometido con Tenemos que avanzar, entonces, en un proce-la modernización y la competitividad, como el único so que tiene mucho que ver con un cambio decamino para consolidarse como actividad económi- cultura del productor, a partir de estrategias queca, para sostenerse y crecer en el mercado nacio- nos permitan ofrecer a los ganaderos opcionesnal, y para acceder a los exigentes y rentables mer- tecnológicas amigables con el ambiente, acados externos. Esos son los objetivos plasmados través de nuestros programas de capacitación,en nuestro Plan Estratégico de la Ganadería Colom- extensión y asistencia técnica, con el apoyobiana 2019; objetivos que apuntan al fin último del de materiales didácticos que sepan combinarbienestar del ganadero y del campo colombiano. el rigor técnico con la sencillez y la facilidad de asimilación por parte del ganadero.Pero, al margen de ventajas comparativas geográ-ficas, climáticas o de cualquier otra índole, mod- Las Medidas Integrales para el Manejo Ambi-ernizarse para ser más competitivo ya no es sólo ental de la Ganadería Bovina son un paso enun asunto de mejor equipamiento tecnológico, para esa dirección. En las cinco cartillas de la serielograr mayor calidad y menor precio en la lucha por –Recurso Natural Suelo; Recurso Natural Agua;los mercados. Esos mercados, que no son otra Recurso Natural Flora; Sistemas Alternativos decosa que millones de consumidores de carne y Produccion Ganadera; Sistemas Sosteniblesleche, hoy tienen un concepto de calidad que va de Produccion Ganadera– se recopila un con-más allá del producto mismo, para incorporar te- junto de recomendaciones basadas en la inves-mas de responsabilidad social, entre otros el de la tigación y experiencia de productores que hansostenibilidad ambiental. incorporado tecnologías de manejo ganadero amigables con el ambiente y avaladas por elEste nuevo enfoque tiene consecuencias prácticas. conocimiento científico y tecnológico. Su apli-Los consumidores de los países desarrollados, so- cación contribuye a prevenir efectos negativosbre todo, no sólo están dispuestos a pagar más por sobre la naturaleza, o bien, a controlarlos y miti-un producto que fue –valga la redundancia– pro- garlos al máximo, al tiempo que ayuda a la gen-ducido con mínimos impactos sobre la naturaleza, eración de una nueva cultura en el manejo desino que rechazarían uno producido con altos im- los recursos agua, suelo, aire y biodiversidad.pactos comprobados, así la calidad aparente sea lamisma y el precio más bajo. Mi invitación es a que estas publicaciones, que hacen parte de las estrategias de modern-Ese es el concepto de competitividad incorpo- ización ganadera que abandera FEDEGAN, norado en el PEGA 2019, no sólo por la profunda sean apenas una cartilla más para el anaquel,convicción de nuestra responsabilidad de preser- sino que se conviertan en material diario devar el planeta para las generaciones futuras, sino aprendizaje y consulta para el ganadero, y enpor el más pragmático interés de adecuar nuestra una verdadera Biblia de nuestras responsabili-oferta a las demandas más remunerativas para dades con la naturaleza y con la construcciónnuestros productos. de la nueva ganadería colombiana. José Félix Lafaurie Rivera Presidente Ejecutivo FEDEGAN · RECURSO NATURAL SUELO· 7
  8. 8. La Producción Ganadera y su Relación con los Recursos naturales ¿Qué son los Recursos Naturales? La naturaleza está constituida por los elementos funda- mentales sin los cuales no sería posible concebir la vida en todas sus expresiones. Cuando estos elementos son valorados y aprovechados por la especie huma- na para su supervivencia y desarrollo de su sociedad, economía, bienestar y cultura se les considera recursos naturales. Los más importantes son la energía solar, el agua, el aire, el suelo, los bosques, la fauna, la flora, los minerales y los hidrocarburos. Todos ellos se integran y relacionan en numerosos y complejos procesos ecológicos esenciales siendo em- pleados de manera directa como materias primas, alimen- tos o energía o indirecta como servicios ambientales.8 · RECURSO NATURAL SUELO
  9. 9. el concurso de otros recursos naturales en espe- cial el sol, el agua, el suelo, la flora y la fauna. Por la importancia esencial que tienen los recur- sos naturales renovables en la actividad de los ganaderos, esta publicación busca promover el cuidado del agua, el suelo y la vegetación, por medio del conocimiento y la implementación de algunas prácticas o tecnologías relacionadas con su uso y aprovechamiento. Para eso se define para todo capítulo cada recurso natural y se se- leccionan algunas prácticas o tecnologías de im- portancia para el uso sostenible soportadas con ayudas fotográficas; se listan los efectos positi- vos y los beneficios productivos así como los pa- sos básicos para su implementación incluyendoLos recursos naturales pueden ser escasos o algunas limitaciones. Finalmente se ofrece enabundantes dependiendo de su distribución origi- cada caso referencias de consulta bibliográficanal por causas geofísicas y evolutivas y por la para quienes requieran ampliar la información.presión que se ejerza sobre ellos a lo largo del tiem-po. Comúnmente se consideran como renovables Al culminar la lectura de este texto, se esperaaquellos que se componen de organismos vivos dejar en los lectores muchas inquietudes, ofre-que crecen y se renuevan, como por ejemplo la cer algunas respuestas y ante todo motivarlos aflora y la fauna, a diferencia de otros llamados no iniciar o a fortalecer aquellas prácticas que invo-renovables que son finitos y se agotan con su lucren las diversas opciones aquí compartidas,explotación, como el petróleo y los yacimientos pues todas sin excepción, contribuyen a hacerde minerales. de la ganadería un negocio rentable, sostenible, perdurable, y amigable con la naturaleza.Las actividades ganaderas requieren del uso di-recto de recursos naturales como el sol, el agua, Los retos actuales requieren grandes cambiosel suelo y la flora. De la forma cómo los use y a todo nivel, sin importar el sector económico oaproveche el ganadero, dependerá la intensidad, la cadena productiva a la que se pertenezca, lacalidad y duración de esta actividad fundamental innovación y la adaptabilidad a los drásticos mo-para la economía, la alimentación, el desarrollo vimientos que suceden en la actualidad, repre-regional y la cultura. sentan la diferencia entre el éxito o el fracaso en cualquier negocio, igualmente, el cuidado del me-El bienestar de un ganadero depende esencial- dio ambiente es un factor definitivo para inclinar lamente de los ingresos económicos que percibe por balanza a favor de una actividad económica.la cría y los productos de sus animales. El ganadobovino y otras especies animales asociadas (búfa- Tomar la decisión de comenzar un proceso que in-los, equinos, cabras, ovejas) se localizan en la cade- volucre de manera trascendental las iniciativas aquína de energía como consumidores, es decir que expuestas o fortalecerlo y continuarlo, es apostarlerequieren la función de fotosíntesis que las plantas a un futuro promisorio y a la posibilidad de otor-realizan para transformar la energía del sol en mate- garle a las nuevas generaciones la oportunidad derial vegetal y que a su vez ellos transforman. prolongar el engrandecimiento de un legado, del cual se sentirán orgullosos porque les permitirá vivirLa producción vegetal entonces es la base de la dignamente y además, los hará protagonistas enactividad económica ganadera que se transforma el inaplazable reto de proteger y mejorar el medioen carne, grasa, lácteos, piel, estiércol y otros ambiente, del cual depende la continuidad de laproductos. Para que esta producción sea posible especie humana sobre el planeta Tierra.en el espacio y todo el tiempo posible, se requiere · RECURSO NATURAL SUELO· 9
  10. 10. REcURSONATURAL·SUELO
  11. 11. El suelo es la capa superficial de la corteza terrestre, Un buen suelo es condición necesaria para unaun conjunto complejo de elementos físicos, buena productividad agrícola y pecuaria. Se re-químicos y biológicos donde se desarrolla la vida quiere que posea propiedades químicas, físicasen la superficie de la tierra porque en el mismo y biológicas. El conjunto equilibrado de las tresse anclan, sostienen y alimentan las plantas que genera las características más importantes delson la base de la agricultura y la ganadería. Por la suelo como son su fertilidad, permeabilidad (rela-complejidad de los procesos y transformaciones cionada con los poros por donde circula el aire yque allí se localizan, así como por la cantidad de el agua) y su estructura. Para el desarrollo vigorososeres vivos e interrelaciones que estos tienen en- de las plantas forrajeras que alimentan el ganado,tre sí y con los elementos minerales, el agua y el se requiere una buena disponibilidad de nutrientesaire, se considera que el suelo es un verdadero para las plantas; los suelos deben poseer buenasistema ecológico. Todas las actividades agro- capacidad de retención de agua y al mismo tiem-pecuarias de la humanidad están ligadas históri- po rápido drenaje, buena aireación, y una estruc-camente al suelo. Los nutrientes disponibles en tura que permita el buen desarrollo de la raíz.los suelos serían inaccesibles para la humanidadsi las plantas no los extrajeran para que sean Un suelo con malas propiedades físicas es muytransformados en productos alimenticios y ma- difícil y costoso mejorarlo, en cambio, las malasterias primas. propiedades químicas son menos complicadas de solucionar agregando fertilizantes o abonosLas capas más internas de la tierra, donde se en- (encalado en caso de que sean ácidos) o loscuentra la roca madre, da origen a los diferentes nutrientes deficitarios. Muchas veces suelos detipos de suelo caracterizados por contener gra- excelentes condiciones físicas originales sondos diferentes de sustancias minerales que las deteriorados por el mal manejo de los ganadosplantas necesitan para su nutrición para lo cual que ocasionan compactación y deterioro de lasse valen de diferentes mecanismos biofísicos que estructuras.incluyen la descomposición de los restos orgáni-cos efectuados por una rica fauna de diferentes Las propiedades biológicas del suelo son muytamaños (macro, meso y microfauna edáfica). importantes, ya que están constituidas por la microfauna del suelo, como hongos, bacterias, nematodos, insectos y lombrices, los cuales mejoran las condiciones del suelo acelerando la descomposición y mineralización de la materia orgánica, además que entre ellos ocurren proce- sos de antagonismo o sinergia, que permiten un balance entre poblaciones dañinas y benéficas, e igualmente la disminución de los ataques de plagas a las plantas. · RECURSO NATURAL SUELO· 11
  12. 12. A continuación se presentan ocho (8) prácticas sugeridas para la conser- vación y el manejo adecuado del recur- so suelo en las fincas ganaderas: número·1 Labranza mínima o de conservación Foto archivo FEDEGAN.12 · RECURSO NATURAL SUELO
  13. 13. a·DefiniciónSon todas las acciones tendientes a reducir e en los últimos años cada vez más agricultoresincluso suprimir la utilización de maquinaria con lo están abandonando, debido a que su usoimplementos como los arados de discos y los se ha convertido en una de las principales cau-rastrillos pesados en la preparación de los sue- sas de degradación de sus suelos. El suelo ex-los. La labranza mínima o de conservación puede puesto a factores como el agua o el viento luegodefinirse como aquella que permite remover y de quedar desprotegido por la acción del aradoaflojar la tierra sólo donde se va a sembrar, es- mecánico, fácilmente se desmorona y su capapecialmente en los surcos o líneas, evitando la vegetal desaparece, para dar paso a la erosión,exposición del suelo al sol y al agua, para lo cual que culmina con la aparición de cárcavas de difí-se mantienen coberturas vegetales vivas (pastos) cil manejo y recuperación.o muertas (residuos de cosecha) y se incorpora alterreno materia orgánica de lenta descomposición La labranza de conservación incluye diferentescomo abonos orgánicos (estiércol de ganado y tipos de implementos como el arado con cincelcompostajes). Con el tiempo, el resultado de (fijo o vibratorio) escardadoras y corta malezas im-su aplicación es la estimulación de la actividad pulsadas por tractores o animales para tracciónbiológica de lombrices de tierra, escarabajos y (bueyes, búfalos, mulares) en terrenos planos ootros organismos edáficos que generan una me- con pendientes moderadas. En zonas de laderajor estructura del suelo, mayor retención de hume- donde su efecto es más drástico, se utilizan endad, menor compactación, aumento de la fertili- cambio, el trazado de cultivos en curvas de niveldad con economía de trabajo, agua e insumos. (agronivel), implementos manuales como palas, palines, sembradoras manuales para zonas pen-La práctica de remover el suelo antes de sem- dientes tipo “matracas”, selectores de arvenses1brar es tan universal, que el arado ha sido históri- y machetes para sustituir los azadones y azadas,camente símbolo de la agricultura, sin embargo, considerados muy erosivos. 1 El término arvense se refiere a la vegetación que invade los cultivos, es decir, son plantas que crecen donde el ganadero no las quiere, limitando e interfiriendo el crecimiento y la producción de los pastos y forrajes ya que compiten por luz, nutrientes, agua y espacio. No todas las arvenses interfi- eren de la misma forma el desarrollo de los pastos y no todas son agresivas. Existen algunas que se consideran nobles o poco agresivas se deben elimi- nar de los platos o zona de raíces y deben dejarse en las calles, para que protejan el suelo de la erosión. · RECURSO NATURAL SUELO· 13
  14. 14. b· positivos Efectos c· sobre los recursos Beneficios naturales productivos Realizar labranza de conservación protege eficaz- mente el suelo, ayuda en la prevención de pro- La labranza de conservación reduce el esfuerzo cesos erosivos y en la disminución de la com- físico y los costos representados en tiempo y pactación debido a que no se usa maquinaria mano de obra requeridos por el productor para la pesada y arados de discos, favoreciendo así la preparación de suelos, e igualmente la utilización penetración de raíces, la absorción de nutrientes de agroquímicos (herbicidas) es menor. Asi mismo y la retención de agua, que le facilitan a las plan- hay una disminución de los costos derivados de tas su aprovechamiento en el momento en que la baja utilización de maquinaria agrícola para la la requieran. preparación de los suelos y de sistemas de riego, como motobombas. Esta práctica propicia la multiplicación de la micro y macro fauna del suelo, que es indispensable para la descomposición de materia orgánica y su posterior asimilación por parte de las plantas. Por medio de estas labores de conservación, los cauces de agua se vuelven más constantes porque se presenta una mejor absorción de la lluvia, además ocurren menos inundaciones y el agua es más limpia debido a que hay me- nos erosión, pues los cauces reciben un menor aporte de sedimentos. Otro aspecto muy importante es la disminución de la contaminación, debido a la menor utilización de combustibles en los procesos agrícolas.14 · RECURSO NATURAL SUELO
  15. 15. d· básicosPasospara su realización Dejar los residuos de los cultivos y distribuirlosuniformemente sobre la superficie del suelo. Realizar el trazado para la siembra en curvas anivel para disminuir la erosión. No usar implementos que volteen el suelocompletamente y cultivar o incorporar los resid-uos de los cultivos. Utilización del agronivel para la construcción de terrazas en curvas a nivel para la producción de hortalizas. Finca El Vuelo del Halcón, Realizar el control de malezas y otras plantas Municipio de Marinilla, Antioquia.indeseables antes de la siembra y en el caso quesea imprescindible aplicar herbicidas, los cualesse deben usar racionalmente. Utilizar los implementos adecuados según lapráctica por la que se opte (arado de cincel rígidoo vibratorio, tracción animal, o simplemente unasembradora manual). Verificar que las condiciones del terreno seanlas óptimas para la labor. Promover la rotación de cultivos y la coberturapermanente del suelo. Aplicación de labranza de conservación. Finca El Rodeo Foto: Juan Naranjo, CIPAV. · RECURSO NATURAL SUELO· 15
  16. 16. e· Restricciones En zonas de altas pendientes (mayor de 80%) y es- carpes no se recomienda ningún tipo de labranza. En extensiones grandes no mecanizables puede tener costos iniciales mayores que la labranza con- vencional por la mano de obra demandada. Hay que hacer cuentas siempre. Requiere un conocimiento y cambio en la cultura de empresarios, administradores y trabajadores por lo que es necesario realizar experiencias pilo- to de pequeña escala para hacer un aprendizaje adecuado a las circunstancias de cada región. En ciertos cultivos y cuando hay presencia de arvenses agresivas, se requiere y una mayor atención y disciplina de control. No siempre se consiguen fácilmente los imple- mentos de labranza mínima especialmente los mecanizados o de tracción animal, lo que limita su potencial de utilización masiva. Puede requerir la aplicación de abonos nitroge- nados como gallinaza, compost o abonos verdes entre otros, para compensar la menor liberación del nitrógeno por parte del suelo.16 · RECURSO NATURAL SUELO
  17. 17. f·LecturasrecomendadasAcevedo E. & P. Silva. 2003.Agronomía de la cero labranza.Serie Ciencias Agronómicas - Universidad deChile Facultad de Ciencias Agronómicas. no. 10.Santiago. 132 p.CIAT. 1999.Conservación de suelos y aguas en la zonaandina: hacia el desarrollo de un conceptointegral: memorias.Karl Müller-Sämann y José M. Restrepo (eds.)Centro Internacional de Agricultura Tropical. Cali,Colombia. 230 p. ISBN 958-694-007-1.CIAT. 2003.El arado natural: Las comunidades de macro-invertebrados del suelo en las sabanas neotro-picales de Colombia Juan J. Jiménez y Rich-ard J. Thomas (eds.).Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT).Cali, Colombia. 444 p. ISBN 958-694-059-4.FAO. 2000.Manual de prácticas integradas de manejo yconservación de suelos.Boletín de Tierras y Aguas de la FAO 8. 234p.ISSN 1020-82217.FAO. 2002.Agricultura de conservación. Estudio de ca-sos en América Latina y África.Boletín de suelos de la FAO 78. Servicio deGestión de la Nutrición de la Tierra y las PlantasDirección de Fomento de Tierras y Aguas. 78p.ISSN 1020-0657.Moreno F. C y Bustamante. C. 2007.Contenido intelectual de la Guía Ambientaloara el Subsector de la Ganadería Bovina enColombia.FEDEGAN-FNG - Universidad Nacional de Colom-bia. Documento inédito. · RECURSO NATURAL SUELO· 17
  18. 18. número·2 Construcción de obras de bioingeniería (terrazas vivas, canales, disipadores con vegetación, trinchos vivos) Terrazas vivas escalonadas. Luís Jiménez, archivo CIPAV.18 · RECURSO NATURAL SUELO
  19. 19. a·DefiniciónSon obras físicas de ingeniería civil asociadas Las obras de bioingeniería presentan un caráctercon material vegetal como árboles, arbustos, singular debido a que las partes de las plantasarvenses y pastos, empleadas para un manejo (raíces y tallos) sirven como elementos de laintegral de carácter preventivo y correctivo de estructura principal en el sistema que protege loslos procesos erosivos severos, tales como las suelos. Estas soluciones rápidas, sencillas, efi-terracetas y caminos de ganado en laderas, las cientes, no perecederas y de muy bajo costo, secárcavas, las remociones en masa del suelo y convierten en refuerzo mecánico, drenaje hidráu-los derrumbes de las orillas de ríos y quebradas. lico y barrera natural para contener la erosión yLa bioingeniería se basa en la construcción de las remociones en masa del suelo.estructuras vivas que emplean diferentes plantaspioneras, de rápido crecimiento y adaptadas a Durante las últimas dos décadas, la bioingeniería hasuelos empobrecidos y saturados por la hume- recobrado importancia por su eficiencia en el controldad; algunas de ellas pueden utilizarse como forraje de la erosión, por las posibilidades que ofrece parapara el ganado. diseñar estructuras seguras y agradables en el as- pecto estético y porque inciden directamente sobre la reducción de riesgos para la población humana, la infraestructura pública y privada (vías, viviendas, puentes) y sobre los mismos predios rurales debido a la prevención de desastres naturales. · RECURSO NATURAL SUELO· 19
  20. 20. b· positivos Efectos c· Beneficios sobre los productivos recursos naturales Debido al uso de árboles y plantas de diferentes En la finca y las regiones ganaderas, se recuperan hábitos de crecimiento, las obras de bioingeniería áreas degradadas (vías de acceso, obras públicas) hacen su aporte a la preservación de los recursos debidas a problemas erosivos, aumentando el área naturales al acoger las múltiples funciones esencial- productiva, generando mucho empleo rural y dis- es de los árboles que se utilizan, porque intercep- minuyendo notoriamente los costos (entre tres y tan el agua y disipan su energía que ocasiona la cuatro veces más económico), al compararlos con erosión, se convierten en un refuerzo mecánico, las soluciones convencionales de la ingeniería civil. brindan estabilidad al suelo, capturan energía me- diante el proceso de fotosíntesis y enriquecen el La bioingeniería permite recuperar terrenos que suelo a través de su sistema radicular, que extrae fueron destinados a la ganadería y que debido al y traslada nutrientes de las capas más profundas pisoteo ejercido por el ganado y a los diferentes del suelo, lo fijan temporalmente y lo devuelven a tipos de erosión son improductivos, por lo tanto, a la capa vegetal a partir de la renovación perma- través de ella, es posible realizar mejores prácticas nente de la hojarasca, además hacen parte de la para la conservación del suelo, hacer aislamientos biodiversidad y el paisaje. Igualmente los árboles para recuperar bosques y sobre todo, convertir y las plantas proporcionan hábitats2 para la fauna zonas improductivas y con altas pendientes, en aérea, terrestre y para los organismos del suelo. bancos de forraje de corte y acarreo para la ali- mentación animal (Bancos Mixtos de Forraje). De igual forma, las áreas recuperadas con bioingeniería en zonas ganaderas, permiten la formación pos- terior de sistemas agroforestales y silvopastoriles 2 Hábitat es el ambiente en el que habita una población o especie. Es el espacio que reúne las condiciones adecuadas para que la especie pueda que en algunos casos hacen posible el retorno vivir y reproducirse. del ganado a dichos lugares. Métodos empleados en para la restauración de suelos erosionados Métodos Sistemas/obras/prácticas Sistemas de drenaje mediante filtros vivos en espina de pescado Trinchos vivos escalonados con o sin vertedero Obras de bioingeniería Terrazas vivas Disipadores simples de energía y escalinatas Manejo técnico de carreteras y corredores ribereños Reconversión de los sistemas productivos y Prácticas preventivas de manejo de arvenses uso del suelo Restauración de fuentes hídricas y corredores ribereños20 · RECURSO NATURAL SUELO
  21. 21. d· básicosPasospara su realización Conocer la información pertinente sobre los Impedir la entrada de animales a las áreasantecedentes del problema especialmente por el degradadas estableciendo aislamientos adecua-tipo de suelos, el régimen climático, si existen fal- dos y seguros.las geológicas así como la historia de manejo delos lotes afectados. Sellar grietas y compactar el suelo para evitar filtraciones. Realizar un diagnóstico que busque el origende los problemas donde será necesario verificar 3 Escorrentía: es la cantidad de agua de lluvia que se escurre a capas mástodas las fuentes de agua en el área, identificando profundas en el suelo, dependiendo la pendiente del terreno.las superficiales o de escorrentía3 y las sub-su-perficiales (profundas) que se pueden encontrarhasta a tres metros de profundidad aproxima-damente. En esta verificación deben tenerse encuenta las redes de acueducto y alcantarilladoasí como los drenajes o ausencia de los mismosen las vías. Casi siempre estos problemas serelacionan con saturación del terreno por algunafuente de agua. Este trabajo es especializado yrequiere orientación de expertos. Realizar un inventario de especies vegetales Condición inicial de recuperación del área afectada pordisponibles y adecuadas en la zona de acuerdo movimientos en masa de suelo.a las siguientes características: crecimiento rápidoy buen desarrollo de las raíces, entre otras, paraseleccionar el material vegetal a utilizar según ladisponibilidad en la región. Se combinan plantasde cobertura del suelo con arbustos y árboles derápido crecimiento. Evitar el impacto directo en el área de trabajoocasionado por la gente de la región y los ani-males. Igualmente debe prevenirse la continuidaden el deterioro de la base de la ladera. Escuela rural La Guaira, Municipio de Restrepo, Valle del Cauca. Condición intermedia de una situación con movimientos en masa de suelo. Proteger la vegetación y las coberturas existentes. · RECURSO NATURAL SUELO· 21
  22. 22. e· Restricciones Problemas erosivos que por su origen, magnitud y riesgo de desastre requieran obras de ingeniería con- vencional en zonas densamente pobladas. Ausencia de mano de obra disponible en zonas afectadas. Ausencia o escasez de material vegetal específico para la solución del problema. Desconocimiento de este tipo de soluciones en las comunidades, empresas, e instituciones ambien- tales y territoriales para las cuales las únicas solu- ciones provienen generalmente de la ingeniería civil. La implementación errónea o deficiente por una asesoría inadecuada, situación que infortunada- mente sucede en muchos casos. La utilización incorrecta de las obras de bioingeni- ería que ante todo son una solución para prevenir, mitigar y estabilizar los terrenos, y no solamente para contener los deslizamientos y la erosión severa.22 · RECURSO NATURAL SUELO
  23. 23. f·LecturasrecomendadasCalle Z. 2003.Restauración de suelos y Vegetación nativa:Ideas para una ganadería sostenible.CIPAV. Impresiones Apotema. Cali, Colombia.Rivera J. H & J. A. Sinisterra. 2006.Uso Social de la Bioingeniería para el Controlde la Erosión Severa. Restauración Ecológi-ca Aplicada a la Prevención de Desastres.Centro para la Investigación en Sistemas Soste-nibles de Producción Agropecuaria – CIPAV. Cali,Colombia.Suárez D. J. 1998.Deslizamientos y estabilización de laderasen zonas tropicales.Corporación para la Defensa de la Meseta de Bu-caramanga (CDMB). Bucaramanga. 548 p.Moreno F. C y Bustamante. C. 2007.Contenido intelectual de la Guía Ambientaloara el Subsector de la Ganadería Bovina enColombia.FEDEGAN-FNG - Universidad Nacional de Colom-bia. Documento inédito. · RECURSO NATURAL SUELO· 23
  24. 24. número·3 Producción de abonos orgánicos sólidos Almacenamiento y compostaje de abonos orgánicos a base de estiércoles para el uso en cultivos de la Reserva Natural El Ciprés. Carlos Pineda.24 · RECURSO NATURAL SUELO
  25. 25. Para la preparación de abonos orgánicos a partir del estiércol de animales domésticos y residuos agrícolas, se utilizan sistemas como la cría inten- siva de lombrices de tierra o lombricultura; el com- postaje con aire (aeróbico) o sin contacto con el aire (anaeróbico), a diversas escalas e intensidadesa·Definición tecnológicas, desde muy elementales, hasta pro- cedimientos biotecnológicos con microorganis- mos especialmente producidos industrialmente y procesos biomecánicos sofisticados. En la finca ganadera se puede producir el abonoEs el material natural homogéneo procedente orgánico a partir de los desechos que resultan,de residuos vegetales y animales procesado por en vez de arrojarlos al agua, quemarlos o acu-diferentes métodos que se utiliza para recuperar, mularlos, se pueden aprovechar y transformarmantener o incrementar la actividad biológica del en abono orgánico, que ayuda a tener cultivossuelo lo que a su vez contribuye a la fertilidad y a forrajeros vigorosos porque mantiene o regresamejorar las características físicas del mismo. Es la fertilidad al suelo, base de cualquier actividadel resultante de la descomposición de desechos productiva.orgánicos de origen animal o vegetal (hojas, cás-caras, estiércol de ganado y otras especies ani- Los abonos orgánicos pueden enriquecerse conmales, desechos de cocina, trozos de madera, fuentes de minerales como calcio, fósforo, potasio,residuos agrícolas o agroindustriales y otros) por magnesio, boro, zinc y otros, dependiendo de lasacción conjunta de la macrofauna como lom- deficiencias de los suelos de cada región (acidez,brices y escarabajos del suelo y una serie de mi- bases intercambiables, microelementos). En estecroorganismos. caso se define como abonos organo-minerales. · RECURSO NATURAL SUELO· 25
  26. 26. b· positivos Efectos sobre los recursos naturales Como efecto positivo de los abonos orgánicos Los abonos orgánicos algunas veces ayudan sólidos aplicados con regularidad y dosis genero- a reducir focos de contaminación, riesgos de sas, se tiene el mejoramiento de la estructura del patógenos y vectores de enfermedades en plan- suelo erosionado o compactado, por la mejor cir- tas y animales. También favorecen la disminución culación del aire y más rápida infiltración del agua de la contaminación de las aguas, debido a que lluvia o de riego, acción realizada por los poros los estiércoles son recolectados y aprovechados del suelo. De esta manera se incrementa la ca- en procesos de compostaje, para aplicarlos en pacidad de retener agua para las plantas en las los pastos, sistemas agrícolas, agroforestales y épocas de baja precipitación. silvopastoriles, permitiendo integrar la producción pecuaria y la agrícola. La aplicación de estos productos ayuda al cre- cimiento de las raíces de los cultivos forrajeros y El empleo masivo de abonos orgánicos en susti- también ayuda a disminuir la contaminación de tución de fertilizantes sintéticos contribuye a una los recursos agua, suelo y aire, ocasionada por menor emisión de gases con efecto de inverna- la aplicación de fertilizantes químicos. dero involucrados en el cambio climático global lo que se considera una contribución positiva de Al ser productos orgánicos, su utilización ayuda al los ganaderos a un problema mundial. incremento de la fertilidad y la actividad biológica, contribuyendo con la recuperación y conservación de la vida en el suelo, especialmente de grupos involucrados en la nutrición de las plantas; como lombrices de tierra, los coleópteros, las micorrizas (asociación entre un hongo y las raíces de una planta, ambos obtienen beneficio de la asocia- ción) y hongos nativos descomponedores.26 · RECURSO NATURAL SUELO
  27. 27. c·Beneficios d· básicos Pasosproductivos para su realización Para preparar cualquier abono orgánico se re-El reemplazo de los fertilizantes de síntesis quími- quiere contar con un lugar que esté protegido deca derivados del petróleo (urea y otros) o de mi- la lluvia, puede ser con un techo o cubierto connas (fósforo) por abonos orgánicos, permite la un plástico grande.disminución de los costos de producción porqueresulta más económico producirlos en la fincaque comprarlos. Contar con materiales de origen vegetal como residuos de cosechas agrícolas o agroindustriales, restos de cocina, cáscaras, residuos de cose-Los abonos orgánicos hacen parte fundamen- chas, hojas de árboles, trozos pequeños detal de los planes de recuperación productiva de madera, aserrín, carbón; para mezclar con ma-amplias zonas ganaderas severamente afecta- teriales de origen animal, por ejemplo: estiércoldas por el sobrepastoreo, el fuego y el exceso de ganado, residuos de matadero (contenidosde mecanización, donde es posible regresar ruminal e intestinal, sangre), porcinaza, gallinaza,la productividad en forma rentable con el uso desperdicios de comida o huesos molidos.sistemático de buenas prácticas que incluyen lacorrección de los daños físicos, químicos y bi-ológicos en los suelos. Si los suelos contienen deficiencias notables de algún elemento mineral como fósforo, potasio, calcio, magnesio, manganeso, azufre, boro, zinc uSu aplicación permanente contribuye a la regu- otros es posible y deseable adicionarlo a la mezcla.lación del pH del suelo, resultando benéfico parala producción de cultivos, además, son de fácilpreparación debido a la existencia de múltiples Si los suelos son muy ácidos, se recomiendaopciones que se adecuan al tamaño y dimensión agregar productos de calcio a la mezcla orgánicade cada predio ganadero, desde la escala arte- como cal agrícola, cal dolomítica (rica en magne-sanal a la industrial. sio) o calfos (rico en fósforo). El sitio donde se van a preparar los abonos preferiblemente debe estar ubicado en un terreno plano. Esto permite el almacenamiento en pilas para su posterior utilización. · RECURSO NATURAL SUELO· 27
  28. 28. Disponer de los medios e instrumentos nec- esarios para la recolección del material (estiércol y orina) los que dependerán de la cantidad de residuos disponibles, desde carretillas y palas, hasta tractores recolectores especializados. Compostera con base en productos de la zona para la fertilización de cultivos y Ubicar las pilas de una forma que permita la acción potreros. continua del sol sobre todo el volumen de desechos. La Unión, Valle del Cauca. Foto: Víctor Riascos, Archivo CIPAV. Manejar pequeños volúmenes en capas del- gadas de material para facilitar su proceso de descomposición. Remover y airear el material durante el proceso, para lograr un secado uniforme. Este es el factor más importante en los abonos orgánicos aeróbi- cos, ya que las mezclas de residuos se calientan excesivamente (hasta más de 60 centígrados) y el Práctica de producción de abonos orgánicos sólidos con productores material puede perder calidad. El volteo frecuente, campesinos del Oriente Antioqueño, Municipio de Armero, Tolima. cada semana, con palas manuales o mecánicas, Foto: Juan Naranjo, archivo CIPAV. es la acción que garantiza la aireación. Es posible acelerar o mejorar la eficiencia de la conversión de residuos orgánicos en abonos con el apoyo de productos comerciales a base de microorganismos eficientes y mezclas de hongos como el Trichoderma ssp. En todos estos casos se debe contar con apoyo técnico y exigir la cali- dad en los productos a emplear. Estado final de material compostado para aplicación a cultivos y potreros. La unión, Valle del Cauca. Foto: Víctor Riascos, Archivo CIPAV. Manejo de camas para lombricultura. Almacenamiento y compostaje de abonos Reserva Natural Pozo Verde, orgánicos a base de estiércoles para el uso Municipio de Jamundí, Valle del Cauca. en cultivos de la Reserva Natural El Ciprés. Foto: Carlos Pineda, archivo CIPAV. Carlos Pineda.28 · RECURSO NATURAL SUELO
  29. 29. E· F· LecturasRestricciones recomendadas FAO. 2001. Excesos de aplicación de materia orgánica en Directrices para ensayos y demostracionessuelos ricos en la misma pueden ocasionar acidez. de nutrición vegetal y manejo de suelos a nivel de finca. 86p. Procesos de compostación realizados sin loscuidados y el rigor necesarios pueden ser vehículo Gómez Z., Jaime. 2000.de enfermedades para las plantas especialmente Abonos Orgánicos; compostaje, sustrato,de hongos de las raíces. Excretas animales mal acolchado, humus líquido, enmienda, lom-comportadas pueden ser reservorios de enferme- bricompostaje.dades como salmonelosis que afecta a los huma- Cali, Colombia. Editorial Feriva, 107 p.nos y a las especies animales domésticas. Rojo. J. M. Y M. A. Zwart. 2004. Coberturas y la Salud del Suelo. Trabajo de Para el uso de las excretas procedentes de la graduación.avicultura industrial y los residuos de matadero se Las Mercedes de Guácimo, CR. Universidaddebe aplicar la reglamentación actual del ICA. EARTH. 79 p. Santos C. S. dos y P. Valladares. 2005. Producción de un video sobre Porquerizas Amigables con el Medio Ambiente, Instala- ciones para Búfalos y Bovinos, y Sistemas Productivos de Descontaminación de Aguas Servidas. Proyecto de Graduación Lic. Ing. Agr. Universi- dad EARTH. Guácimo, CR. 97 p. Vélex L. A. 2002. Comparación de la calidad de bokashis elaborados con desechos de fincas del trópico húmedo de Costa Rica. Trabajo de Graduación presentado como requisito parcial para optar al título de Ingeniero Agrónomo con el grado de Licenciatura. Universidad Earth. Guácimo, Costa Rica. 46p. Moreno F. C y Bustamante. C. 2007. Contenido intelectual de la Guía Ambiental oara el Subsector de la Ganadería Bovina en Colombia. FEDEGAN-FNG - Universidad Nacional de Colom- bia. Documento inédito. · RECURSO NATURAL SUELO· 29
  30. 30. número·4 Producción de abonos orgánicos líquidos Infraestructura para el almacenamiento, disposición final y aprovechamiento de abonos orgánicos líquidos. El Chaco. Foto: Carlos Pineda.30 · RECURSO NATURAL SUELO
  31. 31. A·DefiniciónLos abonos líquidos son productos destinados a Los abonos orgánicos líquidos son ricos en ni-la fertilización de cultivos y praderas caracteriza- trógeno amoniacal, en hormonas o estimuladorasdos por el bajo contenido de materia seca y en del crecimiento vegetal, vitaminas y aminoácidos.estado acuoso, muchas veces se originan en Estas sustancias permiten regular el metabolismolos efluentes de la producción pecuaria que se vegetal y además pueden ser un buen comple-almacenan en tanques llamados estercoleros. mento para la fertilización integral que se aplicaTambién pueden ser productos preparados y se al suelo para mantener o recuperar su fertilidad.denominan activadores biológicos del suelo, los Estos materiales pueden enriquecerse significa-cuales corresponden a estiércol de cerdo líquido tivamente con minerales que se encuentren en(marranaza) o diluido en agua y efluentes de bio- bajas proporciones, con lo cual puede mejorarsedigestores4, para citar algunos. Su preparación su disponibilidad para los forrajes y otros cultivospuede realizarse en contenedores como tanques y (boro, cinc, azufre, magnesio, fósforo).canecas plásticas de diferentes capacidades. 4 Un digestor de desechos orgánicos o biodigestor es, en su forma más sim- ple, un contenedor cerrado, hermético e impermeable (llamado reactor), dentro del cual se deposita el material orgánico a fermentar (excrementos animales y humanos, desechos vegetales-no se incluyen cítricos ya que acidifican-, etcé- tera) en determinada dilución de agua para que se descomponga, producien- do gas metano y fertilizantes orgánicos ricos en nitrógeno, fósforo y potasio. · RECURSO NATURAL SUELO· 31
  32. 32. b· positivos Efectos c· Beneficios sobre los productivos recursos naturales De acuerdo con su composición y proceso, los El uso del recurso hídrico y su posterior reciclaje abonos orgánicos líquidos incrementan o re- mediante la elaboración de abonos orgánicos cuperan la fertilidad de los suelos a través del líquidos, presenta una disminución de los costos, aporte de nutrientes, porque estimulan la activi- al compararlos con los precios de los fertilizantes dad biológica y la humedad del suelo. También químicos derivados del petróleo cuyo precio es contribuyen a la disminución de la contaminación cada vez mayor. de los recursos naturales como el agua, suelo y aire, ocasionada por la utilización exagerada de En algunos casos donde el uso de la gravedad fertilizantes químicos o por los vertimientos de los lo permita, el empleo de los fertilizantes orgánicos residuos sin tratamiento en forma directa sobre líquidos puede reducir costos en la aplicación y ser las fuentes de agua. más eficaces que el uso de los abonos sólidos. Estos abonos al igual que los sólidos, ayudan a Su preparación y distribución de manera per- reducir focos puntuales de contaminación y ries- manente en la finca, contribuye a la producción gos de patógenos y vectores de enfermedades ganadera agroecológica basada en buenas prác- para personas, plantas y animales domésticos, ticas de manejo. pues las excretas son manejadas y transformadas por procesos anaeróbicos, es decir, en ausencia de aire, y destinadas directamente a los cultivos, ayudando a la disminución de la contaminación del recurso hídrico.32 · RECURSO NATURAL SUELO
  33. 33. d· básicosPasospara su realización Disponer de los medios e instrumentos necesa- Mezclar el material con agua y de forma opcionalrios para la recolección del material (estiércol y orina) con aditivos que aceleren el proceso de degradacióny su posterior conducción, ya sea a un tanque de al- (cultivo de bacterias), para realizar las aplicaciones.macenamiento, de fermentación o a un biodigestor. En caso de los abonos líquidos preparados, tener Emplear diseños simples que favorezcan el en cuenta siempre el tiempo necesario para la fer-transporte de líquidos como la fuerza de la grave- mentación y realizar las diluciones con los micronu-dad y el principio de los vasos comunicantes. El trientes (cobre, boro, zinc y otros) por separado.uso de equipos para bombeo (motores, bombashidráulicas, tanques estercoleros para tractores y Distribuir y aplicar el abono en los potreros, lo cualotras) eleva los costos de inversión y operación implica contar con los equipos y la infraestructuray solamente se recomienda a escala de grandes necesaria como corrales o instalaciones pecuariasempresas y terrenos planos. que se puedan lavar y que permitan la conduc- ción del estiércol y la orina a los lugares de almace- namiento y distribución; red de mangueras diseña- das con la pendiente del terreno.Biopreparados con base en productos de la zona Preparación de abonos líquidos. Foto: César Almacenamiento del efluente del biodigestor parapara la fertilización de cultivos y potreros. La unión, Cuartas, archivo CIPAV. ser utilizado como abono orgánico líquido enValle del Cauca. Lucerna, Bugalagrande, Valle del Cauca.Foto: Víctor Riascos, Archivo CIPAV. Foto: Carlos Pineda, archivo CIPAV. Práctica de producción de abonos orgánicos líquidos con productores campesinos del Oriente Antioqueño, Municipio de Armero, Tolima. Foto: Juan Naranjo, archivo CIPAV. · RECURSO NATURAL SUELO· 33
  34. 34. e· Restricciones Se debe hacer un uso cuidadoso en la apli- cación de estos productos en épocas de in- tensas lluvias, debido a que pueden permear a través del suelo y contaminar los mantos freáti- cos, cauces o nacimientos de agua. La aplicación en exceso en un solo punto puede llegar a generar toxicidad por nitratos, compuestos que están presentes en este tipo de abonos y que pueden generar diferentes problemas en la produc- ción por su efecto en plantas, animales y humanos.34 · RECURSO NATURAL SUELO
  35. 35. f·LecturasrecomendadasFAO. 2001.Directrices para ensayos y demostracionesde nutrición vegetal y manejo de suelos anivel de finca. 86p.Rojo. J. M. Y M. A. Zwart. 2004.Coberturas y la Salud del Suelo. Trabajo degraduación.Las Mercedes de Guácimo, CR. UniversidadEARTH. 79 p.Santos C. S. dos y P. Valladares. 2005.Producción de un video sobre PorquerizasAmigables con el Medio Ambiente, Instala-ciones para Búfalos y Bovinos, y SistemasProductivos de Descontaminación de AguasServidas.Proyecto de Graduación Lic. Ing. Agr. Universi-dad EARTH. Guácimo, CR. 97 p.Vélex L. A. 2002.Comparación de la calidad de bokashiselaborados con desechos de fincas deltrópico húmedo de Costa Rica.Trabajo de Graduación presentado como requisitoparcial para optar al título de Ingeniero Agrónomocon el grado de Licenciatura. Universidad Earth.Guácimo, Costa Rica. 46p.Moreno F. C y Bustamante. C. 2007.Contenido intelectual de la Guía Ambientaloara el Subsector de la Ganadería Bovina enColombia.FEDEGAN-FNG - Universidad Nacional de Colom-bia. Documento inédito. · RECURSO NATURAL SUELO· 35
  36. 36. número·5 Rotación de potreros y manejo de praderas Panorámica de sistema de rotación de potreros en lechería especializada. Finca El Vergel, San Pedro de los Milagros, Antioquia. Foto: Juan Naranjo, archivo CIPAV.36 · RECURSO NATURAL SUELO
  37. 37. Aunque la ganadería en nuestro país es princi- palmente de pastoreo, en la mayoría de las fin-a·Definición cas los productores ganaderos no aprovechan en forma adecuada los forrajes, ni manejan apro- piadamente los potreros, ocasionando una baja productividad de los pastos y problemas más graves como la compactación de suelos y la degradación de las pasturas.Es la aplicación de este tipo de pastoreos leyesdel pastoreo racional, para lograr los mejores La rotación de potreros y el buen manejo de lasrendimientos de carne, leche y crías. Todas las praderas conducen a una mayor oferta y consu-áreas forrajeras en pasturas homogéneas o mix- mo de forrajes, realizados en el momento óptimotas tienen un momento óptimo para ser cosecha- de los mismos, por esa razón, se requiere unadas por los animales, así como requieren un tiem- observación permanente y cuidadosa, comple-po adecuado de descanso. Ambas variables son mentada con sistemas de seguimiento produc-diferentes de acuerdo a las regiones agroecológicas tivo del forraje disponible y la respuesta animal dey el régimen climático, razón por la cual se precisan su consumo.ajustes locales a escala de finca y de potrero. Numerosa información científica y tecnológicaLa rotación de potreros necesariamente obliga a re- permite afirmar que la mayor parte del país gana-alizar mayores divisiones en las áreas de pastoreo dero cuenta con información apropiada para apli-(potreros, lotes o franjas), para mover a los animales car en forma sistemática y masiva esta tecnología.de acuerdo a la oferta de pastos y a su capaci- Los sistemas más perfectos realizan periodos dedad de recuperación. En la actualidad las divisiones ocupación menores a 12 horas utilizando cintasson posibles gracias al desarrollo y evolución de las eléctricas. El uso de fertilizantes sintéticos y orgáni-cercas y cintas eléctricas que reducen significativa- cos así como el riego, especialmente el realizado pormente los costos por kilómetro de división (un tercio capilaridad, incrementan significativamente la buenade la cerca tradicional de alambre espinoso). respuesta del manejo rotacional de pastos. · RECURSO NATURAL SUELO· 37
  38. 38. b· positivos Efectos C· Beneficios sobre los productivos recursos naturales La práctica de rotación de potreros y manejo de Los potreros bien manejados mantienen el nivel praderas permite aliviar el pisoteo de los animales máximo de forraje disponible, lo que permite y disminuye la compactación del suelo, facilita prevenir el sobrepastoreo, también reducen las una mayor penetración del aire y una mayor ca- condiciones que favorecen el desarrollo y repro- pacidad de infiltración del agua. Debido a este ducción de parásitos en los potreros, por esta manejo de los pastos, las raíces son más profun- razón, esta práctica se considera la más efectiva das y las posibilidades de erosión del suelo y la para su prevención y reduce los altos costos de rápida escorrentía del agua se disminuyen a nive- la desparasitación de los animales. les mínimos. También ayuda a que la actividad ganadera no contamine las fuentes y los cauces La rotación de potreros hace más eficiente la ac- de agua, debido a que las divisiones y cercas tividad ganadera por unidad de área, comparada vivas que se pueden construir evitan el acceso con el pastoreo continuo, aunque esta opción de los animales a estos sitios y se presenta una requiere menores inversiones. La rentabilidad al- mejor distribución de la fertilización orgánica pro- canzada por mayores cargas, más producción de ducida por el estiércol y la orina de los animales. carne y leche y mejor fertilidad, hacen que esta opción sea más rentable aún en el corto plazo. Cuando las divisiones de potreros se realizan con cercas eléctricas y cercas vivas, se disminuye La presencia de plantas arvenses invasoras no significativamente el consumo de madera de deseables (malezas invasoras) se reduce sig- bosques nativos o cultivados en forma de postes, nificativamente gracias al vigor de los forrajes en contribuyendo de esta manera a la conservación descanso y la mejor distribución de las excretas y el manejo sostenible de los bosques. sobre toda la superficie del potrero. Esto reduce significativamente los costos de mantenimiento Una buena rotación de praderas genera una sig- de los potreros. nificativa reducción de plantas arvenses invasoras no deseables y de esta manera minimiza el uso de El manejo rotacional favorece la mansedumbre productos herbicidas, algunos considerados tóxi- de los animales, reduciendo los costos por es- cos para animales domésticos o la fauna y con- trés animal, al minimizar las prácticas agresivas y taminantes para el suelo y las fuentes de agua. el uso de la violencia con los animales.38 · RECURSO NATURAL SUELO
  39. 39. d· básicosPasospara su realización Realizar el análisis de suelos y estado de compac- Realizar un plan de fertilización y mantenimientotación de los mismos para determinar los requerim- de la población de forrajes deseados, con prácticasientos de elementos deficitarios y fertilizantes que como renovación de praderas cada cierto tiempo,demandan los forrajes. resiembra, cosecha de excedentes y control de ar- venses no deseables. Evaluar la disponibilidad de agua para consumo de En todos los casos, la presencia de árboles con-los animales en toda el área de pastoreo y eventual- tribuye al éxito del sistema.mente para riego en la época seca. Seleccionar adecuadamente las especies forrajeras 5 Las leguminosas son una familia de árboles, arbustos y hierbas perennes o anuales que tienen la capacidad de fertilizar naturalmente el suelo. Las legumi-adaptadas a las condiciones de la finca, procurando nosas son plantas cuyos frutos generalmente tienen forma de vainamezclas de pastos con leguminosas5 herbáceas o ar-bustivas. Calcular la cantidad de forraje disponible, ya sea me-diante aforos de los potreros o por registros históricospara época seca y para época de lluvias. Determinar con precisión el momento óptimo dedescanso de las especies forrajeras dominantes en lospotreros, haciéndolo diferencial para época de lluvias ode sequía. Determinar con precisión el periodo de ocupación Potreros en descanso y ocupación en un sistema de(pastoreo o cosecha), haciéndolo diferencial para época rotación de potreros.de lluvias o de sequía. Finca El Vergel, San Pedro de los Milagros, Antioquia. Foto: Juan Naranjo, archivo CIPAV. Calcular con lo anterior la carga animal esperadaen cada potrero, que permita planificar las divisiones ysubdivisiones haciendo uso de la cerca eléctrica y losbebederos móviles. Diseñar y establecer un sistema de seguimientopráctico y sencillo que permita evaluar la dinámica delas poblaciones de forrajes deseados e igualmente lacarga animal a través del tiempo. Garantizar la presencia de agua para abreva-dero y sal mineralizada en cada área pastoreada. Comedero móvil, para suplementación en potrero. Finca La Montañita, San Pedro de los Milagros, Antioquia. Foto: Juan Naranjo, archivo CIPAV. · RECURSO NATURAL SUELO· 39
  40. 40. e· Restricciones En zonas de altas pendientes (mayor de 80%) y escarpes erosionables no se recomienda el pa- storeo de ningún tipo. Los mejores sistemas se logran con cerca eléc- trica por ser la más económica, aunque en algunas zonas tiene dificultades para su instalación por la carencia de fluido eléctrico y el mal funcionamiento de sistemas con celdas solares, que se presenta en zonas alto andinas con alta nubosidad. Se requieren inversiones para construir cer- cos y contar con elementos como: alambre de púas o cerca eléctrica, postes o cercas vivas y bebederos para seguir la rotación. Es necesario un buen manejo de las pasturas y tener conocimiento de la carga animal, la cual varía de una temporada de lluvias a una seca. Esto im- plica un sistema de registros e información que la mayoría de los ganaderos no acostumbra llevar.40 · RECURSO NATURAL SUELO
  41. 41. f·LecturasrecomendadasAraujo O. 2005.Factores que afectan el consumo voluntario en Tejos R., Mejías H., Pérez N. y J. F. Avellaneda. 2005.bovinos a pastoreo en condiciones tropicales. Manejo de pasturas y producción de carneIX Seminario Manejo y Utilización de Pastos y For- en el llano bajo de Venezuela. IX Seminariorajes en Sistemas de Producción Animal. División Manejo y Utilización de Pastos y Forrajes ende Extensión de la Facultad de Ciencias Veteri- Sistemas de Producción Animal.narias, Universidad del Zulia, Venezuela. pp 1-11. División de Extensión de la Facultad de Ciencias Veteri- narias, Universidad del Zulia, Venezuela. pp 171-181.FAO. 2000b.Manejo del suelo en pequeñas fincas. Estrate- Bernal E. 1994.gias y métodos de introducción, tecnologías y Pastos y forrajes tropicales, producción yequipos. manejo.Experiencias en el estado de Santa Catarina, Brasil Editorial Banco Ganadero. Tercera Edición. Santapor Valdemar Hercilio de Freitas. Boletín de sue- Fe de Bogota, Colombia. 575 p.los de la FAO 77. 74p. ISBN 92-5-304499-3. Voisin A. 1960.Galindo W. F., Murgueitio E, Giraldo, A. M., Uribe Better Grassland Sward: Ecology, BotanyF., Berrío L. F. 2003. and Management.Manejo Sostenible de los Sistemas Ganade- Crosby Lockwood. London. 341 p.ros Andinos.Fundación CIPAV, Cali, Colombia. Moreno F. C y Bustamante. C. 2007. Contenido intelectual de la Guía Ambiental oara el Subsector de la Ganadería Bovina enMancilla L. E. 2006. Colombia.Manejo del pastoreo en la agricultura forra- FEDEGAN-FNG - Universidad Nacional de Colom-jera. 2006. X Seminario Manejo y Utilización bia. Documento inédito.de Pastos y Forrajes en Sistemas de Pro-ducción Animal.División de Extensión de la Facultad de CienciasVeterinarias, Universidad del Zulia, Venezuela. pp10-24. · RECURSO NATURAL SUELO· 41
  42. 42. número·6 Asociaciones vegetales (pastos con leguminosas herbáceas) Braquiaria Brachiaria decumbens asociada a maní forrajero Arachis pintoi. Reserva Natural El Ciprés. Foto: Carlos Pineda.42 · RECURSO NATURAL SUELO
  43. 43. a·DefiniciónSon sistemas de producción ganadera de pas- Estos sistemas además de requerir un menortoreo caracterizados por una combinación apro- uso de agroquímicos para su mantenimiento,piada de pastos, leguminosas y otras arvenses incrementan la producción por unidad de área,nobles de diferentes familias botánicas de tipo mejoran la composición de la dieta alimenticia deherbáceo, arbustivo y arbóreo. los animales y generan algunos beneficios am- bientales como la reducción de los ataques deMuchos ganaderos consideran que un buen insectos como el mión y los chupadores, cuandopotrero es aquel que mantiene en un alto por- los animales se encuentran en los pastos.centaje una gramínea homogénea dominante yafanosamente buscan este resultado recurriendo El tipo de diseño definido entre las diferentes es-a prácticas como el monocultivo, aplicación de pecies y estratos dependerá principalmente deherbicidas, uso del fuego y siembra de un solo las condiciones climáticas del predio, las preferen-tipo de pasto. Sin embargo desde hace mucho cias culturales de la zona y la disponibilidad detiempo este concepto está revaluado para las re- material vegetal.giones tropicales (incluyendo el trópico de alturaen Colombia), además, los desarrollos científicos Las leguminosas asociadas a bacterias del sue-demuestran que es ideal el establecimiento y lo, a través del proceso de fijación biológica demanejo de potreros conformados de manera di- nitrógeno, mejoran la fertilidad de la pastura a laversa por diferentes tipos de especies y estratos. cual se encuentran asociadas, incrementando los contenidos de proteína en la dieta de los animales en pastoreo. Así mismo muchas arvenses y algu- nos pastos se asocian bien a micorrizas (hongos del suelo) que facilitan la asimilación de nutrientes estratégicos para el crecimiento de las plantas. · RECURSO NATURAL SUELO· 43
  44. 44. b· positivos Efectos c· Beneficios sobre los productivos recursos naturales La combinación de plantas forrajeras puede tener Se presenta un mejor aprovechamiento de la tierra, efectos positivos en la diversidad biológica (plan- el espacio y el agua en la actividad ganadera, hay tas nativas y fauna menor asociada), la protec- menor afluencia de arvenses no deseadas debido ción del suelo, el reciclaje de nutrientes de capas a que el terreno queda rápidamente cubierto y las profundas del suelo debido a la capacidad de plantas tienen una acción de mutuo beneficio. La absorción de las raíces y la protección de fuentes producción de forraje en estos cultivos y la carga hídricas. De esta manera contribuyen a disminuir animal puede ser igual o menor, pero presenta los impactos negativos asociados a la actividad reducción de costos de mantenimiento com- ganadera con monocultivos forrajeros como la parada con los monocultivos que deben utilizar la erosión, compactación del suelo y contaminación fertilización química, la aplicación de herbicidas y hídrica por herbicidas y fertilizantes sintéticos. control de plagas como el mión y los chupadores Además promueven la multiplicación de la fauna de los pastos. (micro y macro) del suelo, indispensables para la descomposición de materia orgánica a formas En el mediano y largo plazo los efectos económi- asimilables para las plantas. cos son más claros, al generar una producción más estable en el tiempo, sin la rápida degradación Igualmente es de importancia global debido de pasturas que es común a la ganadería tropical. a que disminuye las emisiones de gases con efecto invernadero (GEI´s) causantes del cambio climático global, gracias al menor uso de fertili- zantes químicos.44 · RECURSO NATURAL SUELO
  45. 45. d· básicosPasospara su realización Tomar y enviar muestras de suelo a laboratorioy determinar el estado de compactación de losmismos para calcular los requerimientos de abo-nos y fertilizantes que demandan las pasturas aso-ciadas. La compactación de los suelos se debeprincipalmente al pisoteo por parte del ganado ypuede determinase por medio de pruebas sencillascon recolección de muestras en cilindros (es nece-sario enviar a laboratorio y conocer los protocolos) odeterminarlo visualmente ya sea por comparaciónentre los suelos de bosques cercanos (condiciónnatural e ideal de los suelos), o también por la for-mación de colchones en los potreros con un bajodesarrollo de los pastos. Seleccionar adecuadamente las especies for-rajeras adaptadas a las condiciones de la finca yel tipo de mezcla a emplear, ya que es necesarioconocer el grado de adaptación de las especiesleguminosas herbáceas, debido a que algunasno soportan la competencia con las pasturas, yasea por el efecto sombra que les producen o porla competencia por nutrientes. Determinar con precisión el momento óptimode descanso de las especies forrajeras domi-nantes en los potreros, diferenciando para épocade lluvias y de sequía, hacer esto es clave, y de-pende mucho de la capacidad de observaciónsobre el desempeño de las asociaciones en lospotreros, ya que en muchos casos es necesariopermitir un mayor descanso a las leguminosassobre todo en el periodo de establecimiento. · RECURSO NATURAL SUELO· 45
  46. 46. d· básicos Pasos para su realización Preparar el terreno de acuerdo con las necesi- Diseñar y establecer un sistema de seguimien- dades de la especie o especies a sembrar. Ex- to que permita evaluar la dinámica de las pobla- isten muchos tipos de arreglos para la siembra ciones de forrajes deseados y la carga animal a de las asociaciones y dependerá principalmente través del tiempo. de la preferencia del productor. Los sistemas más sencillos acuden a la simple conservación de Las mejores asociaciones son las que se ob- las especies nativas, adaptando los métodos de servan de manera natural en la región, sin em- control de arvenses, aplicando productos o des- bargo, en algunos lugares la alta tecnificación y la matonando sólo las especies indeseadas. Igual- búsqueda de potreros con una sola especie de mente pueden establecerse franjas a través de pasto, ha limitado las posibilidades de las legumi- los potreros, con tamaños variables que pueden nosas para asociarse. ir desde 1 metro hasta de 3 a 5 metros o más. El tamaño de las franjas se decide teniendo en cuenta la capacidad de invasión del pasto, el por- En caso de recurrir a instituciones que presten centaje de la dieta que queremos incidir con las servicios de asistencia técnica para adaptar los leguminosas y las facilidades de implementación. diseños de acuerdo a las condiciones se debe tener especial cuidado de NO realizar implemen- taciones muy extensas con semillas no probadas Sembrar los materiales utilizando un diseño que o desconocidas en la zona. permita no sólo la cobertura deseada del potrero sino su persistencia (resistencia al pastoreo y a la selectividad por parte de los animales a través Las especies más comúnmente utilizadas para del tiempo. el trópico alto (clima frío) y que pueden asociarse a pastos como el kikuyo, el raigras, el pasto azul, la falsa poa, entre otros, pueden ser: varias espe- Establecer y manejar los períodos de descan- cies de tréboles (Trifolium spp.) so y ocupación del potrero para asegurar la per- sistencia y efectividad de la asociación, ya que un sobrepastoreo en cualquier momento puede Para trópico medio y bajo (clima templado y afectar la persistencia de la asociación y limitar su cálido) pueden utilizarse especies como los cen- vida útil. En este caso los periodos de ocupación trosemas (Centrosema spp.) desmodium (Des- y descanso deben establecerse por medio de la modium spp.) Maní forrajero Arachis pintoi, el observación de la altura de pastoreo óptima, no kudzú (Pueraria phaseoloides), para citar sólo algu- sólo teniendo en cuenta el pasto sino la asocia- nas ya que existe todo un universo de especies. ción como un todo.46 · RECURSO NATURAL SUELO
  47. 47. d· básicosPasospara su realización Una asociación con leguminosas herbáceaqueda huérfana si no se acompaña en los mis-mos potreros con otras arbustivas y arbóreas,leguminosas o no, ya sea dispersas en los potre-ros, como cercas vivas, como franjas o líneas deárboles rompeviento, como bancos de forrajesperimetrales, entre otras. Las lecturas recomendadas al final de estecapítulo pueden hacer descripciones más detalla-das de algunos procesos, sin embargo, se debeser siempre muy cauteloso en el uso de informaciónya que puede provenir de zonas que nos son tropi-cales y que pueden hacer recomendaciones quepara nuestras condiciones no son muy aplicadas y Mezcla de braquiaria y leguminosas nativas en el Caquetá.dificultarían el éxito de las asociaciones. Finca San Isidro, La Fragua (Caquetá). Foto: Enrique Murgueitio R., archivo CIPAV.Pastoreo de pradera de raigrás asociada a trébol blanco Trifolium repens y Asocio de kudzú Pueraria phaseoloides con pastos.rojo Trifolium pratense. Hacienda Santa Rita. Quito, Ecuador. Finca Las Vacas, Arauca (Arauca).Foto: EnriqueFoto: Enrique Murgueitio R., archivo CIPAV. Murgueitio R., archivo CIPAV. · RECURSO NATURAL SUELO· 47
  48. 48. e· Restricciones En algunas zonas se puede dificultar la disponibili- dad de semillas de leguminosas comerciales y de alta calidad para las asociaciones con pastos. En zonas de altas pendientes (mayor de 80%) y escarpes erosionables no se recomienda el pa- storeo de ningún tipo. La persistencia de las asociaciones puede afectarse cuando las condiciones de manejo no son apropiadas. En las ganaderías es frecuente la utilización de herbicidas para el control de arvenses de hoja ancha que pueden limitar la implantación de las asociaciones. En zonas de pastoreo extensivo como sabanas la práctica del uso del fuego hace difícil mantener un balance adecuado de pastos y leguminosas.48 · RECURSO NATURAL SUELO
  49. 49. F·LecturasrecomendadasFAO. 2001. Funes F. 2003.Indicadores de la calidad de la tierra y su Curso Internacional Ganadería, Desarrollouso para la agricultura sostenible y el de- Sostenible y Medio Ambiente.sarrollo rural. Retos Futuros. Módulo V. Ciudad de La Habana,Boletín de Tierras y Aguas de la FAO 5. 219p. Cuba: 104-117.ISBN 92-5-303975-2. Funes F. 2005.Bastiani. N. y E. Pizarro. 2006. Congreso Internacional de Ganadería Sos-Producción animal en asociaciones gramíneas- tenible.maní forrajero. X Seminario Manejo y Uti- Ciudad de La Habana, Cuba.lización de Pastos y Forrajes en Sistemas deProducción Animal. Funes F., García, L., Bourque, M., Pérez, N. yDivisión de Extensión de la Facultad de Ciencias Rosset, P. 2001.Veterinarias, Universidad del Zulia, Venezuela. pp Transformando el Campo Cubano. Avances109-119. de la agricultura sostenible. Eds. ACTAF – Food First – CEAS. La Habana,CORPOICA. 2005. Cuba: 235-256.Producción y utilización de recursos forraje-ros en sistemas de producción bovina de las Moreno F. C y Bustamante. C. 2007.Regiones Caribe y Valles interandinos. Contenido intelectual de la Guía AmbientalP. A. Cuesta M. (compilador y editor). CORPOICA oara el Subsector de la Ganadería Bovina enCI Tibaitatá. 97p. 958-8210-79-8. Colombia. FEDEGAN-FNG - Universidad Nacional de Colom-Pizarro E. 2005. bia. Documento inédito.Especies arbustivas, gramíneas y legumino-sas para el trópico americano. Manejo de pas-turas y producción de carne en el llano bajode Venezuela.IX Seminario Manejo y Utilización de Pastos yForrajes en Sistemas de Producción Animal. Di-visión de Extensión de la Facultad de CienciasVeterinarias, Universidad del Zulia, Venezuela. pp30-49. · RECURSO NATURAL SUELO· 49
  50. 50. número·7 Cultivo y uso de abonos verdes Utilización del follaje de Písamo Erythrina fusca como abono verde, descomposición de hojas y tallos como opción para la fertilización de potreros. Reserva Pozo verde. Foto Carlos Pineda.50 · RECURSO NATURAL SUELO
  51. 51. a·DefiniciónEs la siembra, cultivo y cosecha de plantas legu-minosas y otras arvenses, que son incorporadasal suelo aún sin terminar su ciclo vegetativo, conel fin de mantener o recuperar la fertilidad en sue-los degradados o no, debido a que se mejora laestructura, la aireación, la actividad biológica asícomo el reciclaje de nutrientes y materia orgánica.Los abonos verdes y los cultivos de cobertura seconsideran el eje estructural de la agricultura deconservación de suelos y siempre van asociadosa la práctica de la rotación de los cultivos, porejemplo en los sistemas de siembra directa losabonos verdes son incorporados en los cultivosdirectamente.Existe una variada investigación sobre los abo-nos verdes en condiciones de países tropicales,pero a la mayoría de estos trabajos no se les diola importancia que merecían, por la publicidady el uso de fertilizantes sintéticos cuando eranbaratos. Ahora con el incremento del precio delpetróleo y sus derivados, así como sus efectosnegativos que generan sobre el clima mundial,los abonos verdes regresan como una inte-resante opción para todo tipo de productor, queen un futuro muy cercano se convertirá en unaobligación social, ambiental y económica. · RECURSO NATURAL SUELO· 51

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