Your SlideShare is downloading. ×
Makalah asam amino
Makalah asam amino
Makalah asam amino
Makalah asam amino
Makalah asam amino
Makalah asam amino
Makalah asam amino
Makalah asam amino
Makalah asam amino
Makalah asam amino
Makalah asam amino
Makalah asam amino
Makalah asam amino
Makalah asam amino
Makalah asam amino
Makalah asam amino
Makalah asam amino
Makalah asam amino
Makalah asam amino
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Makalah asam amino

2,037

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
2,037
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. MAKALAH KIMIA ORGANIKASAM AMINOAtika Fitria Ningrum (1512032)TKI 01TEKNOLOGI KIMIA INDUSTRISEKOLAH TINGGI MANAJEMEN INDUSTRI
  • 2. PengantarSegala puji dan syukur saya panjatkan kepada tuhan yang maha esa,karena atas berkat dan limpahan rahmatnyalah maka saya dapatmenyelesaikan makalah ini dengan tepat waktu.Berikut ini saya mempersembahkan sebuah makalah dengan judul ASAMAMINO, yang menurut saya dapat memberikan manfaat yang besar bagikita untuk mempelajari Struktur dan macan-macam dari Asam Amino .Melalui kata pengantar ini saya lebih dahulu meminta maaf danmemohon permakluman bila mana isi makalah ini ada kekurangan dan adatulisan yang saya buat kurang tepat atau menyinggu perasaan pembaca.Dengan ini saya mempersembahkan makalah ini dengan rasa terimakasih dan semoga allah SWT memberkahi makalah ini sehingga dapatmemberikan manfaat.Jakarta, 7 Januari 2013
  • 3. BAB IPENDAHULUAN1.1Latar belakangDalam tubuh mahluk hidup pasti dijumpai asam amino,asam-asamamino terdiri atas pertama, produksi asam amino daripembongkaranprotein tubuh, digesti protein diet serta sintesisasam amino di hati.Kedua, pengambilan nitrogen dari asam amino.Sedangkan ketiga adalahkatabolisme asam amino menjadi energimelalui siklus asam serta siklusurea sebagai proses pengolahan hasilsampingan pemecahan asam amino.Keempat adalah sintesis proteindari asam-asam amino. Asam amino jugamengalamikatabolisme,yang terjadi dalam 2 tahapan yaitu :Transaminasi danPelepasan amin dari glutamat menghasilkan ionammonium.Semuajaringan memiliki kemampuan untuk men-sintesisasam amino nonesensial, melakukan remodeling asam amino, sertamengubah rangkakarbon non asam amino menjadi asam amino danturunan lain yangmengandung nitrogen. Dalam kondisi surplus diet,nitrogen toksikpotensial dari asam amino dikeluarkan melaluitransaminasi, deaminasidan pembentukan urea. Rangka karbonumumnya diubah menjadikarbohidrat melalui jalur glukoneogenesis, ataumenjadi asam lemakmelalui jalur sintesis asam lemak. Berkaitan denganhal ini, asamamino dikelompokkan menjadi 2 kategori yaitu:Asam AminoEsensialMerupakan asam amino yang tidak dapat disintesis olehtubuhkita sehingga harus ada di dalam makanan yang kitamakan.AsamAmino Non-EsensialMerupakan asam amino yang dapat disintesisdari asamamino lain.Setiap jenis asam amino tersebut dapatmengalami biosintesis.Dalammakalah ini akan dibahas lebih lanjuttentang macam-macam danbiosintesis pada asam amino.1.2Rumusan masalahApa saja macam-macam dari asam amino?Apa karakteristik dari Asam amino ?1.3TujuanUntuk mengetahui macam-macam asam aminoUntuk mengetahui karakteristik asam amino
  • 4. BAB IIPEMBAHASANAsam Amino dan Macam-Macam Asam AminoAsam amino adalah sembarang senyawa organik yang memilikigugus fungsional karboksilat(-COOH)dan amina(biasanya NH2).Dalam biokimia seringkali pengertiannya dipersempit:keduanya terikat pada satu atom karbon (C)yang sama (disebutatom C ―alfa‖). Asam amino termasuk golongan senyawa yangpaling banyak dipelajari karena salah satu fungsinya adalah sebagaipenyusun protein yang sangat penting dalam organisme. Strukturasam amino adalah sebagai berikut:Jalur metabolik utama dari asam-asam amino terdiriataspertama, produksi asam amino dari pembongkaran proteintubuh,digesti protein diet serta sintesis asam amino di hati.Kedua,pengambilan nitrogen dari asam amino. Sedangkan ketigaadalahkatabolisme asam amino menjadi energi melalui siklus asamsertasiklus urea sebagai proses pengolahan hasilsampinganpemecahan asam amino. Keempat adalah sintesis proteindariasam-asam amino.Asam amino juga mengalami katabolisme, ada2 tahap pelepasangugus amin dari asam amino, yaitu:TransaminasiKatabolisme asam amino terjadi melaluireaksitransaminasi yang melibatkan pemindahan gugusaminosecara enzimatik dari satu asam amino ke asamaminolainnya. Enzim yang terlibat dalam reaksi ini
  • 5. adalahtransaminase atau amino transaminase. Enzim inispesifikbagi ketoglutarat sebagai penerima gugus amino namuntidak spesifik bagi asam amino sebagai pemberi gugus aminoTransaminase mempunyai gugus prostetik, piridoksalfosfat, padasisi aktifnya yang berfungsi sebagai senyawaantara pembawagugus amino menuju ketoglutarat. Molekulini mengalamiperubahan dapat balik di antara bentukaldehidanya (piridoksalfosfat), yang dapat menerima gugusamino, dan bentukteraminasinya (piridoksamin fosfat).Ada sekitar 12 asam aminoprotein yang mengalami reaksitransaminasi dalam prosesdegradasinya. Beberapa asamamino lain mengalami prosesdeaminasi dan dekarboksilasi.Enzim aminotransferasememindahkan amin kepada α-ketoglutarat menghasilkanglutamat atau kepadaoksaloasetat menghasilkan aspartatContoh reaksi transaminasi. Perhatikan alaninmengalami transaminasi menjadi glutamat. Pada reaksi inidibutuhkanenzim alanin aminotransferase Pelepasan amin dariglutamat menghasilkan ion ammonium
  • 6. Glutamat juga dapat memindahkan amin ke rantaikarbonlainnya, menghasilkan asam amino baru.Contoh reaksi deaminasi oksidatif.Perhatikan glutamat mengalami deaminasi menghasilkan amonium(NH 4+ ).Selanjutnya ion amonium masuk ke dalam siklusurea.Ringkasan skematik mengenai reaksi transaminasidandeaminasi oksidatif .Setelah mengalami pelepasan gugus amin, asam-asam aminodapatmemasuki siklus asam sitrat melalui jalur yang beranekaragam.Tempat-tempat masuknya asam amino ke dalam sikulus asamsitrat untuk produksi energi.Gugus-gugus amin dilepaskan menjadi ion amonium (NH4+)yangselanjutnya masuk ke dalam siklus urea di hati. Dalamsiklus inidihasilkan urea yang selanjutnya dibuang melalui ginjal berupa urin.Proses yang terjadi di dalam siklus ureadigambarkan terdiri atasbeberapa tahap yaitu:1.Dengan peran enzim karbamoil fosfat sintase I, ionamoniumbereaksi dengan COmenghasilkan karbamoil fosfat.Dalamraksi ini diperlukan energi dari ATP.
  • 7. 2.Dengan peran enzim ornitin transkarbamoilase, karbamoilfosfatbereaksi dengan L-ornitin menghasilkan L-sitrulin dangugusfosfat dilepaskan3.Dengan peran enzim argininosuksinat sintase, L-sitrulinbereaksi dengan L-aspartat menghasilkan L-argininosuksinat.Reaksi ini membutuhkan energi dari ATP4.Dengan peran enzim argininosuksinat liase, L-argininosuksinatdipecah menjadi fumarat dan L-arginin5.Dengan peran enzim arginase, penambahan H2O terhadap L-arginin akan menghasilkan L-ornitin dan urea.Tahapan-tahapan proses yang terjadi di dalam siklus ureaSemua jaringan memiliki kemampuan untuk men-sintesisasamamino non esensial, melakukan remodeling asam amino,sertamengubah rangka karbon non asam amino menjadi asamaminodan turunan lain yang mengandung nitrogen. Dalamkondisisurplus diet, nitrogen toksik potensial dari asamaminodikeluarkan melalui transaminasi, deaminasi danpembentukanurea. Rangka karbon umumnya diubah menjadikarbohidratmelalui jalur glukoneogenesis, atau menjadi asam lemakmelalui jalur sintesis asam lemak. Ini lah macam macam asamamino.
  • 8. 1. Glisina (Asam 2-aminoetanoat)(C2H5NO2)Glisina atau asam aminoetanoat adalah asam amino alamipaling sederhana. Asam amino ini bagi manusia bukanmerupakan asam amino esensial karena tubuh manusia dapatmencukupi kebutuhannya. Tubuh manusia memproduksi glisinadalam jumlah mencukupi. Glisina berperan dalam sistemsaraf sebagai inhibitor neurotransmiter pada sistem saraf pusat(CNS).2. Alanina (Asam (S)-2-aminopropanoat)(C3H7NO2)Alanin (Ala) atau asam 2-aminopropanoat merupakan salahsatu asam amino bukan esensial. Bentuk yang umum di alamadalah L-alanin (S-alanin) meskipun terdapat pula bentuk D-alanin (R-alanin) pada dinding sel bakteri dansejumlah antibiotika. Alanina dapat berperan dalampengenalan substrat atau spesifisitas, khususnya dalaminteraksi dengan atom nonreaktif seperti karbon. Dalam prosespembentukan glukosa dari protein, alanina berperan dalamdaur alanina.3. Valina (Asam S-2-amino-3-metil-butanoat)(C5H11NO2)Valina adalah salah satu dari 20 asamamino penyusun protein yang dikode oleh DNA. Dalam ilmugizi, valina termasuk kelompok asam amino esensial. Sifatvalina dalam air adalah hidrofobik (‗takut air‘) karena ia tidakbermuatan. Pada penyakit anemia ―bulan sabit‖ (sel-seleritrosit tidak berbentuk seperti pil tetapi seperti bulansabit, sickle-cell anaemia), valina menggantikan posisi asamglutamat, asam amino lain yang hidrofilik(‗suka air‘),pada hemoglobin.4. Leusina (Asam S-2-amino-4-metil-pentanoat)(C6H13NO2)Leusina merupakan asam amino yang paling umum dijumpaipada protein. Ia mutlak diperlukan dalam perkembangan anak-anak dan dalam kesetimbangan nitrogen bagi orang dewasa.Ada dugaan bahwa leusina berperan dalam menjagaperombakan dan pembentukan protein otot. Leusina tergolongasam amino esensial bagi manusia.5. Isoleusina (Asam 2S,3S-2-amino-3-metilpentanoat)(C6H13NO2)
  • 9. Isoleusina adalah satu dari asam amino penyusun protein yangdikode oleh DNA. Rumus kimianya samadengan leusinhidrofobik (tidak larut dalam air) dan esensialbagi manusia.6. Serina (Asam S-2-amino-3-hidroksipropanoat)(C3H7NO3)merupakan asam amino penyusun protein yang umumditemukan pada protein hewan. Protein mamalia hanyamemiliki L-serin. Serina bukan merupakan asam aminoesensial bagi manusia. Serina penting bagi metabolisme karenaterlibat dalam biosintesissenyawa-senyawa purin dan pirimidin, sistein, triptofan (pada bakteria),dan sejumlah besar metabolit lain. Sebagai penyusun enzim,serina sering memainkan peran penting dalam fungsikatalisator enzim. Ia diketahui berada pada bagianaktif kimotripsin, tripsin, dan banyak enzim lainnya. Sebagaipenyusun protein non-enzim, rantai sampingnya dapatmengalami glikolisasi yang dapat menjelaskan gangguanakibat diabetes.7. Treonina (Asam2S,3R-2-amino-3-hidroksibutanoat)(C4H9NO3)Bagi manusia, treonina bersifat esensial. Tubuh manusia tidakmemiliki enzim pembentuk treonina namun manusiamemerlukannya, sehingga treonina esensial (secara gizi) bagimanusia. Kehadiran enzim treonina-kinase dapatmenyebabkan fosforilasi pada treonina,menghasilkan fosfotreonina, senyawa antara penting padabiosintesis metabolitsekunder.8. Asam aspartat (Asam 2S-2-aminobutandioat)(C4H7NO4)Asam aspartat bersifat asam, dan dapat digolongkansebagan asam karboksilat. Bagimamalia aspartat tidaklahesensial. Fungsinya diketahui sebagai pembangkitneurotransmisi di otak dan saraf otot. Diduga, aspartatberperan dalam daya tahan terhadap kepenatan. Senyawa inijuga merupakan produk dari daur urea dan terlibatdalam glukoneogenesis.9. Asam glutamat (Asam 2S-2-aminopentandioat)(C5H9NO4)Asam glutamat dapat diproduksi sendiri oleh tubuh manusiasehingga tidak tergolong esensial. Ion glutamat merangsang
  • 10. beberapa tipe saraf yang ada di lidah manusia. Sifat inidimanfaatkan dalam industri penyedap. Garam turunan dariasam glutamat, yang dikenal sebagai mononatrium glutamat (dikenal juga sebagai monosodium glutamat, MSG, vetsin ataumicin), sangat dikenal dalamdunia boga Indonesia maupun Asia Timurlainnya sebagaipenyedap masakan.10. Asparagina (Asam 2S-2-amino-3-karbamoil- propanoat)(C4H8N2O3)Asparagin adalah analog dari asam aspartat denganpenggantian gugus karboksil oleh gugus karboksamid.Asparagin bersifat netral (tidak bermuatan) dalam pelarut air.Fungsi biologi: Asparagina diperlukan oleh sistem saraf untukmenjaga kesetimbangan dan dalam transformasi asam amino.Ia berperan pula dalam sintesis amonia.11. Glutamina (Asam 2S-2-amino-4-karbamoil-butanoat)(C5H10N2O3)Glutamina merupakan bagian penting dari asimilasinitrogen yang berlangsung padatumbuhan. Amonia yangdiserap tumbuhan atau hasil reduksi nitrit diikat oleh asamglutamat menjadi glutamina dengan bantuan enzim glutaminsintetase atau GS. Glutamina dijadikan suplemenatlet binaraga untuk mengganti kerusakan otot dengan segeraakibat latihan beban yang berat.12. Arginina (AsamS-2-amino-5-(diamino metilidenamino)pentanoat)(C6H14N4O2)Asam amino ini tergolong setengah esensial bagi manusiadan mamalia lainnya, tergantung pada tingkat perkembanganatau kondisi kesehatan. Bagi anak-anak, asam amino iniesensial. Pangan yang menjadi sumber utama arginin adalahproduk-produk peternakan (dairy products) seperti daging,susu (dan olahannya), dan telur. Dari produk tumbuhan dapatdisebutkan cokelat dan biji kacang tanah.13. Histidina (AsamS-2-amino-3-(3H-imidazol-4-il)propanoat)(C6H9N3O2)Bagi manusia histidina merupakan asam amino yang esensialbagi anak-anak. Fungsi Histidina menjadi prekursor histamin,suatu amina yang berperan dalam sistem saraf, dankarnosin,suatu asam amino.14. Lisina (Asam S-2,6-diaminoheksanoat)
  • 11. (C6H14N2O2)Lisina tergolong esensial bagi manusia dan kebutuhan rata-rataper hari adalah 1- 1,5 g. Lisina menjadi kerangkabagi niasin (vitamin B1). Kekurangan vitamin ini dapatmenyebabkan pelagra. Lisina juga dilibatkan dalam pengobatanterhadap penyakitherpes.15. Sisteina (Asam 2R-2-amino-3-sulfanil-propanoat)(C3H7NO2S1)merupakan asam amino bukan esensial bagi manusia yangmemiliki atom S, bersama-sama dengan metionin. Atom S initerdapat pada gugus tiol (dikenal juga sebagai sulfhidrilatau merkaptan). Karena memiliki atom S, sisteina menjadisumber utama dalam sintesis senyawa-senyawa biologis lainyang mengandung belerang. Sisteina dan metionin padaprotein juga berperan dalam menentukan konformasiprotein karena adanya ikatan hidrogen pada gugus tiol.16. Metionina (AsamS-2-amino-4-(metilsulfanil)-butanoat)(C5H11NO2S)Asam amino ini penting dalam sintesis protein (dalamproses transkripsi, yang menerjemahkan urutan basanitrogen di DNA untuk membentuk RNA) karena kode untukmetionina sama dengan kode awal (start) untuk suaturangkaian RNA. Asam amino ini bagi manusia bersifat esensial,sehingga harus dipasok dari bahan pangan. Sumber utamametionina adalah buah-buahan, daging(ayam, sapi, ikan), susu (susu murni, beberapa jenis keju),sayuran (spinach, bayam, bawang putih, jagung), sertakacang-kacangan (kapri, pistacio, kacang mete, kacangmerah, tahu, tempe).17. Prolina (AsamS-pirolidin-2-karboksilat)(C5H9NO2)Fungsi terpenting prolina tentunya adalah sebagai komponenprotein. Sel tumbuh-tumbuhan tertentu yang terpapar kondisilingkungan yang kurang cocok (misalnya kekeringan) akanmenghasilkan prolina untuk menjagakeseimbangan osmotik sel. Prolina dibuat dari asam L-glutamat dengan prekursor suatu asam imino. Prolina bukanmerupakan asam amino esensial bagi manusia.18. Fenilalanina (Asam 2-amino-3-fenil-propanoat)(C9H11NO2)
  • 12. Fenilalanina adalah suatu asam amino penting dan banyakterdapat pada makanan, yang bersama-sama dengan asamamino tirosin dan triptofan merupakan kelompok asam aminoaromatik yang memiliki cincin benzena. Fenilalanina bersama-sama dengan taurindan triptofan merupakan senyawa yangberfungsi sebagai penghantar atau penyampaipesan (neurotransmitter) pada sistem saraf otak. Dalamkeadaan normal, fenilalanina diubah menjadi tirosin dandibuang dari tubuh. Gangguan dalam proses inimenyebabkanfenilalanina tertimbun dalam darah dan dapatmeracuni otak serta menyebabkanketerbelakangan mental.19. Tirosina (Asam S-2-amino-3-(4-hidroksi- fenil)-propanoat)(C9H11NO3)Dalam transduksi signal, tirosina memiliki peran kunci dalampengaktifan beberapa enzimtertentu melalui proses fosforilasi(membentuk fosfotirosina). Bagi manusia, tirosina merupakanprekursor hormon tiroksin dan triiodotironin yang dibentukdi kelenjar tiroid,pigmen kulit melanin, dan dopamin,norepinefrin dan epinefrin. Tirosina tidak bersifatesensial bagimanusia. Oleh enzim tirosina hidroksilase, tirosina diubahmenjadi DOPA yang merupakan bagian dari manajementerhadap penyakit Parkinson.20. Triptofan (Asam S-2-amino-3-(1H-indol-3-il)-propanoat)(C11H12N2O2)Triptofan merupakan satu dari 20 asam amino penyusunprotein yang bersifat esensial bagi manusia. Bentuk yangumum pada mamalia adalah, seperti asam amino lainnya, L-triptofan. Gugus fungsional yang dimiliki triptofan, indol, tidakdimiliki asam-asam amino dasar lainnya. Akibatnya, triptofanmenjadi prekursor banyak senyawa biologis penting yangtersusun dalam kerangka indol. Triptofan adalahprekursor melatonin (hormonperangsangtidur), serotonin (suatu transmiter pada sistem saraf)dan niasin (suatuvitamin).Struktur Asam Amino EsensialAsam amino esensial Struktur
  • 13. HistidineIsoleucineLeucineLysineMethioninePhenylalanineThreonine
  • 14. Struktur Asam Amino non EsensialAsam amino non esensial StrukturAlanineArginine*AsparagineAspartic acidTryptophanValine
  • 15. Cysteine*Glutamic acidGlutamine*GlycineProline*Selenocysteine*
  • 16. Serine*Taurine*Tyrosine*Ornithine*2.2 Karakteristik Asam AminnoIsomerisme pada asam aminoDua model molekul isomer optis asam amino alaninaKarena atom C pusat mengikat empat gugus yang berbeda,maka asam amino—kecuali glisina—memiliki isomeroptik: L dan D. Cara sederhana untuk mengidentifikasi isomeriini dari gambaran dua dimensi adalah dengan "mendorong"atom H ke belakang pembaca (menjauhi pembaca). Jika searahputaran jarum jam (putaran ke kanan) terjadi urutan karboksil-residu-amina maka ini adalah tipe D. Jika urutan ini terjadidengan arah putaran berlawanan jarum jam, maka itu adalah
  • 17. tipe L. (Aturan ini dikenal dalam bahasa Inggris dengannama CORN, dari singkatan COOH - R - NH2).Pada umumnya, asam amino alami yangdihasilkan eukariota merupakan tipe L meskipun beberapa siputlaut menghasilkan tipe D. Dinding sel bakteribanyakmengandung asam amino tipe D.Polimerisasi asam aminoLihat juga artikel tentang ekspresi genetik.Reaksi kondensasi dua asam amino membentuk ikatan peptidaProtein merupakan polimer yang tersusun dari asam aminosebagai monomernya. Monomer-monomer ini tersambungdengan ikatan peptida, yang mengikat gugus karboksil miliksatu monomer dengan gugus amina milik monomer disebelahnya. Reaksi penyambungan ini (disebut translasi)secara alami terjadi di sitoplasma denganbantuan ribosom dan tRNA.Pada polimerisasi asam amino, gugus -OH yang merupakanbagian gugus karboksil satu asam amino dan gugus -H yangmerupakan bagian gugus amina asam amino lainnya akanterlepas dan membentuk air. Oleh sebab itu, reaksi initermasuk dalam reaksi dehidrasi. Molekul asam amino yangtelah melepaskan molekul air dikatakan disebut dalambentuk residu asam amino.Zwitter-ionAsam amino dalam bentuk tidak terion (kiri) dan dalambentuk zwitter-ion.
  • 18. Karena asam amino memiliki gugus aktif amina dan karboksilsekaligus, zat ini dapat dianggap sebagai sekaligus asam danbasa (walaupun pH alaminya biasanya dipengaruhi oleh gugus-R yang dimiliki). Pada pH tertentu yang disebut titik isolistrik,gugus amina pada asam amino menjadi bermuatan positif(terprotonasi, –NH3+), sedangkan gugus karboksilnya menjadibermuatan negatif (terdeprotonasi, –COO-). Titik isolistrik inispesifik bergantung pada jenis asam aminonya. Dalamkeadaan demikian, asam amino tersebut dikatakanberbentuk zwitter-ion. Zwitter-ion dapat diekstrak dari larutanasam amino sebagai struktur kristal putih yang bertitik leburtinggi karena sifat dipolarnya. Kebanyakan asam amino bebasberada dalam bentuk zwitter-ion pada pH netral maupun pHfisiologis yang dekat netral. Karena mempunyai muatan negatifdan positif, asam amino dapat mengalami reaksi terhadapasam maupun basa.[1]
  • 19. BAB IIIPENUTUP3.1 KesimpulanAsam amino adalah sembarang senyawa organik yng memilikigugus fungsional karboksilat(-COOH)dan amina(biasanya–NH2).Dalam biokimia seringkali pengertiannya dipersempit :keduanyaterikat padasatu atom karbon (C) yang sama (disebut atom C ―alfa‖).Asam aminotermasuk golongan senyawa yang paling banyakdipelajari karena salahsatu fungsinya adalah sebagai penyusunprotein yang sangat pentingdalam organisme.Semua jaringanmemiliki kemampuan untuk men-sintesis asam amino non esensial,melakukan remodeling asam amino,serta mengubah rangka karbonnon asam amino menjadi asam amino danturunan lain yangmengandung nitrogen. Dalam kondisi surplus diet,nitrogen toksikpotensial dari asam amino dikeluarkan melaluitransaminasi, deaminasidan pembentukan urea. Rangka karbonumumnya diubah menjadikarbohidrat melalui jalur glukoneogenesis, ataumenjadi asam lemakmelalui jalur sintesis asam lemak. Berkaitan denganhal ini, asamamino dikelompokkan menjadi 2 kategori yaitu:Asam Amino EsensialMerupakan asam amino yang tidak dapatdisintesis oleh tubuh kitasehingga harus ada di dalam makananyang kita makan. Macam-macam asam amino esensial:Alanine,Asparagine,Aspartate,Cysteine,Glutamat,Glutamine,Glycyne,Proline,Syerine,Tyrosyne.Asam Amino Non-EsensialMerupakan asam amino yang dapatdisintesis dari asam amino lain.Macam-macam asam amino non-esensial: Arginine, Histidine,Isoleucine, Leucine, Lysine,Methionine, Phenylalanine, Threonine,Tyrptophan,ValineDalam tubuh mahluk hidup,masing-masing asam aminomengalamibiosintesis,dengan proses yang berbeda-beda,tergantung pada jenis asamaminonya.Karakteristik dari Asam Amino adalah dari Isomerisasi Molekulnya,Polimerasi Molekul dan dia merukapan Zwiter Ion.

×