Gastronomia de chiapas
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    Gastronomia de chiapas Gastronomia de chiapas Presentation Transcript

    • GASTRONOMÍA DE CHIAPAS PRESENTA: LARA RUIZ FELICITA LOPEZ ROMERO FABIOLA YUDITH MARROQUIN JIMENEZ CINDY LISBETH MONTOYA VILLAFUERTE XOCHITL TZAMARA PEREZ PEREZ LEYVER RECINOS TORRES DENIS JAIRO RODRIGUEZ GOMEZ LAZARO 23 DE MARZO DE 2014
    • GASTRONOMÍA DE CHIAPAS MEZCLA DE AROMAS Y SABORES DE QUIENES LO HAN HABITADO MÁS QUE SÍMBOLO DE BUEN COMER ES UNA MUESTRA DE SABIDURÍA Y ARTE EXPRESIÓN CULINARIA DE CHIAPAS COLORES Y TEXTURAS SON UN TOQUE QUE EXPRESAN TRADICIÓN
    • REGIÓN CENTRO A CONTINUACIÓN UN RECORRIDO POR LAS DELICIAS DE LAS NUEVE REGIONES GASTRONÓMICAS DEL ESTADO UN EJEMPLO ES LA TRADICIONAL SOPA DE BOLITA CON CHIPILÍN
    • REGIÓN ALTOS LOS EMBUTIDOS DE SAN CRISTÓBAL TIENEN MUY ALTO RECONOCIMIENTO, COMO EL JAMÓN SERRANO, BUTIFARRA Y LA LONGANIZA
    • DESTACA EL MOLE CON CAMARÓN REGIÓN FRAILESCA SOPA DE ELOTE DE LA FRAILESCA Y LOS SUSPIROS, QUE SON DULCES A BASE DE YUCA CON MIEL
    • TAMAL DE PEJELAGARTO, CALDO DE SHUTI, MONE DE PESCADO REGIÓN NORTE
    • BARBACOA DE BORREGO O RES, PAVO RELLENO, CHOCHITO RELLENO,CHANFAINA. REGIÓN SELVA
    • TAMAL DE TORO PINTO, CIGUAMUT, DULCE DE HIGO Y CHILACAYOTE REGIÓN SIERRA
    • SALPICÓN, CHUMUL DE CARNE SALADA CON HIERBA MORA, PESCADO EN CHUMUL REGIÓN SOCONUSCO
    • TOSTADAS TURULAS A BASE DE CAMARÓN SECO,PIGUAS EN CALDO, PESCADO ENVUELTO DE MUMO, PIGUAS AL MOJO DE AJO, TORTITAS DE MACABIL Y DULCE DE PAPAYA. REGIÓN ISTMO-COSTA
    • La gastronomía en el estado de chiapas cambia según la región; no obstante hay platillos que los encontramos en todos lados como los famosos tamalitos de elote y los tamales de chipilin, los platanos machos fritos, acompañados con queso y crema.
    • LUGARES TURÍSTICOS Y SU GASTRONOMÍA
    • Platillos principales: Zats, pavo relleno, cochito relleno, shuti con momo, chanfaina, barbacoa de res. Tamales: Chipilín, elote, bola, carne con verdura y de chaya PALENQUE
    • Dulces: chilacayotes, pan de dulce, buñuelos de maíz. Bebidas: Atole agrio, atole de calabaza, atole de granillo, pozol agrio, taberna, agua de tamarindo.
    • Platillos principales: Sopa de pan, butifarra, embutidos, chalupas, longaniza, asado coleto, guajolote en mole, cecina de res, chachil huil, chanfaina. Tamales: Tamal de azafrán, tamal de bola, tamal de mole, tamal de coco. SAN CRISTOBAL DE LAS CASAS
    • Dulces: Pan coleto, amaranto, nuegados, caramelos de miel, melcochas, turrón. Bebidas: Mistela, posh, cervecita dulce, arroz con leche, champurrado, atoles, café de olla.
    • Platillos principales: Tostadas turula, camarón al natural, empanaditas de cazón, piguas en caldo, jaiba en chimpancholes, lisa asada, camarones empanizados. TONALA
    • Bebidas: Agua de chía y tepache. Dulces: Dulce de plátano, dulce de mango, dulce de coyol, chilacayote, turulete.
    • Platillos principales: Sopa de chipilín con camarón, moronga, bledo guisado, pescado en chumul, cerdo con Chipilín, cucarachas de mar al mojo de ajo. Tamales: Tamal de iguana, de mole de masa colada, verde de masa colada, de hoja de mumú. TAPACHULA
    • Cada región tiene sus especialidades culinarias; en el caso de Tuxtla Gutiérrez podrás encontrar los ricos pictes o tamales de elote, la chipola, que es carne de res con garbanzo y col, y el tradicional niguijuti, que es un rico mole de cerdo. Tuxtla Gutiérrez
    • La comida comiteca es digna de elogio, su variedad comprende palmito, butifarra, quesos y múltiples platillos que pueden ser degustados en el mercado local, o en los restaurantes del lugar. Se elabora el comiteco, bebida fermentada de maguey, y la mistela, elaborada con frutas como el mango, el tejocote y la ciruela. Comitán