Rượu

480
-1

Published on

1 Comment
2 Likes
Statistics
Notes
No Downloads
Views
Total Views
480
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
38
Comments
1
Likes
2
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Rượu

  1. 1. Bia ALE (nâu) Bass beer Lên men bề mặt Stout (nâu đen) Guiness beer Bia Lên men dưới đáy Lager (vàng nhạt) Tiger beer Pilsner(vàng sậm) Pilsner urquell beer Ngoài ra còn có: -Bia tươi, bia hơi: bia không thanh trùng(không hấp)(draught/draft beer) -Bia không cồn(non alcoholic beer), bia cho người ăn kiêng(dietetic beer) có mùi bia nhưng loại bỏ cồn thường làm ở Thụy Sĩ và Đức Phục vụ bia: Nhiệt độ: Bia nên tồn trữ trong tủ lạnh khoảng 6-80C. Ly: phải sạch, nên ướp lạnh. Cách rót bia: Nghiêng ly 450 khi rót.chừa lớp bọt trên mặt khoảng 2cm. Đổi ly mới khi phục vụ loại bia mới. Rượu vang Aromatised Wine Vang mùi Rượu vang Wine Table Wine Vang mùi Sparkling Wine Vang sủi bọt Fortified Wine Vang mạnh
  2. 2. Aromatised Wine Martini trắng- Martini đỏ - Cinzano - Dubonnet Table Wine Red Wine – White Wine – Rose Wine Sparkling Wine Moet Champagne Brut : rất chua Sec: hơi chua De- mi sec : hơi ngọt Doux : ngọt p/vụ trước bữa ăn hoặc suốt bữa ăn p/vụ sau bữa ăn
  3. 3. Fortified Wine Sherry Wine- Port Wine 1 Brandy: Cognac Armargnac Brandy Fruit brandy Other brandy cognac Hennessy yy Remy martin Camus Courvoisier
  4. 4. Remy Martin Otard Cordon blue Armagnac Chabot Sempé Samalens
  5. 5. Fruit Brandy Grappa Calvados Calvados Kirsch Calvados Apple Jack Calvados Poire William Framboise Other Brandy St Remy Raynal Cách phục vụ Brandy -Uống không pha (Neat-Sec). -Uống với nước đá. -Uống pha soda, nước… -Pha cocktail như sidecar, Alexander p/vụ = brandy glass p/vụ = rock glass p/vụ = Hi-ball glass 2Whisky Scotch Whisky Whisky Irish Whiskey American Whiskey Canadian Whisky
  6. 6. Scotch Whisky Johnny Walker Red label – Black label – Green Label – Gold Label- Blue Label Chivas Chivas 12 – Chivas 18 – Chivas 21 – Chivas 25 Chivas 38 – Chivas 50- Chivas 62
  7. 7. Glenfiddich – Macallan – Ballantine- J&B – White Horse Irish Whiskey Jameson American Whiskey Jack Daniel ‘s – Jim Beam – Heaven Hill – Wild Turkey Canadian Whisky
  8. 8. Canadian Club – Crown Royal Cách phục vụ whisky: -Uống nguyên chất không pha(Neat). P/vụ = shot glass -Uống với nước đá(on the rock). P/vụ = Rock glass -Uống pha với soda,coca,ginger ale, nước ngọt, trà xanhv.v… P/vụ = Hi-ball -Pha chế cocktail như whisky sour Rhum Rum trắng Light rum Rhum Rum vàng Gold rum Rum nâu Dark rum Rum mùi Flavoured rum
  9. 9. Vodka Vodka thường Clear vodka Vodka Vodka mùi Flavoured vodka Gin English Gin Gin Holland Gin American Gin
  10. 10. Tequila Tequila Tequila trắng Silver Tequila Tequila vàng Gold Tequila -Abocado -Repocado -Anejo -Extra Anejo Rượu đắng và mùi hồi Campari – Angostura bitter – orange bitter Ricard – Pernod - Pastis
  11. 11. Liqueur Herb Liqueur Mùi thảo mộc Liqueur Rượu mạnh mùi Citrus Liqueur Mùi cam chanh Fruit Liqueur Mùi trái cây Seed Liqueur Mùi hạt Other Liqueur Mùi khác Herb Liqueur Crème de menthe – Benedictine – Galliano - Drambuie Triple sec – Cointreau – curacao blue Grand marnieur
  12. 12. Fruit Liqueur Midori – Southern comfort – Crème de Banane Apricot brandy- Cherry brandy- crème de cassis Bailey’s - Advocaat

×