Las principales razas ovinas elegidas en Argentina son la Merino, Rambouillet, Oxford Down, Corriedale, Romney Marsh, South Down y Hampshire Down. Cada raza se caracteriza por su morfología, producción de lana y/o carne. El ciclo productivo incluye el servicio, la gestación, la cría, la señalada y el destete. Se requieren instalaciones como cercos para mantener a los animales.
12. Características: de conformación son similares a las de las demás variedades de la raza.
13. Vellón: es más pesado la finura de la lana es de 30 a 33 micrones, larga, ondulada, y con hebras negras entremezcladas.
14. Productora de carne, especialmente de borregos y capones, tiene menos precocidad. Prolífica y rústica.
15.
16. Características : cabeza, pequeña y ancha sin cuernos, con copete de lana, tiene cuello corto y grueso a un cuerpo de formas compactas, ancho y profundo, miembros cortos y huesos fuertes; pezuñas oscuras.
17. vellón : rinde de 31 a 41 kilos en rebaños, y de 10 a 14 en carneros de establo. Lana de finura media, 27 a 32 micrones de promedio, y largo de 10 a 17 centímetros; se caracteriza por la uniformidad, suavidad, rizo profundo, terso y de color amarillo oro.
20. Características: su cabeza, ancha y corta, carece de cuernos, y lana; el cuello es corto y unido a un cuerpo compacto, ancho, miembro cortos y huesos fuertes, nariz y pezuñas oscuras.
21. Vellón: extendido y denso, pesa de 3 a 4 kilos. La lana es de finura mediana: de 29 a 38 micrones promedio, de 14 a 18 centímetros de largo, rizo abierto, tacto suave, uniforme y de color crema clarito.
24. Características : cabeza pequeña, sin cuernos, cuello muy corto, cuerpo representa un ancho excepcional; miembros cortos; cara y extremidades de los miembros pigmentados desde el castaño oscuro hasta el gris oscuro.
25. Vellón : no supera los 20 kilos. Lana de 26 a 30 micrones, corta y áspera