Presentacion Power

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Presentacion Power

  1. 1. “La empresa que te convertirá en chef enseñándote sus mas maravillosas recetas” Por:Stefany Carolina Mejía Buesaquillo
  2. 2. Aquí empieza tu viaje hacia lasmas deliciosas y perfectascombinaciones…
  3. 3. Pero antesconoce un poco mas acerca deeste maravilloso ingrediente: El Chocolate
  4. 4. El chocolateLa elaboración procededel procesado de la frutade un árbol denominadopopularmente cacao(theobroma cacao). Porregla general sedenomina chocolate alproducto final delprocesado del cacao. Elárbol del cacao esoriginario deMesoamérica, lugardonde se comenzó adomesticar.
  5. 5. Datos curiosos El cultivo del cacao, y su  Inicialmente fue consumido consumo, hacen que el por las tribus Olmecas de chocolate vaya adquiriendo Mesoamérica hace tres mil relevancia años como bebida ysocial, religiosa, medicinal, po posteriormente empleadolítica y económica en diversas como moneda por los sociedades. Mayas, trasladándose posteriormente al Imperio Azteca.
  6. 6. Las mejoras técnicas en la incipienteindustria chocolatera, permiten unanueva forma de servir el chocolate. Apartir de este instante ya es posiblecomer, lo que antes sólo era bebido.Esto afecta a las técnicas reposterasclásicas, y pronto surgen nuevaspreparaciones e inventos derepostería en los obradores de laspastelerías. Surgen los bombones ylos chocolates rellenos. El chocolateque antes estaba reservado a laaristocracia y a las clases elevadascomienza a popularizarse debido alprogresivo abaratamiento yaccesibilidad.
  7. 7. Nacen nuevos productos como lo es elhelado de chocolate, inventado porChristian Nelson. El chocolate blanco noempezó a realizarse hasta 1930.[55] Estetipo de chocolate se realiza con lamanteca de cacao, leche y azúcar. Laspropiedades antioxidantes, es decirconservantes, del chocolate se encuentranen el polvo de cacao. Por lo tanto elchocolate blanco es un producto másinestable, de mayor caducidad. Poseeademás requerimientos especiales dealmacenamiento al necesitar envolturasopacas, debido a la sensibilidad einestabilidad de las grasas de la lechepresentes en el chocolate blanco a la luz.
  8. 8. Estas son 5 de lasrecetas que puedes lograr hacer ! DELEITATE !
  9. 9. Trufas
  10. 10. Gomitas, pretzel
  11. 11. Paté de frutas
  12. 12. Rellenos: crema, chicloso
  13. 13. Figuras bombón con glase
  14. 14. Esa fue unaintroducción a estemaravilloso mundo de las recetas GRACIAS

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