Piete volante in 2008

756 views

Published on

In 2008 eram la inceputul experientei mele privind lantul alimentar scurt. Atunci am prezentat Federatiei AGROSTAR cum vedeam noi, Asociatia Grupul de Initiativa Radu Anton Roman, o piata alternativa.

Published in: Business
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
756
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
390
Actions
Shares
0
Downloads
1
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Piete volante in 2008

  1. 1. fundamente • un curent de opinie in crestere din 2007, favorabil traditiilor, produselor si retetelor traditionale, dietelor speciale, protejarii mediului • o atentie crescuta, desi moderata, a autoritatilor locale, privind organizarea de piete volante • evenimente curente organizate de diverse institutii, in jurul traditiilor si obiceiurilor, legate de calendarul traditional • retetele stravechi sunt considerate, prin Legea nr.26 din 2008 privind protejarea patrimoniului cultural imaterial, drept expresii culturale traditionale • dezvoltarea rurala si proiectele de tip LEADER implica reconsiderarea locului produselor si retetelor traditionale
  2. 2. exemple (1) • New York, Union Square Greenmarket: in 1976, 12 fermieri au preluat o bucata de teren gol si au organizat o piata de verdeturi Greenmarket • Astazi este cea mai marea retea regionala de produse alimentare, ajuta micile familii de producatori sa faca afaceri, protejeaza fermele pentru generatiile viitoare si furnizeaza orasului si restaurantelor produse organice sau crescute natural precum si alte produse de ferma • 1000 de varietati de fructe si vegetale inclusiv 8-10 feluri de cartofi, mere si pere, mustar rosu, broccoli, carne de vita si porc hranite natural, paine pe vatra, unt de artar sau de scortisoara, miere din Albany-Saratoga • In SUA exista 4.500 de Farmers Market
  3. 3. exemple (2) • Italia – prioritate pentru micii producatori – piete fara ‘pietari’: intalnire directa intre producatori si consumatori – locuri de relaxare, intalniri sociale, unde este posibil sa te opresti, sa stai de vorba, sa mananci si sa bei un pahar de vin cu prietenii, un loc in care nu numai sa faci cumparaturi, ca un fel de activitate functionala si alienanta, ci un timp dedicat placerii si socializarii – vinzare de produse locale, pentru evitarea trasnportului pe distante lungi, si astfel redescoperirea raporturilor cu propriul teritoriu – produse cultivate biologic – respect pentru sezonalitate, regasirea anotimpurilor mai ales si pentru ca produsele cultivate in afara sezonului inseamna consum mai mare de resurse
  4. 4. sezonalitate – legume si fructe autohtone aprilie iunie 15 iulie august 15 septembrie salata rosii autohtone autohtone autohtone castraveti autohtone autohtone autohtone autohtone verdeata autohtone autohtone autohtone autohtone ridichi autohtone autohtone autohtone autohtone cirese cota 25% 15 mai autohtone autohtone autohtone autohtone cota 40% cota 40% cota 70% cota 70% cota 70%
  5. 5. resurse • USDA, Farmers Markets: http://www.ams.usda.gov/farmersmarkets/ • UK: Farmer Markets, http://www.farmermarkets.net • Slow Food Italia, http://www.slowfood.it • Italia: Mercato contandino, http://www.mercatidelcontadino.it/
  6. 6. scurt istoric • organizat de Grupul de Initiativa Radu Anton Roman, asociatie non-profit • lansat in decembrie 2007 de un grup de parteneri, sustinatori, organizatori si entuziasti (in principal PS1), desfasurat in Piata Amzei, apoi relocat la MTR, organizat din 2009 la ARKBursa Marfurilor • consultant comunicare: DC Communication
  7. 7. obiective • constituirea unei platforme de comunicare avand ca pivot produsele traditionale • renasterea pietei, a acelui loc din comunitate care reuneste oamenii din vecinatate • crearea unui loc in care sunt oferite spre testare produse traditionale, dar si retete renascute • repunerea in valoare a relatiei dintre micul producator, geografia si economia rurala locala si consumator • facilitarea accesului micului producator la piata si posibilitati de de promovare a produselor sale
  8. 8. activitati • • • • • • crearea, realizarea si folosirea unei identitati vizuale in special logoul Targul Taranului organizarea unei piete saptamanale cu circa 40 de reuniuni de week-end, circa 30 de producatori invitati si circa 50.000 de vizitatori realizarea unui website, parteneriate media cu publicarea a zeci de articole si realizarea a zeci de reportaje regiuni reprezentate: Transilvania, Moldova, Bucovina, Dobrogea constituirea unei oferte diversificate: produse de casa din categoria deserturi, dulceturi, branzeturi, produse din carne, organizare de evenimente: lectii de gatit, ziua producatorului traditional (Barza, Lazureanu, Baciu), zile regionale, demonstratie Slow Food, zile ale produsului traditional european (italian, francez) – resurse: foto Picasa – resurse: reportaje TVR, alte televiziuni
  9. 9. mod de functionare • produse traditionale, gata gatite in casa, nu se gateste nimic la fata locului • numai mici producatori, membri ai familiei • autorizati sanitar veterinar, cu certificate de sanatate conforme • achita taxa de stand, care acopera cheltuielile cu paza, curatenia si ridicarea gunoiului, consumul de apa si energie electrica, toaleta, publicitatea
  10. 10. rezultate • dezvoltarea unei forme de marketing direct, prevazute de normele ANSVSA • furnizarea de produse locale, proaspete • crearea unei relatii de incredere intre consumator si producator-vanzator
  11. 11. viitor • organizarea unei conferinte privind produsele traditionale, impreuna cu MADR, ONPTER, alti parteneri interesati • consolidarea brandului Targul Taranului si extinderea lui in alte 2 locatii din tara, Brasov si Cluj-Napoca • constituirea unor forme de asistenta pentru miciii producatori

×