Peşte sfânt, peşte sfânt, cu tine avem un legământ!   evz
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Peşte sfânt, peşte sfânt, cu tine avem un legământ! evz

on

  • 293 views

1753 de vizualizari. Un articol despre scaderea consumului de peste si tragedia sau drama de a nu mai avea gastronomie locala bazata pe peste. Un articol din campania Slow Food.

1753 de vizualizari. Un articol despre scaderea consumului de peste si tragedia sau drama de a nu mai avea gastronomie locala bazata pe peste. Un articol din campania Slow Food.

Statistics

Views

Total Views
293
Views on SlideShare
293
Embed Views
0

Actions

Likes
0
Downloads
0
Comments
0

0 Embeds 0

No embeds

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Adobe PDF

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

    Peşte sfânt, peşte sfânt, cu tine avem un legământ!   evz Peşte sfânt, peşte sfânt, cu tine avem un legământ! evz Document Transcript

    • 10/22/12 Peşte sfânt, peşte sfânt, cu tine avem un legământ! > EVZ.ro Failed to load the data Contul meu EUR 4.5757 1 Actualizat acum   minut caută în Evz.ro ACTUALITATE ALEGERI SUA 2012 POLITICĂ ECONOMIE SPORT TIMP LIBER VIAŢĂ EVZ SPECIAL TURISM ABONAMENTE Secţiuni: EROII EVZ Religie Horoscop Urania Sănătate Protecţia Consumatorului EVZ Verde   CAMPANIE EVZ Friday, 06 January 2012. 1753 vizualizări, 16 comentarii, 1 vot Trimite pe: Recomandă E­mail Peşte sfânt, peşte sfânt, cu tine avem un legământ! Dimensiune text Yahoo! Messenger Tipareste Autor:   Tiberiu Cazacioc Facebook Comenteaza Twitter Sau un titlu gen. Poate că editorul ar fi putut alege din titluri precum "Peştele Conversie PDF Altele comunist, mai slow food decât azi?" sau "Nici o masă fără peşte" ori "Nu mânca azi ce poţi pierde mâine!". Cele câteva rânduri pe care vi le propunem astăzi sunt o reflecţie cu privire la peşte, prepararea lui, şi câteva considerente care îl leagă de slow food. Ca de exemplu Slow Fish. Iar în final vă propunem şi o reţetă inedită de preparare a acestei vietăţi. Sperăm că v­am readus în nări mirosul de mare sau de mâl al peştelui. Şi pofta de a vă gândi la un slow fish.  Europa mănâncă peşte  Mişcarea Slow Food organinează în fiecare an o manifestare de gen dedicată peştelui, intitulata Slow Fish. Parcă în Germania. Aşa cum este organizată şi o manifestare dedicată brânzei, Slow Cheese. Ei, la chestia asta cu peştele este celebrat peştele, iar preparatele din peşte sunt la mare preţuire timp de 3 zile. Şi se discută despre cum să iubim peştele la masa noastră de toate zilele, dar şi cum trebuie să îl creştem ca să îl avem. Problema este abordată global, cum s­ar zice.  Despre somn, peşte de apă dulce, Crește Găini Ouatoare cunoştinţe generale  Afacere cu Amortizare în 68 Zile și Profit 225 ron/zi la 600 păsări Citeam într­o carte de ieri, editată de www.cresterea­gainilor.ro/detalii RECOM, de doamna Istrati Rodica, despre cum sunt numite felurile de Cresterea Albinelor peşte. Şi mi s­au părut hazlii, pentru Afacere Cu Profit de 1327€/Luna dupa doar 47 de faptul că nu am mai auzit de ele. Şi trist Find us on Facebook zile. Detalii aici cresterea­albinelor.ro/Detalii pentru că şi asta ne arată cît a sărăcit evz.ro globalizarea, masa românilor. Ia citiţi cu voce tare şi auziţi: somnul atinge Like Cresterea Prepelitelor Afacere cu Profit 1500€/lună după 62 Zile, totul din lungimea de 5 metri şi greutatea de 32,458 people like evz.ro. Fonduri Europene 300 de kilograme. Pe etape de www.cresterea­prepelitelor.ro creştere somnul s­ar vinde sub următoarele denumiri: moacă (250 de grame), somotei (250 grame ­1 kilogram), isprac (între 1­4 kg. bucata), iarma (4­10 kg. Maria Ion Si Stefana Alina Si Tibi Aurora Iurascu bucata), pană (peste 10 kg. bucata). Câţi mai auzim frecvent aceste denumiri, pentru că se comercializează şi se prepară?  Celor de azi despre peştele de ieri  Lory FitzoasaPd-l Cricau Ramona Ana Ungureanu Facebook social plugin Celor care sunt bucureşteni mai vechi sau care au umblat prin acest mare orăşel al Europei, în vremurile de tristă amintire, le aduc aminte. Spre mirarea şi a celor tineri, care trăiesc numai în consumerismul prezent. Că erau organizate în capitală 8 magazine de specialitate în care se găsea (sau trebuia să fie găsit, cu indulgenţa de rigoare, specifică penuriei comuniste) peşte proaspăt, peşte viu, peşte oceanic, conserve de peşte, preparate şi semipreparate de peşte, la NĂVODUL (Calea Victoriei 73), ANCORA (Ziduri între Vii), LOTCA (Mihai Bravu 117), OCEANUL (Calea Călăraşilor 131), PELICAN (Şerban Vodă nr. 8), LOSTRIŢA, DELFINUL, ALBATROS. Iar acolo unde se găseşte un cunoscut local în care se vinde azi şi se consumă pizza de tip global, era magazinul DELTA DUNĂRII. Erau, că nu mai sunt. De ce a sărăcit patrimoniul gastronomic al românilor, de peşte, de mâncărurile de peşte, ce ar trebui să fie tradiţionale şi locale? www.evz.ro/detalii/stiri/peste-sfant-peste-sfant-cu-tine-avem-un-legamant-960255.html 1/4
    • 10/22/12 Peşte sfânt, peşte sfânt, cu tine avem un legământ! > EVZ.ro Prezentul peştelui pe masa românului  Ce constatăm când vizităm Tulcea? Un paradox local şi naţional. În Europa, orice oraş cu acces cât de cât la apă, are peşte, are zeci de restaurante cu peşte. În oraşul port, nada, nada. Sigur că găseşti nişte peşte preparat, în cele câteva localuri, puţine, care servesc celebre şi răspândite feluri de mâncare, aşa­zis româneşti, printre care şi preparate de peşte. Doar atât pe toată faleza tulceană? Dar toată nebunia de ofertă piscicolă peste care dai la bulgari, pe litoralul mediteranean, la Bruxelles? La turci? Nu există. Şi apa este la câţiva de metri. Nu s­a găsit o soluţie să ne păstrăm şi cultura gastronomică şi să păstrăm stocurile de peşte şi să le folosim cu cap, acolo şi cum trebuie.  Unde este peştele românilor, la Bursa de Peşte?  În restul lumii, se luptă unii cu alţii ba că se pescuiesc prea multe balene, ba prea mult Dry Cooker gatit rapid cod, că rămânem fără ele. Ba că tonul este contaminat. În ţărişoara noastră, deşi, cum Trei culori noi + capac transparent bine au spus destui, ar trebui să avem destul peşte, în fapt suferim. În Delta Dunării este o Recomandat de Mirabela Dauer. dezbatere fără sfârşit şi fără soluţii. Ba concesionare, ba pescuit sportiv la undiţă pentru www.top­shop.ro localnici, ba braconaj sălbatic. După cum cunoaşteţi probabil, Delta Dunării este o zonă Produse BIO, Alimente BIO minunată, rezervaţie a biosferei. Pe vremuri, aşa cum scrie Eugen Panaghiant în cartea Gama diversificata de produse BIO Aici sa "Ghidul Deltei Dunării", erau organizate tradiţional în puncte de lucru cu cherhana, gasiti toate produsele Holle gheţărie, depozit de materiale, bărci. Ce aşteptăm, cu controverse? O bursă de peşte, o www.bioshoping.ro altă minune, vorba cântecului. Sau un dezastru românesc.  Slabeste 3 kg in 7 zile Final sau un gând de început?  8 metode care Topesc Pana la 15 kg in 26 de Zile, Mancand 6 mese/zi www.slabeste­rapid.ro Rezultatul? Ce a mai rămas? La Obor, o piaţă de peşte mică, bântuită de controale şi ilegalităţi uneori. Şi nişte supermarketuri care vând în imensele lor uzine comerciale de mâncare nişte peşte. Se braconează, se vinde peşte cu pietre în burtă, se dă cu plasa cu filament, se vinde ilegal la Giurgeni în văzul lumii. Nu respectăm peştele, el nu este prezent cinstit şi corect pe masa noastră. Suntem mai săraci în cultura noastră gastronomică. Hai, vă urăm să aveţi peşte la masă! Nişte peşte. Reţete găsiţi. În lucrarea "Preparate culinare din peşte", editată în 1989, cu cinism, de RECOOP. În 106 pagini. Că la restaurantele româneşti, ba. Bau­bau.  Recomandă articolul Like 6 people like this. Anunturi Google Crestere Gaini Outoare Gardul viu­minune Fonduri Nerambursabile Obții Fonduri Europene în 82 Gard viu chiar de la 0,99 Ghidul Complet pt a primi zile,Profit 2510€/lună la 3000 găini lei/rasadCreste rapid (1.20-1.80 FonduriEuropene in doar 2 luni si 17 www.afaceri-gaini.ro/detalii m/an) Zile www.gardviu.ro www.fondurieuropene2012.ro Taguri:slow food, peste, carne de peste, peste proaspat Trimite pe:         Articole similare Saramura cu pești putreziți la Iași Sunday, 30 September 2012 BOMBĂ ECOLOGICĂ. Localnicii unei comune ieșene se bulucesc la pește mort. „Îl marinăm și­l mâncăm” Sunday, 30 September 2012 Piață de pește de 1,3 milioane de euro în Capitală Tuesday, 11 September 2012 Cu un cont DEMO la Noble Markets castigi lunar un iPhone 5! Anunturi Google RCA Ieftina Online Cresterea Porcilor utilaje agricole 15% Reducere la Asigurarea Afacere cu Profit 3304€/luna O gama larga de utilaje RCA.Intra si Calculeaza-ti Polita! dupa162 Zile cu 50 Porci. Detalii aici agricole,tractoare, cositori www.asigur.com/Calculator_RCA www.crestere-porci.ro mecanice... www.utilaje-agricole-wirax.com Spune­ţi părerea! 7 January, 14:23. donBazil 0 răspunsuri, 1 vot Măi Cazacioc,nu­mi place cum spui: ... reţetă inedită de preparare a acestei vietăţi."! Parcă zici că­l pui viu în tigaie!! Votează Răspunde Raportează 6 January, 15:04. florin STANESCU 1 răspuns, 7 voturi Da flota ,flota nostra de pescuit unde se mai afla?cine a vindut­o si cui !? Votează Răspunde Raportează 6 January, 17:40. baluba 0 răspunsuri, 1 votwww.evz.ro/detalii/stiri/peste-sfant-peste-sfant-cu-tine-avem-un-legamant-960255.html 2/4
    • 10/22/12 Peşte sfânt, peşte sfânt, cu tine avem un legământ! > EVZ.ro nu stiu cine si nici cui da ia spune: mamica­ta tot pe centura? Votează Răspunde Raportează 6 January, 13:46. sase sase 0 răspunsuri, 1 vot Pssst! Liniste,vezi ca trage! Votează Răspunde Raportează 6 January, 13:29. Periscop 1 răspuns, 2 voturi Nu isprac, ci iaprac. Cui predau pescarii peștele ? La cherhanagii (nu " primitorii" ci stăpânii)? Și­ăștia primesc peștele conform standardelor de dimensiune ? S­o credeți voi !Destui dintre voi ați fost în baltă, la pensiuni, la gazde oficiale sau la particulari. Și nimeni nu vrea să plece din baltă până nu mănâncă "un borș autentic pescăresc". Păi la câți turiști vin, mănâncă , pleacă, ba mai și cară acasă după ei, ce să mai rămână­n baltă ? Și la pescuituitul intensiv , cu scule monofilament sau cu generator electric, ce să mai rămână ? Votează Răspunde Raportează 6 January, 18:19. liviu paulus 0 răspunsuri, 0 voturi Asa o fi. Dar ma mai uit la televizor si vad in alte tari ca acolo unde este apa,chiar mare, oamenii cultiva peste si fructe de mare nu stau cu mina intinsa sa le dea numai Dumnezeu. Cu banii cu care facem parcuri comunale,oare nu s­ar putea impulsiona productia piscicola? Bineinteles cu alte proiecte nu prin deturnare de fonduri. Ehei, cind nu vom mai avea valuta o sa murim de foame cu productia autohtona si cu guvernantii vizionari romani. Votează Răspunde Raportează 6 January, 10:37. Virgil 2 răspunsuri, 2 voturi Titlu gen, slow food, manifestare de gen plus multe si multe alte greseli de exprimare, fraze fara sens... Cum de a ajuns asta sa scrie articole intr­un ziar?! Votează Răspunde Raportează 6 January, 11:08. Unu 0 răspunsuri, 1 vot Gen. Votează Răspunde Raportează 6 January, 11:09. Unu 0 răspunsuri, 1 vot Cazacioc, gen. Votează Răspunde Raportează 6 January, 10:07. gogutza 1 răspuns, 0 voturi bursa de peste este "inamicul" numarul 1 al braconierilor si al intermediarilor. pentru ca va crea obligativitatea trecerii pestelui pescuit in toata delta, pe la tulcea. ori stim f bine ca nici macar 30 la suta din pestele vandut in romania nu e "legal" pescuit. desi activitatea principala aducatoare de profit ar trebui sa fie pescuitul, realitatea face ca, depozitarea, transportul si intermediarii fara numar sa adune majoritatea profitului. de multe ori in supermarketuri se vinde peste braconat, sub dimensiuni, se vinde crap din baltile de langa dunare si din lacurile protejate sub denumirea de crap de dunare. cred ca din toate marfurile alimentare, la peste sunt cele mai multe nereguli, insa nimeni nu face nimik pentru ca de acolo vin vilele, barcile cu 10 motoare de 200 cai, vin banii pentru campanii, acolo se fac concediile pe 0 lei ale functionarilor statului roman pusi sa controleze etc. Votează Răspunde Raportează 6 January, 10:21. tot eu 0 răspunsuri, 7 voturi am vorbit asta vara cu pescari din delta, saracii asteapta bursa ca pe salvare, s­au saturat sa predea pestele prins cu greu pe sume de 2 lei. calcanul se preda la aproximativ 14 lei kg. iar in supermarket se vinde la 45 lei. nimeni nu zice ca nu trebuie sa castige toata lumea insa adaos de peste 300 la suta e strigator la cer. in masura in care cel care­si risca viata si sanatatea ia cei mai putini bani. somnul se preda la cherhanale fara matze si la minim 50 cm la 9 lei/kg. culmea e ca hypermarkeuri ajunge somn cu matze la 40 cm cu tot cu mustati si cu pielea rosie de la cat curent a incasat.  daca vreti sa vedeti cine braconeaza si cine face cei mai multi bani asteptati sa vedeti cine sare ca ars cand aude de bursa. s­au apucat sa spuna ca nu pot pescarii sa duca pestele prins in conditii bune pana la tulcea, dar ei cum pot??? pescarii sunt deja asociati sau se vor asocia si isi vor cumpara si barci mai rapide si lazi frigo. sa dea Dumnezeu sa se sparga odata monopolul intermediarilor si atunci vom manca peste mai ieftin. alta problema a lor cu bursa de peste este ca lumea va afla la ce pret pleaca pestele din Tulcea de la bursa, informatiile vor fi publice, hypermarketurile se vor aproviziona direct, si nu va mai da nimeni 25 lei pe un kil de somn care pleaca la 10 lei. Votează Răspunde Raportează 6 January, 05:04. legionnaireronin 0 răspunsuri, 0 voturi Sau un titlu gen. Dupa un astfel de inceput de articol, am fost tentat sa dau X.Noroc ca am continuat.Lasand deoparte exprimarea moderna din debutul articolului(care m­a iritat cumplit,fiti mai responsabili cu inventarea limbii romane,sunteti oameni de cultura nu cultivatori agricoli,ce naiba ! ),materialul in sine contine mult adevar,chiar daca este,ca de cele mai multe ori,trist. Votează Răspunde Raportează 6 January, 04:08. Muscan 0 răspunsuri, 1 vot asta da titlu...de unde v­a cules EZ? de pe stada? ziaristi portocalii si sparti Votează Răspunde Raportează 6 January, 03:06. ............ 2 răspunsuri, 2 voturi Nu e peste ca stavridu nici echipa ca Rapidu! Votează Răspunde Raportează 6 January, 14:51. simona­genovia cimpean 0 răspunsuri, 0 voturi :))) de acord cu stavridul, n­am treaba cu rapidul Votează Răspunde Raportează 6 January, 14:55. simona­genovia cimpean 0 răspunsuri, 0 voturi :))))))))))))))))))))))www.evz.ro/detalii/stiri/peste-sfant-peste-sfant-cu-tine-avem-un-legamant-960255.html 3/4
    • 10/22/12 Peşte sfânt, peşte sfânt, cu tine avem un legământ! > EVZ.ro bunicul meu ma striga ­ moaca ­ pana la mareatza varsta de 5 ani. parintii ma strigau motz, cred ca, pan­am inceput sa­l strig eu pe taica­meu ­ soro. sa revenim ­ stiam de somotei si de pana de somn, ca denumiri ale somnului dupa greutate. am mai invatat si eu ceva. Votează Răspunde Raportează Lasă un comentariu Numele este obligatoriu Adresa de e­mail va fi verificată, dar nu va fi publicată     Categorii Utile evz.ro Diverse ACTUALITATE Contul meu RSS Contact ALEGERI SUA 2012 Forum Mobil Publicitate POLITICĂ Vremea Newsletter ABONAMENTE caută în Evz.ro ECONOMIE Curs valutar Regulament SPORT Horoscop comunitate TIMP LIBER Termeni si conditii VIAŢĂ Cariere EVZ SPECIAL TURISM ABONAMENTE © Copyright 2010. Toate drepturile rezervatewww.evz.ro/detalii/stiri/peste-sfant-peste-sfant-cu-tine-avem-un-legamant-960255.html 4/4