La producción de yogurt requiere varios pasos: 1) filtrar la leche para retirar impurezas, 2) homogenizar la leche para distribuir uniformemente la grasa, 3) pasteurizar la leche a 95-96°C para eliminar microorganismos dañinos, y 4) inocular la leche con cultivos de bacterias para iniciar la fermentación láctica y producir el yogurt.