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  • 1. MEDIDAS INTEGRALES PARA EL MANEJO AMBIENTAL DE LA GANADERÍA BOVINA cARTILLA #1 REcURSO NATURAL· SUELO
  • 2. MEDIDAS INTEGRALES PARA EL MANEJO AMBIENTAL DE LA GANADERÍA BOVINA AUTORES EnRiqUE MURgUEiTiO R. Director ejecutivo - ciPAv HAROld AlbERTO ARAngO coorDinADor Del GruPo De trAbAjo ZORAidA CAllE d. JUAn FERnAndO nARAnJO CéSAR AUgUSTO CUARTAS investiGADores FunDAción ciPAv MigUEl FERnAndO CARO escritor y esPeciAlistA en PeDAGoGíA De lA escriturA y lecturA REViSiÓn - AJUSTES Y EdiCiÓn FinAl FEdEgAn - Fng cArlos osorio n. - subGerente De cienciA y tecnoloGíA cesAr GArcíA M. - coorDinADor Proyectos iGnAcio AMADor G. - coorDinADor investiGAción y DesArrollo FAnny MonDrAGón - Dirección Gestión sostenible PORTADA: Foto Stock Internet. http://calhoun.env.duke.edu/files/mauipines%20002.jpg
  • 3. REcURSO NATURAL· SUELOAplicación de labranza de conservación. Finca El Recreo, municipio Circacia. Foto: Juan naranjo - Cipav.
  • 4. cONTENIDO · · PRESEnTACiÓn lA PROdUCCiÓn gAnAdERA Y SU RElACiÓn COn lOS RECURSOS nATURAlES / ¿qUé SOn lOS RECURSOS nATURAlES? · RECURSO SUElO 1· 12· lAbRAnZA MíniMA O dE COnSERVACiÓn DeFinición eFectos Positivos sobre los recursos nAturAles beneFicios ProDuctivos PAsos básicos PArA su reAlizAción restricciones lecturAs recoMenDADAs 2· COnSTRUCCiÓn dE ObRAS dE biOingEniERíA (TERRAZAS ViVAS, CAnAlES, diSiPAdORES COn VEgETACiÓn, TRinCHOS ViVOS) 18· DeFinición eFectos Positivos sobre los recursos nAturAles beneFicios ProDuctivos PAsos básicos PArA su reAlizAción restricciones lecturAs recoMenDADAs 3· PROdUCCiÓn dE AbOnOS ORgániCOS SÓlidOS 24· DeFinición eFectos Positivos sobre los recursos nAturAles beneFicios ProDuctivos PAsos básicos PArA su reAlizAción restricciones lecturAs recoMenDADAs 4· PROdUCCiÓn dE AbOnOS ORgániCOS líqUidOS 30· DeFinición eFectos Positivos sobre los recursos nAturAles beneFicios ProDuctivos PAsos básicos PArA su reAlizAción restricciones lecturAs recoMenDADAs
  • 5. 5· 36· ROTACiÓn dE POTREROS Y MAnEJO dE PRAdERAS DeFinición eFectos Positivos sobre los recursos nAturAles beneFicios ProDuctivos PAsos básicos PArA su reAlizAción restricciones lecturAs recoMenDADAs 6· ASOCiACiOnES VEgETAlES (PASTOS COn lEgUMinOSAS HERbáCEAS) 42· DeFinición eFectos Positivos sobre los recursos nAturAles beneFicios ProDuctivos PAsos básicos PArA su reAlizAción restricciones lecturAs recoMenDADAs 50· 7· CUlTiVO Y USO dE AbOnOS VERdES DeFinición eFectos Positivos sobre los recursos nAturAles beneFicios ProDuctivos PAsos básicos PArA su reAlizAción restricciones lecturAs recoMenDADAs 56· 8· CUlTiVOS dE CObERTURA DeFinición eFectos Positivos sobre los recursos nAturAles beneFicios ProDuctivos PAsos básicos PArA su reAlizAción restricciones 9· glOSARiO 63·
  • 6. PRESENTAcIóN· Uso de abonos verdes en cultivos de hortalizas. Producción de repollo brassica oleraceae con cobertura del suelo y manejo biológico de plagas. Finca la Cristalina, Antioquia. Foto. Carlos Pineda.
  • 7. la ganadería colombiana se ha comprometido con tenemos que avanzar, entonces, en un proce- la modernización y la competitividad, como el único so que tiene mucho que ver con un cambio de camino para consolidarse como actividad económi- cultura del productor, a partir de estrategias que ca, para sostenerse y crecer en el mercado nacio- nos permitan ofrecer a los ganaderos opciones nal, y para acceder a los exigentes y rentables mer- tecnológicas amigables con el ambiente, a cados externos. esos son los objetivos plasmados través de nuestros programas de capacitación, en nuestro Plan estratégico de la Ganadería colom- extensión y asistencia técnica, con el apoyo biana 2019; objetivos que apuntan al fin último del de materiales didácticos que sepan combinar bienestar del ganadero y del campo colombiano. el rigor técnico con la sencillez y la facilidad de asimilación por parte del ganadero. Pero, al margen de ventajas comparativas geográ- ficas, climáticas o de cualquier otra índole, mod- las Medidas integrales para el Manejo Ambi- ernizarse para ser más competitivo ya no es sólo ental de la Ganadería bovina son un paso en un asunto de mejor equipamiento tecnológico, para esa dirección. en las cinco cartillas de la serie lograr mayor calidad y menor precio en la lucha por –recurso natural suelo; recurso natural Agua; los mercados. esos mercados, que no son otra recurso natural Flora; sistemas Alternativos de cosa que millones de consumidores de carne y Produccion Ganadera; sistemas sostenibles leche, hoy tienen un concepto de calidad que va de Produccion Ganadera– se recopila un con- más allá del producto mismo, para incorporar te- junto de recomendaciones basadas en la inves- mas de responsabilidad social, entre otros el de la tigación y experiencia de productores que han sostenibilidad ambiental. incorporado tecnologías de manejo ganadero amigables con el ambiente y avaladas por el este nuevo enfoque tiene consecuencias prácticas. conocimiento científico y tecnológico. su apli- los consumidores de los países desarrollados, so- cación contribuye a prevenir efectos negativos bre todo, no sólo están dispuestos a pagar más por sobre la naturaleza, o bien, a controlarlos y miti- un producto que fue –valga la redundancia– pro- garlos al máximo, al tiempo que ayuda a la gen- ducido con mínimos impactos sobre la naturaleza, eración de una nueva cultura en el manejo de sino que rechazarían uno producido con altos im- los recursos agua, suelo, aire y biodiversidad. pactos comprobados, así la calidad aparente sea la misma y el precio más bajo. Mi invitación es a que estas publicaciones, que hacen parte de las estrategias de modern- ese es el concepto de competitividad incorpo- ización ganadera que abandera FeDeGAn, no rado en el PeGA 2019, no sólo por la profunda sean apenas una cartilla más para el anaquel, convicción de nuestra responsabilidad de preser- sino que se conviertan en material diario de var el planeta para las generaciones futuras, sino aprendizaje y consulta para el ganadero, y en por el más pragmático interés de adecuar nuestra una verdadera biblia de nuestras responsabili- oferta a las demandas más remunerativas para dades con la naturaleza y con la construcción nuestros productos. de la nueva ganadería colombiana. josé Félix lafaurie rivera Presidente Ejecutivo FEDEGAN · RECURSO NATURAL SUELO· 7
  • 8. LA PRODUccIóN GANADERA y SU RELAcIóN cON LOS REcURSOS NATURALES ¿QUé SOn LOS RECURSOS natURaLES? la naturaleza está constituida por los elementos funda- mentales sin los cuales no sería posible concebir la vida en todas sus expresiones. cuando estos elementos son valorados y aprovechados por la especie huma- na para su supervivencia y desarrollo de su sociedad, economía, bienestar y cultura se les considera recursos naturales. los más importantes son la energía solar, el agua, el aire, el suelo, los bosques, la fauna, la flora, los minerales y los hidrocarburos. todos ellos se integran y relacionan en numerosos y complejos procesos ecológicos esenciales siendo em- pleados de manera directa como materias primas, alimen- tos o energía o indirecta como servicios ambientales. 8 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 9. el concurso de otros recursos naturales en espe- cial el sol, el agua, el suelo, la flora y la fauna. Por la importancia esencial que tienen los recur- sos naturales renovables en la actividad de los ganaderos, esta publicación busca promover el cuidado del agua, el suelo y la vegetación, por medio del conocimiento y la implementación de algunas prácticas o tecnologías relacionadas con su uso y aprovechamiento. Para eso se define para todo capítulo cada recurso natural y se se- leccionan algunas prácticas o tecnologías de im- portancia para el uso sostenible soportadas con ayudas fotográficas; se listan los efectos positi- vos y los beneficios productivos así como los pa- sos básicos para su implementación incluyendo los recursos naturales pueden ser escasos o algunas limitaciones. Finalmente se ofrece en abundantes dependiendo de su distribución origi- cada caso referencias de consulta bibliográfica nal por causas geofísicas y evolutivas y por la para quienes requieran ampliar la información. presión que se ejerza sobre ellos a lo largo del tiem- po. comúnmente se consideran como renovables Al culminar la lectura de este texto, se espera aquellos que se componen de organismos vivos dejar en los lectores muchas inquietudes, ofre- que crecen y se renuevan, como por ejemplo la cer algunas respuestas y ante todo motivarlos a flora y la fauna, a diferencia de otros llamados no iniciar o a fortalecer aquellas prácticas que invo- renovables que son finitos y se agotan con su lucren las diversas opciones aquí compartidas, explotación, como el petróleo y los yacimientos pues todas sin excepción, contribuyen a hacer de minerales. de la ganadería un negocio rentable, sostenible, perdurable, y amigable con la naturaleza. las actividades ganaderas requieren del uso di- recto de recursos naturales como el sol, el agua, los retos actuales requieren grandes cambios el suelo y la flora. De la forma cómo los use y a todo nivel, sin importar el sector económico o aproveche el ganadero, dependerá la intensidad, la cadena productiva a la que se pertenezca, la calidad y duración de esta actividad fundamental innovación y la adaptabilidad a los drásticos mo- para la economía, la alimentación, el desarrollo vimientos que suceden en la actualidad, repre- regional y la cultura. sentan la diferencia entre el éxito o el fracaso en cualquier negocio, igualmente, el cuidado del me- el bienestar de un ganadero depende esencial- dio ambiente es un factor definitivo para inclinar la mente de los ingresos económicos que percibe por balanza a favor de una actividad económica. la cría y los productos de sus animales. el ganado bovino y otras especies animales asociadas (búfa- tomar la decisión de comenzar un proceso que in- los, equinos, cabras, ovejas) se localizan en la cade- volucre de manera trascendental las iniciativas aquí na de energía como consumidores, es decir que expuestas o fortalecerlo y continuarlo, es apostarle requieren la función de fotosíntesis que las plantas a un futuro promisorio y a la posibilidad de otor- realizan para transformar la energía del sol en mate- garle a las nuevas generaciones la oportunidad de rial vegetal y que a su vez ellos transforman. prolongar el engrandecimiento de un legado, del cual se sentirán orgullosos porque les permitirá vivir la producción vegetal entonces es la base de la dignamente y además, los hará protagonistas en actividad económica ganadera que se transforma el inaplazable reto de proteger y mejorar el medio en carne, grasa, lácteos, piel, estiércol y otros ambiente, del cual depende la continuidad de la productos. Para que esta producción sea posible especie humana sobre el planeta tierra. en el espacio y todo el tiempo posible, se requiere · RECURSO NATURAL SUELO· 9
  • 10. REcURSO NATURAL· SUELO
  • 11. el suelo es la capa superficial de la corteza terrestre, un buen suelo es condición necesaria para una un conjunto complejo de elementos físicos, buena productividad agrícola y pecuaria. se re- químicos y biológicos donde se desarrolla la vida quiere que posea propiedades químicas, físicas en la superficie de la tierra porque en el mismo y biológicas. el conjunto equilibrado de las tres se anclan, sostienen y alimentan las plantas que genera las características más importantes del son la base de la agricultura y la ganadería. Por la suelo como son su fertilidad, permeabilidad (rela- complejidad de los procesos y transformaciones cionada con los poros por donde circula el aire y que allí se localizan, así como por la cantidad de el agua) y su estructura. Para el desarrollo vigoroso seres vivos e interrelaciones que estos tienen en- de las plantas forrajeras que alimentan el ganado, tre sí y con los elementos minerales, el agua y el se requiere una buena disponibilidad de nutrientes aire, se considera que el suelo es un verdadero para las plantas; los suelos deben poseer buena sistema ecológico. todas las actividades agro- capacidad de retención de agua y al mismo tiem- pecuarias de la humanidad están ligadas históri- po rápido drenaje, buena aireación, y una estruc- camente al suelo. los nutrientes disponibles en tura que permita el buen desarrollo de la raíz. los suelos serían inaccesibles para la humanidad si las plantas no los extrajeran para que sean un suelo con malas propiedades físicas es muy transformados en productos alimenticios y ma- difícil y costoso mejorarlo, en cambio, las malas terias primas. propiedades químicas son menos complicadas de solucionar agregando fertilizantes o abonos las capas más internas de la tierra, donde se en- (encalado en caso de que sean ácidos) o los cuentra la roca madre, da origen a los diferentes nutrientes deficitarios. Muchas veces suelos de tipos de suelo caracterizados por contener gra- excelentes condiciones físicas originales son dos diferentes de sustancias minerales que las deteriorados por el mal manejo de los ganados plantas necesitan para su nutrición para lo cual que ocasionan compactación y deterioro de las se valen de diferentes mecanismos biofísicos que estructuras. incluyen la descomposición de los restos orgáni- cos efectuados por una rica fauna de diferentes las propiedades biológicas del suelo son muy tamaños (macro, meso y microfauna edáfica). importantes, ya que están constituidas por la microfauna del suelo, como hongos, bacterias, nematodos, insectos y lombrices, los cuales mejoran las condiciones del suelo acelerando la descomposición y mineralización de la materia orgánica, además que entre ellos ocurren proce- sos de antagonismo o sinergia, que permiten un balance entre poblaciones dañinas y benéficas, e igualmente la disminución de los ataques de plagas a las plantas. · RECURSO NATURAL SUELO· 11
  • 12. A COnTinUACiÓn SE PRESEnTAn OCHO (8) PRáCTiCAS SUgERidAS PARA lA COnSER- VACiÓn Y El MAnEJO AdECUAdO dEl RECUR- SO SUElO En lAS FinCAS gAnAdERAS: NúMERO·1 LABRANzA MÍNIMA O DE cONSERVAcIóN Foto archivo FEDEGAN. 12 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 13. A· DEfINIcIóN son todas las acciones tendientes a reducir e en los últimos años cada vez más agricultores incluso suprimir la utilización de maquinaria con lo están abandonando, debido a que su uso implementos como los arados de discos y los se ha convertido en una de las principales cau- rastrillos pesados en la preparación de los sue- sas de degradación de sus suelos. el suelo ex- los. la labranza mínima o de conservación puede puesto a factores como el agua o el viento luego definirse como aquella que permite remover y de quedar desprotegido por la acción del arado aflojar la tierra sólo donde se va a sembrar, es- mecánico, fácilmente se desmorona y su capa pecialmente en los surcos o líneas, evitando la vegetal desaparece, para dar paso a la erosión, exposición del suelo al sol y al agua, para lo cual que culmina con la aparición de cárcavas de difí- se mantienen coberturas vegetales vivas (pastos) cil manejo y recuperación. o muertas (residuos de cosecha) y se incorpora al terreno materia orgánica de lenta descomposición la labranza de conservación incluye diferentes como abonos orgánicos (estiércol de ganado y tipos de implementos como el arado con cincel compostajes). con el tiempo, el resultado de (fijo o vibratorio) escardadoras y corta malezas im- su aplicación es la estimulación de la actividad pulsadas por tractores o animales para tracción biológica de lombrices de tierra, escarabajos y (bueyes, búfalos, mulares) en terrenos planos o otros organismos edáficos que generan una me- con pendientes moderadas. en zonas de ladera jor estructura del suelo, mayor retención de hume- donde su efecto es más drástico, se utilizan en dad, menor compactación, aumento de la fertili- cambio, el trazado de cultivos en curvas de nivel dad con economía de trabajo, agua e insumos. (agronivel), implementos manuales como palas, palines, sembradoras manuales para zonas pen- la práctica de remover el suelo antes de sem- dientes tipo “matracas”, selectores de arvenses1 brar es tan universal, que el arado ha sido históri- y machetes para sustituir los azadones y azadas, camente símbolo de la agricultura, sin embargo, considerados muy erosivos. 1 el término arvense se refiere a la vegetación que invade los cultivos, es decir, son plantas que crecen donde el ganadero no las quiere, limitando e interfiriendo el crecimiento y la producción de los pastos y forrajes ya que compiten por luz, nutrientes, agua y espacio. no todas las arvenses interfi- eren de la misma forma el desarrollo de los pastos y no todas son agresivas. existen algunas que se consideran nobles o poco agresivas se deben elimi- nar de los platos o zona de raíces y deben dejarse en las calles, para que protejan el suelo de la erosión. · RECURSO NATURAL SUELO· 13
  • 14. B· POSITIVOS EfEcTOS c· SOBRE LOS REcURSOS BENEfIcIOS NATURALES PRODUcTIVOS realizar labranza de conservación protege eficaz- mente el suelo, ayuda en la prevención de pro- la labranza de conservación reduce el esfuerzo cesos erosivos y en la disminución de la com- físico y los costos representados en tiempo y pactación debido a que no se usa maquinaria mano de obra requeridos por el productor para la pesada y arados de discos, favoreciendo así la preparación de suelos, e igualmente la utilización penetración de raíces, la absorción de nutrientes de agroquímicos (herbicidas) es menor. Asi mismo y la retención de agua, que le facilitan a las plan- hay una disminución de los costos derivados de tas su aprovechamiento en el momento en que la baja utilización de maquinaria agrícola para la la requieran. preparación de los suelos y de sistemas de riego, como motobombas. esta práctica propicia la multiplicación de la micro y macro fauna del suelo, que es indispensable para la descomposición de materia orgánica y su posterior asimilación por parte de las plantas. Por medio de estas labores de conservación, los cauces de agua se vuelven más constantes porque se presenta una mejor absorción de la lluvia, además ocurren menos inundaciones y el agua es más limpia debido a que hay me- nos erosión, pues los cauces reciben un menor aporte de sedimentos. otro aspecto muy importante es la disminución de la contaminación, debido a la menor utilización de combustibles en los procesos agrícolas. 14 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 15. D· BáSIcOS PASOS PARA SU REALIzAcIóN Dejar los residuos de los cultivos y distribuirlos uniformemente sobre la superficie del suelo. realizar el trazado para la siembra en curvas a nivel para disminuir la erosión. no usar implementos que volteen el suelo completamente y cultivar o incorporar los resid- uos de los cultivos. utilización del agronivel para la construcción de terrazas en curvas a nivel para la producción de hortalizas. Finca el vuelo del Halcón, realizar el control de malezas y otras plantas Municipio de Marinilla, Antioquia. indeseables antes de la siembra y en el caso que sea imprescindible aplicar herbicidas, los cuales se deben usar racionalmente. utilizar los implementos adecuados según la práctica por la que se opte (arado de cincel rígido o vibratorio, tracción animal, o simplemente una sembradora manual). verificar que las condiciones del terreno sean las óptimas para la labor. Promover la rotación de cultivos y la cobertura permanente del suelo. Aplicación de labranza de conservación. Finca el rodeo, municipio circacia. Foto: juan naranjo, ciPAv. · RECURSO NATURAL SUELO· 15
  • 16. E· RESTRIccIONES en zonas de altas pendientes (mayor de 80%) y es- carpes no se recomienda ningún tipo de labranza. en extensiones grandes no mecanizables puede tener costos iniciales mayores que la labranza con- vencional por la mano de obra demandada. Hay que hacer cuentas siempre. requiere un conocimiento y cambio en la cultura de empresarios, administradores y trabajadores por lo que es necesario realizar experiencias pilo- to de pequeña escala para hacer un aprendizaje adecuado a las circunstancias de cada región. en ciertos cultivos y cuando hay presencia de arvenses agresivas, se requiere y una mayor atención y disciplina de control. no siempre se consiguen fácilmente los imple- mentos de labranza mínima especialmente los mecanizados o de tracción animal, lo que limita su potencial de utilización masiva. Puede requerir la aplicación de abonos nitroge- nados como gallinaza, compost o abonos verdes entre otros, para compensar la menor liberación del nitrógeno por parte del suelo. 16 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 17. f· LEcTURAS REcOMENDADAS Acevedo e. & P. silva. 2003. Agronomía de la cero labranza. serie ciencias Agronómicas - universidad de chile Facultad de ciencias Agronómicas. no. 10. santiago. 132 p. ciAt. 1999. Conservación de suelos y aguas en la zona andina: hacia el desarrollo de un concepto integral: memorias. Karl Müller-sämann y josé M. restrepo (eds.) centro internacional de Agricultura tropical. cali, colombia. 230 p. isbn 958-694-007-1. ciAt. 2003. El arado natural: las comunidades de macro- invertebrados del suelo en las sabanas neotro- picales de Colombia Juan J. Jiménez y Rich- ard J. Thomas (eds.). centro internacional de Agricultura tropical (ciAt). cali, colombia. 444 p. isbn 958-694-059-4. FAo. 2000. Manual de prácticas integradas de manejo y conservación de suelos. boletín de tierras y Aguas de la FAo 8. 234p. issn 1020-82217. FAo. 2002. Agricultura de conservación. Estudio de ca- sos en América latina y áfrica. boletín de suelos de la FAo 78. servicio de Gestión de la nutrición de la tierra y las Plantas Dirección de Fomento de tierras y Aguas. 78p. issn 1020-0657. Moreno F. c y bustamante. c. 2007. documento conceptual y manual para la Au- togestiñon de procesos sostenibles al inte- rior de las empresas ganaderas. FeDeGAn · RECURSO NATURAL SUELO· 17
  • 18. NúMERO·2 cONSTRUccIóN DE OBRAS DE BIOINGENIERÍA (TERRAzAS VIVAS, cANALES, DISIPADORES cON VEGETAcIóN, TRINchOS VIVOS) Terrazas vivas escalonadas. Luís Jiménez, archivo CIPAV. 18 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 19. A· DEfINIcIóN son obras físicas de ingeniería civil asociadas las obras de bioingeniería presentan un carácter con material vegetal como árboles, arbustos, singular debido a que las partes de las plantas arvenses y pastos, empleadas para un manejo (raíces y tallos) sirven como elementos de la integral de carácter preventivo y correctivo de estructura principal en el sistema que protege los los procesos erosivos severos, tales como las suelos. estas soluciones rápidas, sencillas, efi- terracetas y caminos de ganado en laderas, las cientes, no perecederas y de muy bajo costo, se cárcavas, las remociones en masa del suelo y convierten en refuerzo mecánico, drenaje hidráu- los derrumbes de las orillas de ríos y quebradas. lico y barrera natural para contener la erosión y la bioingeniería se basa en la construcción de las remociones en masa del suelo. estructuras vivas que emplean diferentes plantas pioneras, de rápido crecimiento y adaptadas a Durante las últimas dos décadas, la bioingeniería ha suelos empobrecidos y saturados por la hume- recobrado importancia por su eficiencia en el control dad; algunas de ellas pueden utilizarse como forraje de la erosión, por las posibilidades que ofrece para para el ganado. diseñar estructuras seguras y agradables en el as- pecto estético y porque inciden directamente sobre la reducción de riesgos para la población humana, la infraestructura pública y privada (vías, viviendas, puentes) y sobre los mismos predios rurales debido a la prevención de desastres naturales. · RECURSO NATURAL SUELO· 19
  • 20. B· POSITIVOS EfEcTOS c· BENEfIcIOS SOBRE LOS PRODUcTIVOS REcURSOS NATURALES Debido al uso de árboles y plantas de diferentes en la finca y las regiones ganaderas, se recuperan hábitos de crecimiento, las obras de bioingeniería áreas degradadas (vías de acceso, obras públicas) hacen su aporte a la preservación de los recursos debidas a problemas erosivos, aumentando el área naturales al acoger las múltiples funciones esencial- productiva, generando mucho empleo rural y dis- es de los árboles que se utilizan, porque intercep- minuyendo notoriamente los costos (entre tres y tan el agua y disipan su energía que ocasiona la cuatro veces más económico), al compararlos con erosión, se convierten en un refuerzo mecánico, las soluciones convencionales de la ingeniería civil. brindan estabilidad al suelo, capturan energía me- diante el proceso de fotosíntesis y enriquecen el la bioingeniería permite recuperar terrenos que suelo a través de su sistema radicular, que extrae fueron destinados a la ganadería y que debido al y traslada nutrientes de las capas más profundas pisoteo ejercido por el ganado y a los diferentes del suelo, lo fijan temporalmente y lo devuelven a tipos de erosión son improductivos, por lo tanto, a la capa vegetal a partir de la renovación perma- través de ella, es posible realizar mejores prácticas nente de la hojarasca, además hacen parte de la para la conservación del suelo, hacer aislamientos biodiversidad y el paisaje. igualmente los árboles para recuperar bosques y sobre todo, convertir y las plantas proporcionan hábitats2 para la fauna zonas improductivas y con altas pendientes, en aérea, terrestre y para los organismos del suelo. bancos de forraje de corte y acarreo para la ali- mentación animal (bancos Mixtos de Forraje). De igual forma, las áreas recuperadas con bioingeniería en zonas ganaderas, permiten la formación pos- terior de sistemas agroforestales y silvopastoriles 2 Hábitat es el ambiente en el que habita una población o especie. es el espacio que reúne las condiciones adecuadas para que la especie pueda que en algunos casos hacen posible el retorno vivir y reproducirse. del ganado a dichos lugares. Métodos empleados en para la restauración de suelos erosionados Métodos Sistemas/obras/prácticas Sistemas de drenaje mediante filtros vivos en espina de pescado Trinchos vivos escalonados con o sin vertedero Obras de bioingeniería Terrazas vivas Disipadores simples de energía y escalinatas Manejo técnico de carreteras y corredores ribereños Reconversión de los sistemas productivos y Prácticas preventivas de manejo de arvenses uso del suelo Restauración de fuentes hídricas y corredores ribereños 20 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 21. D· BáSIcOS PASOS PARA SU REALIzAcIóN conocer la información pertinente sobre los impedir la entrada de animales a las áreas antecedentes del problema especialmente por el degradadas estableciendo aislamientos adecua- tipo de suelos, el régimen climático, si existen fal- dos y seguros. las geológicas así como la historia de manejo de los lotes afectados. sellar grietas y compactar el suelo para evitar filtraciones. realizar un diagnóstico que busque el origen de los problemas donde será necesario verificar 3 escorrentía: es la cantidad de agua de lluvia que se escurre a capas más todas las fuentes de agua en el área, identificando profundas en el suelo, dependiendo la pendiente del terreno. las superficiales o de escorrentía3 y las sub-su- perficiales (profundas) que se pueden encontrar hasta a tres metros de profundidad aproxima- damente. en esta verificación deben tenerse en cuenta las redes de acueducto y alcantarillado así como los drenajes o ausencia de los mismos en las vías. casi siempre estos problemas se relacionan con saturación del terreno por alguna fuente de agua. este trabajo es especializado y requiere orientación de expertos. realizar un inventario de especies vegetales condición inicial de recuperación del área afectada por disponibles y adecuadas en la zona de acuerdo movimientos en masa de suelo. a las siguientes características: crecimiento rápido y buen desarrollo de las raíces, entre otras, para seleccionar el material vegetal a utilizar según la disponibilidad en la región. se combinan plantas de cobertura del suelo con arbustos y árboles de rápido crecimiento. evitar el impacto directo en el área de trabajo ocasionado por la gente de la región y los ani- males. igualmente debe prevenirse la continuidad en el deterioro de la base de la ladera. escuela rural la Guaira, Municipio de restrepo, valle del cauca. condición intermedia de una situación con movimientos en masa de suelo. Proteger la vegetación y las coberturas existentes. · RECURSO NATURAL SUELO· 21
  • 22. E· RESTRIccIONES Problemas erosivos que por su origen, magnitud y riesgo de desastre requieran obras de ingeniería con- vencional en zonas densamente pobladas. Ausencia de mano de obra disponible en zonas afectadas. Ausencia o escasez de material vegetal específico para la solución del problema. Desconocimiento de este tipo de soluciones en las comunidades, empresas, e instituciones ambien- tales y territoriales para las cuales las únicas solu- ciones provienen generalmente de la ingeniería civil. la implementación errónea o deficiente por una asesoría inadecuada, situación que infortunada- mente sucede en muchos casos. la utilización incorrecta de las obras de bioingeni- ería que ante todo son una solución para prevenir, mitigar y estabilizar los terrenos, y no solamente para contener los deslizamientos y la erosión severa. 22 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 23. f· LEcTURAS REcOMENDADAS calle z. 2003. Restauración de suelos y Vegetación nativa: ideas para una ganadería sostenible. ciPAv. impresiones Apotema. cali, colombia. rivera j. H & j. A. sinisterra. 2006. Uso Social de la bioingeniería para el Control de la Erosión Severa. Restauración Ecológi- ca Aplicada a la Prevención de desastres. centro para la investigación en sistemas soste- nibles de Producción Agropecuaria – ciPAv. cali, colombia. suárez D. j. 1998. deslizamientos y estabilización de laderas en zonas tropicales. corporación para la Defensa de la Meseta de bu- caramanga (cDMb). bucaramanga. 548 p. Moreno F. c y bustamante. c. 2007. documento conceptual y manual para la Au- togestiñon de procesos sostenibles al inte- rior de las empresas ganaderas. FeDeGAn · RECURSO NATURAL SUELO· 23
  • 24. NúMERO·3 PRODUccIóN DE ABONOS ORGáNIcOS SóLIDOS Almacenamiento y compostaje de abonos orgánicos a base de estiércoles para el uso en cultivos de la Reserva Natural El Ciprés. Carlos Pineda. 24 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 25. Para la preparación de abonos orgánicos a partir del estiércol de animales domésticos y residuos agrícolas, se utilizan sistemas como la cría inten- siva de lombrices de tierra o lombricultura; el com- postaje con aire (aeróbico) o sin contacto con el aire (anaeróbico), a diversas escalas e intensidades A· DEfINIcIóN tecnológicas, desde muy elementales, hasta pro- cedimientos biotecnológicos con microorganis- mos especialmente producidos industrialmente y procesos biomecánicos sofisticados. en la finca ganadera se puede producir el abono es el material natural homogéneo procedente orgánico a partir de los desechos que resultan, de residuos vegetales y animales procesado por en vez de arrojarlos al agua, quemarlos o acu- diferentes métodos que se utiliza para recuperar, mularlos, se pueden aprovechar y transformar mantener o incrementar la actividad biológica del en abono orgánico, que ayuda a tener cultivos suelo lo que a su vez contribuye a la fertilidad y a forrajeros vigorosos porque mantiene o regresa mejorar las características físicas del mismo. es la fertilidad al suelo, base de cualquier actividad el resultante de la descomposición de desechos productiva. orgánicos de origen animal o vegetal (hojas, cás- caras, estiércol de ganado y otras especies ani- los abonos orgánicos pueden enriquecerse con males, desechos de cocina, trozos de madera, fuentes de minerales como calcio, fósforo, potasio, residuos agrícolas o agroindustriales y otros) por magnesio, boro, zinc y otros, dependiendo de las acción conjunta de la macrofauna como lom- deficiencias de los suelos de cada región (acidez, brices y escarabajos del suelo y una serie de mi- bases intercambiables, microelementos). en este croorganismos. caso se define como abonos organo-minerales. · RECURSO NATURAL SUELO· 25
  • 26. B· POSITIVOS EfEcTOS SOBRE LOS REcURSOS NATURALES como efecto positivo de los abonos orgánicos los abonos orgánicos algunas veces ayudan sólidos aplicados con regularidad y dosis genero- a reducir focos de contaminación, riesgos de sas, se tiene el mejoramiento de la estructura del patógenos y vectores de enfermedades en plan- suelo erosionado o compactado, por la mejor cir- tas y animales. también favorecen la disminución culación del aire y más rápida infiltración del agua de la contaminación de las aguas, debido a que lluvia o de riego, acción realizada por los poros los estiércoles son recolectados y aprovechados del suelo. De esta manera se incrementa la ca- en procesos de compostaje, para aplicarlos en pacidad de retener agua para las plantas en las los pastos, sistemas agrícolas, agroforestales y épocas de baja precipitación. silvopastoriles, permitiendo integrar la producción pecuaria y la agrícola. la aplicación de estos productos ayuda al cre- cimiento de las raíces de los cultivos forrajeros y el empleo masivo de abonos orgánicos en susti- también ayuda a disminuir la contaminación de tución de fertilizantes sintéticos contribuye a una los recursos agua, suelo y aire, ocasionada por menor emisión de gases con efecto de inverna- la aplicación de fertilizantes químicos. dero involucrados en el cambio climático global lo que se considera una contribución positiva de Al ser productos orgánicos, su utilización ayuda al los ganaderos a un problema mundial. incremento de la fertilidad y la actividad biológica, contribuyendo con la recuperación y conservación de la vida en el suelo, especialmente de grupos involucrados en la nutrición de las plantas; como lombrices de tierra, los coleópteros, las micorrizas (asociación entre un hongo y las raíces de una planta, ambos obtienen beneficio de la asocia- ción) y hongos nativos descomponedores. 26 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 27. c· BENEfIcIOS D· BáSIcOS PASOS PRODUcTIVOS PARA SU REALIzAcIóN Para preparar cualquier abono orgánico se re- el reemplazo de los fertilizantes de síntesis quími- quiere contar con un lugar que esté protegido de ca derivados del petróleo (urea y otros) o de mi- la lluvia, puede ser con un techo o cubierto con nas (fósforo) por abonos orgánicos, permite la un plástico grande. disminución de los costos de producción porque resulta más económico producirlos en la finca que comprarlos. contar con materiales de origen vegetal como residuos de cosechas agrícolas o agroindustriales, restos de cocina, cáscaras, residuos de cose- los abonos orgánicos hacen parte fundamen- chas, hojas de árboles, trozos pequeños de tal de los planes de recuperación productiva de madera, aserrín, carbón; para mezclar con ma- amplias zonas ganaderas severamente afecta- teriales de origen animal, por ejemplo: estiércol das por el sobrepastoreo, el fuego y el exceso de ganado, residuos de matadero (contenidos de mecanización, donde es posible regresar ruminal e intestinal, sangre), porcinaza, gallinaza, la productividad en forma rentable con el uso desperdicios de comida o huesos molidos. sistemático de buenas prácticas que incluyen la corrección de los daños físicos, químicos y bi- ológicos en los suelos. si los suelos contienen deficiencias notables de algún elemento mineral como fósforo, potasio, calcio, magnesio, manganeso, azufre, boro, zinc u su aplicación permanente contribuye a la regu- otros es posible y deseable adicionarlo a la mezcla. lación del pH del suelo, resultando benéfico para la producción de cultivos, además, son de fácil preparación debido a la existencia de múltiples si los suelos son muy ácidos, se recomienda opciones que se adecuan al tamaño y dimensión agregar productos de calcio a la mezcla orgánica de cada predio ganadero, desde la escala arte- como cal agrícola, cal dolomítica (rica en magne- sanal a la industrial. sio) o calfos (rico en fósforo). el sitio donde se van a preparar los abonos preferiblemente debe estar ubicado en un terreno plano. esto permite el almacenamiento en pilas para su posterior utilización. · RECURSO NATURAL SUELO· 27
  • 28. Disponer de los medios e instrumentos nec- esarios para la recolección del material (estiércol y orina) los que dependerán de la cantidad de residuos disponibles, desde carretillas y palas, hasta tractores recolectores especializados. compostera con base en productos de la zona para la fertilización de cultivos y ubicar las pilas de una forma que permita la acción potreros. continua del sol sobre todo el volumen de desechos. la unión, valle del cauca. Foto: víctor riascos, Archivo ciPAv. Manejar pequeños volúmenes en capas del- gadas de material para facilitar su proceso de descomposición. remover y airear el material durante el proceso, para lograr un secado uniforme. este es el factor más importante en los abonos orgánicos aeróbi- cos, ya que las mezclas de residuos se calientan excesivamente (hasta más de 60 centígrados) y el Práctica de producción de abonos orgánicos sólidos con productores material puede perder calidad. el volteo frecuente, campesinos del oriente Antioqueño, Municipio de Armero, tolima. cada semana, con palas manuales o mecánicas, Foto: juan naranjo, archivo ciPAv. es la acción que garantiza la aireación. es posible acelerar o mejorar la eficiencia de la conversión de residuos orgánicos en abonos con el apoyo de productos comerciales a base de microorganismos eficientes y mezclas de hongos como el trichoderma ssp. en todos estos casos se debe contar con apoyo técnico y exigir la cali- dad en los productos a emplear. estado final de material compostado para aplicación a cultivos y potreros. la unión, valle del cauca. Foto: víctor riascos, Archivo ciPAv. Manejo de camas para lombricultura. Almacenamiento y compostaje de abonos reserva natural Pozo verde, orgánicos a base de estiércoles para el uso Municipio de jamundí, valle del cauca. en cultivos de la reserva natural el ciprés. Foto: carlos Pineda, archivo ciPAv. carlos Pineda. 28 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 29. E· f· LEcTURAS RESTRIccIONES REcOMENDADAS FAo. 2001. excesos de aplicación de materia orgánica en directrices para ensayos y demostraciones suelos ricos en la misma pueden ocasionar acidez. de nutrición vegetal y manejo de suelos a nivel de finca. 86p. Procesos de compostación realizados sin los cuidados y el rigor necesarios pueden ser vehículo Gómez z., jaime. 2000. de enfermedades para las plantas especialmente Abonos Orgánicos; compostaje, sustrato, de hongos de las raíces. excretas animales mal acolchado, humus líquido, enmienda, lom- comportadas pueden ser reservorios de enferme- bricompostaje. dades como salmonelosis que afecta a los huma- cali, colombia. editorial Feriva, 107 p. nos y a las especies animales domésticas. rojo. j. M. y M. A. zwart. 2004. Coberturas y la Salud del Suelo. Trabajo de Para el uso de las excretas procedentes de la graduación. avicultura industrial y los residuos de matadero se las Mercedes de Guácimo, cr. universidad debe aplicar la reglamentación actual del icA. eArtH. 79 p. santos c. s. dos y P. valladares. 2005. Producción de un video sobre Porquerizas Amigables con el Medio Ambiente, instala- ciones para búfalos y bovinos, y Sistemas Productivos de descontaminación de Aguas Servidas. Proyecto de Graduación lic. ing. Agr. universi- dad eArtH. Guácimo, cr. 97 p. vélex l. A. 2002. Comparación de la calidad de bokashis elaborados con desechos de fincas del trópico húmedo de Costa Rica. trabajo de Graduación presentado como requisito parcial para optar al título de ingeniero Agrónomo con el grado de licenciatura. universidad earth. Guácimo, costa rica. 46p. Moreno F. c y bustamante. c. 2007. documento conceptual y manual para la Au- togestiñon de procesos sostenibles al inte- rior de las empresas ganaderas. FeDeGAn · RECURSO NATURAL SUELO· 29
  • 30. NúMERO·4 PRODUccIóN DE ABONOS ORGáNIcOS LÍqUIDOS Infraestructura para el almacenamiento, disposición final y aprovechamiento de abonos orgánicos líquidos. El Chaco. Foto: Carlos Pineda. 30 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 31. A· DEfINIcIóN los abonos líquidos son productos destinados a los abonos orgánicos líquidos son ricos en ni- la fertilización de cultivos y praderas caracteriza- trógeno amoniacal, en hormonas o estimuladoras dos por el bajo contenido de materia seca y en del crecimiento vegetal, vitaminas y aminoácidos. estado acuoso, muchas veces se originan en estas sustancias permiten regular el metabolismo los efluentes de la producción pecuaria que se vegetal y además pueden ser un buen comple- almacenan en tanques llamados estercoleros. mento para la fertilización integral que se aplica también pueden ser productos preparados y se al suelo para mantener o recuperar su fertilidad. denominan activadores biológicos del suelo, los estos materiales pueden enriquecerse significa- cuales corresponden a estiércol de cerdo líquido tivamente con minerales que se encuentren en (marranaza) o diluido en agua y efluentes de bio- bajas proporciones, con lo cual puede mejorarse digestores4, para citar algunos. su preparación su disponibilidad para los forrajes y otros cultivos puede realizarse en contenedores como tanques y (boro, cinc, azufre, magnesio, fósforo). canecas plásticas de diferentes capacidades. 4 un digestor de desechos orgánicos o biodigestor es, en su forma más sim- ple, un contenedor cerrado, hermético e impermeable (llamado reactor), dentro del cual se deposita el material orgánico a fermentar (excrementos animales y humanos, desechos vegetales-no se incluyen cítricos ya que acidifican-, etcé- tera) en determinada dilución de agua para que se descomponga, producien- do gas metano y fertilizantes orgánicos ricos en nitrógeno, fósforo y potasio. · RECURSO NATURAL SUELO· 31
  • 32. B· POSITIVOS EfEcTOS c· BENEfIcIOS SOBRE LOS PRODUcTIVOS REcURSOS NATURALES De acuerdo con su composición y proceso, los el uso del recurso hídrico y su posterior reciclaje abonos orgánicos líquidos incrementan o re- mediante la elaboración de abonos orgánicos cuperan la fertilidad de los suelos a través del líquidos, presenta una disminución de los costos, aporte de nutrientes, porque estimulan la activi- al compararlos con los precios de los fertilizantes dad biológica y la humedad del suelo. también químicos derivados del petróleo cuyo precio es contribuyen a la disminución de la contaminación cada vez mayor. de los recursos naturales como el agua, suelo y aire, ocasionada por la utilización exagerada de en algunos casos donde el uso de la gravedad fertilizantes químicos o por los vertimientos de los lo permita, el empleo de los fertilizantes orgánicos residuos sin tratamiento en forma directa sobre líquidos puede reducir costos en la aplicación y ser las fuentes de agua. más eficaces que el uso de los abonos sólidos. estos abonos al igual que los sólidos, ayudan a su preparación y distribución de manera per- reducir focos puntuales de contaminación y ries- manente en la finca, contribuye a la producción gos de patógenos y vectores de enfermedades ganadera agroecológica basada en buenas prác- para personas, plantas y animales domésticos, ticas de manejo. pues las excretas son manejadas y transformadas por procesos anaeróbicos, es decir, en ausencia de aire, y destinadas directamente a los cultivos, ayudando a la disminución de la contaminación del recurso hídrico. 32 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 33. D· BáSIcOS PASOS PARA SU REALIzAcIóN Disponer de los medios e instrumentos necesa- Mezclar el material con agua y de forma opcional rios para la recolección del material (estiércol y orina) con aditivos que aceleren el proceso de degradación y su posterior conducción, ya sea a un tanque de al- (cultivo de bacterias), para realizar las aplicaciones. macenamiento, de fermentación o a un biodigestor. en caso de los abonos líquidos preparados, tener emplear diseños simples que favorezcan el en cuenta siempre el tiempo necesario para la fer- transporte de líquidos como la fuerza de la grave- mentación y realizar las diluciones con los micronu- dad y el principio de los vasos comunicantes. el trientes (cobre, boro, zinc y otros) por separado. uso de equipos para bombeo (motores, bombas hidráulicas, tanques estercoleros para tractores y Distribuir y aplicar el abono en los potreros, lo cual otras) eleva los costos de inversión y operación implica contar con los equipos y la infraestructura y solamente se recomienda a escala de grandes necesaria como corrales o instalaciones pecuarias empresas y terrenos planos. que se puedan lavar y que permitan la conduc- ción del estiércol y la orina a los lugares de almace- namiento y distribución; red de mangueras diseña- das con la pendiente del terreno. biopreparados con base en productos de la zona Preparación de abonos líquidos. Foto: césar Almacenamiento del efluente del biodigestor para para la fertilización de cultivos y potreros. la unión, cuartas, archivo ciPAv. ser utilizado como abono orgánico líquido en valle del cauca. lucerna, bugalagrande, valle del cauca. Foto: víctor riascos, Archivo ciPAv. Foto: carlos Pineda, archivo ciPAv. Práctica de producción de abonos orgánicos líquidos con productores campesinos del oriente Antioqueño, Municipio de Armero, tolima. Foto: juan naranjo, archivo ciPAv. · RECURSO NATURAL SUELO· 33
  • 34. E· RESTRIccIONES se debe hacer un uso cuidadoso en la apli- cación de estos productos en épocas de in- tensas lluvias, debido a que pueden permear a través del suelo y contaminar los mantos freáti- cos, cauces o nacimientos de agua. la aplicación en exceso en un solo punto puede llegar a generar toxicidad por nitratos, compuestos que están presentes en este tipo de abonos y que pueden generar diferentes problemas en la produc- ción por su efecto en plantas, animales y humanos. 34 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 35. f· LEcTURAS REcOMENDADAS FAo. 2001. directrices para ensayos y demostraciones de nutrición vegetal y manejo de suelos a nivel de finca. 86p. rojo. j. M. y M. A. zwart. 2004. Coberturas y la Salud del Suelo. Trabajo de graduación. las Mercedes de Guácimo, cr. universidad eArtH. 79 p. santos c. s. dos y P. valladares. 2005. Producción de un video sobre Porquerizas Amigables con el Medio Ambiente, instala- ciones para búfalos y bovinos, y Sistemas Productivos de descontaminación de Aguas Servidas. Proyecto de Graduación lic. ing. Agr. universi- dad eArtH. Guácimo, cr. 97 p. vélex l. A. 2002. Comparación de la calidad de bokashis elaborados con desechos de fincas del trópico húmedo de Costa Rica. trabajo de Graduación presentado como requisito parcial para optar al título de ingeniero Agrónomo con el grado de licenciatura. universidad earth. Guácimo, costA ricA. 46P. Moreno F. c y bustamante. c. 2007. documento conceptual y manual para la Au- togestiñon de procesos sostenibles al inte- rior de las empresas ganaderas. FeDeGAn · RECURSO NATURAL SUELO· 35
  • 36. NúMERO·5 ROTAcIóN DE POTREROS y MANEJO DE PRADERAS Panorámica de sistema de rotación de potreros en lechería especializada. Finca El Vergel, San Pedro de los Milagros, Antioquia. Foto: Juan Naranjo, archivo CIPAV. 36 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 37. Aunque la ganadería en nuestro país es princi- palmente de pastoreo, en la mayoría de las fin- A· DEfINIcIóN cas los productores ganaderos no aprovechan en forma adecuada los forrajes, ni manejan apro- piadamente los potreros, ocasionando una baja productividad de los pastos y problemas más graves como la compactación de suelos y la degradación de las pasturas. es la aplicación de este tipo de pastoreos leyes del pastoreo racional, para lograr los mejores la rotación de potreros y el buen manejo de las rendimientos de carne, leche y crías. todas las praderas conducen a una mayor oferta y consu- áreas forrajeras en pasturas homogéneas o mix- mo de forrajes, realizados en el momento óptimo tas tienen un momento óptimo para ser cosecha- de los mismos, por esa razón, se requiere una das por los animales, así como requieren un tiem- observación permanente y cuidadosa, comple- po adecuado de descanso. Ambas variables son mentada con sistemas de seguimiento produc- diferentes de acuerdo a las regiones agroecológicas tivo del forraje disponible y la respuesta animal de y el régimen climático, razón por la cual se precisan su consumo. ajustes locales a escala de finca y de potrero. numerosa información científica y tecnológica la rotación de potreros necesariamente obliga a re- permite afirmar que la mayor parte del país gana- alizar mayores divisiones en las áreas de pastoreo dero cuenta con información apropiada para apli- (potreros, lotes o franjas), para mover a los animales car en forma sistemática y masiva esta tecnología. de acuerdo a la oferta de pastos y a su capaci- los sistemas más perfectos realizan periodos de dad de recuperación. en la actualidad las divisiones ocupación menores a 12 horas utilizando cintas son posibles gracias al desarrollo y evolución de las eléctricas. el uso de fertilizantes sintéticos y orgáni- cercas y cintas eléctricas que reducen significativa- cos así como el riego, especialmente el realizado por mente los costos por kilómetro de división (un tercio capilaridad, incrementan significativamente la buena de la cerca tradicional de alambre espinoso). respuesta del manejo rotacional de pastos. · RECURSO NATURAL SUELO· 37
  • 38. B· POSITIVOS EfEcTOS c· BENEfIcIOS SOBRE LOS PRODUcTIVOS REcURSOS NATURALES la práctica de rotación de potreros y manejo de los potreros bien manejados mantienen el nivel praderas permite aliviar el pisoteo de los animales máximo de forraje disponible, lo que permite y disminuye la compactación del suelo, facilita prevenir el sobrepastoreo, también reducen las una mayor penetración del aire y una mayor ca- condiciones que favorecen el desarrollo y repro- pacidad de infiltración del agua. Debido a este ducción de parásitos en los potreros, por esta manejo de los pastos, las raíces son más profun- razón, esta práctica se considera la más efectiva das y las posibilidades de erosión del suelo y la para su prevención y reduce los altos costos de rápida escorrentía del agua se disminuyen a nive- la desparasitación de los animales. les mínimos. también ayuda a que la actividad ganadera no contamine las fuentes y los cauces la rotación de potreros hace más eficiente la ac- de agua, debido a que las divisiones y cercas tividad ganadera por unidad de área, comparada vivas que se pueden construir evitan el acceso con el pastoreo continuo, aunque esta opción de los animales a estos sitios y se presenta una requiere menores inversiones. la rentabilidad al- mejor distribución de la fertilización orgánica pro- canzada por mayores cargas, más producción de ducida por el estiércol y la orina de los animales. carne y leche y mejor fertilidad, hacen que esta opción sea más rentable aún en el corto plazo. cuando las divisiones de potreros se realizan con cercas eléctricas y cercas vivas, se disminuye la presencia de plantas arvenses invasoras no significativamente el consumo de madera de deseables (malezas invasoras) se reduce sig- bosques nativos o cultivados en forma de postes, nificativamente gracias al vigor de los forrajes en contribuyendo de esta manera a la conservación descanso y la mejor distribución de las excretas y el manejo sostenible de los bosques. sobre toda la superficie del potrero. esto reduce significativamente los costos de mantenimiento una buena rotación de praderas genera una sig- de los potreros. nificativa reducción de plantas arvenses invasoras no deseables y de esta manera minimiza el uso de el manejo rotacional favorece la mansedumbre productos herbicidas, algunos considerados tóxi- de los animales, reduciendo los costos por es- cos para animales domésticos o la fauna y con- trés animal, al minimizar las prácticas agresivas y taminantes para el suelo y las fuentes de agua. el uso de la violencia con los animales. 38 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 39. D· BáSIcOS PASOS PARA SU REALIzAcIóN realizar el análisis de suelos y estado de compac- realizar un plan de fertilización y mantenimiento tación de los mismos para determinar los requerim- de la población de forrajes deseados, con prácticas ientos de elementos deficitarios y fertilizantes que como renovación de praderas cada cierto tiempo, demandan los forrajes. resiembra, cosecha de excedentes y control de ar- venses no deseables. evaluar la disponibilidad de agua para consumo de en todos los casos, la presencia de árboles con- los animales en toda el área de pastoreo y eventual- tribuye al éxito del sistema. mente para riego en la época seca. seleccionar adecuadamente las especies forrajeras 5 las leguminosas son una familia de árboles, arbustos y hierbas perennes o anuales que tienen la capacidad de fertilizar naturalmente el suelo. las legumi- adaptadas a las condiciones de la finca, procurando nosas son plantas cuyos frutos generalmente tienen forma de vaina mezclas de pastos con leguminosas5 herbáceas o ar- bustivas. calcular la cantidad de forraje disponible, ya sea me- diante aforos de los potreros o por registros históricos para época seca y para época de lluvias. Determinar con precisión el momento óptimo de descanso de las especies forrajeras dominantes en los potreros, haciéndolo diferencial para época de lluvias o de sequía. Determinar con precisión el periodo de ocupación Potreros en descanso y ocupación en un sistema de (pastoreo o cosecha), haciéndolo diferencial para época rotación de potreros. de lluvias o de sequía. Finca el vergel, san Pedro de los Milagros, Antioquia. Foto: juan naranjo, archivo ciPAv. calcular con lo anterior la carga animal esperada en cada potrero, que permita planificar las divisiones y subdivisiones haciendo uso de la cerca eléctrica y los bebederos móviles. Diseñar y establecer un sistema de seguimiento práctico y sencillo que permita evaluar la dinámica de las poblaciones de forrajes deseados e igualmente la carga animal a través del tiempo. Garantizar la presencia de agua para abreva- dero y sal mineralizada en cada área pastoreada. comedero móvil, para suplementación en potrero. Finca la Montañita, san Pedro de los Milagros, Antioquia. Foto: juan naranjo, archivo ciPAv. · RECURSO NATURAL SUELO· 39
  • 40. E· RESTRIccIONES en zonas de altas pendientes (mayor de 80%) y escarpes erosionables no se recomienda el pa- storeo de ningún tipo. los mejores sistemas se logran con cerca eléc- trica por ser la más económica, aunque en algunas zonas tiene dificultades para su instalación por la carencia de fluido eléctrico y el mal funcionamiento de sistemas con celdas solares, que se presenta en zonas alto andinas con alta nubosidad. se requieren inversiones para construir cer- cos y contar con elementos como: alambre de púas o cerca eléctrica, postes o cercas vivas y bebederos para seguir la rotación. es necesario un buen manejo de las pasturas y tener conocimiento de la carga animal, la cual varía de una temporada de lluvias a una seca. esto im- plica un sistema de registros e información que la mayoría de los ganaderos no acostumbra llevar. 40 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 41. f· LEcTURAS REcOMENDADAS Araujo o. 2005. Factores que afectan el consumo voluntario en tejos r., Mejías H., Pérez n. y j. F. Avellaneda. 2005. bovinos a pastoreo en condiciones tropicales. Manejo de pasturas y producción de carne iX seminario Manejo y utilización de Pastos y For- en el llano bajo de Venezuela. iX Seminario rajes en sistemas de Producción Animal. División Manejo y Utilización de Pastos y Forrajes en de extensión de la Facultad de ciencias veteri- Sistemas de Producción Animal. narias, universidad del zulia, venezuela. pp 1-11. División de extensión de la Facultad de ciencias veteri- narias, universidad del zulia, venezuela. pp 171-181. FAo. 2000b. Manejo del suelo en pequeñas fincas. Estrate- bernal e. 1994. gias y métodos de introducción, tecnologías y Pastos y forrajes tropicales, producción y equipos. manejo. experiencias en el estado de santa catarina, brasil editorial banco Ganadero. tercera edición. santa por valdemar Hercilio de Freitas. boletín de sue- Fe de bogota, colombia. 575 p. los de la FAo 77. 74p. isbn 92-5-304499-3. voisin A. 1960. Galindo W. F., Murgueitio e, Giraldo, A. M., uribe better grassland Sward: Ecology, botany F., berrío l. F. 2003. and Management. Manejo Sostenible de los Sistemas ganade- crosby locKWooD. lonDon. 341 P. ros Andinos. Fundación ciPAv, cali, colombia. Moreno F. c y bustamante. c. 2007. documento conceptual y manual para la Au- togestiñon de procesos sostenibles al inte- Mancilla l. e. 2006. rior de las empresas ganaderas. Manejo del pastoreo en la agricultura forra- FeDeGAn jera. 2006. X Seminario Manejo y Utilización de Pastos y Forrajes en Sistemas de Pro- ducción Animal. División de extensión de la Facultad de ciencias veterinarias, universidad del zulia, venezuela. pp 10-24. · RECURSO NATURAL SUELO· 41
  • 42. NúMERO·6 ASOcIAcIONES VEGETALES (PASTOS cON LEGUMINOSAS hERBácEAS) Braquiaria Brachiaria decumbens asociada a maní forrajero Arachis pintoi. Reserva Natural El Ciprés. Foto: Carlos Pineda. 42 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 43. A· DEfINIcIóN son sistemas de producción ganadera de pas- estos sistemas además de requerir un menor toreo caracterizados por una combinación apro- uso de agroquímicos para su mantenimiento, piada de pastos, leguminosas y otras arvenses incrementan la producción por unidad de área, nobles de diferentes familias botánicas de tipo mejoran la composición de la dieta alimenticia de herbáceo, arbustivo y arbóreo. los animales y generan algunos beneficios am- bientales como la reducción de los ataques de Muchos ganaderos consideran que un buen insectos como el mión y los chupadores, cuando potrero es aquel que mantiene en un alto por- los animales se encuentran en los pastos. centaje una gramínea homogénea dominante y afanosamente buscan este resultado recurriendo el tipo de diseño definido entre las diferentes es- a prácticas como el monocultivo, aplicación de pecies y estratos dependerá principalmente de herbicidas, uso del fuego y siembra de un solo las condiciones climáticas del predio, las preferen- tipo de pasto. sin embargo desde hace mucho cias culturales de la zona y la disponibilidad de tiempo este concepto está revaluado para las re- material vegetal. giones tropicales (incluyendo el trópico de altura en colombia), además, los desarrollos científicos las leguminosas asociadas a bacterias del sue- demuestran que es ideal el establecimiento y lo, a través del proceso de fijación biológica de manejo de potreros conformados de manera di- nitrógeno, mejoran la fertilidad de la pastura a la versa por diferentes tipos de especies y estratos. cual se encuentran asociadas, incrementando los contenidos de proteína en la dieta de los animales en pastoreo. Así mismo muchas arvenses y algu- nos pastos se asocian bien a micorrizas (hongos del suelo) que facilitan la asimilación de nutrientes estratégicos para el crecimiento de las plantas. · RECURSO NATURAL SUELO· 43
  • 44. B· POSITIVOS EfEcTOS c· BENEfIcIOS SOBRE LOS PRODUcTIVOS REcURSOS NATURALES la combinación de plantas forrajeras puede tener se presenta un mejor aprovechamiento de la tierra, efectos positivos en la diversidad biológica (plan- el espacio y el agua en la actividad ganadera, hay tas nativas y fauna menor asociada), la protec- menor afluencia de arvenses no deseadas debido ción del suelo, el reciclaje de nutrientes de capas a que el terreno queda rápidamente cubierto y las profundas del suelo debido a la capacidad de plantas tienen una acción de mutuo beneficio. la absorción de las raíces y la protección de fuentes producción de forraje en estos cultivos y la carga hídricas. De esta manera contribuyen a disminuir animal puede ser igual o menor, pero presenta los impactos negativos asociados a la actividad reducción de costos de mantenimiento com- ganadera con monocultivos forrajeros como la parada con los monocultivos que deben utilizar la erosión, compactación del suelo y contaminación fertilización química, la aplicación de herbicidas y hídrica por herbicidas y fertilizantes sintéticos. control de plagas como el mión y los chupadores Además promueven la multiplicación de la fauna de los pastos. (micro y macro) del suelo, indispensables para la descomposición de materia orgánica a formas en el mediano y largo plazo los efectos económi- asimilables para las plantas. cos son más claros, al generar una producción más estable en el tiempo, sin la rápida degradación igualmente es de importancia global debido de pasturas que es común a la ganadería tropical. a que disminuye las emisiones de gases con efecto invernadero (Gei´s) causantes del cambio climático global, gracias al menor uso de fertili- zantes químicos. 44 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 45. D· BáSIcOS PASOS PARA SU REALIzAcIóN tomar y enviar muestras de suelo a laboratorio y determinar el estado de compactación de los mismos para calcular los requerimientos de abo- nos y fertilizantes que demandan las pasturas aso- ciadas. la compactación de los suelos se debe principalmente al pisoteo por parte del ganado y puede determinase por medio de pruebas sencillas con recolección de muestras en cilindros (es nece- sario enviar a laboratorio y conocer los protocolos) o determinarlo visualmente ya sea por comparación entre los suelos de bosques cercanos (condición natural e ideal de los suelos), o también por la for- mación de colchones en los potreros con un bajo desarrollo de los pastos. seleccionar adecuadamente las especies for- rajeras adaptadas a las condiciones de la finca y el tipo de mezcla a emplear, ya que es necesario conocer el grado de adaptación de las especies leguminosas herbáceas, debido a que algunas no soportan la competencia con las pasturas, ya sea por el efecto sombra que les producen o por la competencia por nutrientes. Determinar con precisión el momento óptimo de descanso de las especies forrajeras domi- nantes en los potreros, diferenciando para época de lluvias y de sequía, hacer esto es clave, y de- pende mucho de la capacidad de observación sobre el desempeño de las asociaciones en los potreros, ya que en muchos casos es necesario permitir un mayor descanso a las leguminosas sobre todo en el periodo de establecimiento. · RECURSO NATURAL SUELO· 45
  • 46. D· BáSIcOS PASOS PARA SU REALIzAcIóN Preparar el terreno de acuerdo con las necesi- Diseñar y establecer un sistema de seguimien- dades de la especie o especies a sembrar. ex- to que permita evaluar la dinámica de las pobla- isten muchos tipos de arreglos para la siembra ciones de forrajes deseados y la carga animal a de las asociaciones y dependerá principalmente través del tiempo. de la preferencia del productor. los sistemas más sencillos acuden a la simple conservación de las mejores asociaciones son las que se ob- las especies nativas, adaptando los métodos de servan de manera natural en la región, sin em- control de arvenses, aplicando productos o des- bargo, en algunos lugares la alta tecnificación y la matonando sólo las especies indeseadas. igual- búsqueda de potreros con una sola especie de mente pueden establecerse franjas a través de pasto, ha limitado las posibilidades de las legumi- los potreros, con tamaños variables que pueden nosas para asociarse. ir desde 1 metro hasta de 3 a 5 metros o más. el tamaño de las franjas se decide teniendo en cuenta la capacidad de invasión del pasto, el por- en caso de recurrir a instituciones que presten centaje de la dieta que queremos incidir con las servicios de asistencia técnica para adaptar los leguminosas y las facilidades de implementación. diseños de acuerdo a las condiciones se debe tener especial cuidado de no realizar implemen- taciones muy extensas con semillas no probadas sembrar los materiales utilizando un diseño que o desconocidas en la zona. permita no sólo la cobertura deseada del potrero sino su persistencia (resistencia al pastoreo y a la selectividad por parte de los animales a través las especies más comúnmente utilizadas para del tiempo. el trópico alto (clima frío) y que pueden asociarse a pastos como el kikuyo, el raigras, el pasto azul, la falsa poa, entre otros, pueden ser: varias espe- establecer y manejar los períodos de descan- cies de tréboles (trifolium spp.) so y ocupación del potrero para asegurar la per- sistencia y efectividad de la asociación, ya que un sobrepastoreo en cualquier momento puede Para trópico medio y bajo (clima templado y afectar la persistencia de la asociación y limitar su cálido) pueden utilizarse especies como los cen- vida útil. en este caso los periodos de ocupación trosemas (centrosema spp.) desmodium (Des- y descanso deben establecerse por medio de la modium spp.) Maní forrajero Arachis pintoi, el observación de la altura de pastoreo óptima, no kudzú (Pueraria phaseoloides), para citar sólo algu- sólo teniendo en cuenta el pasto sino la asocia- nas ya que existe todo un universo de especies. ción como un todo. 46 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 47. D· BáSIcOS PASOS PARA SU REALIzAcIóN una asociación con leguminosas herbácea queda huérfana si no se acompaña en los mis- mos potreros con otras arbustivas y arbóreas, leguminosas o no, ya sea dispersas en los potre- ros, como cercas vivas, como franjas o líneas de árboles rompeviento, como bancos de forrajes perimetrales, entre otras. las lecturas recomendadas al final de este capítulo pueden hacer descripciones más detalla- das de algunos procesos, sin embargo, se debe ser siempre muy cauteloso en el uso de información ya que puede provenir de zonas que nos son tropi- cales y que pueden hacer recomendaciones que para nuestras condiciones no son muy aplicadas y Mezcla de braquiaria y leguminosas nativas en el caquetá. dificultarían el éxito de las asociaciones. Finca san isidro, la Fragua (caquetá). Foto: enrique Murgueitio r., archivo ciPAv. Pastoreo de pradera de raigrás asociada a trébol blanco trifolium repens y Asocio de kudzú Pueraria phaseoloides con pastos. rojo trifolium pratense. Hacienda santa rita. Quito, ecuador. Finca las vacas, Arauca (Arauca).Foto: enrique Foto: enrique Murgueitio r., archivo ciPAv. Murgueitio r., archivo ciPAv. · RECURSO NATURAL SUELO· 47
  • 48. E· RESTRIccIONES en algunas zonas se puede dificultar la disponibili- dad de semillas de leguminosas comerciales y de alta calidad para las asociaciones con pastos. en zonas de altas pendientes (mayor de 80%) y escarpes erosionables no se recomienda el pa- storeo de ningún tipo. la persistencia de las asociaciones puede afectarse cuando las condiciones de manejo no son apropiadas. en las ganaderías es frecuente la utilización de herbicidas para el control de arvenses de hoja ancha que pueden limitar la implantación de las asociaciones. en zonas de pastoreo extensivo como sabanas la práctica del uso del fuego hace difícil mantener un balance adecuado de pastos y leguminosas. 48 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 49. f· LEcTURAS REcOMENDADAS FAo. 2001. Funes F. 2003. indicadores de la calidad de la tierra y su Curso internacional ganadería, desarrollo uso para la agricultura sostenible y el de- Sostenible y Medio Ambiente. sarrollo rural. retos Futuros. Módulo v. ciudad de la Habana, boletín de tierras y Aguas de la FAo 5. 219p. cuba: 104-117. isbn 92-5-303975-2. Funes F. 2005. bastiani. n. y e. Pizarro. 2006. Congreso internacional de ganadería Sos- Producción animal en asociaciones gramíneas- tenible. maní forrajero. X Seminario Manejo y Uti- ciudad de la Habana, cuba. lización de Pastos y Forrajes en Sistemas de Producción Animal. Funes F., García, l., bourque, M., Pérez, n. y División de extensión de la Facultad de ciencias rosset, P. 2001. veterinarias, universidad del zulia, venezuela. pp Transformando el Campo Cubano. Avances 109-119. de la agricultura sostenible. eds. ActAF – Food First – ceAs. la Habana, corPoicA. 2005. cuba: 235-256. Producción y utilización de recursos forraje- ros en sistemas de producción bovina de las Moreno F. c y bustamante. c. 2007. Regiones Caribe y Valles interandinos. documento conceptual y manual para la Au- P. A. cuesta M. (compilador y editor). corPoicA togestiñon de procesos sostenibles al inte- ci tibaitatá. 97p. 958-8210-79-8. rior de las empresas ganaderas. FeDeGAn Pizarro e. 2005. Especies arbustivas, gramíneas y legumino- sas para el trópico americano. Manejo de pas- turas y producción de carne en el llano bajo de Venezuela. iX seminario Manejo y utilización de Pastos y Forrajes en sistemas de Producción Animal. Di- visión de extensión de la Facultad de ciencias veterinarias, universidad del zulia, venezuela. pp 30-49. · RECURSO NATURAL SUELO· 49
  • 50. NúMERO·7 cULTIVO y USO DE ABONOS VERDES Utilización del follaje de Písamo Erythrina fusca como abono verde, descomposición de hojas y tallos como opción para la fertilización de potreros. Reserva Pozo verde. Foto Carlos Pineda. 50 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 51. A· DEfINIcIóN es la siembra, cultivo y cosecha de plantas legu- minosas y otras arvenses, que son incorporadas al suelo aún sin terminar su ciclo vegetativo, con el fin de mantener o recuperar la fertilidad en sue- los degradados o no, debido a que se mejora la estructura, la aireación, la actividad biológica así como el reciclaje de nutrientes y materia orgánica. los abonos verdes y los cultivos de cobertura se consideran el eje estructural de la agricultura de conservación de suelos y siempre van asociados a la práctica de la rotación de los cultivos, por ejemplo en los sistemas de siembra directa los abonos verdes son incorporados en los cultivos directamente. existe una variada investigación sobre los abo- nos verdes en condiciones de países tropicales, pero a la mayoría de estos trabajos no se les dio la importancia que merecían, por la publicidad y el uso de fertilizantes sintéticos cuando eran baratos. Ahora con el incremento del precio del petróleo y sus derivados, así como sus efectos negativos que generan sobre el clima mundial, los abonos verdes regresan como una inte- resante opción para todo tipo de productor, que en un futuro muy cercano se convertirá en una obligación social, ambiental y económica. · RECURSO NATURAL SUELO· 51
  • 52. B· POSITIVOS EfEcTOS c· BENEfIcIOS SOBRE LOS PRODUcTIVOS REcURSOS NATURALES usar abonos verdes ha demostrado un beneficio Para obtener los mejores beneficios es impor- importante en la mejoría de la fertilidad del suelo tante tener en cuenta que los abonos verdes debido al aporte de materia orgánica y material que serán utilizados deben ser de bajo costo, rico en nitrógeno, por esta razón, también se fáciles de sembrar y manejar, proveer un control mejoran las condiciones de actividad biológica de malezas y posibilitar la cobertura permanente y humedad, al mejorar la estructura y contenido del suelo, además no deben competir en área, orgánico del suelo y facilitar la función de regu- mano de obra, tiempo y espacio, con los cultivos lación hídrica del mismo. asociados que generan ingresos. las coberturas vivas protegen el suelo del dete- los beneficios más importantes corresponden a rioro por la acción de la lluvia, el sol y los vientos, la recuperación y mejoramiento de la fertilidad de contribuye también a disminuir la contaminación los suelos, que se manifiesta en el mantenimiento del recurso hídrico, ya que limitan los escurrimien- o incremento de su potencial productivo, que en tos a través del suelo los derivados del uso de pro- áreas marginales del trópico húmedo o las laderas ductos químicos solubles, al disminuir o sustituir andinas, es más rentable que acciones complejas su utilización. Adicionalmente reduce la contami- de recuperación de suelos con medidas mecáni- nación de suelos y aire al promover la reducción cas con adición de abonos y fertilizantes. del uso de fertilizantes químicos. también es posible lograr beneficios económicos los abonos verdes promueven la diversificación de debido a la influencia favorable al repeler plagas especies en el sistema productivo, influyendo positi- a través de mecanismos alelopáticos (compues- vamente sobre la población de insectos benéficos. tos químicos presentes en las plantas), al control de plagas como los nemátodos del suelo y a la reducción de costos por los controles químicos, además disminuyen la inversión en fertilización, al sustituir de manera total o parcial los fertilizantes químicos. 52 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 53. D. BáSIcOS PASOS PARA SU REALIzAcIóN tomar muestras de suelo para su análisis en laboratorio y así conocer el estado de los potre- ros donde se realizará el trabajo. Determinar el estado de compactación y otros signos de degradación de las praderas y suelos y aplicar correctivos necesarios, uso de maqui- naria, bueyes o azadón, según las posibilidades y necesidades. seleccionar adecuadamente las especies que proporcionarán el abono verde, en términos de adaptación a las condiciones del predio y la región. Preparar la tierra de acuerdo al terreno y a las necesidades y exigencias de la especie o espe- cies a sembrar. sembrar los materiales utilizando diseños que permitan coberturas parejas y utilizando prácticas de labranza de conservación como siembra en curvas a nivel y labranza mínima. los cultivos de abonos verdes pueden hac- erse en áreas completas que quieran recuper- arse y/o donde se piensa renovar una pastura o sembrar algún cultivo, ya sea con cobertura total del terreno o en algunos casos sobre la línea de los cultivos con el fin de servir como marcador de los surcos para las labores culturales debido a su rápido crecimiento. · RECURSO NATURAL SUELO· 53
  • 54. Diseñar y establecer un sistema de seguimiento que permita evaluar los efectos del abono verde con pruebas sencillas de comparación con otros potre- ros sin este tipo de aplicaciones o con evaluaciones económicas y productivas con sistemas químicos tradicionales. Algunas especies leguminosas con buen sopo- rte científico empleadas como abonos verdes son el fríjol abono Mucuna pruriens y Muccuna ssp, la crotalaria crotalaria juncea, el fríjol canavalia ca- navalia ensiformis, el caupí o frijol mungo vigna banco Forrajero Mixto Morus alba y Pueraria phaseoloides. rancho Alegre, el cerrito, valle del cauca. radiata, la sesbania sesbania sesban y la flemin- Foto: enrique Murgueitio r., archivo ciPAv. gia Flemingia macrophylla. entre las especies de familias botánicas diferentes a las leguminosas, se destaca el botón de oro thitonia diversifolia. Mantener parcelas para producción constante de semillas. en caso de necesitarse, puede recurrirse a instituciones que prestan los servicios de asis- tencia técnica con el fin de apoyar la implemen- tación de siembras, la escogencia de especies de acuerdo a condiciones y el seguimiento del uso de abonos verdes en cultivos de hortalizas. Producción de repollo uso de la tecnología. brassica oleraceae con cobertura del suelo y manejo biológico de plagas. Finca la cristalina, Antioquia. Foto. carlos Pineda. Frijol abono, Mucuna pruriens. Foto: enrique Murgueitio r., archivo ciPAv. 54 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 55. E· RESTRIccIONES si no se maneja adecuadamente el ganado, es decir, los cercos y caminos de recorrido, éstos podrían invadir las zonas en recuperación con pisoteo y consumo de los abonos verdes. sandoval i. 2006. Producción de hojarasca y reciclaje de nutri- entes de dos especies arbóreas y dos gramíneas f· LEcTURAS en pasturas de Muy, Muy nicaragua. tesis sometida como requisito para optar por el grado de Magister scientiae en Agroforestería tropical. cAtie. costa rica. 178p. REcOMENDADAS navarro, j. c. y M. j. echeverry. 1988. cobo j. G. 1998. Efecto del intercalamiento de Canavalia en- Abonos verdes como fuentes de nitrógeno siformis sobre el desarrollo vegetativo y pri- en un agroecosistema tropical de ladera en mera cosecha de cafetos de seis meses de Colombia. edad, zocas y nuevas siembras. tesis Mag. sc. cAtie. turrialba, costa rica. 87p. cenicafé jul-set 1988. v. 39(3) p. 63-81. FAo. 2001. Merayo, A. 2000. directrices para ensayos y demostraciones la mucuna: cobertura para el manejo de de nutrición vegetal y manejo de suelos a malezas. nivel de finca. 86p. Manejo integrado de Plagas (cAtie). set 2000. (no.57) p. i-iv. lópez M. 2005. Procesos del fomento tecnológico de ban- González, M. 1992. cos de proteína de gliricidia sepium en Ri- Selectividad y producción de leche de pas- vas, nicaragua: resultados bioeconómicos y turas de estrella Cynodon nlemfuensis sólo lecciones aprendidas para su difusión. y asociado con las leguminosas forrajeras tesis sometida como requisito para optar por el Arachis pintoi CiAT 17434 y desmodium grado de Magister scientiae en Agroforestería ovalifolium CiAT 350. tropical. cAtie. costa rica. 108p. tesis Mag. sc. cAtie. turrialba, costa rica. 142p. romero s. 2006. jiménez, A.M., Farfán, F. y Morales, c. s. 2005. Aporte de biomasa y reciclaje de nutrientes descomposición y transferencia de nutrientes en seis sistemas agroforestales de café de Cajanus cajan, Crotalaria juncea y Tephrosia (Coffea arabica var. Caturra), con tres niveles candida como abonos verdes en cafetales. de manejo. cenicafé (jul-set 2005). v. 56(3) p. 216-236. tesis sometida como requisito para optar por el Moreno F. c y bustamante. c. 2007. grado de Magister scientiae en Agroforestería documento conceptual y manual para la Au- tropical. cAtie. costa rica. 128p. togestiñon de procesos sostenibles al inte- rior de las empresas ganaderas. FeDeGAn · RECURSO NATURAL SUELO· 55
  • 56. NúMERO·8 cULTIVOS DE cOBERTURA Maní forrajero Arachis pintoi como cultivo de cobertura en un banco forrajero mixto para alimentación de ganado bovino y bufalino. Reserva Natural Pozo Verde, Municipio de Jamundí, Valle del Cauca. Foto. Carlos Pineda. 56 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 57. A· DEfINIcIóN son cultivos constituidos con especies arvenses perdurables o anuales que se utilizan en cultivos puros, de una sola especie o mezclados, para cubrir el suelo en forma estacional o permanente. estas plantas pueden permanecer en el cultivo o ser sembradas y su condición principal es que no afecten el cultivo principal, ni compitan por agua y nutrientes con el mismo. varios cultivos tropicales como la palma de aceite y el cocotero, siempre han incluido el manejo asociado de las coberturas vivas. igualmente en el cultivo sostenible del café, se ha investigado y promovido la asociación con coberturas nobles. en la ganadería se aplica exitosamente en culti- vos forrajeros especialmente en los bancos mix- tos de forraje de especies arbustivas y arbóreas de corte y acarreo y es posible incluirla como buena práctica en los cultivos forrajeros de alta calidad como el maíz y el sorgo para ensilaje. también puede combinarse con otra práctica como es el uso de coberturas muertas con la uti- lización de “mulch”, una capa de material orgáni- co generalmente fibroso, que cubre los suelos a manera de tapiz, colchón o mantillo. · RECURSO NATURAL SUELO· 57
  • 58. B· POSITIVOS EfEcTOS c· BENEfIcIOS SOBRE LOS PRODUcTIVOS REcURSOS NATURALES Mejoran en el suelo la fertilidad, el contenido de incremento en la productividad de los cultivos por materia orgánica y las condiciones físicas, la ac- mejoras en la fertilidad de suelos y disminución tividad biológica y la humedad. en los costos de algunas labores culturales como labranza y eliminación de especies no deseables. Protegen el suelo contra los efectos directos de la lluvia, el sol y los vientos. Disminuye costos al reducir el uso de herbicidas y fertilizantes químicos. controlan o disminuyen la erosión y compactación por exceso de labranza. Mejoran la utilización de dietas fibrosas, aportando granos y forrajes de buena calidad para rumiantes reducen o eliminan el uso de la quema como y no rumiantes, aún en períodos críticos del año práctica de manejo en los potreros y así evitan cuando escasean los forrajes. los daños ocasionados al suelo. regeneran pastos degradados por el mal mane- contribuyen a disminuir la contaminación de jo de la ganadería extensiva, recuperando áreas aguas por escurrimientos a través del suelo de para la generación de carne y leche. fertilizantes químicos solubles y de herbicidas, al reducir su utilización. Promueven el uso de diferentes especies como cultivos de cobertura e incrementan la diversidad de especies utilizadas en el sistema productivo. tienen influencia positiva sobre la macro y meso- fauna del suelo. Aplicados sistemáticamente contribuyen en forma indirecta a reducir la presión sobre los bosques nativos y ayudan a la conservación de su biodi- versidad, porque los ganaderos requieren menos áreas para sus actividades económicas. 58 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 59. D· BáSIcOS PASOS PARA SU REALIzAcIóN caracterización de la flora arvense del predio y la región con botánicos especializados y con expertos locales. seleccionar adecuadamente las especies de cobertura adaptadas a las condiciones del predio y la región. en la siguiente tabla se listan algunas especies de pastos y leguminosas de cobertura en sistemas silvopatoriles intensivos. establecer parcelas de propagación de las mis- mas y observar su conducta a lo largo del tiempo. Aunque se ha dado mucha importancia a es- Maní forrajero Arachis pintoi como cultivo de cobertura para una plantación de plátano. Finca el bambusal, Municipio de Montenegro. Quindío. pecies leguminosas nativas o introducidas como Foto. carlos pineda. el kudzú tropical Pueraria phaseoloides, el maní forrajero Arachis pintoi, el ovalifolio Desmodium ovalifolium; también existen numerosas especies de la flora nativa de varias familias que pueden realizar acciones como coberturas nobles espe- cialmente las plantas de la familia conmelinae y algunas Asteráceas. sembrar los materiales utilizando un diseño que permita una cobertura completa y utilizando prácticas de labranza de conservación como siembra en curvas a nivel y labranza mínima. Diseñar y establecer un sistema de monitoreo que permita evaluar los efectos sobre la conser- cultivo de tomate de árbol cyphomandra betacea y producción de espinaca vación y recuperación del suelo. spinacia oleracea como cultivo de cobertura, Finca el vuelo del Halcón, Municipio de Marinilla, Antioquia. Foto. carlos Pineda, archivo ciPAv. Mantener parcelas para producción constante de semillas. · RECURSO NATURAL SUELO· 59
  • 60. E· RESTRIccIONES el pastoreo directo puede perjudicar el desarrol- lo de cultivos de cobertura; es preciso llegar a un balance adecuado, para que el cultivo de cober- tura pueda cumplir con su propósito principal. Desconocimiento de la biología y aspectos básicos de muchas especies arvenses nativas, hace que se eliminen y no puedan utilizarse como cultivos de cobertura. la sensibilidad de algunas especies de cober- tura a la aplicación de herbicidas frecuentes en el manejo ganadero y de cultivos. si no se maneja adecuadamente el ganado, es decir, los cercos y caminos de recorrido, és- tos podrían invadir las zonas en recuperación con pisoteo y consumo de los abonos verdes. recurrir a instituciones que prestan los servi- cios de asistencia técnica con el fin de apoyar la implementación de siembras, la escogen- cia de especies de acuerdo a condiciones y el seguimiento del uso de la tecnología. 60 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 61. f· LEcTURAS REcOMENDADAS FAo.2000. rivera, j. H. 1994. Manual de prácticas integradas de manejo y Construya su equipo para aplicación racio- conservación de suelos. nal de herbicidas y establezca coberturas boletín de tierras y Aguas de la FAo 8. 234p. nobles en su cafetal. issn 1020-82217. Avances técnicos cenicafé (colombia) no. 206:1-8. 1994. Funes F. 2003. Curso internacional ganadería, desarrollo rivera, j. H. 1997. Sostenible y Medio Ambiente. Establezca coberturas nobles en su cafetal retos Futuros. Módulo v. ciudad de la Habana, utilizando el selector de arvenses. cuba: 104-117. Avances técnicos cenicafé (colombia) no. 235:1-8. 1997. rojo. j. M. y M. A. zwart. 2004. Coberturas y la Salud del Suelo. Moreno F. c y bustamante. c. 2007. trabajo de graduación. las Mercedes de Guáci- documento conceptual y manual para la Au- mo, cr. universidad echev. 79 p. togestiñon de procesos sostenibles al inte- rior de las empresas ganaderas. jiménez, A.M., Farfán, F. y Morales, c. s. 2005. FeDeGAn descomposición y transferencia de nutri- entes de Cajanus cajan, Crotalaria juncea y Tephrosia candida como abonos verdes en cafetales. cenicafé (jul-set 2005). v. 56(3) p. 216-236. navarro, j. c. y M. j. echeverri. 1988. Efecto del intercalamiento de Canavalia en- siformis sobre el desarrollo vegetativo y PRi- MERA COSECHA dE cafetos de seis meses de edad, zocas y nuevas siembras. cenicafé jul-set 1988. v. 39(3) p. 63-81. · RECURSO NATURAL SUELO· 61
  • 62. 62 · RECURSO NATURAL SUELO
  • 63. G· GLOSARIO AFORAR: Medir o calcular la capacidad de algo. gEOFiSiCA: estudio de la tierra desde el punto de vista de la física. AnAERObiCA: organismo que puede desarrollarse en ausencia de oxigeno. gEi: Gases de efecto invernadero. ARVEnSE: vegetación que invade los cultivos, pues com- HAbiTAT: lugar donde se desarrollan la vida de especies piten por luz, nutrientes, agua y espacio. vegetales o animales. bACTERiAS: organismo muy pequeño, que causan fer- inFilTRACiOn: Absorción de agua al subsuelo. mentación, enfermedades, o pudrición en los seres vivos o lEgUMinOSAS: Familia de árboles y arbustos que tienen en materia orgánica. la capacidad de fertilizar naturalmente el suelo. biOdigESTOR: Forma sencilla y económica de obtener liXiViAdOS: Producción de liquido, que se debe al paso energía, es un contenedor cerrado, hermético e impermeable, del agua a través de estratos de residuos sólidos, que se dentro del cual se deposita material orgánico a fermentar, para hallan en plena fase de descomposición. producir gas metano y fertilizantes orgánicos, ricos en nitróge- no, fósforo, y potasio. MACROFAUnA: conjunto de animales grandes. COMPOST: Abono orgánico, producto de la descomposición MESOFAUnA: conjunto de animales medianos. de restos de cosechas y animales, los cuales se convierten en METAbOliSMO: conjunto de reacciones que efectúan elementos nutritivos más asimilables para las plantas. los seres vivos, para descomponer y asimilar los alimentos y COnECTiVidAd: comunicación entre lugares o personas. otras sustancias que reciben del exterior. ECOlOgiA: todas las interrelaciones existentes con el MiCROFAUnA: conjunto de animales pequeños. medio ambiente nEMATOdOS: organismos que están en el suelo que ECOSiSTEMA: comunidad de los seres vivos cuyos pro- originan cambios en sus relaciones. cesos vitales se relacionan entre sí y se desarrollan en fun- MOniTOREAR: Hacer seguimiento. ción de los factores físicos de un mismo ambiente. SUCESiOnAl: tendencia de organismos vivos a cambiar EdAFiCA: relativo al suelo especialmente con las plantas. progresivamente con ciertos aspectos de maduración, esto EFlUEnTES: Descarga al ambiente de contaminante. incluye la sustitución de unas especies por otras, es decir progresa a una organización mayor hasta encontrar un equi- ESCORREnTiA: cantidad de agua lluvia que corre por un librio natural. terreno. VUlnERAbilidAd: Debilidad ante un agente que pueda FiSiCA: ciencia dedicada a los fenómenos naturales. perturbar, facilidad para ser afectado. FlORA: conjunto de especies vegetales que se encuen- tran en un territorio determinado. FORRAJE: vegetal que se utiliza como alimento para el ganado. · RECURSO NATURAL SUELO· 63
  • 64. MEDIDAS INTEGRALES PARA EL MANEJO AMBIENTAL DE LA GANADERÍA BOVINA cARTILLA #1 REcURSO NATURAL· SUELO
  • 65. MEDIDAS INTEGRALES PARA EL MANEJO AMBIENTAL DE LA GANADERÍA BOVINA CARTILLA #1 RECURSO NATURAL· SUELO