Your SlideShare is downloading. ×
Batalha queijos&vinhos2012
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×
Saving this for later? Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime – even offline.
Text the download link to your phone
Standard text messaging rates apply

Batalha queijos&vinhos2012

621
views

Published on

a Confraria do João é para você, amante do vinho e das coisas boas da vida. …

a Confraria do João é para você, amante do vinho e das coisas boas da vida.
o tema deste encontro foi a tão deliciosa combinação dos queijos com vinhos, que parece fácil mas não é!
descobrimos juntos todos os segredos tintin por tintin com nosso sommelier João Renato. conhecemos um pouco dos tipos de queijos e suas combinações com vinhos brancos e tintos. e pra finalizar, um casamento perfeito entre um exemplar francês com vinho de sobremesa.
foi uma delícia receber todos os confrades participantes, sempre muitas risadas e ótimos tintins!
a confraria do joão é um produto da tintin vinho & entretenimento.
nosso lema é disseminar o conhecimento do vinho de forma leve, divertida e descomplicada.
abraços e tintin!
Taís e João
Venha viver o exagero dos sentidos!

Published in: Entertainment & Humor

2 Comments
4 Likes
Statistics
Notes
No Downloads
Views
Total Views
621
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
26
Comments
2
Likes
4
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. CONFRARIA DO JOÃO CULTURAGASTRONOMIA VINHO confrariadojoao.com
  • 2. DefiniçãoQUEIJOproduto da aglutinação dacaseína (principal proteínado leite)• Espontânea: auto- acidificação do leite• Provocada: coagulantes enzimáticos (coalhos)
  • 3. Estilos de queijosMoles: Firmes: Roquefort; Gouda;Minas; Brie; Ricota; Prato; EstepeCamembertSemi- Duros:duros: Grana Padano;Gruyere; Emmenthal; Parmesão; PecorinoProvolone
  • 4. Quem é quem!?Carneiro: Bode:FÊMEA: Ovelha FÊMEA: CabraFILHOTE: Cordeiro FILHOTE: Cabrito
  • 5. Nomes e regiõesRoquefort FrançaPecorino Romano ItáliaCamembert FrançaBrie FrançaSaint-Paulin FrançaProvolone ItáliaEmmental SuiçaGruyère Suiça e FrançaGouda HolandaEdam HolandaDanablu Dinamarca
  • 6. Harmonização de queijos e vinhos Dica: queijos duros VINHOS TINTOS mais fortes, estruturados queijos macios VINHOS BRANCOS mais gordurosos
  • 7. Literatura indicada
  • 8. Escolha pelo menos 5 tipos de queijos diferentes. Sirva do mais Suave ao mais Picante 15% de mofo branco: Camembert e Brie; 15% de mofo azul: Gorgonzola, Roquefort 20% tipo suiços: Gruyère, Maasdamer 25% suaves: Gouda, Itálico, Emmental 15% sabor forte: Port Salut, Parmesão, Provolone 10% cremosos: Rambol, Poivre Vert, Fines Herbs
  • 9. OBRIGADO! Viva o exagero dos sentidos!taís de souza joão renato da silva55 11 999 84 1050 55 11 996 76 3647tais@tintinvinhos.com.br joao@tintinvinhos.com.brfacebook.com/trsouza confrariadojoao.blogspot.com

×