Guevara solís tabatta, mkt final, 200millas actualizado
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Guevara solís tabatta, mkt final, 200millas actualizado Presentation Transcript

  • 1. PLAN DE MARKETING Por: Tabatta Guevara
  • 2.  200Millas es un restaurant marino que brinda al comensal la experiencia de comer y disfrutar los sabores únicos que comprenden las 200 millas del mar de Grau El comensal disfrutará de platos clásicos de la cocina marina así como también platos fusión con el sello de nuestros chefs exclusivos.
  • 3. Político Económico• Estabilidad del país • CST indica que el sector de hace que el turismo sea alimentos y bebidas ocupa más frecuente. 18,4% • Se ha dado el boom gastronómico en el Perú PESTSocial Tecnológico• La tendencia del turista • El desarrollo de los medios nacional en realizar de comunicación como las turismo gastronómico redes sociales han desarrollado nuevas formas de relacionarse, comprar ,vender, etc.
  • 4. PLAN ESTRATÉGICO
  • 5.  Para el 2021 seremos el restaurante - cebichería bandera del Perú tiene como misión inspirar a 200Millas los comensales haciéndolas descubrir, comprender y apreciar al Perú en base a una experiencia culinaria. Asimismo, transmitir en cada contacto con el cliente, la frescura y la naturalidad del mar Amor por el Perú Creatividad Honestidad Sostenibilidad( respeto a la vedas) Vocación de Servicio Trabajo en equipo
  • 6. OBJETIVOS Lograr la satisfacción del comensal para cumplir con sus expectativas. Lograr introducirnos en el imaginario de los comensales. Brindar la mejor experiencia gastronómica Recuperar la inversión inicial. Conseguir que al término del primer año las ganancias superen los gastos. Generar procesos estandarizados con garantía internacional(sistema de procesos o protocolos). Alcanzar el posicionamiento en los mercados planteados. Posicionarnos en la mentalidad de los clientes como un restaurante que brinda calidad y eficiencia en su servicio Obtener al mejor equipo de cocina de Lima. Integrar más a los productores de la diversidad gastronómica en el imaginario del comensal.
  • 7. ESTRATEGIA DE DIFERENCIACIÓN 200 Millas ofrece al comensal un espacio de encuentro… un espacio en el que los agricultores y pescadores son proveedores directos y son recibidos con los brazos abiertos. Nuestro equipo valora y respetan los productos, transformándolos con agradecimiento e ilusión. Los comensales que llegan a 200 millas no solo llegan por el placer de comer sino porque saben que detrás de cada plato hay productores y cocineros consecuentes con lo que la casa afirma y por ello vienen y celebran juntos la experiencia de comer. Además cuenta con diversos servicios complementarios y una excelente calidad en la atención . Tanto el producto como el servicio
  • 8. FODA • Ubicado en zona OportunidadesFortalezas estratégica(con acceso) • El boom gastronómico que • Ambiente acogedor, moderno hace que el turista • Personal de primer nivel considere a la comida • Personal capacitado de como punto importante de acuerdo a nuestra filosofía su itinerario. corporativa • Todo peruano quiere • Ventaja competitiva, con comer bien y rico. respecto a la diferenciación y • Mercado en crecimiento un equilibrio entre calidad del • Búsqueda de Lima como producto y precio. capital gastronómica • La estandarización de la calidad de servicio y producto en cada uno de los restaurantes.
  • 9. FODA • Ser nuevos en el • Fuerte competencia AmenazasDebilidades mercado , otros restaurantes gastronómico. con años de experiencia • Una posible crisis económica que pueda afectar la estabilidad del país y por lo cual el turismo interno se vería afectado
  • 10. PLAN OPERATIVO
  • 11. MKT OBJETIVOS Aparecer entre los 20 restaurantes más recomendados de tripadvisor . Posicionar nuestro logo. Lograr mayor visitantes a nuestra página web. Involucrar a más comensales con nuestros foros sobre la gastronomía. Lograr participar en ferias gastronómicas importantes nacionales como internacionales( mistura, Perú mucho gusto).
  • 12. ANÁLISIS DEL MERCADO Lugar: Lima- malecón de Miraflores Publico objetivo :Familiar y personas de negocios (Hombres y mujeres entre 30 y 44 años de edad) sector socio-económico A y B. nacionales como extranjeros.
  • 13. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO Población Económicamente Activa (PEA) en Lima es de 3.408.878 personas. 37.52% corresponde al grupo de edad entre los 30 y 44 años. Esta asistencia a restaurantes en tiempo libre se comprende, a su vez, por acudir a una pollería (56%), cebichería (24%), chifa (20%), restaurante campestre (11%), restaurante típico regional (11%), restaurante de comida rápida (8%), pizzería (6%) y picantería (5%). Fuente: http://www.mintra.gob.pe/archivos/file/boletines/Boletin_electronico_N21.p Estudio realizado por Apega
  • 14. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA 10 El Pez Amigo 9 Av. La Mar 770, miraflores, Av. La Paz 1640 - Miraflor 200Millashttp://www.tripadvisor.es/RestaurantSearch?geo=294316&q=Lima%2C+Per%C3%BA&c
  • 15. MARKETING MIX
  • 16. PRODUCTO Lugar: Lima- Malecón de Miraflores Tipo: comida marina y fusión Público: Empresarios. Escenario: vista al mar, decoración con fuerte presencia del celeste azulino, y blanco, iluminación fuerte Servicios :  Preparación de los platos estrella “cebiche” frente al invitado o comensal.  Servicio en salón.  Música tradicional en vivo.  Exposiciones del trabajo de los pescadores y agricultores  Barra : tragos hecho en base a pisco
  • 17. PRECIO  Basándose de la principal competencia “El pez Amigo”(1) y “La Mar” (2) El pez La Mar 200 Amigo Millas s/. 40 s/.45 s/. 40 Precios promedios(1)http://www.elpezamigo,.com / (2) http://www.larmar.com
  • 18. PLAZA Vía internet y vía telefónica . Ventas directas a través de reservaciones. Desarrollar un sitio web 2.0 en el que se brinde toda la información necesaria al turista; Misión, Visión, Valores, Ambientes, Sistema de contacto y reservas, Premios y Prensa
  • 19. PROMOCIÓNPublicidad BTL en Lima Folletos en el aeropuerto Material gráfico que constará de folletos de información promocional del restaurante que se dejarán en agencias turísticas y hoteles. Se publicitará 200 Millas en banners instaladas en las zonas turísticas estrategicas Merchandising que se regalará a los comensales. Maling- direcciones de correo electrónico. Código QR
  • 20. PLAN DE ACCIÓN Año 1. Año 2. Año 3.$ Ener 7311dólar - Abr- Jul- Oct- Ene- Abr- Jul- Oct- Ene- Abr- Jul- Oct-es Marz Jun Set Dic Mar Jun Set Dic Mar Jun Set Dic Pagina webElaboracion del diseño páginaweb 2.0 600 600Renovacion de hosting ydominio 60 60Hosting 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 110Dominio 15 15 15 45Pay pal (costo variable) ------Reservaciones - PublicidadDiseño de folleto electronico 150 150 150 450Diseño de logo 30 30Publireportaje 5000 5000mailing 24 24 48Material impreso 70 70 70 210Banners en páginas web(1) 200 200Foros especializados (sin costo) 0papeleria corporativa 150 150
  • 21. PROMOCIÓN- PUBLICIDAD Uso de redes Sociales (Facebook, Twitter) Publireportajes Publicidad en blogs y webs de turismo(deviaje.pe, tripadvisor.com, travelperu.com) Eventos, participación de ferias gastronómicas en Lima. Folletos del restaurante repartidos en el aeropuerto internacional Jorge Chavez. Promoción en revistas virtuales especializadas en gastronomía. Publicidad en banner’s de las líneas ejecutivas de bancos y tarjetas de crédito (Master Card black, Dinner’s, American Express)
  • 22. BRANDING
  • 23.  Naming: 200Millas Identidad Corporativa: lo que nos identifica es el color, el estilo de las letras, y el velero  •Nombre: 200millas  •Logotipo: velero  •Isotipo: el nombre 200 millas.  •Gama cromática: color azulino Lealtad de marca: la elección del nombre, 200 millas se relaciona directamente con el mar de Grau el mar peruano que nos recuerda el legado histórico y cultural que tiene nuestro país asimismo nuestra riqueza Posicionamiento: toda la riqueza del mar de Perú en el restaurant