Resipi inovasi

1,991 views

Published on

2 Comments
1 Like
Statistics
Notes
No Downloads
Views
Total views
1,991
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
2
Actions
Shares
0
Downloads
61
Comments
2
Likes
1
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Resipi inovasi

  1. 1. JUS KURMA LAICI (MEREBUS) Bahan-bahan 1. 15 bijibuahkurma ( dibuangbijidandibersihkan) 2. 250 ml air laici 3. 300 ml air 4. 2 camtgulahalus 5. Ais Cara penyediaan 1. Menyediakan air a. Jerangkan air b. Rendambuahkurmadalam air panas 15 minit c. Kisarbuahkurmabersama air rendamanhinggahancur d. Tuangkankedalam jag yang disediakan e. Masukkan air laicibersamabuahkedalam jag f. Masukkanguladankacausehinggasebati g. Sejukkan di dalampetisejuk h. Keluarkandanmasukkanais di dalam jag Hidangan : 4 orang
  2. 2. PENGAT PISANG COKLAT PEARL JELLY (MEREBUS) Bahan-bahan 1. 6 bijipisangtanduk (dikupaskulitdandipotongserongsetebal 1 cm ataudibelahdua) 2. 50 g pearl jelly 3. 50 g coklat (dicairkan) 4. ½ bijikelapa ( diperah 500 ml (1 pt) santan) 5. 1 helaidaunpandan ( dicarikdandisimpul ) 6. ½ kepinggula Melaka ( dicencangataudiparut ) 7. 100 g ( ½ cawan) gula 8. Sedikitgaram Cara penyediaan 1. Menyediakanpisang a. Kupaskulitdanpotongpisang 2. Memasakpengatpisang a. Masukkanpisang, santan, gula, garamdandaunpandan di dalamperiuk b. Masukkancoklat yang telahdicairkandan pearl jelly kedalamperiuk c. Biarkanmendidihperlahan-lahan. Kacausekali-sekalasehinggapisangempuk 3. Menghidangpengatpisang a. Hidangkanpanasatausejuk di dalammangkuk pudding kaca Hidangan : 4 orang
  3. 3. KUIH KETAYAP BUAH-BUAHAN (MENGGORENG) Bahan-bahan BAHAN BATTER CAIR 1. 125 g (4 oz) tepunggandum 2. I bijitelur 3. 220 ml (7 floz) air 4. Sedikitgaram 5. Sedikitpewarnaoren 6. 2 helaidaunpandan (disimpuluntukmenggliskuali) pan leper 7. 1 cambminyakuntukmenggoreng INTI BUAH-BUAHAN 1. 50 g strawberi 2. 50 g tembikaisusu 3. 50 g anggur Cara penyediaan 1. Menyediakan batter a. Masukkantelurketengah-tengahtepungdan ½ daripadacecair b. Bancuhcampuranperlahan-lahanhingga rata. c. Tambahbakicecair, garamdanpewarnaoren. Tutupmangkukdanbiarkansebentar 2. Menyediakaninti a. Potongsemuabuah-buahandalambentukdadu
  4. 4. b. Campurdangaulsama rata 3. Menyediakanpankekkuih a. Panaskankualikecil. Sapukankualidengandaunpandan yang bersimpuldanbercelupminyak b. Curahkan ¾ senduk sup batter kedalamkualidansengetkankualisedikitsupaya batter sama rata c. Biarkanmasakhinggakekuninganmuda di sebelahbawahnya d. Kikistepinyadanangkatpankek 4. Menggulungkuih a. Bubuh1 cams intibuahdi ataspankek b. Lipatpankekkeatas c. Lipatkedua-duatepinyakemudiangulungdengankemas 5. Hidangkandalampingganpanasatausejuk Hidangan : 4 orang
  5. 5. KEK BUAH-BUAHAN HORLICK (MEMBAKAR/CARA PUTAR) Bahan-bahan 1. 125 g (4 oz) tepunggandum (diayak) 2. 100 g (3 ¼ oz) mentega 3. 100 g (3 ¼ oz) gulaperang 4. 50 g horlick 5. 2-3 bijitelur (putihdankuningdiasingkan) 6. 150 g (5 oz) buah-buahankeringcampur 7. 50 g ceri (dipotongdadu) 8. 50 g kulitlimaucampuran 9. 1 cambsirapkencana Cara penyediaan 1. Menyediakan tin pembakardanketuhar a. Alas, gris tin pembakarberukuran 18 cm (7 in) b. Panaskanketuhar 170 °C (325 °F) atau gas regula 3-4 2. Menyediakanadunankek a. Gaulkanbuah-buahankering, ceridancampurankulitlimaudengansetengahbahagiantepungsertahorlick b. Putarkanmentegadengangulahinggakembang c. Masukkankuningtelurkedalamadunandanteruskanmemutaradunan d. Kaupdanbalikkantepungdanbuah-buahanberselang-seli e. Masukkansirapkencana f. Enjutputihtelurhinggakembangdanmasukkankedalamadunan g. Tuangadunankedalam tin yang disediakan 3. Membakarkek a. Bakar di tetingkattengahselama 20-25 minit b. Turunkansushuke 150 °C (300 °F) atau gas regula 3-4 danbakarsehinggakuningemas c. Sejukkan 4. Hidangkandalampingganberalas doily Hidangan : 4 orang
  6. 6. TUNA GULUNG BERCOKLAT (MEMBAKAR) Bahan-bahan 1. 125 g (4 oz) tepunggandum 2. Sedikitgaram 3. 45-60 g marjerinbeku 4. 2 camb air sejuk 5. ½ bijitelurdipukuluntukglis 6. 250 g tuna 7. 40 g coklatmasak ( dipotongdadu) 8. ½ bijicilimerah 9. ½ bawangbesar 10. ½ camt jus limau 11. ½ camtparasgaram 12. Ladasulahsecukup rasa Cara penyediaan 1. Menyediakandulangpembakardanketuhar a. Gliskandulangpembakar b. Panaskanketuhar, suhu 200 °C 2. Menyediakanintisardin a. Campurkansemuabahanintidankacau rata 3. Menyediakanpastri a. Potongmarjerinsejukbekukepadaketul-ketulkecildenganpisau b. Gaul danramasmerjerinkedalamtepungdenganhujungjarihinggaadunankelihatansepertiser buk roti
  7. 7. c. Masukkan air danadunkanmenjadidoh 4. Mencanaipastri a. Canaipastrihingga 2 mm tebal b. Potongpastrikepadasegiempatbujurberukuran 5 x 7.5 cm 5. Menyediakan tuna gulung a. Bubuhinti ( tuna dancoklat) padatiap-tiapsegiempatbujurpastri b. Basahkantepipastri c. Gulung pastry dengankemas d. Letaksardingulungdalamdulangpembakar e. Glissardingulungdengantelurkemudiancucukatauguntingpermukaansardingulung 6. Membakar tuna gulung a. Bakar di tetingkatatasselama 10 minit b. Keluarkansardingulungdansapusekalilagidengantelur c. Kurangkansuhuhingga 150 °C danbakarhinggakuningemas. Sejukkan di atasredaikek 7. Hidangkan sardine gulungdalampingganbujur Hidangan : 12 keping
  8. 8. BUAH COKLAT MELAKA (MEREBUS) Bahan-bahan 1. 90 g tepungpulut (diayak) 2. 250 ml air 3. 1 camtpewarnakuning 4. 1 camtpewarnaoren 5. 1 camtpewarnamerah 6. 50 g coklatmasak (dipotongdadu) 7. 50 g chocolate rice ( berwarnawarni) 8. ½ cambgulapasir 9. Sedikitgaramhalus 10. 8 helaidaunpisang 7.5 x 12.5 cm (3x5 in) Cara penyediaan 1. Menyediakandoh a. Sediakan 3 bekasberlainanuntukmembuatdoh b. Campurkantepungbersama air danjugapewarna yang telahditetapkankedalambekas c. Masukkanpewarnakedalamsetiapbekasmengikutwarna yang telahditetapkan d. Gaul rata supayamenjadidohkental 2. Masak air anggaran ½ periuk 3. Membuatkuih a. Gelekdohmenjadisepertisosejpanjangdenganukuran diameter 12 mm b. Potongmenajdikeratankecil yang samabesar c. Bentukkantiap-tiapsekepingmenjadibulat. Kemudianratakansedikit d. Masukkaninticoklat yang dipotongdaduditengah e. Golekkannyasupayamenjadibulatsemula
  9. 9. 4. Memasakkuih a. Masukkanbeboladalam air mendidihhinggaiatimbul di permukaan air b. Tuskandengansendukdangolekkankedalamkelapa 5. Menghidangkuih a. Hidangkandalamkelongsongataubakuldaunpisang Hidangan : 4 orang BISKUT BOURBON MILO (MEMBAKAR)
  10. 10. Bahan-bahan A (diayak) 1. 150 g tepunggandum 2. 25 g tepungjagung 3. 30 g milo B 1. 100 g mentega / marjerin 2. 100 g gulakastor 3. 1 bijikuningtelur 4. 1 camtesen vanilla Hiasan 1. Sedikitberascoklat Cara penyediaan 1. Meyediakandoh a. Campurkansemuabahan-bahan A. b. Pukulbahan-bahan B, tambahkankuningtelurdanesen vanilla. c. Seterusnyapukulselama 1 minit. d. Masukkanbahan-bahan A dangaulhinggamenjadidohlembut 2. Membuatbiskut a. Canaikandohkepadanipissetebal 3mm
  11. 11. b. Potongkankepadabentuk yang disukai c. Letakkan di atasdulangpembakar yang digris d. Cucukdengangarpuuntukmengekakkaniamenaik. e. Tabor denganberascoklatdantekan 3. Membakarbiskut a. Bakardalamketuhar 175 °C hingga 180 °C selama 20-25 minit Hidangan : 4 orang

×