Evolucion del mercadeo lacteo y carnico en pan

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Evolucion del mercadeo lacteo y carnico en pan

  1. 1. La agricultura y su entorno económico
  2. 2. <ul><li>La actividad pecuaria es de gran importancia socioeconómica para nuestro país. La ganadería, y en específico la producción de carne, es la actividad productiva más diseminada en el medio rural. Se realiza aún en condiciones adversas de clima, que no permiten la práctica de otras actividades productivas. </li></ul>
  3. 3. <ul><li>GENERALES </li></ul><ul><li>ESPECÍFICOS </li></ul><ul><li>Conocer la situación actual de nuestro país en cuanto a producción nacional se refiere, específicamente en aves, ganado porcino y bovino. </li></ul><ul><li>Que nosotros como estudiantes profesionales conozcamos los retos que tenemos que afrontar actualmente y a futuro para lograr una producción nacional sostenible tomando en cuenta todos los sectores de la producción. </li></ul>
  4. 4. <ul><li>En cuanto al producción de ganado vacuno, este sector de la ganadería mantiene un crecimiento sostenido en esta década. </li></ul><ul><li>En cuanto a la producción de ganado porcino esté sector mostro para toda la década un lento crecimiento casi sin importancia para este sector. </li></ul><ul><li>Actualmente la producción de estos dos tipos de ganado crece de manera equitativa tratando de abastecer la demanda nacional. </li></ul>
  5. 5. <ul><li>La perspectiva para la producción nacional de carne bovina es de gran oportunidad con un mercado creciente. </li></ul><ul><li>En canal en el 2005 a 7.5 millones de kg en el 2010. Lo cual expresado en números de cabezas representará una falta de animales de entre 19 mil en el 2005 y de 40 mil en el 2010. </li></ul>
  6. 6. <ul><li>Esto presenta un reto muy importante para todo el sector involucrado en el negocio del ganado y la carne bovina, que se requerirá una combinación de importaciones (de ganado y/o carne) y del mejoramiento de la producción a nivel nacional, si no se quiere perder mercado frente a otras carnes de competencia. </li></ul>
  7. 7. <ul><li>En el país se consumen 300 millones de litros anuales y, en 2008, se obtuvieron 165 millones de litros y la diferencia se importa. como el precio internacional de la leche ha caído, los procesadores prefieren comprar la importada y el productor nacional está produciendo más la grado C para poder competir. “Los productores están supliendo la demanda, orientados a la C, por lo que no hay desabastecimiento. </li></ul>
  8. 10. <ul><li>La producción de carne de cerdo no abastece la demanda del mercado nacional, según un análisis de la actividad económica de la carne porcina en Panamá realizado por la Comisión de Libre Competencia y Asuntos del Consumidor (CLICAC). </li></ul>
  9. 11. <ul><li>En el país existen casi 277 mil cerdos. En el 2001 hubo una demanda a nivel nacional de 55 millones 234 mil 551 libras de carne de cerdo y sólo se produjeron 47 millones 377 mil 748 libras de carne, es decir, hubo un déficit de 7 millones 856 mil 803 libras. El mismo estudio indica que para el 2002, el déficit se calcula en 11 millones 637 mil 650 libras. </li></ul><ul><li>aproximadamente 17 libras de carne porcina. con una proyección de incremento de 5.7% anual hasta el 2005, genera un faltante creciente en vista de que la demanda proyectada aumenta a una tasa anual de 11.5% hasta el 2005. </li></ul>
  10. 12. <ul><li>Las provincias de Panamá, Los Santos, Chiriquí, Veraguas y Herrera son las que continuamente ocuparon los primeros lugares en el volumen de tenencia de ganado porcino en el país, entre los años 1996 y 2000. La provincia de Chiriquí es la que ha mejorado su aporte de animales al consumo nacional, en tanto que la de Panamá ha registrado un retroceso. </li></ul>
  11. 13. <ul><li>El leve repunte en la producción de pollo se debe al incremento del consumo de esta carne, cuyo precio es más accesible en comparación con otras. </li></ul><ul><li>Aunque el precio de la carne de pollo es mejor en comparación con otras carnes la entrada en vigencia del 7% ha incrementado los costos de producción de la industria.   </li></ul>
  12. 20. <ul><li>Del 2000 al 2009 hubo un incremento de 20,403,357 en sacrificio de aves. </li></ul>
  13. 32. <ul><li>Se estima que un 11% de la producción de leche es auto consumida en las comunidades de manera directa por las familias rurales. </li></ul><ul><li>En cuanto a la producción nacional de ganado bovino y porcino tenemos que panamá no abastece en su totalidad la demanda nacional y por ende hay que importar estos productos en baja escala para satisfacer las necesidades de la población. </li></ul><ul><li>La producción de aves de corral a satisfecho la demanda nacional. </li></ul>

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