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  • 1. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) 1. LA AGRICULTURA Y SUS ATRIBUTOS – ORIGEN DE LA AGRICULTURA • AGRICULTURA » LABRANZA O CULTIVO DE LA TIERRA » TÉCNICA DE CULTIVAR LA TIERRA – SE DESARROLLO A PARTIR DE FOCOS EN EL NUEVO Y VIEJO MUNDO – EL HOMBRE APARECE CUANDO YA EXISTIAN GRAN VARIEDAD DE PLANTAS Y ANIMALES – PROCURA DESARROLLAR FORMAS DE ADAPTACIÓN Y SUTENTO – POSIBLEMENTE SE INICIA HACE 12 MIL AÑOS, COMO REFERENCIA + ANTIGUA – LA AGRICULTURA HIZO SEDENTARIO AL HOMBRE – POR MILES DE AÑOS EL HOMBRE FUE EXTRICTA/ DEPREDADOR – TODO LO OBTENIA MEDIANTE RECOLECTA (FRUTOS, CAZA, PESCA, ..)
  • 2. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) 1. LA AGRICULTURA Y SUS ATRIBUTOS – DOMESTICACIÓN • PROCESO MEDIANTE EL CUAL EL HOMBRE ADAPTA ANIMALES O PLANTAS SALVAJES O SILVESTRES A VIVIR CON ÉL. • ACOSTUMBRARSE AL ACOMPAÑIA DEL HOMBRE • LA OBSERVACIÓN X MUCHAS GENERAC. CONOCE MECANISMO DE MULTIPL. DE SEMILLAS – HOYOS CON LA MANO – HOYOS CON PALOS (HERRAMIENTAS) – LIMPIEZA POR MEDIO DE INSENDIO – SIEMBRA SOBRE DESECHOS VEGETALES – SIEMBRA EN ZONA + HÚMEDAS – SE INSTALÓ EN VALLES QUE PERMITE RENOVAC. DE FERTIL.. – SE HIZO SEDENTARIO ABANDONÓ LA PRÁCTICA DE NÓMADA – LAS PTAS QUE SE CULTIVAN HOY DÍA SON DIF. A SUS ORIG. » YACIMIENTOS ARQUEOLÓGICOS MAÍZ DE 2 A 3 CM DE LONG. HOY DÍA SON + DESARROLLADAS Y CUBIETAS LAS MAZORCAS. – HACE 5,000 AÑOS USABAN REGADÍOS
  • 3. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) 1. LA AGRICULTURA Y SUS ATRIBUTOS – CADENAS ALIMENTARIAS (ANTES ALGUNOS CONCEPTOS) • ECOLOGÍA – DISCIPLINA QUE ESTUDIA LA NATURALEZA EN SU CONJUNTO. LAS INTERACCIONES DE LOS SERES VIVOS Y EL AMBIENTE EN QUE VIVEN; INCLUYENDO AL HOMBRE CUANDO INTERVIENE • AMBIENTE – CONJUNTO DE CONDICIONES FÍSICAS, QM Y BIOLÓGICAS – LOS ELEMENTOS QM. RECIRCULAN DEL AMBIENTE A LOS ORGANISMOS Y VICEVERSA. » INTERCAMBIO DE CO2 Y OXÍGENO
  • 4. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) • CADENAS ALIMENTARIAS (ANTES ALGUNOS CONCEPTOS) – ECOSISTEMA • ES LA ZONA DONDE SE REALIZA EL INTERCAMBIO CÍCLICO DE ELEMENTOS QUÍMICOS • EXISTEN 4 NIVELES (Q’ ACTUAN EN DIF. MOMENTOS DE LOS CICLOS BIOLÓGICOS) • NIVEL 1. ES LA SUSTANCIA ABIÓTICA (ELEMENTOS QM., H2O • NIVEL 2. PRODUCTORES PRIMARIOS: LOS VEGETALES MEDIANTE FOTOSÍNTESIS TRANSFORMAN MINERALES, LUZ EN MOLÉCULAS ORGÁNICAS • NIVEL 3. ORGANISMOS CONSUMIDORES (TODO REINO ANIMAL) • NIVEL 4. ORGANISMOS DESCOMPONEDORES (MICROORG. Q DESCOMPONES MO Q’ DEVUELVEN A LA ATMÓSFERA Y SUELO
  • 5. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) • CADENAS ALIMENTARIAS – NO ES MÁS QUE EL FLUJO DE ENERGÍA ENTRE LOS DIFERENTES ORGANISMOS DE UN ECOSISTEMA – ORGANISMOS PRODUCTORES (R. VEGETAL) • SON AUTÓTROFOS, SE ALIMENTAN DE LUZ SOLAR, ELEMENTOS QM (GASEOSOS Y MINERALES) TRANSFORMAN LA MO. – ORGANISMOS CONSUMIDORES (R. ANIMAL) • INCAPACES DE HACER TRANSFORMACIÓN, CONSUMEN DIRECTA/ LA MO • TRES NIVELES – NIVEL 1. CONSUMIDORES PRIMARIOS (ANIMALES HERBÍVOROS) – NIVERL 2. CONSUMIDORES SECUNDARIOS (SE ALIMENTAN DE ANIMALES HERBÍVOROS, SON LOS ANIMALES CARNÍVOROS) – NIVEL 3. ANIMALES CARNÍVOROS (SE ALIMENTAN DE OTROS CARNÍVOROS)
  • 6. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) 1. LA AGRICULTURA Y SUS ATRIBUTOS – ESTADÍSTICAS NACIONALES • PRODUCCIÓN • CONSUMO – PER CÁPITA – TENDENCIA DEL SECTOR AGRÍCOLA
  • 7. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) ÁREAS DE PRODUCCIÓN NACIONAL
  • 8. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210)
  • 9. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210)
  • 10. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) 1. LA AGRICULTURA Y SUS ATRIBUTOS – ESTADÍSTICAS MUNDALES – 80,000 ESPECIES DE PLANTAS COMESTIBLES – 100 ESPECIES PROPORCIONAN 90% DE ALIMENTO A LA HUMANIDAD. – CUATRO (TRIGO, ARROZ, MAÍZ Y PATATA) PRODUCEN + DE LA MITAD ALIMENTOS AGRÍCOLAS PARA POBLACIÓN MUNDIAL. – PRODUCCIÓN – CONSUMO
  • 11. MAYORES PRODUCTORES DE ARROZ EN EL MUNDO (arroz cáscara, MT) Producción (MT) 1. China 166.000.000 2. India 133.513.000 1 China 185.454.000 3. Indonesia 51.849.200 4. Bangladesh 38.060.000 2 India 129.000.000 5. Vietnam 34.605.400 3 Indonesia 53.984.590 6. Tailandia 27.000.000 4 Bangladesh 40.054.000 7. Myanmar 21.900.000 8. Filipinas 13.171.087 5 Viet Nam 36.341.000 9. Brasil 10.219.300 6 Tailandia 27.000.000 10. Japón 9.863.000 7 Myanmar 24.500.000 8 Filipinas 14.800.000 9 Brasil 13.140.900 10 Japón 10.989.000
  • 12. PRODUCCIÓN Y CONSUMO DE MAÍZ Producción mundial Consumo mundial 638 millones de toneladas. 593 millones de toneladas Los principales países: Estados Unidos (260 MT) China (114 MT) Estados Unidos (187 MT) Unión Europea (41 MT) China (120 MT) Brasil (47 MT) México (19 MT) Unión Europea (37 MT) Unión europea los principales Brasil (34 MT) productores son : Francia México (23 MT) Italia.
  • 13. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210)
  • 14. Producto PATATAS Producción (MT) 1 China 73.036.500 2 Federación de Rusia 36.400.000 3 India 25.000.000 4 Ucrania 19.480.000 5 EstadosUnidos de América 19.111.030 6 Alemania 11.157.500 7 Polonia 11.009.390 8 Belarús 8.185.000 9 Países Bajos 6.835.985
  • 15. Producto SOYA Producción (MT) 1 EstadosUnidos de América 82.820.050 2 Brasil 50.195.000 3 Argentina 38.300.000 4 China 16.900.300 5 India 6.600.000 6 Paraguay 3.513.000 7 Canadá 2.998.800 8 Bolivia 1.670.000 9 Indonesia 797.135 10 Italia 587.876
  • 16. Producto BANANOS Producción (MT) 1India 16.820.000 2Brasil 6.702.760 3China 6.390.000 4Ecuador 5.877.830 5Filipinas 5.800.000 6Indonesia 4.503.467 7Costa Rica 2.220.000 8México 2.026.610 9Tailandia 2.000.000 10Colombia 1.600.000
  • 17. Producto PIÑA Producción (MT) 1 Tailandia 2.050.000 2 Filipinas 1.800.000 3 China 1.460.000 4 Brasil 1.418.420 5 India 1.300.000 6 Nigeria 889.000 7 Costa Rica 725.224 8 México 720.900 9 Indonesia 673.065 10 Kenya 600.000
  • 18. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210)
  • 19. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210)
  • 20. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210)
  • 21. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) 1. LA AGRICULTURA Y SUS ATRIBUTOS – ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN NACIONAL • ÁREAS DE PRODUCCIÓN • PRODUCTOS • MERCADO – OFERTA – DEMANDA • TENDENCIA DEL SECTOR AGRÍCOLA – INSTITUCIONES NACIONALES DE APOYO A LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA – INSTITUCIONES INTERNACIONALES LIGADAS AL SECTOR AGRÍCOLA – GLOSARIO DE TÉRMINOS COMUNES EN LA AGRICULTURA – CIENCIAS AFINES
  • 22. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) 2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE – CLASIFICACIÓN DE REGIONES AGRÍCOLAS DE PANAMÁ (CUALQUIER PAÍS) – ELEVACIÓN SOBRE NIVEL DEL MAR (ALTITUD) – PRECIPITACIÓN PLUVIAL – TIPO DE SUELO (FERTILIDAD, TOPOGRAFÍA, DRENAJE) – FUENTE DE AGUA PARA RIEGO • ESTAS SON CONDICIONES QUE DETERMINARAN EL TIPO DE CULTIVO QUE SE SEMBRARÁ
  • 23. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) 2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE – CLASIFICACIÓN AGROLÓGICA DE LOS SUELOS • DETERMINAN LAS REGIONES AGRÍCOLAS DE UN PAÍS • UNIVERSALMENTE SON OCHO CLASES O REGIONES: – CLASE I. TIERRAS PLANAS, BUENA FERTILIDAD, BUEN DRENJE, NO EROSIÓN, APTA PARA LA LABRANZA. – CLASE II. LIGERAMNETE ONDULADA E INCLINADA (2-5%), BUENA FERTILIDAD, PROPENSO A EROSIÓN, BUENA PARA CULTIVO, APTA PARA LA LABRANZA – CLASE III. MODERADAMENTE ONDULADO O INCLINADO (5-8%), MEDIANA FERTILIDAD, DESAGUE POBRE, PROPENSO A EROSIÓN, BASTANTE BUENA PARA CULTIVO, REQUIERE PRÁCTICAS DE CONSERVACIÓN DE SUELO Y SE PRESTA PARA MECANIZACIÓN LIMITADA – CLASE IV. MUY ONDULADOS O INCLINADOS (8-20%), BAJA FERTILIDAD, DESAGUE MUY POBRE, MUY PROPENSO A EROSIÓN, CULTIVO OCACIONAL O LIMITADO (PASTOS), REQUIERE CONSERVACIÓN DE SUELO DRENAJE. NO ADPTA PARA MECANIZACIÓN
  • 24. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) • CLASIFICACIÓN AGROLÓGICA DE LOS SUELOS – CLASE V. DEMACIADO INCLINADOS (20-30%), PEDREGOSOS, EROSIONADOS, MUY ÁCIDOS Y HUMEDOS, BAJA FERTILIDAD, LIMITACIONES MODERADS PARA PASTOREO Y BOSQUE – CLASE VI. CARACTERÍSTICAS PARECIDAS AL ANTERIOR PERO + INCLINADOS (30-45%) – CLASE VII. DEMACIADO INCLINADOS (45-75%), EROCIONADO, PEDREGOSOS, ÁCIDO, MUY HÚMEDO. ADECUADO PARA BOSQUES, EXTREMEDA/ LIMITADO PARA PASTOREO. – CLASE VIII. EXTREMADAMENTE QUEBRADO, ÁCIDO, ROCOSO, PANTANOSO, SALADO. INADECUADO PARA CULTIVOS, PASTOS O BOSQUES
  • 25. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) 2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE – REGIONES ECOLÓGICAS DE PANAMÁ • PLANICIES COSTERAS MUY BAJAS – MANGLARES Y PANTANOS » SIN UTILIDAD AGRÍCOLA » ENTRA MAREAS » SALINOS – ÁREAS DE DESEMBOCADURA DE RIOS, CIENAGAS DE AGUA DULCE (POCA UTILIDAD) • PLANICIES COSTERAS CON BUENA PRECIPITACIÓN PLUVIAL – VALLES RELATIVAMNETE PLANOS, BUEN DRENAJE. PROPIOS PARA CULTIVOS » COSTA DE CHIRIQUÍ, BAYANO, SUR DE VERAGUAS, CHEPO. – ÁREAS RELATIVAMNETE ACCIDENTADAS O CON LOMAS » AGICULTURA PRIMITIVA (ROZA), PASTOS.
  • 26. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) 2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE – REGIONES ECOLÓGICAS DE PANAMÁ • PLANICIES COSTERAS CON BAJA PRECIPITACIÓN PLUVIAL – LOS LLANOS » POCO PRODUCTIVAS POR SER SUELOS POCO PROFUNDOS, ESTACIÓN SECA PROLONGADA – ÁREAS LIGERAMENTE ACCIDENTADAS » MUY EROSIONADAS Y ESCASA VEGETACIÓN • REGIÓN INTERMEDIA HÚMEDA (1,000 – 2,000 PIES DE ALTURA) – ORIGEN VOLCANICO RECIENTE – CHIRIQUÍ » ALTA PRECIPITACIÓN » SAN ANDRES, RENACIMIENTO, BOQUERON » HORTALIZAS, FRUTALES, GRANOOS BÁSICOS
  • 27. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) 2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE – REGIONES ECOLÓGICAS DE PANAMÁ • REGIÓN MOTAÑOSA HÚMEDA – VOLCANES APAGADOS 3,000 PIES DE ALTURA – BOQUETE, CERRO PUNTA, EL VALLE – CAFÉ, HORTALIZAS • REGIÓN COSTERA DEL NORTE CON ALTA PRECIPITACIÓN PLUVIAL – ZONA ATLÁNTICA (INHÓSPITA), SAN BLAS, BOCAS – BANANO, COCO, PALMA ACEITERA
  • 28. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) 2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE – FACTORES QUE LIMITAN LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA • AMBIENTALES – CLIMA » VARIACIONES DE TEMP. PRECIPITACIONES, INTENCIDAD DE VIENTOS.(INFLUYE SOBRE ÉPOCA DE SIEMBRA) – LATITUD Y ALTUTUD » LATITUD (LOCALIZACIÓN DE UNA ZONA CON RESPECTO A LA LÍNEA ECUATORIAL. (7 Y 10° L N) » ALTITUD (ELEVACIÓN SOBRE NIVEL DEL MAR) – DURACIÓN DEL DÍA SOLAR – SUELO (TOPOGRAFÍA, DRENAJE, SALINIDAD, EROSIÓN) – PLAGAS Y ENFERMEDADES » S. SPINKY – TIPO DE MALEZAS • TÉCNICOS – DISPONIBILIDAD DE SEMILLAS DE VARIEDADES MEJORAS – MECANIZACIÓN AGRÍCOLA; CAPACITACIÓN
  • 29. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) 2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE – FACTORES QUE LIMITAN LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA • SOCIO-ECONÓMICOS – VÍAS DE COMUNICACIÓN – FACILIDADES DE MERCADEO – INSUMOS A PRECIOS RAZONABLES – FACILIDADES DE CRÉDITO • POLÍTICOS – TENENCIA DE LA TIERRAS – LEGISLACIÓN – ARANCELES DE IMPORTACIÓN DE INSUMOS
  • 30. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) 2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE – REGULACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE • AGUA PARA RIEGO (HABILITA ÁREAS CON LIMITACIONES DEL RECURSO) • DRENAJE (SUELOS PANTANSOS O MUY HÚMEDOS) • APLICACIÓN DE ABONOS (> PRODUCCIÓN) • APLICACIÓN DE PLAGUICIDAS • CONSTRUCCIÓN DE GALERAS, ESTABLOS, PORQUERIZAS • INVERNADEROS (AMBIENTE CONTROLADO, HIDROPONÍA) • ARADURA DEL SUELO • CONTROL DE MALEZAS • CONTROL DE LUZ – MANEJO DE AGUA, LUZ, SUELO • AGUA (HUMEDAD) – CONCENTRACIÓN DE JUGOS EN CAÑA DE AZÚCAR • LUZ – CALIDAD EN TIPOS DE CAFÉ • FERTILIDAD DE SUELOS – > CALIDAD EN EL TABACO
  • 31. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) 2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE – REGULACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE • HIDROPONÍA – HYDOR (AGUA) Y PONOS (TRABAJO) "AGUA TRABAJANDO“ – CULTIVO DE PLANTAS SIN TIERRA CON SOLUCIONES DE AGUA Y SALES MINERALES (SUSTRATOS O SUSPENDIDOS) • PRINCIPIOS – UTILIZACIÓN DE AGUA Y FERTILIZANTES QUÍMICOS PARA NUTRIR LAS PLANTAS – REQUERIMIENTOS: AGUA, LUZ, AIRE, SALES MINERALES Y SUSTENTACIÓN PARA LAS RAÍCES.
  • 32. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) 2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE – REGULACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE • HIDROPONÍA – POTES, RECIPIENTES PARA LA SIEMBRA » CUALQUIER TAMAÑO Y POR LO MENOS 20 CM DE PROFUNDIDAD » RECOMENDADOS MATERIAL PLÁSTICO, LADRILLO O CEMENTO » METAL PINTARSE Y MADERA DEBEN FORRARSE CON PLÁSTICO » TRANSPARENTES FORRARSE Y EVITA ALGAS QUE COMPITEN X NUTRIENTES Y OXÍGENO, ALTERA pH
  • 33. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) 2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE – REGULACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE • HIDROPONÍA – SUSTRATOS » MEDIO SÓLIDO INERTE (SUSTRATO Y SUSPENDIDO) » FUNCIONES: ANCLAJE Y CONTENER AGUAS Y NUTRIENTES » CARACTERÍSTICAS: » RETENCIÓN DE HUMEDAD » PERMITIR BUENA AIREACIÓN » ESTABLE FÍSICAMENTE » QUÍMICAMENTE INERTE » TENER BUEN DRENAJE » TENER CAPILARIDAD » SER LIVIANO. » SER DE BAJO COSTO » ESTAR DISPONIBLE » MÁS COMUNES: CASCARILLA DE ARROZ, ARENA, GRAVA, ASERRINES Y VIRUTAS, FIBRA DE COCO, LADRILLOS Y TEJAS MOLIDAS
  • 34. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) 2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE – REGULACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE • HIDROPONÍA – AGUA » DEBE SER ADAPTA, DE CONSUMO HUMANO – NUTRICIÓN » ELEMENTOS ESENCIALES : » MACRONUTRIENTES: CARBONO, HIDRÓGENO, OXÍGENO, NITRÓGENO, FÓSFORO, POTASIO, CALCIO, AZUFRE, MAGNESIO » MICRONUTRIENTES: HIERRO, MANGANESO, BORO, ZINC, COBRE, MOLIBDENO, CLORO
  • 35. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) 2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE – REGULACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE • HIDROPONÍA – PREPARACIÓN DE MEZCLA (FÓRMULA PROBADAS) » A: FOSFATO MONO AMÓNICO (12-60-0) 340 GRAMOS NITRATO DE CALCIO 2080 GRAMOS NITRATO DE POTASIO 1100 GRAMOS » B: SULFATO DE MAGNESIO 492 GRAMOS SULFATO DE COBRE 0,48 GRAMOS SULFATO DE MANGANESO 2,48 GRAMOS SULFATO DE ZINC 1,20 GRAMOS ACIDO BÓRICO 6,20 GRAMOS MOLIBDATO DE AMONIO 0,02 GRAMOS QUELATO DE HIERRO 50 GRAMOS
  • 36. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) 2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE – REGULACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE • HIDROPONÍA – RIEGO » MANUAL (REGADERAS) » AUTOMÁTICOS (DISIFICAN NUTRIENTES, pH, RIEGO) » GRAVEDAD (TANQUE EN ALTURA) » . TANQUE INERTE » . UBICACIÓN » . TUBERÍAS » RIEGO POR GOTEO » ASPERSIÓN
  • 37. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA (Fit-210) 2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE – REGULACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE • HIDROPONÍA – SIEMBRA » SEMILLEROS » . CUBOS O POTES PEQUEÑOS » . SIEMBA DIRECTA – LUZ » POCA LUZ » . TUBO FLORESCENTE – AIRE » VENTILACIÓN » VIENTOS FUERTES – LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

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