Razas Porcinas
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Razas Porcinas

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completa descripcion de las razas porcinas mas explotadas

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Razas Porcinas Razas Porcinas Presentation Transcript

  • RAZAS PORCINAS PRESENTADO POR : CARMELO JAVIER DURAN M. NAIR AVILA MADERA. 10/11/09
  • RAZA PORCINA LANDRACE 10/11/09
  • ORIGEN DE LA RAZA
    • Esta raza proviene de Dinamarca, es catalogada como de tipo magro, con bajo valor de engrasamiento.
    • Raza muy versátil ya que se utiliza como línea pura materna o paterna sus índices productivos son muy parecido a la large white.
    10/11/09
  • características de la raza
    • Por lo generar son blancos con algunas manchas negra
    • Las hembras son buenas madres
    • Es muy utilizada también por que suele ganar peso con facilidad, los cerdos suelen ser bastante musculosos y con un elevado porcentaje de jamón.
    10/11/09
  • Características de la raza
    • Es de forma larga, y tiene de particular que posee 16 ó 17 pares de costillas (a diferencia de 14 que tienen otras clases de cerdo)
    • - Abdomen: su parte baja es bastante recta, llena, ha de poseer por lo menos 12 mamas colocadas de forma regula
    10/11/09
  • RAZA PORCINA HAMPSHIRE 10/11/09
  • ORIGENES DE LA RAZA
    • Es originaria Inglaterra donde existían una raza fajada que luego se dividió en dos: la Essex y la wessex sandbadleback
    • En 1904 se estableció la asociación americna de hampshire, tomando el nombre del condado ingles desde donde fueron importado los primeros cerdos fajados.
    10/11/09
  • Caracteristicas de la raza
    • - Son de un tamaño intermedio, con buena osamenta, y conformación proporcionada. Los cerdos machos pueden llegar a pesar hasta 180 Kg. y las hembras hasta 145 Kg.
    10/11/09
  • Caracteristicas de la raza
    • - Color: negro con una tira blanca que rodea el cuello y las patas delanteras.
    • - Cabeza: de tamaño intermedio, su frente es algo ancha y casi sin arrugas.
    • - Orejas: de tamaño medio, levantadas y ligeramente torcidas hacia el exterior.
    • - Cuello: corto, bien intercalado a la cabeza y el tronco, y con poca papada.
    • - Espalda: bien pegada al tronco, perfectamente formada y algo hundida.
    • - Dorso: amplio, algo curvado, sin ningún decaimiento al llegar a la espalda y al lomo.
    • - Lomo: alargado, amplio, desarrollándose a la par de las paletas y jamones.
    10/11/09
  • Caracteristicas de produccion
    • Características de la carne: Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza....75% Longitud de la canal (cm.)....................96 % estimado de magro en la canal...55
    10/11/09
  • RAZA PORCINA PIETRIN 10/11/09
  • RAZA PORCINA PIETRIN
    • La raza Pietrain proviene de Bélgica, de un pueblo llamado Brabant. Se originó a partir de cerdos normandos, con su mutación a causa de una mutación genética en el gen del halotano.
    10/11/09
  • Características de la raza
    • - Su estructura  y huesos son bastante adecuados, dotado con pelos duros y cortos, con un tono rojizo en las proximidades de las manchas negras. Los cerdos macho suelen pesar entre 260 y 300 Kg., y las hembras entre 230 y 260 Kg.
    • - Su color es de un blanco poco brillante, con manchas negras extendidas de forma irregular.
    • - Cabeza: no muy pesada, corta, recta cóncava, y su parte carnosa de la cara está poco desarrollada.
    • - Orejas: bastante pequeñas, situadas hacia delante, con sus puntas dobladas un poco hacia arriba.
    • - Cuello: con poca papada, pequeño, y bien unido con la cabeza.
    • - Espalda: bastante musculosa, bien sujeta al tronco y robusta.
    • - Dorso: muy alargado y ancho, con  forma curva.
    • - Lomo: bastante robusto y fuerte.
    • - Tórax: de forma tubular, musculoso, bastante amplio y con cost
    10/11/09
  • Caracteristicas de produccion
    • Lechones destetados/parto........................7-8
    • Características de la carne: Espesor tocino dorsal a los 90kg. (mm)...................9 Rendimiento de la canal a los 90kg. sin cabeza..........77% % Estimado de magro en la canal.............60
    10/11/09
  • RAZA PORCINA DUROC YERSY 10/11/09
  •   RAZA PORCINA DUROC YERSY
    • Raza porcina de origen americano que se ha hecho un hueco debido a sus buenas cualidades tanto de crecimiento como de calidad de la carne, ya que es muy magra. En los parámetros reproductivos se puede equiparar a la Yorkshire y Landrace .
    10/11/09
  • Caracteristicas de la raza
    • Las hembras son muy buenas madres con una producción de 8-10 por camada .
    • Son de color rojo variando del rojo amarillento al rojo oscuro
    • Sus orejas son de tamaño mediano levemente erectas en su base con una inclinación adelante
    10/11/09
  • Caracteristicas de productivas
    • Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza............74%.
    • Es de buena produccion carnica.
    10/11/09
  • RAZA PORCINA POLAND CHINA 10/11/09
  • Raza porcina poland china
    • La raza poland china, de origen americano, tuvo una amplia difusión en el país en la actualidad existen pocos animales puros de pedigrí y en 1983 solo una cabaña registro reproductores en la sociedad rural de argentina.
    10/11/09
  • Características de la raza
    • Características:
    • Su pelaje por lo general es negro o manchado.
    • Muy prolífico.
    • Excelente desarrollo del sistema óseo.
    • Parámetros productivos:
    • La hembra puede llegar a pesar 290 - 425 kg y los machos 380 - 450 kg aproximadamente.
    • El numero de lechones por camada es de 8 - 10 en promedio.
    • El rendimiento en canal es de 83%
    10/11/09
  • RAZA PORCINA LARGE WHITE 10/11/09
  • ORIGEN DE LA RAZA
    • Esta raza se denomina en europa (su lugar de origen) large White y EAU yorkshire este ultimo nombre es el que se adopto en nuestro país.
    • Es la raza inglesa mas difundida y de mayor prestigio mudial.
    10/11/09
  • Características de la raza
    • Suelen ser largos y con pelo fuerte, abundante pero sin exceso. Los machos llegan a alcanzar hasta unos 155 Kg. y las hembras unos 117 Kg.
    • Es una de las razas mejor consideradas en cuanto a resistencia, y referente a la fertilidad, con altas cualidades maternas como capacidad lechera y productividad
    10/11/09
  • Características de la raza
    • - Cabeza: consistente, con un tamaño medio y con curvas ligeramente más hundidas por el centro.
    • - Orejas: son pequeñas, levantadas, ligeras y poco carnosas, en ocasiones con las puntas vueltas hacia dentro, o inclinadas un poco hacia delante.
    • El cerdo Large White posee bastante corpulencia, tiene su tercio anterior bastante ancho
    • - Cuello: pequeño, grueso, musculoso, con algo de papada y sin engrasamiento.
    • - Espalda: es larga, bastante ancha y bien proporcionada.
    • - Dorso: grueso, recto, bastante largo y musculoso.
    • - Lomo: es bastante ancho, largo y muy recto.
    • - Tórax: hundido, grueso y musculoso, con costillas arqueadas.
    • - Abdomen: con espacio pero a su vez recogido, con su parte posterior recto.
    • - Grupa: larga, ancha, musculosa, su parte superior es recta, y ligeramente inclinado hacia la cola.
    • - Nalgas y muslos: anchos, consistentes y redondeados.
    • - Cola: correctamente asentada y bastante alta.
    10/11/09