Σάντουιτς με χοιρινό
Υλικά :
• 1 κουτ. ηλιέλαιο
• ½ κιλό χοιρινό σε λωρίδες
• ½ κιλό χοιρινά λουκάνικα πικάντικα σε ροδέλες
• 1 κρεμμύδι σε ροδέλες
• 150 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα (κονσέρβα)
• πράσινη πιπεριά σε λωρίδες 750 γρ. σάλτσα ντομάτας (βαζάκι)
• μπαγκέτες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
1. Ζεσταίνετε το λάδι σε τηγάνι και τηγανίζετε το κρέας και τα λουκάνικα για 5-6 λεπτά.
2. Βάζετε το κρέας και τα λουκάνικα σε κατσαρόλα και τακτοποιείτε επάνω το κρεμμύδι, τα
μανιτάρια και την πιπεριά. Αλατοπιπερώνετε και περιχύνετε με τη σάλτσα ντομάτας. Σκεπάζετε
και σιγοβράζετε, ώσπου να μαλακώσει το κρέας και τα λουκάνικα.
3. Κόβετε τις μπαγκέτες στη μέση, βάζετε στο μισό κομμάτι τη γέμιση του κρέατος, σκεπάζετε με
το άλλο μισό και σερβίρετε.
Μπορείτε να το πασπαλίσετε με πικάντικο τριμμένο τυρί (παρμεζάνα, ρεγκάτο ή άλλο) και να σερβίρετε επάνω σε
ζυμαρικά ή ρύζι.