C.6.1.structure des molécules et couleurs
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C.6.1.structure des molécules et couleurs C.6.1.structure des molécules et couleurs Presentation Transcript

  • L’ESSENTIEL 1èreS Chap 6.1. Structures des molécules organiques et couleurs. P. Bellanca-Penel, Lycée Ampère, Lyon PHYKÊMIA
  • Structure des molécules Caractère coloré
  • Structure des molécules Caractère coloré View slide
  • Structure des molécules Caractère coloré Lycopène View slide
  • Structure des molécules Caractère coloré Lycopène
  • Structure des molécules Caractère coloré
  • Structure des molécules ? Caractère coloré
  • Ethylène
  • Ethylène λ abs pic = 172nm incolore
  • Ethylène λ abs pic = 172nm 1,3 butadiène
  • Ethylène 1,3 butadiène λ λ abs pic = 172nm abs pic = 218nm incolore
  • Ethylène 1,3 butadiène λ λ abs pic = 172nm abs pic = 218nm hexatriène
  • Ethylène 1,3 butadiène λ λ abs pic = 172nm abs pic = 218nm hexatriène λ abs pic = 258nm incolore
  • Ethylène 1,3 butadiène λ λ abs pic = 172nm abs pic = 218nm hexatriène λ abs pic = 258nm
  • Ethylène 1,3 butadiène λ abs pic = 172nm λ abs pic = 218nm λ abs pic = 455nm hexatriène λ abs pic = 258nm COLORÉE !
  • béta carotène
  • Doubles liaisons conjuguées
  • Doubles liaisons conjuguées 2 doubles liaisons conjuguées
  • Doubles liaisons conjuguées 2 doubles liaisons conjuguées 3 doubles liaisons conjuguées
  • Doubles liaisons conjuguées 2 doubles liaisons conjuguées 3 doubles liaisons conjuguées Deux doubles liaisons sont conjuguées si elles alternent avec une liaison simple.
  • Doubles liaisons conjuguées Combien de doubles liaisons conjuguées ?
  • Doubles liaisons conjuguées 11 doubles liaisons conjuguées dans la molécule de carotène
  • Doubles liaisons conjuguées tion tten A C C C C C O N N
  • Doubles liaisons conjuguées tion tten A C C C O N C C N O H Cinnamaldehyde
  • Doubles liaisons conjuguées tion tten A C C C O N C C N O H Cinnamaldehyde Combien de doubles liaisons conjuguées ?
  • Doubles liaisons conjuguées tion tten A C C C O N C C N O H Cinnamaldehyde 5
  • Groupes chromophores Un groupe chromophore est la partie d’une molécule qui absorbe certains rayonnements lumineux, donnant éventuellement au corps pur associé son caractère coloré.
  • Groupes chromophores groupe chromophore du béta carotène.
  • De quoi dépend la couleur d’une substance ?
  • De quoi dépend la couleur d’une substance ? # du nombre de doubles liaisons conjuguées consécutives
  • De quoi dépend la couleur d’une substance ? # du nombre de doubles liaisons conjuguées consécutives A partir de 7 doubles liaisons conjuguées, une molécules organique sera probablement colorée.
  • De quoi dépend la couleur d’une substance ? # de la présence de groupes auxochromes
  • De quoi dépend la couleur d’une substance ? # de la présence de groupes auxochromes Auxanein, «qui augmente»
  • De quoi dépend la couleur d’une substance ? # de la présence de groupes auxochromes Auxanein, «qui augmente» La couleur
  • De quoi dépend la couleur d’une substance ? –OH, –OCH3, –NH2, –X (pour les halogènes), –N(CH3)2 # de la présence de groupes auxochromes Auxanein, «qui augmente» La couleur Ces groupes déplacent le pic d’absorbtion maximale de la molécule et donc la couleur de la substance
  • Anthraquinone Jaune clair Alizarine Rouge # de la présence de groupes auxochromes
  • Anthraquinone Jaune clair Alizarine Rouge # de la présence de groupes auxochromes
  • De quoi dépend la couleur d’une substance ? # du pH
  • Indicateurs colorés
  • Indicateurs colorés «un indicateur coloré est un acide ou une base organique dont la structure interne change lorsque le pH évolue ce qui entraîne une variation de couleur.»
  • Indicateurs colorés «un indicateur coloré est un acide ou une base organique dont la structure interne change lorsque le pH évolue ce qui entraîne une variation de couleur.» Forme basique Forme acide
  • Indicateurs colorés 1877 Phénolphtaléine en milieu acide
  • Indicateurs colorés Phénolphtaléine en milieu acide INCOLORE
  • Indicateurs colorés Phénolphtaléine en milieu acide INCOLORE
  • Indicateurs colorés Phénolphtaléine en milieu acide INCOLORE Phénolphtaléine en milieu basique
  • Indicateurs colorés Phénolphtaléine en milieu acide INCOLORE Phénolphtaléine en milieu basique ROSE FUCHSIA
  • Indicateurs colorés Phénolphtaléine en milieu acide INCOLORE Phénolphtaléine en milieu basique ROSE FUCHSIA
  • De quoi dépend la couleur d’une substance ? # du solvant
  • A très bientôt sur PHYKHÊMIA