C.6.1. dtructure des molécules et couleurs

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C.6.1. dtructure des molécules et couleurs

  1. 1. L’ESSENTIEL 1èreS Chap 6.1. Structures des molécules organiques et couleurs. P. Bellanca-Penel, Lycée Ampère, Lyon PHYKÊMIA
  2. 2. Structure des molécules Caractère coloré
  3. 3. Structure des molécules Caractère coloré
  4. 4. Structure des molécules Caractère coloré Lycopène
  5. 5. Structure des molécules Caractère coloré Lycopène
  6. 6. Structure des molécules Caractère coloré
  7. 7. Structure des molécules ? Caractère coloré
  8. 8. Ethylène
  9. 9. Ethylène λ abs pic = 172nm incolore
  10. 10. Ethylène λ abs pic = 172nm 1,3 butadiène
  11. 11. Ethylène 1,3 butadiène λ λ abs pic = 172nm abs pic = 218nm incolore
  12. 12. Ethylène 1,3 butadiène λ λ abs pic = 172nm abs pic = 218nm hexatriène
  13. 13. Ethylène 1,3 butadiène λ λ abs pic = 172nm abs pic = 218nm hexatriène λ abs pic = 258nm incolore
  14. 14. Ethylène 1,3 butadiène λ λ abs pic = 172nm abs pic = 218nm hexatriène λ abs pic = 258nm
  15. 15. Ethylène 1,3 butadiène λ abs pic = 172nm λ abs pic = 218nm λ abs pic = 455nm hexatriène λ abs pic = 258nm COLORÉE !
  16. 16. béta carotène
  17. 17. Doubles liaisons conjuguées
  18. 18. Doubles liaisons conjuguées 2 doubles liaisons conjuguées
  19. 19. Doubles liaisons conjuguées 2 doubles liaisons conjuguées 3 doubles liaisons conjuguées
  20. 20. Doubles liaisons conjuguées 2 doubles liaisons conjuguées 3 doubles liaisons conjuguées Deux doubles liaisons sont conjuguées si elles alternent avec une liaison simple.
  21. 21. Doubles liaisons conjuguées Combien de doubles liaisons conjuguées ?
  22. 22. Doubles liaisons conjuguées 11 doubles liaisons conjuguées dans la molécule de carotène
  23. 23. Doubles liaisons conjuguées tion tten A C C C C C O N N
  24. 24. Doubles liaisons conjuguées tion tten A C C C O N C C N O H Cinnamaldehyde
  25. 25. Doubles liaisons conjuguées tion tten A C C C O N C C N O H Cinnamaldehyde Combien de doubles liaisons conjuguées ?
  26. 26. Doubles liaisons conjuguées tion tten A C C C O N C C N O H Cinnamaldehyde 5
  27. 27. Groupes chromophores Un groupe chromophore est la partie d’une molécule qui absorbe certains rayonnements lumineux, donnant éventuellement au corps pur associé son caractère coloré.
  28. 28. Groupes chromophores groupe chromophore du béta carotène.
  29. 29. De quoi dépend la couleur d’une substance ?
  30. 30. De quoi dépend la couleur d’une substance ? # du nombre de doubles liaisons conjuguées consécutives
  31. 31. De quoi dépend la couleur d’une substance ? # du nombre de doubles liaisons conjuguées consécutives A partir de 7 doubles liaisons conjuguées, une molécules organique sera probablement colorée.
  32. 32. De quoi dépend la couleur d’une substance ? # de la présence de groupes auxochromes
  33. 33. De quoi dépend la couleur d’une substance ? # de la présence de groupes auxochromes Auxanein, «qui augmente»
  34. 34. De quoi dépend la couleur d’une substance ? # de la présence de groupes auxochromes Auxanein, «qui augmente» La couleur
  35. 35. De quoi dépend la couleur d’une substance ? –OH, –OCH3, –NH2, –X (pour les halogènes), –N(CH3)2 # de la présence de groupes auxochromes Auxanein, «qui augmente» La couleur Ces groupes déplacent le pic d’absorbtion maximale de la molécule et donc la couleur de la substance
  36. 36. Anthraquinone Jaune clair Alizarine Rouge # de la présence de groupes auxochromes
  37. 37. Anthraquinone Jaune clair Alizarine Rouge # de la présence de groupes auxochromes
  38. 38. De quoi dépend la couleur d’une substance ? # du pH
  39. 39. De quoi dépend la couleur d’une substance ? # du solvant
  40. 40. Indicateurs colorés
  41. 41. Indicateurs colorés «un indicateur coloré est un acide ou une base organique dont la structure interne change lorsque le pH évolue ce qui entraîne une variation de couleur.»
  42. 42. Indicateurs colorés «un indicateur coloré est un acide ou une base organique dont la structure interne change lorsque le pH évolue ce qui entraîne une variation de couleur.» Forme basique Forme acide
  43. 43. Indicateurs colorés 1877 Phénolphtaléine en milieu acide
  44. 44. Indicateurs colorés Phénolphtaléine en milieu acide INCOLORE
  45. 45. Indicateurs colorés Phénolphtaléine en milieu acide INCOLORE
  46. 46. Indicateurs colorés Phénolphtaléine en milieu acide INCOLORE Phénolphtaléine en milieu basique
  47. 47. Indicateurs colorés Phénolphtaléine en milieu acide INCOLORE Phénolphtaléine en milieu basique ROSE FUCHSIA
  48. 48. Indicateurs colorés Phénolphtaléine en milieu acide INCOLORE Phénolphtaléine en milieu basique ROSE FUCHSIA
  49. 49. A très bientôt sur PHYKHÊMIA

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