สารพัดประโยชน์จากผลแอปเปิ้ล

625 views
399 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
625
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
5
Actions
Shares
0
Downloads
3
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

สารพัดประโยชน์จากผลแอปเปิ้ล

  1. 1. ในปัจจุบันมีการกล่าวอ้างสรรพคุณของแอปเปิ้ล มากมาย เช่น บารุงหัวใจ ลดคอเลสเตอรอล ลดความดัน ควบคุมปริมาณน้าตาลในเลือด ลดความอยากอาหาร ช่วยกระตุ้นการทางานของสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความ แก่และฆ่าเชื้อไวรัส ซึ่งหากต้องการจะรับประทานแอปเปิ้ล สาหรับวัตถุประสงค์เพื่อควบคุมน้าหนักแล้ว ก็ควรต้อง ทานเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน และผักผลไม้อื่น ๆ ร่วมด้วย เพื่อ ป้องกันการขาดสารอาหารที่จาเป็นต่อร่างกาย ภาคผนวก สารพัดประโยชน์จากผลแอปเปิ้ล จัดทาโดย นางสาวฐิติมา ชุมไชยโย เลขที่ 18 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5/3 โรงเรียนรัษฎานุประดิษฐ์อนุสรณ์ อาเภอวังวิเศษ จังหวัดตรัง
  2. 2. สารพัดประโยชนากผลแอปเปิ้ล แอปเปิล (อังกฤษ: apple; ชื่อวิทยาศาสตร์: Malus domestica) เป็นผลไม้ในตระกูล Rosaceae แอปเปิลเป็นผลไม้ที่นิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในโลก เป็นไม้ผล เมืองหนาว มีต้นกาเนิดในบริเวณประเทศอิหร่านในปัจจุบัน จากนั้นจึงกระจายพันธุ์ไปยังเทือกเขาคอเคซัสและลุ่มแม่น้า ไทกริส-ยูเฟรติส แล้วแพร่หลายต่อไปในทวีปยุโรป ทวีป อเมริกา และดินแดนอื่นทั่วโลก ในประเทศไทยปลูกได้ในพื้นที่ ภาคเหนือ เช่นที่ดอยอ่างขางต้นแอปเปิลจะสูงประมาณ 5- 12 เมตร เป็นไม้เนื้อแข็ง ใบเขียวเข้มเป็นมัน ขอบหยัก ดอกออกเป็นกลุ่มสีขาวอมชมพู ผลกลมรี มีรอยบุ๋มทั้งขั้ว ผลและท้ายผล ผลแอปเปิลมีเปลือกบาง สีแดง เขียว และ เหลืองตามสายพันธุ์ เนื้อในเป็นเหมือนทรายละเอียดสี เหลืองนวล เมล็ดมีขนาดเล็ก กินแอปเปิ้ลอย่างไรให้ได้ประโยชน์ ในแง่โภชนาการ แอปเปิ้ลไม่ใช่ผลไม้ที่มีวิตามิน หรือแร่ธาตุในปริมาณสูงมากนัก เมื่อเทียบกับกล้วย ฝรั่ง หรือส้ม แต่หากทานแอปเปิ้ลวันละ 2-4 ลูก โดยไม่ปอก เปลือกก็จะได้รับเส้นใยอาหารและสารอาหารต่าง ๆ ใน ปริมาณที่พอเหมาะ ดื่มน้าแอปเปิ้ล ก็ได้ประโยชน์เท่ากินทั้งลูก? จากที่กล่าวมาแล้วข้างต้น จะพบว่าประโยชน์ของ แอปเปิ้ลมาจากองค์ประกอบ 3 ตัวด้วยกันคือ จากเส้นใย อาหาร สารต้านอนุมูลอิสระที่มีมากบริเวณเปลือก และจาก น้าตาลฟรักโทสที่มีมากในเนื้อแอปเปิ้ล ดังนั้นหากต้องการ ดื่มน้าแอปเปิ้ล ควรเลือกวิธีการปั่นทั้งผล โดยไม่ต้องปอก เปลือก เพราะหากใช้วิธีคั้นน้า จะทาให้ได้เฉพาะน้าตาลและ สารต้านอนุมูลอิสระอีกเล็กน้อย ซึ่งอาจทาให้อ้วนได้มาก กว่าเดิม และไม่ได้รับประโยชน์ทั้งหมดจากแอปเปิ้ลอย่าง ครบถ้วน แอปเปิ้ลเขียว หรือแอปเปิ้ลแดง ที่มีประโยชน์ มากกว่ากัน เมื่อวิเคราะห์จากคุณค่าสารอาหารต่าง ๆ เปรียบเทียบระหว่างแอปเปิ้ลเขียวและแอปเปิ้ลแดง พบว่าไม่มี ความแตกต่างกันมากนัก แต่สิ่งที่แอปเปิ้ลแดงมีเหนือกว่า เล็กน้อยคือ ปริมาณของสารแอนโทไซยานิน ซึ่งมีฤทธิ์เป็น สารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มฟลาโวนอยด์นั่นเอง

×