2. koichi numata sumitomo

1,178 views
1,001 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
1,178
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
3
Actions
Shares
0
Downloads
4
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

2. koichi numata sumitomo

  1. 1. Frijoles secos comestibles para mercado japonés Presentado por KOICHI NUMATA EL 24 DEL SEPTIEMBRE、 2010 EN LIMA-PERU EN EL II SEMINARIO DE FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS Y PROCESADAS
  2. 2. Situación de la importación de Arvejas y Frijoles en Japón ・Durante los últimos años, han sido importados entre 90,000~100,000tm de Arvejas y Frijoles, anualmente por Japón. ・Frijol Azuki, Frijol rojo (Kidney) y Habas (Broad bean) son importados por el sistema TQ. ・Sumitomo puede importar entre 2,500~3,500tm anuales de frijoles comestibles según el sistema TQ emitido por el MAFF. 0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 45000 FRIJOL AZUKI FRIJOL ROJO (KIDNEY) ARVEJA HABA Volumen importado por producto
  3. 3. Origen de importaciones por producto Azuki y Habas (Broad bean) son los productos que más se importan desde China. Frijol rojo (Kidney) y Arvejas (Pea) son principalmente importadas desde Norte América. 0 5000 10000 15000 20000 25000 AZUKI FRIJOL ROJO (KIDNEY) ARVEJA HABAS CHI NA USA CANADA OTROS
  4. 4. Volumen importado por país El total importado desde China es aproximadamente 33,000tm, que serían el 40% del volumen total importado durante el 2008. 550 688 739 763 929 1844 3631 10464 11399 18932 33154 0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 Peru Australia Nueva Zelanda Argentina Bolivia UK Tailandia USA Myanmar Canada China TM
  5. 5. Aplicaciones y usos Frijoles cocidos 10% Frijoles fritos 8% Otros 11% Fruta confitada 11% Pasta dulce 60% El 60% se utiliza para elaborar pasta dulce de frijoles. El consumo de frijoles secos está en tendencia a la baja debido al incremento de importación de productos procesados.
  6. 6. Uso de frijoles secos 10.88.09.810.560.9Total 68.110.021.9Habas (Broad bean) 16.630.09.29.734.5Arvejas (Pea) 7.01.115.610.266.1Frijol rojo (Kidney) 15.92.412.868.9Azuki OtrosFrijol frito Frijol cocido Fruta confitada Pasta dulce Unidad %
  7. 7. Productos de Azuki bean Frijol Azuki Pasta de Azuki Bizcocho dulce (pan de Azuki)
  8. 8. Productos de frijol rojo (Kidney bean) Bizcocho dulce (Pan con pasta blanca) Frijoles cocidos con azúcar ( Frijol grande blanco – large white kidney bean) (Frijol rojo - dark red kidney bean)
  9. 9. Productos de Habas y Arvejas Frijoles fritos (Snack de de habas / Snack de arvejas verdes ) Frijoles cocidos ( Arvejas Marrowfat )
  10. 10. Varios productos terminados (Ejemplo utilizando azuki bean) Pan dulce relleno de pasta de frijoles. Mermelada de Azuki enlatada. Dulces japoneses de mermelada de Azuki. Pudín con salsa dulce de Azuki. Pasta de Azuki con nueces para elaborar postres japoneses. Pasta de Azuki y Arvejas verdes para rellenar keke de arroz.
  11. 11. Varios productos terminados (Ejemplo utilizando Frijol rojo Kidney, Arvejas, etc.) Pan con frijoles confitados (Azuki, Red Kidney bean y Arvejas marrowfat ) Sopa de frijoles (Arvejas Marrowfat) Curry de frijoles (Garbanzo & Arvejas verdes) Postres (Frijol rojo - kidney bean & Arvejas rojas con frutas)
  12. 12. Plan de acción de SUMITOMO en Perú Contrato para siembra de frijol Azuki en Perú. Ser proveedor mundial de varios tipos de frijoles. Frijol rojo (kidney) para mercado italiano a través de canales de SUMITOMO. Frijol blanco (kidney) para mercado sud-africano a través de canales de SUMITOMO. Lugares de producción de alimentos procesados. Campo azuki

×