Secreción salival y gástrica

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Presentación sobre los procesos de la secreción salival y gástrica.

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Secreción salival y gástrica

  1. 1. Prof. José Ferrer Morfofisiología III
  2. 2. GLÁNDULAS SALIVALES. ANATOMÍA. <ul><li>Se dividen en 2 tipos : </li></ul><ul><li>Menores: palatinas, bucales, labiales y linguales. </li></ul><ul><li>producen menos de 10% de la saliva. </li></ul><ul><li>secreción alta en mucinas e IGs. </li></ul><ul><li>independiente de estímulos. </li></ul><ul><li>Mayores: en número de 2. </li></ul><ul><li>Parótida, Submaxilar y Sublingual </li></ul>
  3. 3. GLÁNDULAS SALIVALES. ANATOMÍA. <ul><li>Glándula Parótida . </li></ul><ul><li>La de mayor tamaño, región parotídea. </li></ul><ul><li>Conducto excretor principal: de Stenon. </li></ul><ul><li>Secreción principalmente serosa y rica en amilasa; 50% del volumen salival tras estimulación. </li></ul>
  4. 4. GLÁNDULAS SALIVALES. ANATOMÍA. <ul><li>Glándula Submaxilar . </li></ul><ul><li>2 da en tamaño. Ocupa la región suprahioidea lateral. </li></ul><ul><li>Conducto de excreción: de Wharton. </li></ul><ul><li>Secreción seromucosa. </li></ul><ul><li>65% de la secreción salival basal. </li></ul>
  5. 5. GLÁNDULAS SALIVALES. ANATOMÍA. <ul><li>Glándula Sublingual . </li></ul><ul><li>La de menor tamaño; conjunto de glándulas que ocupan la fosita sublingual. </li></ul><ul><li>Conductos excretores secundarios de Walther y conducto principal de Bartolino (o de Rivinus). </li></ul><ul><li>Secreción seromucosa; 2% de volumen salival basal. </li></ul>
  6. 6. GLÁNDULAS SALIVALES. HISTOLOGÍA. <ul><li>Células serosas y mucosas. </li></ul><ul><li>Celulas mioepiteliales. </li></ul><ul><li>Conductos excretores: intercalar, estriado, conducto excretores y principal. </li></ul>
  7. 7. GLÁNDULAS SALIVALES. HISTOLOGÍA. PARÓTIDA SUBLINGUAL SUBMAXILAR
  8. 8. GLÁNDULAS SALIVALES. HISTOLOGÍA.
  9. 9. GLÁNDULAS SALIVALES. FISIOLOGÍA. <ul><li>Formación de la Saliva </li></ul><ul><li>Compuesta por secreciones glandulares, residuos, microorganismos y líquido crevicular. </li></ul><ul><li>Secreción salival: 99% de agua; el resto es proteínas y electrolitos. </li></ul><ul><li>Proteínas más importantes: sialoproteínas, mucinas, ptialina o amilasa, lipasa, lisozima, albúmina, y gammaglobulinas (IgA, IgG e IgM). </li></ul><ul><li>Electrolitos: Na, K, Cl, HCO 3 ., Ca, P, Mg, Fe, Zn, Cu, </li></ul>
  10. 10. GLÁNDULAS SALIVALES. FISIOLOGÍA. <ul><li>Formación de la Saliva </li></ul><ul><li>Saliva Primaria : Transporte activo de electrolitos y transporte pasivo de agua en los acinos, y síntesis de proteínas, enzimas y otros (Isotónica). </li></ul><ul><li>Saliva Secundaria : reabsorción ductal activa de Na + y Cl - y secreción de K + y HCO 3 - (Hipotónica). </li></ul><ul><li>Factores modificadores : tipo de glándula, estado de hidratación, estado nutricional, naturaleza y duración del estímulo, estado emocional, edad. </li></ul>
  11. 11. GLÁNDULAS SALIVALES. FISIOLOGÍA. <ul><li>Control de Secreción </li></ul><ul><li>Alimentos -> Principal estímulo de la salivación. </li></ul><ul><li>Estímulos extraorales: vista, olfato, evocaciones. </li></ul><ul><li>Receptores en mucosa y en músculos masticatorios. </li></ul><ul><li>Parasimpático: Núcleos salivales superior e inferior. </li></ul><ul><li>Simpático: ganglio cervical superior. </li></ul>
  12. 12. GLÁNDULAS SALIVALES. FISIOLOGÍA. <ul><li>Funciones de la Saliva </li></ul><ul><li>No digestivas . </li></ul><ul><li>Protección de la mucosa orofaríngea y de los tejidos dentarios: secreción de mucina y factor de crecimiento epidérmico (EGF). </li></ul><ul><li>Acción antimicrobiana, antiviral y antifúngica: Inmunoglobulinas (IgA), peroxidasa, lisozima y mucina. </li></ul><ul><li>Solvente para la percepción del gusto. </li></ul><ul><li>Digestivas . </li></ul><ul><li>Ptialina o  -amilasa  Inicia digestión de polisacáridos </li></ul><ul><li>Lipasa  Inicia digestión de triglicéridos. </li></ul><ul><li>Junto a la masticación, contribuye a formar el bolo. </li></ul>
  13. 13. SECRECIÓN GÁSTRICA.
  14. 14. EL ESTÓMAGO. ENDOSCOPIA.
  15. 15. EL ESTÓMAGO. ENDOSCOPIA.
  16. 16. EL ESTÓMAGO. HISTOLOGÍA.
  17. 17. EL ESTÓMAGO. FISIOLOGÍA. <ul><li>Síntesis y Secreción del Jugo Gástrico : </li></ul><ul><li>Mensajeros químicos: acetilcolina, gastrina e histamina. </li></ul><ul><li>Receptores específicos. </li></ul><ul><li>* Factor Intrínseco </li></ul>
  18. 18. EL ESTÓMAGO. FISIOLOGÍA. <ul><li>Síntesis y Secreción del Jugo Gástrico : </li></ul><ul><li>Bomba de protones H + / K + </li></ul><ul><li>Anhidrasa Carbónica. </li></ul><ul><li>Pepsinógeno I y II. </li></ul>
  19. 19. EL ESTÓMAGO. FISIOLOGÍA. <ul><li>Secreción basal : </li></ul><ul><li>Ritmo circadiano; mayor en hombres; dependencia vagal; influencia emocional. </li></ul><ul><li>Secreción en el periodo digestivo . </li></ul><ul><li>Fase Cefálica: estímulos visuales, olfativos, gustativos o evocativos. 30%. </li></ul><ul><li>Fase Gástrica: 60% reflejos vagovagales </li></ul><ul><li>reflejos entéricos locales </li></ul><ul><li>efecto de la gastrina </li></ul><ul><li>Distensión gástrica; pH y composición de alimentos. </li></ul>
  20. 20. EL ESTÓMAGO. FISIOLOGÍA.
  21. 21. EL ESTÓMAGO. FISIOLOGÍA. <ul><li>Secreción en el periodo digestivo . </li></ul><ul><li>Fase Intestinal: 10%. </li></ul><ul><li>Mecanismo Nervioso: R. Enterogástrico. </li></ul><ul><li>Mecanismo Hormonal: </li></ul><ul><li>.- Al inicio Gastrina para estimular secreción acida. </li></ul><ul><li>.- Luego se liberan Péptidos Inhibidores (secretina, PIG, enteroglucagon). </li></ul>
  22. 22. EL ESTÓMAGO. FISIOLOGÍA. <ul><li>Protección de la mucosa gástrica : </li></ul><ul><li>Secreción de moco </li></ul><ul><li>Secreción de HCO 3 - </li></ul><ul><li>Barrera HCO 3 - - Moco </li></ul><ul><li>Regeneración epitelial </li></ul><ul><li>Flujo sanguíneo de la mucosa </li></ul><ul><li>Efecto citoprotector de PG`s </li></ul>
  23. 23. EL ESTÓMAGO. FISIOLOGÍA. Hormona Sitio de Origen Gastrina Antro gástrico Secretina Duodeno Colecistiquinina Duodeno Polipeptido pancreático Páncreas Peptido Inhibidor Gástrico Duodeno, Yeyuno Motilina Duodeno, Yeyuno Neurotensina Íleon, Colon Peptidos tipo Glucagón Íleon, Colon Somatostatina Cel. de Islotes Pancreáticos
  24. 24. <ul><li>¿Preguntas o comentarios? </li></ul><ul><li>Bibliografía: </li></ul><ul><li>Histología de Di Fiore o L. Gartner. </li></ul><ul><li>Fisiología Humana de J. Tresguerres o de Guyton. </li></ul>

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