EL SISTEMA DIGESTIVO. ESTRUCTURA Y FUNCIONES

1. UNIVERSIDAD YACAMBU
VICERRECTORADO ACADEMICO
ESCUELA DE PSICOLOGIA
BIOLOGIA Y CONDUCTA
Barquisimeto, Marzo 2015
Fanny Torres
C.I. 7818711
EL SISTEMA DIGESTIVO

2. El aparato digestivo está formado por el tracto
digestivo, una serie de órganos huecos que forman
un largo y tortuoso tubo que va de la boca al ano, y
otros órganos que ayudan al cuerpo a transformar y
absorber los alimentos .
Los órganos que forman el tracto digestivo son la
boca, el esófago, el estómago, el intestino delgado, el
intestino grueso (también llamado colon), el recto y
el ano.
El interior de estos órganos huecos está revestido por
una membrana llamada mucosa. La mucosa de la
boca, el estómago y el intestino delgado contiene
glándulas diminutas que producen jugos que
contribuyen a la digestión de los alimentos.
El tracto digestivo también contiene una capa
muscular suave que ayuda a transformar los
alimentos y transportarlos a lo largo del tubo.
EL APARATO DIGESTIVO

3. La función básica del aparato digestivo es
la transferencia de nutrientes del medio
externo al medio interno, con el objeto de
que las células del organismo dispongan
de moléculas que permitan su
mantenimiento metabólico y su
restauración.
Los nutrientes accesibles al organismo
pueden ser de muy diferente naturaleza y
tamaño. Los que son de pequeño tamaño
pueden ser absorbidos sin experimentar
ningún cambio; mientras que los que
presentan un gran tamaño han de pasar
previamente por un proceso de
fraccionamiento o rotura que recibe el
nombre de digestión.

4. ESTRUCTURA DEL SISTEMA DIGESTIVO
Proceso de la Digestión
Los mecanismos contribuyen al desarrollo del proceso de digestión son:
Motilidad: son los movimientos que experimenta la pared
gastrointestinal (gracias a una capa de musculatura lisa) que permiten
mezclar y hacer avanzar el contenido (alimento) a lo largo de todo el tubo
digestivo.
Secreción: es la secreción de agua y sustancias por parte de las glándulas
asociadas, tales como las glándulas salivales y gástricas, el páncreas
exocrino y el hígado, y que desembocan en el tracto gastrointestinal.
Digestión: es el proceso en el cual los alimentos ingeridos se degradan a
moléculas de menor tamaño para que puedan ser absorbidas por el
aparato digestivo.
Absorción: : es el proceso en el cual las moléculas digeridas atraviesan el
tracto digestivo hacia el torrente sanguíneo. Para realizar todas estas
funciones, el sistema digestivo consta del tracto gastrointestinal y de
ciertos órganos glandulares asociados cuyas secreciones actúan en él

5. ESTRUCTURA DEL SISTEMA DIGESTIVO
La Boca
La boca: también conocida como cavidad bucal o cavidad
oral, es la abertura corporal por la que se
ingieren alimentos. Está ubicada en la cara , es la primera
parte del sistema digestivo. La boca se abre a un espacio
previo a la faringe, llamado cavidad oral, o cavidad bucal..
La boca humana, está cubierta por los labios, superior e
inferior y desempeña funciones importantes en diversas
actividades como el lenguaje y en expresiones faciales,
como la sonrisa.
La boca es un gran indicador de la salud del individuo. La
mucosa, por ejemplo, puede verse más clara, pálida o con
manchas blancas, indicador de proliferaciones epiteliales.
En la boca se pueden distinguir tres tipos de mucosa:

6. El esófago es la primera parte del tubo digestivo y se
extiende desde la garganta hasta el estómago. Tiene una
forma de tubo, más o menos recto, y recorre el centro
del tórax, entre ambos pulmones y por detrás del
corazón. Mide unos 25 cm, y tiene dos esfínteres en sus
extremos. Estos esfínteres son como válvulas cerradas
que sólo se abren cuando conviene.
El esfínter superior aísla el tubo digestivo del aparato
respiratorio, impidiendo que entre el aire que
inspiramos. El esfinter inferior cierra la entrada al
estómago y tiene como misión fundamental impedir que
el contenido del estómago vuelva hacia el esófago.
El esófago no digiere los alimentos; simplemente los
transporta desde la boca hasta el estómago. Para ello,
cada vez que tragamos se produce una potente
contracción secuncial y coordinada de todo el esófago
que hace avanzar rápidamente el alimento hacia
delante.
ESTRUCTURA DEL SISTEMA DIGESTIVO
El Esófago.

7. ESTRUCTURA DEL SISTEMA DIGESTIVO
El Estómago
Los alimentos que son transportados desde la boca por el esófago llegan al
estómago.
El estómago tiene una forma de saco y está situado en la parte superior del
abdomen. El límite con el esófago es el esfínter inferior del esógafo,
encontrándose separado del intestino por el píloro, que normalmente está
cerrado.
En el estómago comienza la digestión propiamente dicha. Para ello, el
estómago produce jugo gástrico, que está compuesto fundamentalmentente
por ácido y una enzima que se llama pepsina. El ácido comienza a digerir los
alimentos y la pepsina es capaz de romper las proteínas en trozos más
pequeños llamados péptidos.
Para que esto pueda llevarse a cabo adecuadamente, los alimentos deben
permanecer el suficiente tiempo en el estómago y mezclarse bien con el jugo
gástrico. Para ello, en el estómago se produce inicialmente una relajación
para poder recibir alimentos. Tras ello, comienza a realizar contracciones que
hacen que los alimentos se mezclen bien con el jugo gástrico. Finalmente,
cuando los alimentos se han convertido en partículas muy pequeñas, se
contrae de forma secuencial para hacerlos avanzar y se abre el píloro para
que los alimentos, convertidos en una "pasilla", pasen a la primera parte del
intestino delgado, el duodeno.

8. ESTRUCTURA DEL SISTEMA DIGESTIVO
El Intestino Delgado
El intestino delgado es la porción del tubo digestivo más larga, acomodándose en
el centro del abdomen y ocupando prácticamente toda la cavidad abdominal.
Mide casi 6 metros y en él se lleva a cabo la parte más importante de la digestión,
la absorción de las sustancias nutritivas de los alimentos. Tiene un superficie con
un aspecto aterciopelado debido a las vellosidades intestinales. Estas vellosidades
tienen como misión fundamental aumentar la superficie de contacto entre las
sustancias nutritivas y las células de la superficie del intestino, que son las
encargadas de absorberlos.
En la primera porción del intestino, en el duodeno, se vierten las bilis y el jugo
pancreático, que juegan un papel muy importante en la digestión y absorción de
alimentos. La bilis ayuda a disolver las grasas de los alimentos para que puedan
absorberse.
Para poder hacer todo ello, el intestino delgado tiene que hacer avanzar de forma
adecuada su contenido, para que tengan tiempo suficiente de producirse todos
estos procesos, pero también tiene que hacerlos progresar para que no se
acumulen.
Estos movimientos se producen con un patrón secuencial muy regular a lo largo
del día y hacen que los alimentos recorran todo el intestino delgado en unas dos
horas. Una vez realizado todo este recorrido, los restos que no se han podido
absober pasan al intestino grueso.

9. ESTRUCTURA DEL SISTEMA DIGESTIVO
El Intestino Grueso
El intestino grueso, también llamado colon, tiene forma de U invertida y se sitúa
rodeando por delante al intestino delgado, terminando en el ano. Mide 1,5 m
aproximadamente y es más ancho que el intestino delgado, unos 8 cm de diámetro
en su parte inicial y 2,5 cm de diámetro en la parte final.
En el intestino grueso se produce la parte final de la digestión. La primera mitad del
colon contiene abundantes bacterias que forman la flora intestinal. Esta flora es
capaz de fermentar los residuos que no han podido digerirse, obteniendo de ello
sustancias aprovechables.
Además, a lo largo del intestino grueso se absorbe una gran cantidad de agua, de
forma, que los residuos de las que no se pueden obtener sustancias nutritivas
quedan deshidratados formando heces.
La segunda mitad del intestino grueso tiene como misión acumular las heces para
retrasar la necesidad de expulsarlas. Varias veces al día se producen contracciones
secuenciales muy potentes que hacen avanzar las heces. Cuando estas heces llegan
al recto, la parte final del intestino grueso, nos evoca la sensación de ganas de
evacuar.
El recto tiene forma de saco y con la ayuda del ano, que está continuamente
cerrado, ayuda a retrasar el momento de la defecación hasta que sea conveniente.

10. ESTRUCTURA DEL SISTEMA DIGESTIVO
Glandulas Salivales Las glándulas salivales en diversas especies
biológicas son glándulas exocrinas en el sistema
digestivo superior que producen la saliva que
vierten en la cavidad oral.
La saliva es un líquido incoloro de consistencia
acuosa o mucosa, que contiene proteínas,
glucoproteínas, hidratos de carbono y electrólitos,
células epiteliales descamadas y leucocitos.
Su función, entre otras, es iniciar la digestión de los
alimentos al humedecerlos para ayudar en el proceso
de masticación y deglución, y contiene enzimas que
comienzan el proceso de digestión de carbohidrato y
Grasa.

11. ESTRUCTURA DEL SISTEMA DIGESTIVO
El Higado El hígado: es un órgano que pesa aproximadamente 1,5 kg y está situado en
la parte superior derecha del abdomen. El hígado es la gran fábrica del cuerpo
humano y se encarga tanto de procesar los nutrientes que son absorbidos en
el intestino como de eliminar muchas de las sustancias tóxicas que se
producen o son ingeridas. Además, tiene un papel muy importante en la
regulación del metabolismo de las grasas y los azúcares.
El papel del hígado en el proceso de la digestión es también importante
porque se encarga de producir la bilis. La bilis es una sustancia formada
principalmente por las sales biliares, lecitina, colesterol, bilirrubina y otros
componentes.
Los dos primeros son de extraordinaria importancia en la absorción de las
grasas en el intestino. Los productos en los que han sido degradadas las grasas
que ingerimos no pueden ser absorbidos en esta forma porque no se
disuelven y no son atrapados por las células del intestino.
Las sales biliares y la lecitina forman pequeñas partículas, llamadas micelas
que están disueltas en el contenido intestinal. En estas micelas se incorporan
las grasas que no pueden ser absorbidas por el intestino

12. ESTRUCTURA DEL SISTEMA DIGESTIVO
El Páncreas
El páncreas: es un órgano alargado, de
aproximadamente 15-20 cm de largo, que se
encuentra situado en la parte más profunda del
abdomen, por detrás del estómago.
El páncreas juega dos papeles muy importantes para
el organismo. El primero es regular el metabolismo de
los azúcares gracias a la producción de insulina. El
segundo, el que interesa para el tubo digestivo, es
producir el jugo pancreático, que se vierte en el
duodeno, la primera parte del intestino delgado, junto
a la bilis.
El jugo pancreático contiene bicarbonato y varias
enzimas. El bicarbonato neutraliza el ácido del
estómago y evita que se produzca lesiones. Las
enzimas producidas por le páncreas son muy
potentes y son capaces de digerir los azúcares, los
péptidos y las grasas en sus componentes más
pequeños, que pueden ser absorbidos por las células
de la superficie intestinal.

13. ESTRUCTURA DEL SISTEMA DIGESTIVO
El ciego El ciego es la primera porción del intestino grueso Es casi
siempre intraperitorial. En su continuación a colon ascendente pasa de
intra a retroperitonial. Por ello se forman unos recesos en el arranque del
mesoapénice y unión ileocecal. La válvula Ileocecal está en el sitio por el
que el íleon terminal va a desembocar en el ciego.
El ciego realiza diferentes funciones y aportes al proceso de digestión, ya
que este posee numerosas bacterias que contribuyen a la reducción de
algunas sustancias de difícil absorción por otras estructuras, así como la
celulosa.
La celulosa es un material vegetal relativamente difícil de descomponer y
reducir, por lo que el ciego es la única estructura que puede llevar a cabo
esta reducción. El ciego tiene la capacidad de recibir alimento no digerido
y en estado acuoso proveniente del intestino delgado. Este absorbe
electrolitos, principalmente sodio y potasio.Ciego

14. El colon
ESTRUCTURA DEL SISTEMA DIGESTIVO
El colon es la última porción del aparato digestivo.
En los mamíferos , el colon consta de cuatro secciones:
Colon ascendente
Colon transverso
Colon descendente
Colon sigmoide
El colon, el ciego y el recto componen el intestino grueso

15. BIBLIOGRAFIA
www.niddk.nih.gov/health-information/.../aparato-digestivo/.../fact.aspx
www.monografias.com › Anatomia
www.juntadeandalucia.es/averroes/~29701428/salud/digesti.htm
www.supersaber.com/digestivo.htm