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Salsa tartara

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  • 1. SALSA TARTARA.
    La salsa tártara es el perfecto acompañamiento para frituras y para pescados al vapor o a la plancha. Puedes también combinarla con carnes o pescados fríos o con ensaladas, si así lo prefieres.
    Aunque se dice que su nombre proviene de los tártaros, tribu mongola, se considera una salsa francesa y se comenta que se denomina así porque tártaro significa “crudo” en francés.
  • 2. La salsa tártara es una salsa que contiene mayonesa y pepinillos en vinagre muy finamente picados junto con alcaparras, aceitunas, cebollas y rábano; a veces se suele añadir perejil.
    La salsa tártara no debe confundirse con la crema tártara, cuya denominación pertenece a la sal potásica procedente del ácido tartárico.
  • 3. La salsa tártara sirve para satisfacer las necesidades de las personas puesto que sirve para calmar una ansiedad o gustos que tengan las demás personas y es un muy buen acompañante para las comidas.
  • 4. RECETA PARA LA SALSA TARTARA.
    INGREDIENTES:
    2 yemas de huevo
    1/2 cucharada de mostaza francesa.
    Unas ramitas de perejil.
    El jugo de 1/2 limón.
    Una cucharadita de alcaparras.
    Un pepinillo en vinagre.
    Estragón en polvo.
    3 dl de aceite de oliva.
    Pimienta molida.
    Sal
  • 5. PREPARACION:
    En una ensaladera se ponen las yemas de huevo y un poco de sal. Mezclarlas bien.
    Ir echando poco a poco el aceite y batir con la batidora hasta conseguir una salsa mayonesa a la que se agregará, una vez terminada, una cucharadita de agua templada.
    Preparar un picadillo con el estragón, las alcaparras, el pepinillo y el perejil. Mezclarlo luego con la mayonesa.
    Incorpora entonces la sal, la pimienta y el jugo de limón.
  • 6. INTEGRANTES.
    WILSON SEPULVEDA LONDOÑO
    JUAN CAMILO AGUIRRE
    GUILLERMO VIVEROS
    YAIR ESTEVEN OVIEDO