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Composta proyecto

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  • 1. 1CENTRO DE ESTUDIOS DE BACHILLERATO “JOSÉ VASCONCELOS”,IGUALA, GRO.PROYECTO DE INVESTIGACIÓNLA OBSERVACIÓN Y ANÁLISIS DE LA COMPOSTA PARA ELMEJORAMIENTO DEL MEDIO AMBIENTE.Que presentan:Dalia Sofía Bahena SalgadoGrecia Gabriela Delgado VargasAlba Luz Landa MartínezHomero Limón MedinaDiana Stephany Lome GuzmánRamiro Junior Rebolledo CarvajalIván JelineckVillalva MedinaEl responsable del departamento de investigación:Mtro. Feliciano Santana LópezGrupo: 606mayo 2012SECRETARIA DE EDUCACIÓN PÚBLICASUBSECRETARIA DE EDUCACIÓN SUPERIORDIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓNMEDIASUPERIORBACHILLERATO “JOSE VASCONCELOS" 5/3IGUALA, GUERRERO.
  • 2. 2INDICEPrimer Capitulo Marco teórico1.1 Presentación……………………………………………………… 31.2Delimitación del tema…………………………………………… 41.3Justificación……………………………………………………… 61.4Planteamiento del problema...………………………………… 91.5Objetivos…………………………………………………………. 101.6Hipótesis…………………………………………………………. 111.7Marco teórico……………………………………………………. 12Segundo Capitulo Marco metodológico2.1Paradigma, enfoque, método, instrumentos de investigación……202.2 Campo de investigación…………………………………………33Cronograma…………………………………………………………...43Bibliografía………………………………………………………...……46
  • 3. 3I.1. PresentaciónLa composta es el producto de la descomposición natural de la materiaorgánica hecha por los organismos descomponedores (bacterias,hongos) y por pequeños animales detritívoros, como lombrices yescarabajos.Es un excelente fertilizante natural para flores y arboles, es un magnificomejorador del suelo, ayuda a la oxigenación y retención del agua,también es considerada un agente preventivo de erosión, es un granapoyo para el cuidado de nuestro medioambiente.Consideramos que al emprender un proyecto se debe pensar en lafinalidad que este tiene, basándonos en esto nos hemos propuesto llevara cabo la construcción de una composta que producirá abono Orgánico,a la vez nos hemos enfocado en un modelo pequeño para probar sueficacia, en la que almacenaremos material orgánico que aldescomponerse servirá como abono, usaremos materiales dedescomposición rápida ya que, no tenemos mucho tiempo para llevarlaacabo, utilizaremos: material poroso hasta el fondo para que se puedahacer interacción con el oxígeno.A continuación veremos en el apartado de química que es de sumaimportancia. Porque gracias a ello se contribuye con el cuidado delmedio ambiente. En lo siguiente se muestra el desarrollo de la composta.
  • 4. 4I.2. DELIMITACIÓN DEL TEMALa producción de un abono orgánico por medio del compostaje abarcaradesde la creación hasta la aplicación de este proyecto.El proyecto de abono orgánico o composta lo delimitaremos de lasiguiente manera: abarcando, la recolección de materiales orgánicos, enlas cuales entraran desechos vegetales, frutas o verduras (basura de loshogares), desechos de jardinería, y desperdicios de madera, así comotambién pequeños trozos de papel.Más adelante estaremos planificando una campaña de recolección enhogares, negocios, escuelas y mercados para obtener una mayorcantidad de residuos lo que a su vez se traduce como en más composta.La venta y producción del abono orgánico se diseñara con un empaqueadecuado para su venta y distribución. Esta venta la realizaremos en elmercado al que está dirigido nuestro producto, también nos enfocaremosen crear conciencia en las personas acerca de lo importante que es elreciclaje de la basura orgánica.Haremos un estudio de los beneficios que hay en la aplicación de lacomposta en la jardinería en general y en los campos de cultivo, paraconocer el funcionamiento, así como los beneficios de esta.Llevaremos a cabo el proyecto de la composta a partir del 18 al 31 deMayo, esto lo desarrollaremos, en un entorno donde se nos facilite suelaboración, en este caso en un jardín de nuestro hogar.
  • 5. 5Estos serán los temas en los cuales nos enfocaremos para nuestroproyecto esperan tener éxito en el mismo en otras palabras es ladelimitación de nuestro proyecto abono orgánico (composta).
  • 6. 6I.3. JustificaciónPoner en práctica el desarrollo de una composta para el mejoramientodel medio ambiente es concientizar a la población para que disminuyanlos residuos orgánicos, o mejor dicho que se aprovechen todos susnutrientes para el beneficio del suelo y las plantas.El desarrollo, si bien implica grandes beneficios a la población, tambiéntrae consigo la generación de una gran cantidad de residuos orgánicos,a los cuáles generalmente, no se les da un manejo adecuado.Estos residuos acarrean un gran impacto sobre suelo, agua, fauna, floray el componente humano, impacto este que en ocasiones es muy difícilde disminuir. Generalmente, los residuos orgánicos simplemente sedepositan en un lugar determinado sin ninguna clase de manejo, o serevuelven con otros desechos y no se pueden utilizar como abono.El proyecto que se presenta, pretende disminuir el impacto ambientalque generan los residuos orgánicos. La situación actual en relación conla disposición final de residuos, requiere la búsqueda de nuevassoluciones como el aprovechamiento de estos residuos orgánicoselaborando composta justifican suficientemente el presente proyecto.Investigar a cerca de la composta y sus beneficios es realmenteimportante para saber que se debe hacer y como poner en practica suuso. Todos los microrganismos que generan al descomponerse losdesechos orgánicos deben tener un control, no especifico, porque en ellasola se transforman; se debe ser cuidadoso al momento de hacer la
  • 7. 7composta, ya que se tiene que colocar en un lugar que pueda tener unbuen funcionamiento.Además de ayudar a la sociedad, los niños y jóvenes aprenderán susbeneficios y como hacerla.El origen de la composta surgió a partir de que existió la necesidad de nocontaminar el medio ambiente, en cada una de nuestras casas seproduce más o menos un 40% de basura orgánica la cual comosabemos que esta se descompone, provocando mal olor y atrayendofauna nociva como lo son moscas, cucarachas y ratones.El desecho orgánico se puede definir como todo aquello que alguna veztuvo vida. Estos materiales se pueden aprovechar para la elaboración dela composta y así evitar los problemas como la contaminación del medioambiente, como el suelo y los ríos.También los agricultores usan mucho abono es decir muchosfertilizantes químicos es decir, para obtener una mayor producción en lasiembra. La adición de fertilizantes y agroquímicos, además de aplicarun gasto adicional para los productores ha ocasionado problemas decontaminación al suelo a los cuerpos de agua y a la salud.Algo muy importante de la composta es que provee los tres elementosesenciales para la vida de las plantas que son nitrógeno, fósforo ypotasio además de algunos otros elementos que son indispensablespara la fertilidad de la tierra.La composta es más bien un abono orgánico constituida por desechosde origen animal, vegetal o mixto que se añade al suelo con el objeto demejorar sus características físicas, biológicas y químicas.
  • 8. 8Puede consistir en: residuos de cultivos dejados en el campo después dela cosecha, cultivos para abonos en verde (principalmente leguminosasfijadoras de nitrógeno), restos orgánicos de la explotación agropecuaria(estiércol, purín), restos orgánicos del procesamiento de productosagrícolas, desechos domésticos (basuras de vivienda, excretas) ocomposta preparado con las mezclas de los compuestos antesmencionados.Refiriéndonos de manera personal, la razón por el cual elegimos elproyecto de la “composta”, es el ayudar a contribuir el mejoramiento delmedio ambiente, así como aprender a utilizar los residuos orgánicos demanera que sean aprovechados de manera positiva. De manerainstitucional, obtendremos conocimientos acerca del aprovechamiento delos recursos y daremos a conocer esta información para crear concienciaacerca del mejoramiento de nuestro medio ambiente.
  • 9. 9I.4. Planteamiento del problemaActualmente vivimos en una sociedad preocupada por la salud y elmedio ambiente que cada año se deteriora mas por todos los factorescontaminantes que existen en el mundo, por ello desarrollaremos esteproyecto de investigación sobre el producto de composta que contribuyaa preservar la naturaleza y al mismo tiempo que mejore la calidad de losjardines.Un problema muy grave en nuestra sociedad, es el exceso decontaminación, el mal manejo de los desechos y la falta de conciencia delas personas.Creando conciencia de cómo mantener la basura en su lugar,aprovechar los recursos orgánicos que se generan en los hogares detodos losigualtecos, así se podrá formar una cultura de separar la basuraorgánica y poder introducir en el mercado una composta ecológica paracuidar y embellecer nuestros jardines.La composta es un producto natural que no contiene tóxicos ni químicos,la cual está compuesta por diversos desperdicios naturales generadospor los seres vivos, es necesario seguir un proceso de descomposiciónpara formar un abono de alta calidad para los jardines.Una de las técnicas más apropiadas para elaborar la mezcla dedesechos orgánicos consiste en: recortar los desperdicios finamente que
  • 10. 10podrán ser depositados en hoyos, cajones de madera, tela y tambos, locual permitirá un mayor contacto con la humedad, aire y suelocubriéndose con una capa delgada de tierra, aserrín o pasto.El lugar donde se debe realizar dicho procedimiento tiene que ser ampliopara su elaboración. La estrategia consistirá en formar empaques deeste abono para su producción y venta en el mercado de la jardinería,siendo así una opción más para esta industria, con una ventajacompetitiva sobre los demás productos existentes en el mercado.Con relación al consumidos final, podrá adquirir una total confianzadebido a que este producto esta hecho a base de desechos orgánicos yno contiene ningún químico toxico que pueda dañar el medio ambiente yla salud de las personas.
  • 11. 11I.5. Objetivos* Realizar un análisis de viabilidad para conocer la factibilidad delproyecto, el cual favorezca la situación ecológica actual, al mismo tempo* Analizar el mercado de jardinería en la ciudad en el cual estaráaplicado nuestro proyecto.* Desarrollar un estudio y evaluación financiera para la realizacióninicial del proyecto que se tenga que requerir en la realización de dichoproducto. Para poder llevar a cabo una previa suministración en nuestrogasto acerca de la realización del compostaje.
  • 12. 12I.6.- HIPÓTESIS1.-Si las personas utilizaran debidamente las compostas se obtendría unmejoramiento en los terrenos de cultivo, jardines, y en el hogar.2.-Si los desechos orgánicos se utilizarán en la realización de dichocompostaje, el gasto podría decirse que sería bajo o nulo, además deque contribuiría al cuidado del medio ambiente.3.- Si la gente tuviera conciencia y con dicha información realizaría lacomposta para su beneficio y el de los demás.
  • 13. 13I.7. MARCO TEORICODefinición de compostaEl compost, composta o compuesto (a veces también se le llama abonoorgánico) es el producto que se obtiene del compostaje, y constituye un"grado medio" de descomposición de la materia orgánica, que ya es en sí unbuen abono. Se denomina humus al "grado superior" de descomposición dela materia orgánica. El humus supera al compost en cuanto abono, siendoambos orgánicos.La composta (también llamada humus) se forma por la descomposición deproductos orgánicos y esta sirve para abonar la tierra. Es un proceso en elque no interviene la mano del hombre, el reciclaje es 100% natural.La composta se forma de desechos orgánicos La materia orgánica sedescompone por vía aeróbica o por vía anaeróbica. Llamamos "compostaje",al ciclo aeróbico (con alta presencia de oxígeno) de descomposición dela materia orgánica. Llamamos "metanización" al ciclo anaeróbico (con nula omuy poca presencia de oxígeno) de descomposición de la materia orgánica.El compost es obtenido de manera natural por descomposición aeróbica (conoxígeno) de residuos orgánicos como restos vegetales, animales,excrementos y purines (parte líquida altamente contaminante que rezuma detodo tipo de estiércoles animales), por medio de la reproducción masivade bacterias aerobias termófilas que están presentes en forma natural encualquier lugar (posteriormente, la fermentación la continúan otras especiesde bacterias, hongos y actinomicetos).Normalmente, se trata de evitar (en lo posible) la putrefacción de losresiduos orgánicos (por exceso de agua, que impide la aireación-oxigenacióny crea condiciones biológicas anaeróbicas malolientes), aunque ciertos
  • 14. 14procesos industriales de compostaje usan la putrefacción por bacteriasanaerobias.El compost se usa en agricultura y jardinería como enmienda para el suelo,aunque también se usa en paisajismo, control de la erosión, recubrimientos yrecuperación de suelos.Lo estudió el químico alemán Justus von Liebig.Importancia de la CompostaLa importancia de los abonos orgánicos se debe a que estimulan ladiversidad y actividad microbiana en el suelo, lo que permite mejorar suestructura, la estabilidad de sus componentes, su porosidad ayuda a lafiltración del agua y el crecimiento de las raíces contenidas en éste.A los Abonos Orgánicos también se le conoce como composta, el cual teservirá para mejorar la tierra del jardín y para alimentar a tus plantas.La elaboración de la composta es de gran ayuda1. Como está compuesta de elementos orgánicos (deshechos), ayuda aevitar la acumulación de basura y contaminantes (microorganismos) quenormalmente se vierten al ambiente o se acumulan en los basureros.2. Por su propia composición (Tierra y materia orgánica) al descomponer loscompuestos orgánicos, incorpora esos elementos a la tierra y ayudan a larestauración de los suelos.3. La composta una ves preparada actúa como abono y regenerador desuelos con lo que se evita la utilización de abonos y mejoradores químicosdel suelo.4 Con todo ello se ayuda a la nutrición orgánica Sin químicos) de las plantasy cultivos, a la formación y retención de suelos a descontaminar el ambientey eliminar toneladas de basura en el ambiente.
  • 15. 15Separación de BasuraBasura orgánica es todo desperdicio alimenticio, como cascaras y recortesde frutas y verduras, desperdicio de café, cascaras de huevo, restos dealimentos (con excepción de carne) y desechos de jardín como pasto y hojas.Se va echando toda la basura orgánica en un bote colocado en algún lugarde fácil acceso dentro de la cocina. El contenido de este bote junto con losdesperdicios del jardín será aprovechado para ir haciendo composta.Si separamos así los desperdicios, no estaremos produciendo basura, sinomateriales agradables, limpios y sobre todo útiles, ya que pueden serreciclados. Además, con estos sencillos pasos dejamos de ser productoresde basura y contribuimos a:* Disminuir considerablemente el volumen de basura.* Evitar tirar basura que tardará meses y años en descomponerse,contaminando el planeta.* Evitar la contaminación y focos de infección.* Facilitar el acarreo de basura, la cual se estima se queda en un 20% en elcamino al tiradero, y el personal de recolección de basura podrá así realizarsu trabajo más dignamente.* Lograr menor producción de productos contaminantes al aumentar elreciclaje, ahorrando al mismo tiempo recursos naturales NO renovables.* Evitar utilizar fertilizantes químicos en forma desmedida y ahorrar enfertilizantes.
  • 16. 16* Embellecer nuestros jardines, campos, bosques.Cómo hacer humus o composta1.- Hacer un hoyo de 1m por 1m y de 30 a 50cm de profundidad (en latierra), también puedes utilizar un contenedor de madera.2.- Coloca en el fondo una capa de aserrín para evitar malos olores yconservar la humedad.3.- Coloca productos orgánicos como pedazos de fruta, verduras,cáscaras de huevo, frijoles, arroz, etc. (si tu familia deja algo a la hora dela comida que ya no se vaya a comer eso te puede servir para tucomposta). Si está muy seca agrega un poco de agua para conservar lahumedad.4.- Cubre los desperdicios con una capa de aserrín.5.- Cubre el hoyo con una capa de tierra.Agentes de la descomposiciónLa construcción de pilas o silos para el compostaje tiene como objetivo lageneración de un entorno apropiado para el ecosistema de descomposición.El entorno no sólo mantiene a los agentes de la descomposición, sinotambién a otros que se alimentan de ellos. Los residuos de todos ellos pasana formar parte del compost.Los agentes más efectivos de la descomposición son las bacterias y otrosmicroorganismos. También desempeñan un importante papel los hongos,protozoos y actino bacterias (o actinomycetes, aquellas que se observan enforma de blancos filamentos en la materia en descomposición). Ya a nivelmacroscópico se encuentran las lombrices de
  • 17. 17tierra,hormigas, caracoles, babosas, milpiés, cochinillas, etc. que consumen ydegradan la materia orgánica.Ingredientes de la compostaCualquier material biodegradable podría transformarse en compostaje unavez transcurrido el tiempo suficiente. No todos los materiales son apropiadospara el proceso de compostaje tradicional a pequeña escala.El principal problema es que si no se alcanzauna temperaturasuficientemente alta los patógenos no mueren y puedenproliferar plagas. Por ello, el estiércol, las basuras y restos animales debenser tratados en plantas específicas de alto rendimiento y sistemastermofílicos. Estas plantas utilizan sistemas complejos que permiten hacerdel compostaje un medio eficiente, competitivo en coste y ambientalmentecorrecto para reciclar estiércoles, subproductosy grasasalimentarias, lodos de depuración, etc.Este compostaje también se usa para degradar hidrocarburos del petróleo yotros compuestos tóxicos y conseguir su reciclaje. Este tipo de utilización esconocida como biorremediación.El compostaje más rápido tiene lugar cuando hay una RelaciónCarbono/Nitrógeno (en seco) de entre 25/1 y 30/1, es decir, que haya entre25 y 30 veces más carbono que nitrógeno. Por ello, muchas veces semezclan distintos componentes de distintas proporciones C/N. Los recortes
  • 18. 18de césped tienen una proporción 19/1 y las hojas secas de 55/1. Mezclandoambos a partes iguales se obtiene una materia primaóptima.También es necesaria la presencia de celulosa (fuente de carbono) que lasbacterias transforman en azúcares y energía, así como las proteínas (fuentede nitrógeno) que permiten el desarrollo de las bacterias.Los restos de comida grasienta, carnes, lácteos y huevos no deben usarsepara compostar porque tienden a atraer insectos y otros animalesindeseados. La cáscara de huevo, sin embargo, es una buena fuente denutrientes inorgánicos (sobre todo carbonato cálcico) para el suelo a pesarde que si no está previamente cocida tarda más de un año endescomponerse.Técnicas de compostajeEsencialmente hay dos métodos para el compostaje aeróbico: activo o caliente: se controla la temperatura para permitir el desarrollo delas bacterias más activas, matar la mayoría de patógenos y gérmenes, yasí producir compost útil de forma rápida. pasivo o frío: sin control de temperatura, los procesos son los naturales atemperatura ambiente.La mayoría de plantas industriales y comerciales de compostaje utilizanprocesos activos, porque garantizan productos de mejor calidad en un plazomenor. El mayor grado de control y, por tanto, la mayor calidad, sueleconseguirse compostando en un recipiente cerrado con un control y ajustecontinuo de temperatura, flujo de aire y humedad, entre otros parámetros.
  • 19. 19El compostaje casero es más variado, fluctuando entre técnicasextremadamente pasivas hasta técnicas activas propias de una industria. Sepueden utilizar productos desodorantes, aunque una pila bien mantenidararamente produce malos olores.Microorganismos, temperatura y humedadUna pila de compost efectiva debe tener una humedad entre el 40 y el 60%.Ese grado de humedad es suficiente para que exista vida en la pila decompost y las bacterias puedan realizar su función. Las bacterias y otrosmicroorganismos se clasifican en grupos en función de cuál es sutemperatura ideal y cuánto calor generan en su metabolismo. Las bacteriasmesofílicas requieren temperaturas moderadas, entre 20 y 40 ºC. Conformedescomponen la materia orgánica generan calor. Lógicamente, es la zonainterna de la pila la que más se calienta.Las pilas de compost deben tener, al menos, 1 m de ancho por 1 m de alto yla longitud que sea posible. Así se consigue que el propio material aísle elcalor generado.Hay sistemas que permiten pilas mucho más anchas y más altas. Así sepuede hacer composta de una tonelada de residuos en un metro cuadrado.La aireación pasiva se ejecuta por medio de un piso falso. Tampoco necesitaun revoloteo del material en degradación.La temperatura ideal está alrededor de los 60 ºC. Así la mayoría depatógenos y semillas indeseadas mueren a la par que se genera un
  • 20. 20ambiente ideal para las bacterias termofílicas, que son los agentes másrápidos de la descomposición. De hecho, el centro de la pila debería estarcaliente (tanto como para llegar a quemar al tocarlo con la mano). Si esto nosucede, puede estar pasando alguna de las siguientes cosas: Hay demasiada humedad en la pila por lo que se reduce la cantidadde oxígeno disponible para las bacterias. La pila está muy seca y las bacterias no disponen de la humedadnecesaria para vivir y reproducirse. No hay suficientes proteínas (material rico en nitrógeno).La solución suele pasar por la adición de material o el volteo de la pila paraque se airee.Dependiendo del ritmo de producción de compost deseado la pila puede servolteada más veces para llevar a la zona interna el material de las capasexternas y viceversa, a la vez que se airea la mezcla. La adición de aguapuede hacerse en ese mismo momento, contribuyendo a mantener un nivelcorrecto de humedad. Un indicador de que ha llegado el momento del volteoes el descenso de la temperatura debido a que las bacterias del centro de lapila (las más activas) han consumido toda su fuente de alimentación. Llegaun momento en que la temperatura deja de subir incluso inmediatamentedespués de que la pila haya sido removida.Eso indica que ya no es necesario voltearla más. Finalmente todo el materialserá homogéneo, de un color oscuro y sin ningún parecido con el productoinicial. Entonces está listo para ser usado.
  • 21. 21Hay quien prefiere alargar la maduración durante incluso un año más, yaque, aunque no está demostrado, puede que los beneficios del compost asíproducido sean más duraderos.1¿Cuándo está mi composta?Después de 6 a 8 semanas tu composta esta lista pero antes de usarlatienes quitarle todas las piedras que se formaron y si quieres mascomposta puedes usar las piedritas tambiénVentajas de la Composta* Mejora la estructura del suelo, espacio poroso.* Incrementa la capacidad de retención de agua* Mejora la aireación del suelo, favoreciendo el suministro de oxígeno alas raíces.* Incrementa la capacidad de nutrientes.* Incrementa la actividad microbiana que permite transformar la materiaorgánica.* Es un abono orgánico que no quema a las plantas.Otros componentes(htt)
  • 22. 22A veces se añaden otros ingredientes con el fin de enriquecer la mezcla final, controlarlas condiciones del proceso o de activar los microorganismos responsables del mismo.Espolvorear cal en pequeñas cantidades puede controlar la aparición de un excesivogrado de acidez que reduzca la velocidad de fermentación. Las algas proporcionanimportantes micronutrientes. Algunas rocas pulverizadas proporcionan minerales, alcontrario que la arcilla.La fracción de estiércol puede provenir de heces humanas. No obstante, el riesgo de queno se alcancen temperaturas suficientemente altas para eliminar los patógenos hace queno suelan utilizarse en cultivos alimentarios. Tampoco se recomienda en el compostajecasero la utilización en general de heces de animales carnívoros pues contienenpatógenos difícilmente eliminables. Aun así pueden ser útiles para el abonado deárboles, jardines, etc. En clima mediterráneo la madurez del compost se obtiene tras 3 o6 meses en primavera/verano y de 6 a 9 meses en invierno.Compostaje de caféEl compostaje de café se ejecuta con la recolección de los residuos orgánicos de café, elcual tiene por objetivo el servir de abono para las plantas y áreas verdes, ya queproporciona nutrientes para generar un desarrollo sustentable.El procedimiento para hacer composta de café es:1. Cavar un hoyo en la tierra de 5 a 8 metros.2. Cubrir con café.
  • 23. 233. Cubrir con tierra (también se le pueden agregar ramas y otros residuos orgánicos).4. Esperar a que se realice la fermentación con una temporalidad aproximada de 4 a 8semanas.Ello dependerá de la profundidad del hoyo.Una vez pasado el tiempo de fermentación del café se obtiene el abono, el cual puededistribuirse en las áreas verdes.Compostaje con lombricesSe puede obtener vermicompost como producto de excreción de la lombriz roja u otrosmiembros de la familia Lumbricidae. Estos organismos se alimentan de residuosorgánicos y los transforman en un producto rico en nutrientes y microbios del sueloutilizado para fertilizar o enriquecer la tierra como medio de cultivo. Existe una actividadllamada lombricultura, que trata las condiciones de cría, reproducción y supervivencia deestas lombrices. Incluso existe un mercado mundial para comercializarlas.Avicompostaje
  • 24. 24Es un sistema de aprovechamiento permacultural en el que se introducen gallinas. Seaporta de modo sucesivo y diario al compostero restos de materia orgánica de origendoméstico y residuos verdes de la huerta y jardín que sirven de alimento a las gallinas ya otra microfauna. Al cabo de unos dos meses se completa el primer compostero con lagallinaza que aporta nitrógeno, se sella y se riega para permitir y acelerar la fase térmica.Al concluir la fase térmica se vuelve a permitir el acceso a las gallinas que aprovechancomo complemento proteico la alta densidad de microfauna y lombrices, removiendosemanalmente el mismo hasta que el compost madure. Este proceso de compostajeintroduce complejidad ecológica y permite aumentar el rendimiento y aprovechamiento.El compostero actúa pues como comedero (que se puede realizar con palés,conformando un m2 de base) dejando entradas para las gallinas en dos laterales. Secomplementa la alimentación de las gallinas con algo de grano y calcio (conchas) y balasde paja.En Torremocha de Jarama se está experimentando dos avicomposteros comunitarioscada uno de ellos con 13 gallinas y usado por 7 familias que aportan sus restosorgánicos, cada familia tiene un día fijo a la semana para recoger los huevos. Se obtienede este modo unos tres metros cúbicos de compost de calidad y unos 3.000 huevos alañoProducción de composta doméstica
  • 25. 25La valorización de los residuos orgánicos (residuos de comida, poda y jardín, etc.) sealcanza cuando el residuo es procesado y transformado en un nuevo producto, comopuede ser la composta. En cada una de las viviendas es posible llevar a cabo esteproceso; sin embargo, requiere de la modificación de algunos hábitos personales ycolectivos de las personas que ahí habitan. La producción de composta doméstica ofrecelos siguientes beneficios a los municipios:Beneficios económicos: estos se obtienen durante la recolección, el transporte y elmanejo de los residuos. Puesto que casi la mitad de los residuos generados en losdomicilios son de tipo orgánico, los ahorros en la recolección pueden ser importantes; enefecto, los camiones recolectores pueden incrementar su capacidad de recolección enuna misma ruta. De igual forma, la vida útil del sitio de disposición final se puedeprolongar en forma importante.Beneficios ambientales: el hecho de prolongar la vida útil del sitio de disposición finalreduce la presión para encontrar un nuevo sitio adecuado para disposición, además dedisminuir posibles fuentes de conflictos debido a intereses distintos en los usos futurosdel suelo. Por otro lado, los residuos orgánicos, que poseen un alto grado de humedad,son los principales generadores de lixiviados dentro de un relleno sanitario. El mezcladode residuos orgánicos húmedos con RP, (baterías, químicos) puede causar un lixiviadomuy tóxico. Sin un tratamiento adecuado, difícilmente viable de aplicar con los montos delos presupuestos municipales, el lixiviado puede contaminar el manto freático o el suelo,con futuras consecuencias negativas en la salud y el medio ambiente. Finalmente, elcompostaje permite aportar nutrientes y proporcionar estructura al suelo, mejorando suscaracterísticas (calidad, permeabilidad, retención, etc.).Beneficios sociales: implementar un programa de compostaje doméstico puede mejorarla imagen política de la municipalidad y de su administración, ya que los problemas
  • 26. 26ambientales tienen una gran importancia desde la perspectiva pública. Así mismo, ofrecea la ciudadanía una oportunidad de participar en una actividad de protección ambiental.En esta sección se explican los cuatro elementos principales del proceso de compostajedoméstico; los primeros tres, están orientados hacia quien realiza la compostadoméstica. El último se orienta a quienes promueven el compostaje domiciliario. Se haincluido en el anexo A un folleto de compostaje doméstico, que en sólo dos páginasmuestra un resumen de esta sección.Producción de composta domésticaLa valorización de los residuos orgánicos (residuos de comida, poda y jardín, etc.) sealcanza cuando el residuo es procesado y transformado en un nuevo producto, comopuede ser la composta. En cada una de las viviendas es posible llevar a cabo esteproceso; sin embargo, requiere de la modificación de algunos hábitos personales ycolectivos de las personas que ahí habitan. La producción de composta doméstica ofrecelos siguientes beneficios a los municipios:Beneficios económicos: estos se obtienen durante la recolección, el transporte y elmanejo de los residuos. Puesto que casi la mitad de los residuos generados en losdomicilios son de tipo orgánico, los ahorros en la recolección pueden ser importantes; enefecto, los camiones recolectores pueden incrementar su capacidad de recolección enuna misma ruta. De igual forma, la vida útil del sitio de disposición final se puedeprolongar en forma importante.
  • 27. 27Beneficios ambientales: el hecho de prolongar la vida útil del sitio de disposición finalreduce la presión para encontrar un nuevo sitio adecuado para disposición, además dedisminuir posibles fuentes de conflictos debido a intereses distintos en los usos futurosdel suelo. Por otro lado, los residuos orgánicos, que poseen un alto grado de humedad,son los principales generadores de lixiviados dentro de un relleno sanitario. El mezcladode residuos orgánicos húmedos con RP, (baterías, químicos) puede causar un lixiviadomuy tóxico. Sin un tratamiento adecuado, difícilmente viable de aplicar con los montos delos presupuestos municipales, el lixiviado puede contaminar el manto freático o el suelo,con futuras consecuencias negativas en la salud y el medio ambiente. Finalmente, elcompostaje permite aportar nutrientes y proporcionar estructura al suelo, mejorando suscaracterísticas (calidad, permeabilidad, retención, etc.).Beneficios sociales: implementar un programa de compostaje doméstico puede mejorarla imagen política de la municipalidad y de su administración, ya que los problemasambientales tienen una gran importancia desde la perspectiva pública. Así mismo, ofrecea la ciudadanía una oportunidad de participar en una actividad de protección ambiental.En esta sección se explican los cuatro elementos principales del proceso de compostajedoméstico; los primeros tres, están orientados hacia quien realiza la compostadoméstica. El último se orienta a quienes promueven el compostaje domiciliario. Se haincluido en el anexo A un folleto de compostaje doméstico, que en sólo dos páginasmuestra un resumen de esta sección.
  • 28. 28La compostadoraHacer composta doméstica requiere de un espacio, ya sea en un patio, jardín, balcón,azotea, terraza o huerto. El área necesaria varía según la cantidad de residuosbiodegradables que se pretenda compostar; el espacio mínimo es un metro cuadrado. Elacceso al lugar del compostaje debe ser fácil, y también es recomendable que el lugarelegido sea discreto y localizado a cierta distancia del hogar y de vecinos; esto con el finde evitar problemas en los casos de un deficiente procesamiento de la composta quegenere malos olores o atraiga fauna indeseable, lo que puede ocurrir particularmentedurante la etapa de aprendizaje del proceso. Idealmente, el lugar adoptado debe serprotegido de los elementos naturales. Por ejemplo, una excesiva exposición al sol o alviento puede secar la composta y, por otro lado, el viento y el frío pueden disminuirseveramente la temperatura. También la lluvia excesiva puede influir negativamente enel proceso de compostaje.El compostaje doméstico puede realizarse principalmente de dos maneras: en pila o encompostadora. Una compostadora es un recipiente específicamente diseñado paraelaborar composta, dentro del cual se ponen los residuos orgánicos. La compostadorapermite elaborar composta en cantidades moderadas dentro del hogar. El proceso enpilas es más recomendable para áreas rurales y para producir mayores cantidades. Laelección del sistema de compostaje depende de la disponibilidad de recursos paraelaborar la composta, la estética del proceso, el volumen a compostar, así como deltiempo disponible para su elaboración y el compostaje en sí mismo. En la Figura 4 y elCuadro 2 se muestran diferentes sistemas de compostaje indicando los espaciosrequeridos, así como los costos relativos.
  • 29. 29Tabiques MaderaTambo PilaFigura 4 . Algunos ejemplos de sistemas domésticos de compostaje.La mejor compostadora es aquella que resuelve las necesidades de quien elabora lacomposta doméstica y le ayuda a disminuir la carga de trabajo asociada a este proceso.Un sistema complicado puede ser más eficiente que uno sencillo; sin embargo, si elaprendizaje inherente toma más tiempo puede desalentar el compostaje doméstico.Selección de los residuos para el compostajeEl compostaje requiere de cuatro elementos básicos: residuos “verdes” (con altocontenido de nitrógeno), residuos “cafés” (con alto contenido de carbono), agua y aire
  • 30. 30(oxígeno). En la casa, los residuos verdes provienen principalmente de la cocina(residuos de alimentos) y los residuos cafés son básicamente plantas secas (puedeincluirse papel cortado en tiras delgadas).El carbón y el nitrógeno son dos elementos principales presentes en la materia orgánica,y la cantidad contenida en los residuos suele ser diferente. Esto es muy importante parael proceso, ya que demasiado carbón hace lento el proceso y, por el contrario, un excesode nitrógeno origina malos olores y genera una mezcla viscosa. Para separar losmateriales según esta cualidad, es bueno saber que, por lo general, el material rico ennitrógeno es húmedo y de color verde, como lo es el pasto recién cortado; así mismo, losmateriales cafés y secos por lo general tienen mayor cantidad de carbono. En el Cuadro4 se muestra una clasificación de los residuos según su aptitud para el compostaje. Elcompostaje de una gran cantidad de residuos requiere de una formulación adecuada. Unsistema que ayuda en esta formulación se muestra en el anexo B.Cuadro 4 . Clasificación de residuos orgánicos para el compostaje doméstico.Residuo ObservacionesCafésAserrín, virutas demaderaNo usar si proviene de madera tratada conproductos químicosHojas perennes (no secaen en el otoño)Es mejor añadirlas picadasHojas secas Se recogen en otoño para utilizarlas todo elañoPaja y heno Picar y mojar. Favorecen la aireaciónPasto cortado y seco Cuando es necesario material café, sepuede secar al sol el pasto recién cortadoPodas de árboles Ayudan a la aireación. Deben ser cortadasen astillas menores a de cm.
  • 31. 31VerdesCítricos Se requiere de buena aireaciónEstiércol de animalesherbívorosMuy útil si se requiere de materiales verdesFrutas, verduras,residuos de comidaPicar en trozos pequeños, principalmentelas cáscarasHojas y bolsas de té Esparcir dentro de la mezclaMaleza verde Pasteurizarla al sol dentro de una bolsanegra durante 7 a 10 días para eliminarsemillasPasto verde Mezclar con materiales secos. No usar sitiene pesticidas.PequeñascantidadesAceites, grasas yproductos lácteosAl podrirse generan malos oloresCarne, hueso,pescadoGeneran malos olores y atraen roedores ymoscasPapel sin tinta Se degrada lentamente; cortar en tirasRiesgosanitario(no incluir)Excremento deanimales carnívoros yhumanoContienen microorganismos peligrosos parala saludPlantas enfermas La composta resultante puede seguirinfectadaMalezas y plantaspersistentesLas plantas con raíces persistentes ymalezas con semillas son muy difíciles depasteurizar
  • 32. 32Fuente: Adaptado de CONAMA “Manual de Compostaje Casero”.La selección y el almacenamiento de residuos deben llevarse a cabo diariamente. Parafacilitar la recolección de residuos, se aconseja disponer de un recipiente pequeño en lacocina (que es la fuente de producción de residuos más importante), en el cual severterán conforme se van generando. De esta manera, no será necesario ir a lacompostadora para colocar los residuos cada vez que éstos sean generados.Los residuos de jardín pueden almacenarse a un costado de la compostadora e irseadicionando diariamente. Los residuos de jardín normalmente se generan un día a lasemana o al mes, y en gran cantidad; por tal motivo se debe contar con espaciosuficiente para almacenarlos mientras se agregan a la compostadora. Elalmacenamiento puede ser sobre el suelo o en un cajón de paredes bajas; no esrecomendable almacenarlos en un bote o recipiente cerrado pues tienden a fermentarsey generar malos olores.Los residuos orgánicos poseen características diferentes que los hacen más o menosaptos para el compostaje doméstico. En principio, todos los residuos orgánicos sepueden compostar aunque, debido a las diferentes velocidades de degradación, algunos(lácteos, carne y pescado) deberían evitarse al nivel domiciliar, para evitarcomplicaciones en el proceso, o la atracción de fauna nociva. Estos residuos se puedenadicionar en el proceso de compostaje, en pequeñas cantidades. Su inclusión debe serlimitada, para observar los efectos que genera en el proceso; si el proceso muestraalteraciones o problemas en su operación, será necesario que el usuario se remita a lasolución de problemas incluida en este mismo capítulo.Un tipo de residuos que no se deben agregar al compostaje doméstico por razones desanidad son aquellos que transportan organismos indeseables, tales como malezas,plantas enfermas, excrementos de animales carnívoros o excreta humana. Este tipo deresiduos sí son compostables, pero sólo en operaciones donde se alcancen altastemperaturas durante varios días para pasteurizar la composta, y donde se analice enlaboratorio la calidad sanitaria de la composta producida. En general, en el compostajedoméstico no deberán incluirse.
  • 33. 33I. MARCO METODOLÓGICO2.ISELECCIÓN DEL MÉTODOParadigma, Enfoque, Método e Instrumentos de medición.Para llevar a cabo la realización de dicho proyecto haremos uso de unparadigma de tipo cuantitativo, para poder utilizar un método de análisisque sea observable y que le de mas importancia a lo medible, este es unfactor favorable ya que el paradigma ya mencionado es buscar lascausas reales de fenómenos susceptible a la medición, se van a irobservando los distintos cambios que va sufriendo nuestro proyecto decompostaje o composta a lo largo del proceso, ir al principio delproyecto para medir la cantidad de desechos orgánicos para llevarla acabo, un buen abono de desechos orgánicos es la composta, utilizadapara la nutrición de suelos desérticos.En este proyecto se utilizara un instrumento el cual ya conocemos al quellamamos encuestas, aplicadas a un gran numero de personas denuestra localidad, entre agricultores, campesino, hasta amas de casa ,mediante esta elaboración de serie de preguntas cerradas y abiertasdonde nos den su punto de vista acerca de si alguna vez han escuchadohablar del compostaje.Si son campesinos que si se les facilita hacer dicho abono, o preguntasmas sencillas como si en su casa suelen separar los desechos orgánicose inorgánicos, o si habían escuchado ya acerca de que los desechosorgánicos podían ser utilizados como un buen abono orgánico,preguntas que sean fáciles.
  • 34. 34Gracias a esto podemos obtener datos precisos, coherentes, fiables ysobre todo medibles que nos ayuda realizar análisis estadísticos pormedio de tablas y gráficas, donde podamos obtener la moda, elpromedio y la mediana acerca de los resultados de estas encuestas.Se utilizará un enfoque empírico-analítico, por medio del cual seobservan hechos que realmente acontecen.Obtener mediante un muestreo en donde se generen las encuestas, quellevaremos a cabo, que serán una parte primordial al mencionar que alformar de manera correcta el resultado, ya que si el muestreo se lleva acabo de manera incorrecta el resultado será desfavorecedor y erróneo.Para poder obtener una mayor perspectiva acerca de la situación tratadase llevará a cabo también un método descriptivo, así mismo esto nosayudará a formular hipótesis precisas y coherentes.
  • 35. 35Evidencias:Foto 1: Relleno de la base de la compostaFoto 2: Recubrimiento con una capa de aserrín
  • 36. 36Foto 3: Aplicación de los desechos orgánicosFoto 4: Elaboración del proceso de composta finalizada
  • 37. 37CUESTIONARIO1) ¿CREE QUE SE DEBA HACER ALGO PARA CUIDAR EL AMBIENTE?Si ( ) No ( )2) ¿ALGUNA VEZ HA LLEVADO A CABO LA REALIZACIÓN DE UNACOMPOSTA?Si ( ) No ( )3) ¿USTED CONOCE LO QUE ES LA COMPOSTA?Si ( ) No ( )4) ¿SABE PARA QUE ES UTILIZADA LA COMPOSTA?Si ( ) No ( )5) ¿CREE QUE LA COMPOSTA AYUDA A CUIDAR EL AMBIENTE?Si ( ) No ( )6) ¿PODRIA ELABORAR LA COMPOSTA USTED MISMO?Si ( ) No ( )7) ¿SABE EN QUE PAISES SE UTILIZA CON MAYOR FRECUENCIA?Si ( ) No ( )
  • 38. 388) ¿EN MEXICO SE UTILIZA CON MUCHAFRECUENCIA ESTA TECNICA?Si ( ) No ( )9) ¿EN TU HOGAR SEPARAN LOS DESECHOS ORGÁNICOS DE LOSINORGÁNICOS?Si ( ) No ( )10)¿CREES QUE EXISTA MUCHA CONTAMINACIÓN?Si ( ) No ( )11)¿SABES EL COSTO DE LA COMPOSTA?Si ( ) No ( )12)¿HARÍAS UNA COMPOSTA PARA BENEFICIAR EL MEDIO AMBIENTE?Si ( ) No ( )13)¿CREES QUE ES EFECTIVA LA COMPOSTA?Si ( ) No ( )14)¿SABES SI UTILIZAN ESTA TÉCNICA EN EL CAMPO?Si ( ) No ( )
  • 39. 3915)¿CREES QUE EN LA CIUDAD SE PUEDA LLEVAR A CABO?Si ( ) No ( )
  • 40. 40ANEXOS0510152025SiNoCuestionarioSINO
  • 41. 41APENDICE
  • 42. 42
  • 43. 43CRONOGRAMA18MAYO20MAYO22MAYO24MAYO26MAYO27MAYO28MAYO30MAYO31MAYOTEMA1.CARÁTULAX2..TITULO DEL TRABAJO X3.PRESSENTACIÓN X4.SELECCION YDELIMITACIÓN DEL TEMAX5. JUSTIFICACIÓN DE LAINVESTIGACIÓNX6.PLANTEMIENTO DELROBLEMAX
  • 44. 447.OBJETIVOS XTEMA18MAYO20MAYO22MAYO24MAYO26MAYO27MAYO28MAYO30MAYO31MAYO8 HIPOTESIS X9 MARCO TEÓRICO DE LAINVESTIGACIÓNX10 SELECCIÓN DE LAMETODOLOGÍAX11 BIBLIOGRAFÍA X12 APLICACIÓN DEENCUESTASX13 ENTREGA DEL PRODUCTODE INVESTIGACIÓNX14 INVESTIGACIÓN DECAMPOX
  • 45. 4515 PRESENTACÍON DERESULTADOS Y DELTRABAJOX
  • 46. 46BIBLIOGRAFIAhttp://es.wikipedia.org/wiki/Composthttp://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/export/sites/default/comun/galerias/galeriaDescargas/cap/produccion-ecologica/boletin_compostajecompleto.pdfhttp://www.animales-en-extincion.com/composta-que-es.htmlhttp://www.pr.nrcs.usda.gov/news/composta.pdfwww.tierramor.org/permacultura/composta.htmhtml.rincondelvago.com/composta.htmlwww2.ine.gob.mx/publicaciones/libros/499/produccion.htmlwww.crc.uri.edu/download/UQROO_compostPamphlet.pdf