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En la actualidad la crianza de terneros en las explotaciones ganaderas se veafectada debido a aspectos de gran interés com...
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La alimentación por leche mantiene poco desarrollo de los preestomagos rumen yretículo, en caso de terneros con un rumen f...
La digestibilidad se refiere a la cantidad de sustancias nutritivas que se aprovechala expresada en % conocido como porcen...
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Planteamiento del problema

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  1. 1. UNIVERSIDAD DE CUENCA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA “Evaluación del uso de prebióticos (Acid – Park 4 – Way y Yea- Saco) en la crianza de terneros hasta el destete”REALIZADO POR:SOFIA QUEZADA.CATEDRATICA: DRA. MARIA ESTELA ENCALADACATEDRA: METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION.QUINTO CICLO Año Lectivo 2012
  2. 2. En la actualidad la crianza de terneros en las explotaciones ganaderas se veafectada debido a aspectos de gran interés como es la alimentación; es decir quehacemos referencia a los costos que se encuentran elevados, pues la finalidad deestainvestigación es el incremento de peso y como resultado una producción decalidad, tanto de tipo cualitativo como cuantitativo que implique el uso dealimentos económicos que mantenga la unidad de ganancia moderada.Las causas esenciales que llevan a desarrollar esta investigación esprincipalmente el costo elevado de la alimentación en terneros, debido a que senecesita de forraje y balanceado de calidad pero estos tiene un precio económicoalto, para ello se necesita de instalaciones como equipos para la preparación yformulación de balanceado equilibrado, esto conlleva a la búsqueda dealternativas en la alimentación, mediante el uso de nuevos suplementos.Este problema desencadena ciertos efectos, que serán positivos o negativos en elmantenimiento económico, entre estos podemos destacar la mayor rentabilidadobtenida que elevara la ganancia, por medio de una buena formulación yadministración de alimentos que nos darán producción de calidad por ende unaumento de la misma. Esta ofrece mayor venta dentro del campo comercial yexplotación de la crianza.Los aspectos anteriores mencionados tienen como objetivo principal larecuperación económica de la inversión, que nos darán nuevas alternativas en loque se refiere a técnicas de producción, programas de mejoramiento genético y unbuen desarrollo de la alimentación que incluya una buena conversión alimenticia eincremento de pesos, para que de esta manera se pueda recomendar la aplicaciónde esta investigación en otros hatos ganaderos.Para la investigación se sometieron a estudio un grupo de nueve terneros de razaHolstein mestizos de 5 días de edad, los mismo que fueron divididos al azar engrupos de 3 cada uno, la ubicación de la misma es la parroquia Alóag, en elcantón Mejía, provincia del Pichincha cerca de la ciudad de Quito. El tiempoempleado para la investigación fue de seis meses.
  3. 3. Revisión de Literatura: - CUIDADOS DE LA VACA ANTES DEL PARTOEs importante destacar que los cuidados deben iniciar desde el útero materno,especialmente los tres últimos meses de la gestación. En vientres subalimentadoshay mayor índice de muerte y las crías presentan pesos bajos. En vacas secas, serealiza una evaluación de condición corporal, alimentándolas adecuadamente pormedio de suplementos adecuados (3.5 – 4mg/kg). Es recomendable ubicar enzonas de maternidad a las vacas para el parto. - CUIDADOS EN EL RECIEN NACIDOSe deben proporcionar ciertos cuidados como: extraer cualquier membrana deboca y nariz, estimular la respiración, comprimiendo y dilatando el pecho, evitar elingreso de microrganismos infecciosos. En cuanto a otros factores que influyenson; el calostro el mismo que se debe administrar por 15 a 30min. Luego puedeemplearse calostro artificial con el fin de proporcionar formación de anticuerpos, elmismo que debe ser consumido en cantidades especiales.De 10 – 12 horas se calcula que la cantidad de globulinas absorbidas, relacionadocon el calostro ingerido. Dentro de estos parámetros mencionamos el desarrollodel tracto digestivo debido a sus diferentes tipos de dietas, como forrajes,balanceado, etc. Sabiendo que su permanencia depende de sus capacidadesfísicas y químicas. El retículo y rumen ocupan del 81% al 87%, omaso de 10 al14% y el abomaso de 3 al 5% en rumiantes adultos.Dependiendo del tipo de alimentación se producen otras enzimas que desdoblanotros alimentos para ser absorbidos y aprovechados, como por ejemplo lapepsina, lactasa, almidones en la inactividad de la amilasa y también podemosmencionar la actividad de la lipasa. A medida que el ternero crece, aumenta sufunción de absorción. El desarrollo de los diferentes compartimentos tiene que vercon los procesos de fermentación del rumen.
  4. 4. La alimentación por leche mantiene poco desarrollo de los preestomagos rumen yretículo, en caso de terneros con un rumen funcional pueden volversemonogástricos si se retorna a una alimentación lechera, en cuanto a un rápidodesarrollo del rumen; un menor consumo de leche en terneros da como resultadomayor venta, adaptación alimenticia de forrajes y concentrado. Económicamente,un bajo costo de nutrientes provenientes del forraje verde. - CRIANZA DE LOS TERNEROSEn cuanto a la crianza de la hembra destinada al reemplazo, permite realizarservicios de monta en tiempo mas corto, y por lo tanto la producción de lecheinicia de manera temprana, logrando obtener mayor numero de crías y produccióndurante su vida útil, económicamente es ventajoso preñar vaconas a edadtemprana, debemos considerar aspectos importantes como: peso y edad;sabiendo que el primero destaca ante procesos de inseminación.Crianza de terneros para la producción de carne, en cuanto a la explotaciónexisten tres tipos de estos: intensivo, semintensivo y tradicional que tienen lafinalidad de ganar peso para llevar a los terneros de ceba con la menor edadposible. Los terneros para sementales poseen un plano nutricional diario,relacionado con peso durante los tres primeros meses de vida de forma tal que aesta edad alcancen de 90 a 100 kg de peso. - ALIMENTACION DEL TERNEROLa alimentación comprende el seleccionar, preparar y distribuir los alimentosdestinados del ganado, y por otro lado las actividades que llevan a cabo paraaprovechar a los alimentos, entre los principales: Podemos mencionar laaprehensión, masticación y deglución, limpia ciertas reacciones químicas yprocesos fisiológicos que transformen los alimentos en tejidos corporales yactividad entre la ingestión, digestión, y absorción de nutrientes.
  5. 5. La digestibilidad se refiere a la cantidad de sustancias nutritivas que se aprovechala expresada en % conocido como porcentaje de digestibilidad, entre los factoresque influyen son la cantidad de la fibra, especie animal, volumen de lacomposición en la ración, preparación de los alimentos. De esta manera losresultados que se requieren van a lograrse, destacando la administración de lecheentera en ciertos casos y en diferentes tipos de edad. - PROBIOTICOSDescribe al organismo y sustancias que contribuyen a un balance microbianointestinal, únicamente este termino es empleado a aquellos organismos vivos. Soncultivos de microrganismos, flora normal benéfica del animal en cuanto a su usose puede recalcar inapetencia, en cuanto a efectos de transporte, enfermedad, ymanejo del numero de bacterias saprofitas, reduce el numero a los patógenos sepresenta en formas de población. - ACIDIFICACION DE LA LECHESus ventajas se deben a que se incrementa el valor biológico de la proteína lácteay es degrada mas fácilmente. Además, ejerce un control sobre la flora intestinal,reduciendo la aparición de diarreas, y mejora el comportamiento nutricional y desalud. Su densidad, como sucede también con el yogurt, permite mezclar aditivossin que se precipiten. Las leches en polvo acidificadas permiten preparar la mezclay dejarla almacenada.Acid – Pack 4 – Waycomo aditivo, acidificante de la leche, se realizara un enfoquebiológico en base a 4 componentes: Ac. Orgánicos, electrolitos, enzimas ybacterias lácticas. La acidificación crea un medio favorable para el desarrollo delas bacterias benéficas, evitando la multiplicación de las patógenas. Activa a lasenzimas digestivas, estimulando la digestión de las proteínas y controlando lasdiarreas.Enzimas ayudan a la digestión de las proteínas complejas y los carbohidratos delas dietas como son la celulosa, proteasas, y amilasas. El acidificar la leche o sus
  6. 6. sustitutos, nos permiten lograr una reducción del pH del tracto gastrointestinal,creando un medio favorable para el desarrollo de las bacterias productoras deacido láctico, y evita la multiplicación de las bacterias patógenas.

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