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바이오테크놀로지(BT)가
핵심이다
3장
∷ 바이오화학 쉽게 이해하기
가끔 미국으로 장기 출장을 가게 되면 없던 고민 하나가 생긴다. 바로 김
치와 라면을 가지고 가야 할지 말아야 할지에 대한 고민이다. 외국 사람
들의 경우 유난히 김치 냄새에 민감하다는 것을...
김치는 배추에서 만들어진다. 배추를 잘 씻고 소금물에 절인 다음 양념
을 해 넣고 하루 이틀 놔두면 김치가 저절로 익는다. 이때 요구르트를 마
실 때처럼 시원한 맛이 김치 속으로 배어 들어간다.
유산균이 배추, 양념 등...
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