2. CONTENIDO
1. Definición
2. Clasificación de las enzimas
3. Mecanismo de acción de las enzimas
4. Teoría Michaelis-Menden
5. Teoría del Modelo de Fischer
6. Teoría del ajuste inducido de Koshland
7. Constante de Michaelis, valor de Km y Vmax
8. Factores que influyen en la actividad enzimática
9. Activación enzimática
10. Inhibición: competitiva, no competitiva
11. Inhibición alostérica, inhibición suicida
12. Modificación covalente
13. Isoenzimas
3. ENZIMA
ENZIMAS = BIOCATALIZADORES
Proteína que acelera una reacción química metabólica sin
sufrir un cambio en si misma
1 enzima
1000 moléculas de sustrato
Bloqueo
Vías metabólicas
Error
congénito
Metabolismo
4. CONCEPTO
• La sustancia sobre la cual la
enzima actúa se denomina:
SUSTRATO
• La enzima convertirá el sustrato
en PRODUCTO o PRODUCTOS
5. CARACTERISTICAS DE LAS ENZIMAS
Casi TODAS las enzimas son
PROTEINAS. Las enzimas
siguen las reacciones físicas
y químicas de las proteínas
Son termosensibles Son hidrosolubles
Pueden ser precipitadas:
por reactivos precipitantes
de proteínas (sulfato de
amonio, acido
tricloroacético)
Contienen el 16% de su
peso como nitrógeno
8. 1964
SISTEMA DE CLASIFICACION
IUBMB
- Clasificación compleja y pesada
- PERO: Inequívoca
• PRIMER DIGITO – CLASE
• 2DO DIGITO – SUBCLASE
• 3ER DIGITO – SUBCLASE O SUBGRUPO
• 4TO DIGITO – OTORGA EL NUMERO DE
LA ENZIMA PARTICULAR
