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  • 1. VIVIR SIN CARNE Estudio sobre el modo de vida vegano Isidora Escobar Camila Fernández Paulette Filla Laura Gutiérrez Paula Zlosilo
  • 2. Las tribus urbanas suelen asociarse a modas pasajeras, carentes de un sentido ético y basadas sólo en - Conocer las equivalencias nutricionales entre los distintos alimentos. apariencias. Una de las características principales de los veganos es que, como ellos mismos lo señalan, se - Averiguar sobre la cantidad y origen de la información disponible respecto al tema. encuentran lejos de ser una tribu urbana. El trasfondo de su movimiento exige una serie de radicales cambios en su modo de vida. En consecuencia la influencia de la ética vegana llega a concretizarse mediante el consumo de algunos tipos Marco teórico de productos. La nutrición es algo fundamental para su estilo de vida, ya que al hacerte vegano debes dejar de “Los veganos no somos una tribu urbana, ser vegano no significa juntarse con los amiguitos de tu misma consumir alimentos de origen animal, debiendo reemplazarlos por otros que igualen su aporte nutricional. especie a machetear afuera del Eurocentro. Para ser vegano hay que tener una filosofía de vida, es una forma de Por lo tanto, el flujo de información es fundamental a la hora de mantener su forma de alimentación, ya que llevar a cabo tu vida, que incluye no sólo el decir yo no como carne, más bien incluye una mirada ética frente a la además de saber que se necesita para una alimentación equilibrada, hay que informarse sobre que productos no vida”. David Hernández, vegano. contienen ningún elemento de origen animal. Este grupo humano encuentra su origen en la fundación Lo planteado anteriormente, nos llevan a preguntarnos: ¿Cómo, a través del diseño, se puede satisfacer la de la Vegan Society en 1944. Esta fue creada por Donald necesidad de información de los veganos, respecto a una nutrición adecuada? Watson, quién también es el creador del término veganismo, con el objetivo de diferenciarse del vegetarianismo que es El interés en esta problemática está basado en que temas como vegetarianismo o mala alimentación en entendido sólo como una dieta y no cómo un estilo de vida. los jóvenes están cada vez más en boga, así como que esta comunidad cada día se hace más grande. Es de suma importancia hacer saber los equivalentes en cuanto a nutrientes, ya sea proteínas o vitaminas, debido a los Para difundir las principales ideas de esta sociedad, desastrosos efectos secundarios que podría traer consigo dejar de comer cierto alimentos abruptamente. Esto, Donald se encargaba de producir y difundir la revista “Vegan sobre todo para los principiantes, ya que muchos de ellos no tienen conciencia o información adecuada respecto News” que tenía un máximo de 500 suscriptores. En ella se al tema. En base a la primera investigación tentativa podemos decir que no hay fuentes fieles y de total publicaban artículos y opiniones de diferentes integrantes, lo conocimiento por parte de los veganos. que generaba constantes conversaciones e intercambios de ideas que mantenían a la sociedad activa e informada. La investigación que busca dar respuesta a la pregunta anterior señalada se realizará teniendo como base los Para Donald Watson lo más difícil de ser parte de esta siguientes objetivos: forma de vida, es tener que adaptarse constantemente a cómo Objetivo general. Investigar sobre cómo se difunde actualmente la información nutricional en grupos son las cosas en el mundo. Hay cánones tan establecidos en la veganos y de qué manera puede aportar el diseño en la difusión de información certificada por profesionales preparación de ciertos alimentos que el veganismo parece ser sobre que alimentos se deben o se pueden consumir al adoptar este modo de vida. un “caso especial” y hechos tan simples como quedarse en un hotel implica una cierta incomodidad. En este tipo de lugares no suele existir una gran variedad de comidas Objetivos específicos: disponibles que puedan ser consumidas y más que nada “aceptadas” por un vegano. Esto habla de que en el - Conocer a fondo la forma de alimentación del grupo vegano. mundo la idea del veganismo no es totalmente tomado en cuenta por suelen tener incomodidades a donde sea - Investigar sobre el acceso a “alimentos veganos” para la población en general. que vayan. - Conocer las deficiencias típicas de la alimentación vegana y los efectos secundarios de esta.
  • 3. Según lo que cuenta Donal Watson, en una entrevista realizada por George D. Rodger el 15 de diciembre una vida alejada de la explotación de animales sino que también realizar acciones concretas para ayudar a los del 2002, el veganismo implica ser enormemente detallista, no sólo basta con realizar las acciones más obvias animales. Por lo anterior es que muchas veces la ética vegana se traduce en manifestaciones de orden político, como no comer alimentos con ingredientes de origen animal, también implica informarse más allá de lo que la mayoritariamente de ideologías anarquistas, debido a que también defienden el maltrato a animales, etiqueta del producto está diciendo. Hay que pensar que todo lo que nos rodea podría llegar a estar involucrado considerando como único culpable al sistema. con ideas que van en contra del veganismo, por lo que es responsabilidad de cada vegano intentar llegar a conocer a fondo cada cosa o hecho, como sucede con el caso de la medicina y farmaceútica en donde ciertos remedios no tienen en su composición ingredientes provenientes de animales, pero que sí han sido testeados en ellos. A esto Donald responde: “La mayoría de medicinas ortodoxas se testan en animales, y quizás sea ésta la mayor inconsistencia en vegetarianos y veganos quienes toman medicinas ortodoxas; una inconsistencia incluso mayor que vistiendo piel o lana, porque éstos son sub-productos de industrias que se dedican principalmente a proveer carne“1 El veganismo es una forma de vivir determinada por el respeto a los animales y la lucha en contra de su explotación. Esto conlleva un cambio en su estilo de vida que implica radicales transformaciones en la alimentación y en el consumo ya que dejan de utilizar cualquier producto de procedencia animal. “Así, el vegano excluye de su vida no sólo los músculos animales sino tambíen los lácteos y los huevos, la miel, la gelatina, el cuero, la lana, la seda y cualquier otro producto obtenido con uso animal. Igualmente rechaza la experimentación en animales no-humanos y las entretenciones basadas en la esclavitud de éstos”.2 No tan sólo están en contra de las matanzas que se producen en los criaderos de animales para la posterior creación de productos alimenticios, también están en desacuerdo con la sobrexplotación de las El movimiento, con el tiempo, pasó de ser un grupo fundado por seis personas a ser una comunidad especies que se necesitan para la producción de leche o huevos, en donde los animales son obligados a acelerar conformada por cerca del 12% de la población mundial, abarcando todos los grupos etarios. Actualmente hay procesos naturales como la maternidad y lactancia, en caso de las vacas y la producción de huevos en el caso de importantes organizaciones a nivel global que se encargan de fomentar los principios que rigen esta forma de las gallinas. vida; las más importantes son Animanaturalis y PETA. En Chile, el número de veganos es creciente, junto con la proliferación de blogs y foros sobre el tema, también ha aumentado el acceso a productos de carácter vegano De lo anterior se infiere que los veganos están absolutamente a favor de la libertad de todas las especies tales como derivados de la soya, tofu, frutos secos, y todo tipo de frutas y verduras, etc. A pesar de lo anterior, y cualquier forma de encierro o comercialización de ellas, ya que, desde una perspectiva ética, el vegano asume aún no se encuentra la variedad de productos que hay en otros países por lo que la comunidad vegana se ve que todos los animales, incluyendo al hombre, estamos en igualdad de condiciones. Están en contra del obligada a comprar estos con un costo superior especismo, es decir, una “discriminación basada en la diferencia de especie animal (…), presuponiendo que los intereses de un individuo son de menor importancia por el hecho de pertenecer a una especie animal El ser vegano está lejos de ser una moda. Incluye el no comer carne, negarse ir a circos, informarse sobre determinada”3. temas nutricionales, boicotear la experimentación y explotación animal. No sólo se debe procurar mantener 1 George D. Rodger, G. & Watson, D. (2002). Interview with Donald Watson - Vegan Founder [Transcripción de entrevista]. Recuperado de: http://www.foodsforlife.org.uk/people/Donald-Watson-Vegan/Donald-Watson.html 2 3 Homo Vegetus (2007). Guía para la Transformación al Vegetarianismo y Veganismo. Recuperado de Colaboradores de Wikipedia. Especismo. Recuperado de http://www.homovegetus.cl/HVguia-transformacion2008.pdf http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Especismo&oldid=25038949
  • 4. Observaciones en terreno años, y lo soy por una opción personal y ética frente a la vida. Todo esto esta relacionado en como yo veo a los animales, no como mercancías ni instrumentos de los hombres, mas bien como seres autónomos con capacidad de sentir dolor, frío y felicidad”. Los familiares de nuestros entrevistados no les habían hecho grandes problemas La primera observación en terreno (antes de decidir que grupo estudiaríamos) fue a la Casa cultural Hare por sus cambios de hábitos, pero hay personas que han dejado este modo de vida (o nunca lo han intentado), por Krishna, situada en José Miguel Carrera 330, Santiago centro. La ubicación de este lugar la encontramos en la los problemas que pueden acarrear en el orden alimenticio familiar. Este es el caso de Marlene Fernández, quien “Guía de restaurantes y tiendas vegetariano-veganas” de la organización Homovegetus en Chile. Debido a que es hace unos años quiso hacerse vegana pero no pudo debido a que debían hacerle almuerzos especiales en su casa un sector universitario, pudimos comprobar que muchos jóvenes preferían dirigirse ahí a almorzar debido a que o cambiar la dieta de toda la familia. Ninguna de las dos opciones era viable, así que ella tiene decidido que una ofrecían un menú sin carne y muchas veces apto para veganos. vez que sea independiente económicamente, vivirá una vida vegana. Por otra parte, “(el veganismo) Es una visitamos algunas forma de llevar a cabo tu vida, que tiendas veganas en incluye no solo el decir “no, yo no Santiago como como carne”, más bien incluye Diprovena, ubicada en el una mirada ética frente a la vida. edificio Dos Caracoles, Ser vegano incluye tanto el no Providencia 2216 local comer carne, negarse a ir a circos 61-B, que ofrece y zoológicos, informarse sobre productos que no son de temas nutricionales, boicotear la origen animal ni que han experimentación y explotación sido testados en animal, etc. Pero por sobre todo, animales. La oferta es ser vegano se trata de, junto con tu comportamiento y mediante Comedor Hare Krishna. poca y no muy variada, Comida vegana y vegetariana sobre la mesa. Al fondo, estudiantes del barrio universitario acciones concretas, ayudar a los pero su página Web Foto por Jennifer Andrews, en protesta vegana por fiestas patrias el año 2008. animales.” David Hernández (20 Gran cantidad de gente asiste a estos eventos cada año, la mayoría con carteles y ropa alusiva al tema. ofrece gran cantidad de productos que se pueden comprar por Internet y despachados a domicilio. Este es un años), vegano. gran ejemplo de los lugares especializados donde deben dirigirse los veganos para suplir sus necesidades, debido a que, como pudimos comprobar en el supermercado, la oferta no es muy grande. En los reconocidos Como explica David, las personas veganas no se sienten una tribu urbana, y por lo tanto, no hacen supermercados que visitamos, los productos no decían con claridad si contenían ingredientes de origen animal y “reuniones veganas”. Pero si se organizan para asistir a marchas en contra del abuso de los animales y protestas no todos señalaban si habían sido testados en animales. por el consumo animal. David aclara: “ser vegano no significa (como las tribus urbanas) juntarse con los amiguitos de tu misma especie a machetear4 a fuera del eurocentro; para ser vegano hay que tener una filosofía de vida”. Hablamos con varios veganos y seguimos algunas discusiones en foros en internet de la misma línea. Jennifer Andréws (20 años) nos dice: “En Agosto del 2005 vi el video ‘meet your meat’ y me dejó impactada. Desde ahí que quise ser vegana. De todas formas hoy es mucho más fácil que cuando yo empecé”. Por otra parte, preguntamos a Maria José Moya (22 años) desde cuando era vegana y porqué, a lo que respondió: “Desde hace 6 4 Modismo chileno, un sinónimo de beber alcohol.
  • 5. Por esto les pedimos a nuestros entrevistados que nos enviaran las fotos de los eventos de los que han nariz, me desmayaba. Fui al doctor, me faltaba vitamina (B12). Me dijeron que tenía dos opciones; tomar leche y formado parte. De esta manera tenemos una visión mas cercana de cómo se vive siendo veganos y las relaciones huevos (siendo vegetariana) o volver a consumir carne y todo. Obvio que prefiero consumir leche, que comer que se generan en las protestas. carne (que ES animal)”. “Trato de ir siempre que puedo a las manifestaciones contra el maltrato animal o para Septiembre para El caso de Jennifer se que se haga un “septiembre sin carne”. También en las tocatas (y ahora en todas partes) hay puestos de comida repite en muchas personas vegetariana”. Jennifer Andrews, ex-vegana, actual lacto-vegana.” que deciden ser veganas, Al preguntar a David pero una vez correctamente por la fuente de información informadas pueden seguir de las protestas nos dice que con su modo de vida. La “la mayoría de las veces te mayoría de los veganos se enteras por cadenas de mails, interesan especialmente o en páginas de internet”. Los sobre el tema de la foros en internet, por lo tanto, nutrición, pero en muchos llegan a ser una fuente casos pueden cometer el importante de anuncios y error de seguir consejos de aclaración de datos. lugares que no tienen una base fiable. Al preguntar a Preguntamos a David si se informa sobre los Foto por María José Moya, en protesta por ayuda a los animales en Chaitén. En este caso, la Jennifer como se enteraba de protesta estaha referida específicamente al rescate de los animales chaiteininos. Por lo alimentos que consume y su las tiendas especializadas y mismo, hubo gran asistencia de veganos preocupados de la situación. aporte nutricional, nos dice Por Jennifer Andrews, en protesta vegana por fiestas patrias el año 2008. En esta foto vemos nos respondió que “la mayoría “Si, tengo un libro, además estoy constantemente leyendo de temas nutricionales; como puedo obtener tales como un bebe es incluido dentro de la protesta. Por lo tanto, el veganismo puede ser por datos de amigos y otras inculcado desde pequeños en las personas y ellas pueden seguir siéndoles hasta ancianos, nutrientes, en que cantidad y cuanta frecuencia debo consumirlos, etc. Además, como militante del veganismo, debido a que no es “algo únicamente de la juventud”. por internet. Pero a la que más debo estar bien informado para ayudar con eso a su difusión.” voy la encontré de casualidad, estaba haciendo hora y casi choque con la tienda porque estaba como escondida”. De esta manera nos dejan claro que, a pesar que en el último tiempo ha mejorado la cantidad de información, El interés en el área nutricional es claro, pero no es lo único que afecta a la conciencia vegana. Hay otros faltan fuentes o maneras de hacerla llegar. productos, de uso diario, que muchas veces pueden provocar problemas. “(el modo de vida vegano) Al principio era un poco complicado, pero ahora me sé la mayoría de los productos que puedo comer de memoria. Además Revisamos varias páginas de apoyo al veganismo, en que los usuarios intentaban aclarar sus dudas (desde cada vez que agarro un producto nuevo y le leo los ingredientes, ya estoy familiarizado con el origen de sus cuestiones éticas a problemas nutricionales) a través de la discusión con el resto. El problema de estos foros es ingredientes. El problema está, sobre todo, cuando buscas productos no testeados en animales. Hay marcas que que no todos están fiscalizados por un especialista y, por lo tanto, las personas que los leen corren el riesgo de están etiquetadas y dicen ‘este producto no ha sido testeado en animales’, pero la gran mayoría no. Yo creo que seguir malos consejos. Este riesgo lo corren en su mayoría personas que no se informan bien antes de comenzar mucha gente rechazaría los productos testeados en animales, así como pasaría si los productos transgénicos una dieta estrictamente vegana, como le pasó a Jennifer en un principio: “Me empezó a sangrar muy seguido la dijeran en sus etiquetas que son transgénicos.” dice Maria José. Ella, como tantos otros, debió aprender que
  • 6. “ingredientes” provenían de animales para evitarlos y en otros casos, captar de otras fuentes los productos que sí podía utilizar. Acerca de este punto, Jennifer nos cuenta: “Me costaba encontrar comida, por ejemplo, en los supermercados no había nada y hasta el día de hoy solo se encuentran como dos productos (...) aquí no existe esa cultura, en Inglaterra (donde viví un año) hasta en un kiosco encontraba productos, es más fácil serlo allá”. Por otra parte, David nos comenta que “hay veces que productos me generan cierta desconfianza. Cuando tengo preguntas llamo a los ‘servicios al consumidor’” La ropa es otro punto importante, los veganos no utilizan nada que tenga cuero, lana ni seda. Jennifer nos dice la manera en que consigue esta información cuando es inexistente de manera escrita: “El cuero yo lo cacho por el olor, textura y por el precio. Lana, uso sintética, porque la lana de verdad creo que hay más en el sur (…) pero siempre ando revisando etiquetas o preguntando. Incluso me doy la lata de llamar gente si es necesario” La mayoría de la comunidad vegana está interesada en tener más información, ya sea nutricional, de productos o de eventos. Todo es útil cuando se quiere llevar una vida sin dañar a los animales.
  • 7. Joan Dunayer Especismo Sección Difusión Activismo Vegano “Igualdad Animal”(2002) Derecho animal www.homovegetus.cl A ches www.igualdadanimal.org Chile España Artículo que aparece un la web española de la “Organización internacional En esta sección aparece una serie de a ches veganos, entre ellos los titula- por la abolición de la esclavitud animal”. dos: ” Veterinario, no te comas a tus pacientes ”, “Aliméntate de vida, no de muerte” , ”No estamos solos en el Universo ¡Haz contacto!” o “Fiestas Patrias En él, Dunayer de ende los derechos de los animales por el simple hecho de sin Explotación ” existir y sentir, contraponiendose a la visión que plantea el abogado Steven Wise en el libro “Drawing the Line: Science and the Case for Animal Rights” para quien se deben respetar los derechos de los animales con capacidades mentales avanzadas, o más cercanas a las humanas. : “ Al igual que la igualdad humana, la igualdad animal no signi ca iguales capacidades. Signi ca que todos los animales tienen un derecho igual a la consideración moral y protección legal. Y con "todos los animales" quiero decir todos los seres sintientes, cada criatura que pueda sentir. Es razonable y correcto tratar a cualquier criatura con sistema nervioso como capaz de sentir. ” “Si una criatura tiene un sistema nervioso, es razonable asumir que puede sentir. Si puede sentir, necesita protección -esto es, derechos legales. ” Así como los racistas ven a los individuos humanos como ejem- plares de una raza particular, los especistas ven a los individuos no-humanos como meros representantes de una especie. El rasgo clave del especismo es negar la individualidad de los no-humanos. En realidad, ningún animal es reemplazable. Tanto física como mentalmente, cada ser sintiente es único.” Alejandro Ayala Polanco Activismo Vegano Alejandro Ayala Polanco Ser Vegano Himno de Súper Vegano Niños Guía para la Transformación al Conciencia semillasveganas.blogspot.com Vegetarianismo y Veganismo (Prólogo) Chile www.homovegetus.cl Chile Dentro de este proyecto Súper Vegano es un espectáculo de títeres creado Habla del vegetarianismo/veganismo como opciones que se deben elegir de por el proyecto Semillas Veganas que “busca favorecer la transmisión de manera auténtica e informada, y en las que se requiere un estado de valores y pautas de conducta no discriminatorias mediante material lúdico conciencia tal que no considere la manera de vivir y comer como una especialmente diseñado para la educación de las/os niñas/os” (sección: La limitante. iniciativa) “Simplemente, el vegetariano ha dejado de considerar comida a Este es su himno: todo producto de origen animal. No es que se limite de comer ciertos tipos de comida, es que lo animal ya no es comida para él, y en su lugar ha encon- Súper Vegano, el conejo, es un héroe real trado nuevos productos a los cuales observar como alimento.” (p. 4) sus largas orejas le avisan del mal a vacas y toros salvó del carnicero “Debiéramos convenir que si alguien que adhiere a una con gu- a ovejas y cerdos sacó del matadero. ración alimentaria vegetariana experimenta una sensación reiterada y permanente de limitación, es probable que su estado de conciencia no esté (Coro) en coherencia con sus pautas conductuales.” (p.5) Manzanas, porotos, frutillas y banano son su manera de estar siempre sano “El vegetarianismo, en todas sus formas, debe ser una elección. la vaca, los peces, el pollo y el marrano Dicha elección es libre y debe ser acompañada de todo el apoyo bibliográ- son eles amigos de Súper Vegano. co y profesional que implica.” (p. 5) Ni huevos ni carne ni leche animal obtiene su fuerza del rico vegetal ni circos ni rodeo ni shows abusivos Súper Vegano, el conejo, respeta a sus amigos. (Coro) Manzanas, porotos, frutillas y banano son su manera de estar siempre sano la vaca, los peces, el pollo y el marrano son eles amigos de Súper Vegano.
  • 8. Guía para la Transformación al Alimentación Guía para la Transformación al Alimentación Vegetarianismo y Veganismo Cómo ser vegan Vegetarianismo y Veganismo Mitos www.homovegetus.cl www.homovegetus.cl Chile Chile Aqui se ayuda a enfrentar tres situaciones que pueden causar problemas a Se desmienten los mitos más comunes sobre veganismo y vegetarianismo los veganosy su opción de vida: Ser vegano en una familia no vegetariana (p. como son: “Los veganos no obtienen su cientes proteínas”, “Los veganos no 14-17), ser vegano en el colegio (p. 18-19) y ser vegana durante el emba- consumen su ciente calcio”, “Los veganos no consumen su ciente hierro”, razo. (p. 20-24) “Seguir una dieta vegana es caro y sólo las personas con mucho dinero pueden hacerlo” y “La comida vegana es monótona y poco apetitosa” (p. 13 “Al principio no me entendían, cosa que no tiene nada de extraño, -14) pues se nos enseña desde pequeños que los demás animales son práctica- mente objetos. Es común que luego de explicarles comiencen a hacerte “El veganismo es plenamente saludable y puede ser adoptado por bromas de mal gusto que tú no encuentras divertidas, como “los animales cualquier persona en cualquier etapa de su vida, como lo asegura la ADA, la no tienen derechos” o “te invito a un asado”.” (p. 18) Asociación Dietética Americana y la Asociación de Dietistas de Canadá, así como los con rman los millones de veganos que existen alrededor del mundo (entre los cuales se contó a Donald Watson quien fue vegano prácti- camente toda su vida y murió a los 95 años de edad).” (p. 9) Guía para la Transformación al Especismo Guía para la Transformación al Identidad Vegetarianismo y Veganismo ¿Qué es? Vegetarianismo y Veganismo Ser Vegano www.homovegetus.cl www.homovegetus.cl Chile Chile Se habla de que así como no es ético maltratar o matar a los humanos Aquí se habla sobre los orígenes del veganismo de la mano de Donald tampoco es realizar estas acciones contra los animales ya que son seres Watson y de sus diferencias con los vegetarianos, crudívoros y frugívoros. sintientes. “La etimología de la palabra "veganismo" proviene del término “El especismo se puede de nir como el trato desfavorable hacia un inglés vegan, que a su vez deriva de VEGetariAN (utilizando las tres primeras individuo en base a la infravaloración de sus intereses o la negación de sus y las dos últimas letras). El objetivo principal de la Vegan Society (su nombre derechos por el hecho de no pertenecer a una determinada especie.” (p. 10) en inglés) era diferenciarse de los vegetarianos, que en realidad deberían ser llamados "ovo-lacto-vegetarianos" debido a su consumo de lácteos y “Transformar la consciencia requiere ponerse en el lugar del otro, huevos.” (p. 8) aceptar al otro como legítimo otro en la convivencia con uno, entender que todos somos valiosos no a pesar de nuestras diferencias, sino debido a éstas. “El vegano excluye de su vida no sólo los músculos animales sino Ese es el mejor camino para la integración de todos los animales sintientes, tambíen los lácteos y los huevos, la miel, la gelatina, el cuero, la lana, la seda ya sean humanos o no-humanos. Y la solución para materializar esto está al y cualquier otro producto obtenido con uso animal. Igualmente rechaza la alcance de la mano: hacerse vegana/o.” (p. 10) experimentación en animales no-humanos y las entretenciones basadas en la esclavitud de éstos.” (p. 8)
  • 9. Guía para la Transformación al Alimentación Foro “Conciencia/ Mundo vegetariano” Comunidad Vegetarianismo y Veganismo Nutrientes www.zonatrance.cl Eventos www.homovegetus.cl Chile Chile Aconseja sobre que vitaminas deben preocuparse de consumir quienes Información sobre eventos y estas veganas, además de presentaciones y sigan una dieta vegana debido a que o son de di cil obtención a través de contacto entre veganos. vegetales o se requieren para la jación de otras vitaminas. También men- ciona los alimentos que perjudican una dieta vegana, tales como el té y café “La revolución de la cuchara te invita a particpar de este hermoso y el alcohol. (p. 29-30) Festival Vegetariano Bailable, donde podrán disfrutar de Proyección de Películas y Videos Concientes, Preparaciones de Comida Vegetariana, Bebi- das Energéticas/Exóticas y también de la excelente Música en Vivo del Grupo de Salsa Conciente "AHIMSA". La adhesión es sólo de $1000. (TOPIC: Fiesta vegetariana bailable ) ”Los Djs y músicos en escena son: Fellsound (vocal uplifting trance) @ly (dark psy), Darshan en la india (live act-psy trance) , Bangg (hardstyle), Dani Demente (happy hardcore). Todo empieza a las 6 de la tarde con charlas y cine conciente, tambien en forma especial tendremos el lanzamiento de la Guia del vegetariano y el compilado mp3 de la Revolución de la cuchara en conjunto con LuchaSinDrogas que está bastante sabroso, luego la gran esta electrónica con talentosos djs en escena nacional” (TOPIC: Veg parade 25/julio/08 Con rmado! ) Foro: “Veg(etari)anismo / Animalismo” Comunidad Foro “General/ Alimentación” Comunidad www.xem.cl Ser vegano www.vegan.cl Alimentos Chile Chile Foro principalmente de veganos de enseñanza media. Contiene muchos Foro con actividades vegans, datos personales e información generada por debates de porqué ser (o no ser) veganos, como viven el veganismo día a día ellos mismos, además de listas de alimentos y productos que no provienen y comentarios sobre noticias de actualidad. de animales y temas relacionados a la salud. “¿Qué sacan con ser vegetarianos? Cual es su objetivo??cambiar al “A veces me da un poco de pena que el tema más recurrente entre mundo de comer carne?? pq yo antes tenia ese pensamiento...pero despues los veganos sean los ingredientes de los alimentos, es cierto que convivimos me di cuenta que era imposible, no podia seguir nadando contra la corri- diariamente con ello, pero por más que lo evitemos, siempre existirá un ente, ademas la matoria de los alimento deliciosos COMO LA LASAÑA estan ingrediente "tácitamente" incluído en ellos, puesto que eso existe incluso hechos de carne de por si (tbn hay de espinacas) pero en un restaurant solo cuando un producto que llamamos vegano sencillamente no lo es, porqué habia de carne, y asi era todo, hasta que de nitivamente me harte y comi en su composición no existe el ánimo de que sea vegano, sólo lo es circun- carne no mas... Se que no tengo tanta fuerza de voluntad...pero que le stancialmente. Es mejor enfocar toda esa energía en el activismo, porqué el puedo hacer. Eso diganme que pretenden con ser veganos o vegetarianos...” efecto inevitable si el movimiento toma su ciente fuerza es mover la (Por Melok) balanza a nuestro favor, cambiando la oferta en el mercado... eso sí lograría productos "veganos". (The real!) (Por Aaah!) “Mira dijiste que es imposible nadar contra la corriente... Pues yo te digo que sólo los peces muertos se dejan arrastrar por la corriente. Yo soy ”Es simplemente por que para ser veganos tenemos que ser lo mas vegano y aún así como lasagna. entreo otras cosas deliciosas. Ahora, según consecuentes con nosotros mismos y nuestra lucha personal ya que la tu pregunta que saco con ser vegetariano... Te lo responderé con una frase revolucion comienza por uno mismo y si no coincidimos con nuestra forma que leí por ahí alguna vez......"Vivir simplemente para que otrxs simplemente de vida creo que no podriamos llegar a niuna parte .. aparte de eso la puedan vivir"... (Por Rottencito) mayoria de la gente del foro somos activistas y creo que para obtener productos veganos 100% tendriamos que dejar de ser una minoria ... de ”Pero que onda tu vida!!Jamas fuiste vegetariana !! jams lo iciste de hecho la unica minoria que puede acceder a productos variados son los verdad!, No va en cambiar el mundo!, va en no ser participe de la crueldad celiacos o como se llamen y es por que su vida depende de ello ... lamen- hacia los animales :/, y si renunciaste fue por que jamas lo iciste de verdad... tablemente vivimos en un sistema de lucro y para que eso cambie tenemos que chanta !! (Por Growing_moon)” que educar a la gente para como dije antes dejar de ser una minoria .. para (TOPIC: ¿Qué sacan con ser vegetarianos?) eso hay activismo en forma de funas marchas etc etc etc y cuando se reparten volantes y cosas asi para informar a la gente asi que "desmenuzar" una margarina no seria desgastante sino que es una buena forma de infor- marse y tener como informar a alguien que quiera optar por el veganismo ..” (Por Vsixv) (TOPIC: ¿Porqué hablamos tanto de ingredientes?)
  • 10. Animinimalista Comunidad Samuel Álvarez / Diego Andrade Identidad animinimalista.atspace.org Música “El Veganismo NO es una Tribu Urbana” Ser Vegano Argentina www.veganomancia.blogspot.com Chile Página de grupo musical vegano Animinimalista. Contiene música y letras. Artículo que propone que el veganismo no es una tribu urbana unirse a este estilo de vida parte de adherir al discurso político del veganismo y no a un “Las vidrieras muestran sus pieles tipo especial de estética, y tampoco es algo netamente juvenil, ya que en Pero porque no muestran como mueren otros lugares como Inglaterra sus participantes alcanzan hasta los 60 años. Las personas tapan sus cuerpos Pero con que taparan sus conciencias “Es más podría vestirme como gótico, metalero o pelolais y ser Lala lalala lalala laralalala vegano de todas formas y nadie podría identi carme de no hablar conmigo. No mas pieles no mas pieles! La razón es simple, el veganismo consta de un discurso político y este Lala lalala lalala laralalala discurso es "todos los animales somos iguales". Así el veganismo aparte de No mas pieles no mas pieles!” ser un estilo de vida es una declaración política bastante bien de nida en la (No mas pieles) que se le dice al mundo qué pensamos y qué no nos parece (la explotación de los demás animales) contando además con grandes ideólogos que han “No puedo festejar con tantos animales muertos trazado las bases de la teoría ética que lo sostiene. ” No puedo celebrar con tantos asesinos sueltos Esta mesa se parece a un cementerio Cementerio... cementerio...cementerio...” (Sin Festejar) “Justi cas con superioridad Eso te da derecho a maltratar De sufrimiento vos no hablas Tu alimento es la crueldad Sos un nazi con disfraz Nazi con disfraz Nazi con disfraz” (Superioridad) Diprovena Comunidad Mani esto Comunidad www.diprovena.cl Tienda www.larevoluciondelacuchara.org Activismo Chile Internacional Tienda física y online que ofrece productos para veganos, vegetarianos y Comunidad que se plantea el veganismo y la defensa de los animales como animalistas (Pro-animales)como libros, alimentos, dulces y regalos. una revolución. Cuenta con un mani esto, música, recetas de cocina y links a otras redes activistas. “Los Revolucionarios de la Cuchara rechazamos todo lo que es dañino para nuestra salud y la salud del planeta en general; y asumimos la responsabilidad que tenemos con la humanidad de frenar el baño de sangre que está sufriendo nuestra Madre Tierra con cada persona que es consumi- dor de carne y demás productos que implican violencia innecesaria contra los animales.” “Tenemos el derecho a saber qué es lo que comemos, de dónde viene, quién lo produce y qué consecuencias nos trae. Podemos conocer y elegir lo que nos conviene. Si nuestra dieta hace sufrir a otros de manera innecesaria estamos comprometidos a cambiarla y hacer que más gente se entere. La Verdadera Revolución comienza en el plato. ”
  • 11. Médicos Conscientes Información Dr. Rodrigo González Gaete Información http://www.medicosconscientes.org Salud ¿POR QUÉ NO COMER CARNE? Salud Internacional UNA MIRADA CIENTÍFICA http://www.medicosconscientes.org Chile Página donde médicos hablan de temas de gran relevancia para los veganos Un análisis completo a lo pejudicial que puede resultar el consumo de carne y vegetarianos como: la experimentación con animales, ética en la investi- tanto para los individuos como para la sociedad en general y el medioambi- gación, manuales vegetarianos, dietas que pueden ayudar a enfrentar el ente. Abarca desde la composición de la carne, sus aminoácidos y encimas, cancer y los mitos acerca de la proteína. hasta hasta cuales son los parámetros para medir el estrés en animales. . Corte Vegans Comunidad Animanaturalis Comunidad www.cortevegans.cl Tienda http://www.animanaturalis.org/ Activismo Chile Internacional Compras online de productos vegans: alimentos, dulces y regalos Cuenta con redes de activistas tanto en España como latinoamérica (incluido Chile) y tiene el objetivo de establecer, difundir y proteger los derechos de todos los animales. Contiene información sobre tradiciones (como las corridas de toros y rodeos) y largas listas de compuestos derivados de animales.
  • 12. Sección: Vegan Advocacy Información Vegan Health Información http://www.veganoutreach.org/ Difusión http://www.veganhealth.org/ Salud EEUU EEUU Se centra en la difusión del veganismo: porqué es necesaria, tips para que Distingue distintos tipos de vegetariano, da consejos diarios, informa sobre los veganos puedan informar y crear interés a la sociedad sobre esta manera la vitamina b-12 y omega-3 y las enfermedades que puede llegar a contraer de ver la vida (desde pan etos a modos de vestir y hablar) un vegano si no cuida sus nutrientes como pérdida del cabello y falla a los riñones, además de información sobre nutrición infantil, juvenil y en “If we want to be as e ective as we possibly can be for the animals, it embarazadas(links en página principal) is essential that we recognize and avoid common traps. Remember: Our message is simple. We shouldn’t distract people by o ering every piece of information that strikes us as somewhat anti-meat. Nor should we try to address every tangential argument, letting our discussions degrade into debates over Jesus’ loaves and shes, abortion, politics, desert islands, evolution, Grandpa’s cholesterol level, etc. Nothing can counter the fact that eating animals causes unnecessary su ering.” (Artículo: A Meaningful Life) “Sometimes a potential vegan will say, "I could just never give up ice cream (or cheese, etc.)." Some vegans now reply, "Then give up everything but ice cream." These types of reactions will often surprise the potential vegan and make them realize that veganism is not about making yourself pure, but about doing what you can to stop su ering. Veganism is not the bottom line -- the animals are. (Artículo: Tips for Promoting Veganism” A Meaningful Life International Vegetarian Union Comunidad Erik Marcus información www.ivu.org Redes Vegan: The New Ethics of Eating Activismo Internacional www.books.google.es EEUU: McBooks Press, 1998 Contiene gran cantidad de links a páginas y eventos relacionados al Libro que se centra principalmente en el maltrato animal y los daños al vegetarianismo a nivel mundial, incluyendo información de todos los medioambiente que causan comer carne, siendo los tres grandes temas: continentes. “Para tu salud”, “La verdad acerca de comer animales” y “Más allá de la mesa de comedor” (capítulo centrado en el medioambiente)
  • 13. Martha Marín, Germán Muñoz Tribus Joanne Stepaniak Identidad Secretos de mutantes: música y Straight-edge Vegetarian Journal: Being Vegan Ser Vegano creación en las culturas juveniles www.books.google.es/ www.books.google.es/ EEUU Bogotá: Universidad central-DIUC, 2002 Analiza distintas culturas juveniles, su construcción y transformación. Sobre En este libro se habla básicamente de TODO lo que signi ca ser vegano, los straigth-edges cuenta cómo derivandose del punk y hardcore pasaron a dando ejemplos y presentando casos de cada problem imaginable. Además tener una línea de pensamiento propia centrada en la protección del medio- de hablar de salud, nutrición y ética habla de desordenes alimenticios (p.18), ambiente y muchas veces vegana, que puede variar desde sub-corrientes veganismo, aborto y transplantes (p. 21), adopción de animales de compa- “sanas” y pací cas hasta maneras agresivas y discriminatorias de actuar ñia (p. 37), cómo llevar relaciones de pareja entre veganos y no veganos (p. contra quienes no son como ellos. 60), como lidiar con padres no veganos (p. 76), correcto modo de actuar vegano en distintas situaciones (p.94), entre muchos otros temas “Dijimos que algunos de los simpatizantes bogotanos del hardcore, entrevistados por nosotros en 1993, consumían drogas “naturales”, como la marihuana. La actitud ante el consumo irá cambiando a medida que los simpatizantes del HC se hacen más conscientes de lo que signi ca su cultura y van desarrollando hábitos y compromisos relacionados con el veganismo, la defensa animal, el straight-edge y posiciones más radicales frente al sistema” (p. 131) “En los comienzo, el straight-edge fue una reacción a las tendencias nihilistas del punk y a su línea de autodestrucción y caos. La de nición original de un estilo de vida basado en el rechazo al alcohol, la droga, la promiscuidad sexual fue reelaborada más tarde por algunas facciones de la cultura straight-edge para incluir vegetarianismo, veganismo y una sensibili- dad de compromiso con el medioambiente y temas relacionados con política” (p.257) A Meaningful Life Peter Singer Especismo Bob Torres Identidad Animal Liberation Derechos animales Vegan Freak Ser Vegano New York, the New York Review, 1975 New York, Tofu Hound Press, 2005 El lósofo Peter Singer es uno de los personajes más in uyentes en cuanto al Libro que habla del veganismo (y desde el veganismo) tocando los tipicos especismo. En este libro, que es básicamente de divulgación, Singer asume puntos de este tipo de literatura (agudo e irreverente de lo común en este como base de su argumentación el “Principio de no male cencia”, es decir, la tipo de libros, como salud, especismo o familia, pero desde un punto de idea de que debemos procurar no causar daño a los demás.En el primer vista más gracioso e irreverente de los que acostumbran a ser los libros más capítulo del libro “Todos los animales son iguales”se expone quea sólo la “activistas”. capacidad de sufrir y disfrutar puede ser moralmente relevante, y esta es poseída por los animales no humanos, por eso nada justi ca que en nuestras decisiones morales tengamos en cuenta sólo los intereses de los seres humanos.