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  • 1. Aprenderhaciendo 1
  • 2. Proyecto nopalÍNDICE I. Introducción. II. Diagnostico III. Objetivo IV. Diseño Dimensión técnica Dimensión institucional Dimensión financiera Dimensión administrativa y legal Dimensión Ecológica V. Evaluación VI. EjecuciónVII. Evaluación ex -postVIII. Bibliografía IX. Anexos X. Horario Croquis de localización Cronograma Evidencias OFELIA GALICIA MUÑOZ 2
  • 3. Proyecto nopal I.- INTRODUCCIÓN: En este documento presentamos el proyecto productivo enfocado a reafirmar la importancia de la materia “educación tecnológica” fundamentada en su relevancia sobre las esferas económica, socio cultural y educativa. En lo que respecta al sector económico se destaca el papel de los conocimientos técnicos en los procesos productivos como motor del desarrollo y su importancia en la preparación de los jóvenes para la vida y el trabajo. En el ámbito sociocultural destaca la necesidad de que las personas e instituciones sean consientes de sus actos, de las implicaciones de sus decisiones e intervenciones en relación con las actividades tecnológicas sobre su entorno cultural y demográfico. En el ámbito educativo, la tecnología se considera un medio que contribuye al desarrollo de las capacidades personales para que cada individuo se reconozca como creador y usuario de procesos y productos técnicos. Para lograr esta reafirmación pretendemos desarrollar un proyecto productivo que tiene como objetivo principal promover la productividad en los alumnos que cursan la tecnología de agricultura a nivel secundaria técnica. Durante el desarrollo de este proyecto productivo se favorecerá en los alumnos la búsqueda de los siguientes propósitos:- Identificar y delimitar problemas de índole técnico a fin de plantear soluciones creativas,- promover la puesta en práctica de la responsabilidad en el uso y creación de productos- Diseñar, construir y evaluar procesos y productos- Planear, gestionar y desarrollar proyectos técnicos que permitan el desarrollo del pensamiento divergente- Analizar las necesidades e intereses que impulsan el desarrollo técnico pedagógico y como impacta en las formas de vida- Lograr el interés en los alumnos en cuanto su preparación especifica para conocer el desarrollo y propiedades del nopal Este proyecto, es continuación del proyecto “promoviendo productividad” con el que la consigna fue impulsar un cambio en la forma de cultivar, convirtiendo los terrenos escolares en suelos fértiles y se demostró que se puede producir, pues ya están las plantas con una atura de 80cm. , ahora la consigna realizar las actividades necesarias para producir nopal verdulero, él proyecto se desarrollará con alumnos de segundo año y los recursos económicos obtenidos por financiamiento de la contraloría de la escuela secundaria técnica no 37, Durante el horario asignado a esta asignatura. OFELIA GALICIA MUÑOZ 3
  • 4. Proyecto nopalII.- DIAGNOSTICO Somos un grupo de estudiantes, en la Esc. Sec. Técnica. No. 37 de HuaquechulaPuebla. La mayoría de nosotros vivimos en el municipio de Huaquechula en el estado dePuebla. Este municipio colinda al norte con el municipio de Atzizihuacan y Atlixco, al sur conTlapanala y al este con el municipio de Tepeojuma al oeste con Tepemaxalco.El municipio de Huaquechula cuenta con 29 localidades, resultando una superficie total de223.25 km2, con una altura promedio mts. sobre el nivel del mar. Mapa del municipio de Huaquechula. Derecha: escudo de armas En la región se tiene un clima semicalido con lluvias en verano y una temperatura promedio de 21.6 ºC. Dentro del municipio, la agricultura se viene desarrollando satisfactoriamente de su totalidad de superficie, se utiliza un 17% de riego, para el cultivo de temporal un 25.45%, y 58.55% es utilizado como agostadero y otros usos. Los principales producto que se producen son: cacahuate, jícama, limón, maíz, fríjol, pepino, guayaba, jitomate,. TRADICIONES: Los principales feriados son el 3 de mayo, día de la santa cruz, y el 4 de octubre, día de san francisco. Una de las fiestas más importantes es el día de muertos, fecha en que se dedican las famosas ofrendas a los seres queridos que han muerto durante ese año. Vista del exconvento de Huaquechula EDUCACIÓN: Los jóvenes en el campo tienen un nivel promedio de educación mayorque sus progenitores, con mayor interés y deseos de superación asociados a su etapa de vida,sin embargo enfrentan restricciones para incorporarse a actividades productivas, participar en OFELIA GALICIA MUÑOZ 4
  • 5. Proyecto nopalla toma de decisiones, así como para disponer de medios y recursos para acceder a la tierra ydesarrollar proyectos productivos. En la clase de educación tecnológica con énfasis en agriculturaestamos promoviendo productividad, iniciamos el ciclo escolar 2010-2011con la plantación de nopal verdulero en un terreno al que no se le dabautilidad por tener características de desnivel, arenoso y con mucha piedra.Ya nivelamos el terreno, despedremos, coquizamos y plantamos raquetas,en otro momento con el apoyo de todos los que participamos en esta tarea,se instaló un sistema de riego por goteo con las características yadescritas.Al producir nopal verdulero y promover su consumo lograremos que elaprendizaje sea significativo, ya que la experiencia en la práctica refuerza elconocimiento. OFELIA GALICIA MUÑOZ 5
  • 6. Proyecto nopal III. OBJETIVO GENERAL: Producir Nopal verdulero y promover su consumo mediante cartelespara optimizar el aprendizaje de la asignatura de tecnologías en la Esc. Sec.Tec. No. 37. OBJETIVOS ESPECIFICOS: - Aplicar las técnicas de cultivo de nopal de verdura a cielo abierto para su autoconsumo y comercialización. - Fortalecer el uso, preparación y consumo de nopal en nuestra dieta diaria para apoyar a la salud familiar ya que este producto tiene propiedades nutricionales y medicinales muy especiales - Desarrollar competencias en los alumnos utilizando los contenidos del programa de educación Tecnológica con énfasis en agricultura para lograr un aprendizaje significativo. OFELIA GALICIA MUÑOZ 6
  • 7. Proyecto nopalIV.- DISEÑODIMENSIÓN TÉCNICA: El Nopal es endémico de América y en Mexico existen 100 especies reconocidas, elnopal puede ser un cultivo alternativo para zonas que están teniendo problemas por bajosrendimientos debido al empobrecimiento paulatino de los suelos, o en lugares donde haydeficiencia de agua, siendo este el caso de diversos Estados de la Republica Mexicana.Su propio y antiguo nombre es Tenochtitlán, que significa fruta de piedra (porque estácompuesto de Tetl, que es piedra, y de Nochtli, fruta); los aztecas, que fueron los que más loemplearon, le dieron el nombre de "Nochtli” o “Nopalli" que es la fruta, llamada tuna. El árbol(cardo), que lleva esta fruta Nochtli, se llama entre los indígenas mexicanos nopal. Y loutilizaron como sustrato para cultivar un insecto del género Dactylopius spp conocido como"Cochinilla de nopal" o "Grana", del cuál extraían un vistoso tinte para teñir textiles.DESCRIPCIÓN FÍSICA: Opuntia Ficus Indica: Casi no tiene espinas. Es un vegetal arborescente de 3 a 5 mts. de alto, su tronco es leñoso y mide entre 20 y 50 cm. de diámetro. Forma artículos oblongos (Pencas o Cladodios) de 30 a 60 cm. de largo x 20 a 40 cm. de ancho y de 2 a 3 cm. de espesor. Sus ramas están formadas por pencas de color verde opaco con areolas que contienen espinas mas o menos numerosas, LONGEVIDAD: Promedio de las plantaciones de nopal es de hasta 10 años con buenos rendimientos; en terrenosapropiados con ph Neutro y con prácticas constantes de cultivo, sin problema de plagas elNopal puede llegar a vivir hasta 80 años.VALOR NUTRIMENTAL DEL NOPALPropiedades alimenticias El nopal se usa como forraje, pero igualmente secomercializan las pencas tiernas como verdura, éstas se puedenpreparar en escabeche, se cocinan caldos, y sopas, en ensaladaso en guisados, en platos fuertes, como antojitos, en salsas,bebidas, postres, mermeladas y un sinfín de usos alimenticios quese le puede dar a esta planta tan rica en propiedades.Recientemente ha sido muy popular el consumo de nopales licuados con alguna fruta comomedida para bajar de peso o para personas que padecen ciertas enfermedades que másadelante se describirán. El polvo de nopal o nopal deshidratado, ha venido a ofrecer unasolución para este inconveniente. Para evitar la baba del nopal se congela o se cuela, serecomienda también ajo, bicarbonato, cáscara de tomate, hoja de maíz, jugo de limón, ceniza opiedra volcánica en el agua. OFELIA GALICIA MUÑOZ 7
  • 8. Proyecto nopal Mermelada de Nopal Sin lugar a dudas nuestro consumo de nopal se refiere normalmente a ensaladas, salsas o caldos; pero el que alguien en algún momento te ofrezcan un postre con mermelada de nopal quizás para muchos sea algo rarísimo, esto debido a la poca información que tenemos y la gran sugestión de pensar en algo muy baboso , pero siempre es bueno conocer mas a fondo nuestras raíces y lo beneficioso que esto puede ser para nosotros.Pan de NopalElaboración de pan de nopal, el mismo se elaboracon harina de trigo integral, huevo, mantequilla,polvo para hornear y azúcar, la misma auncontenida en el mismo no causa tantos estragoscomo normalmente lo padecemos con el consumode un pan común esto debido a que como sesabrán documentar el nopal por si mismo cuentacon propiedades hiperglicemicas que coadyuvan aldescenso de azucares en nuestro organismo, asímismo la fibra que contiene ayuda a querápidamente se elimine del mismo. Licor de Nopal El licor de Nopal a diferencia del afamado Colonche que fermentan en algunos estados del norte del país, se elabora a través de método artesanal pero con la añadidura de alcohol de 96º Gl el cual ya en combinación con el jarabe de Nopal y Guayaba se rebaja a 18ºGl. Y sin que este sea medicamento, el consumo del mismo tiene muy buen funcionamiento como digestivo y como anti-estrés, esto se debe a la fibra contenida por el nopal y las propiedades estabilizadoras del azúcar. OFELIA GALICIA MUÑOZ 8
  • 9. Proyecto nopalREQUERIMIENTOS AGRO–CLIMÁTICOS PARA EL CULTIVO DEL NOPAL Suelo Los mejores suelos para las plantaciones de nopal son los de origen ígneo ocalcáreo con textura arenosa, profundidad media y con un Ph Agua Aunque el cultivo de nopal es tolerante a la falta de agua, si se pretende estableceruna plantación de nopal para la producción de verdura deberá ser accesible Condiciones Climáticas Es necesaria una temperatura media anual de 16-28° C. Variables topográficas Su distribución natural es en laderas, terrenos planos y valles. Otras consideraciones De preferencia la plantación se debe establecer cerca de unacortina rompevientos, ya sea una cerca, pared o hilera de árboles, Una vez establecido el nopal,se adapta a condiciones o áreas disturbadas, aunque requieren de labores y cuidados paralograr buenos resultados en cuanto a rendimientos de verdura y duración de la plantación. Cuidados: Todos los años se deben realizar podas de formación para que las calles nose cierren y las plantas no crezcan demasiado altas. Algunos productores informan queaplicando estiércol cada año controlan la maleza pues la aplicación masiva de estiércolfresco la quema.Como prevención a las heladas se recomienda utilizar un micro túnel,MANEJO DE AGUA / RIEGO:Debido a que el nopal es un cultivo tolerante a la sequía, los riegos son casi nulos, caso de quese necesite (por sequía muy prolongada), se debe aplicar una lámina de riego de 10 cm. Elagua es un recurso que permite la brotación, en los meses de mayor sequía (octubre - mayo)DESHIERBE:Las malas hierbas hacen su aparición en la temporada de lluvias, cuando estas llegan apresentarse es necesario eliminarlas manualmente, sin embargo una de las ventajas queproporciona la utilización de la capa de abono orgánico es de controlar las malas hierbas,porque genera altísimas temperaturas mayores a 45 grados centígrados, además de que elgrosor de la capa impide la emergencia de la maleza.NUTRICIÓN DEL CULTIVO: OFELIA GALICIA MUÑOZ 9
  • 10. Proyecto nopalLa fertilización en la agricultura se define como la acción de hacer fértil o prolífico elsuelo. es recomendable la aplicación de abonos orgánicos y fertilizantes químicos debido a larespuesta positiva que de ello se observa.PODAS: Se recomiendan 4 tipos de podas, a saber: Poda de formación: Permite a la planta tener una forma mas conveniente para un mejormanejo, eliminando las pencas que se encuentran juntas, las mal orientadas, las que estánhacia abajo etc. Poda de sanidad: Consiste en eliminar pencas en mal estado, es decir, conmalformaciones y aquellas dañadas por plagas y enfermedades. Poda de rejuvenecimiento: Llevada a cabo en plantaciones con edades de 10 a 15años, cortando las plantas viejas y dejando exclusivamente los 40 a 45 centímetros inferioresdel tronco. Otra alternativa sustituir la plantación vieja por material vegetativo nuevo. Poda de estimulación de renuevos: Realizada principalmente en plantaciones a cieloabierto, donde el productor deja que la planta se llene de renuevos y en el momento de que elnopalito tiene el mejor precio de mercado se empiezan a cortar todas las pencas quedandoúnicamente aquellas en las que se espera obtener brotes, después de 20 días se obtiene unagran cantidad de brotes (8 a 15 nopalitos por pencas).PLAGAS: El gusano de la tierra es una larva que se alimenta de las plantas de tuna tiernas yjóvenes causando deformaciones y perforaciones en las mismas, se controla previniendo suataque mediante aplicaciones de aldrin al momento de la plantación El Gusano cogollero, es una larva de color verde claro que mide hasta 3 cm. delongitud, tiene como hábito alimenticio las paletas tiernas y jóvenes, provocando la deformaciónde estas, se le controla con aplicaciones de tamarón. El gusano minador (Graciliriadeae), es una larva pequeña, roja rosada, que vive debajode la epidermis de las paletas terminales formando galerías. Algunos ejemplos de las plagasque afectan a los cultivos de nopal,ENFERMEDADES Las enfermedades que se presentan, por lo general se deben al mal manejo en elcorte y al traslado de la penca a plantar; al nulo mantenimiento de limpieza de maleza en lashuertas, que ocasionan alta humedad en las pencas; a encharcamientos de agua de lluvia quedestruyen las raíces de la planta y a problemas de virosis, porque no se tiene la precaución deseleccionar las plantas donadoras de las pencas que van a formar las nuevas plantaciones.ENFERMEDADES AGENTE SÍNTOMAS CONTROL CAUSALRoya: el hongo Forma una pústula redonda de Lo más eficiente y Aecidium sp color amarillo-naranja que económico para su OFELIA GALICIA MUÑOZ 10
  • 11. Proyecto nopal sobresale de la superficie de la control es la quema y paleta, que luego se seca entierro de las paletas dejando un gran hueco a veces afectadas. a un lado de la paleta o en ambas caras.Pudrición de la Complejo hongo Destruyen la raíz por pudrición Eliminación de lasraíz: y/o bacteria no partes afectada y identificados después se aplica ceniza, finalmente se cubriendo la planta con tierra buenaCercosporosis: hongo del Forma colonias redondeadas y género convexas de color gris, de Cercospora entre 0,5 ª 2,0 cm. de diámetro, a manera de costras, sobre la epidermis de las paletasMancha plateada hongos de los Resquebrajamiento de la géneros epidermis de las paletas y Phytophtora y manchas necróticas grandes. MicosphaerellaMancha plateada bacteria del pudrición en las paletas Pulverizaciones con género estreptomicina Pseudomona mezclada con un producto con base de cobrePodredumbre bacterias del Muerte total de las paletasapical género Erwinia OFELIA GALICIA MUÑOZ 11
  • 12. Proyecto nopalIMPORTANCIA ECONÓMICA Usos: En México, el nopal tiene varios usos: desde el alimenticio hasta la manufacturade diversos productos en la medicina y cosmética, entre otros que se producen para el mercadonacional e internacional Alimentación: Uno de los usos más comunes del nopal es la de fruto y verdura. Elconsumo como verdura se ha extendido cada vez más, éste se ha incrementado buscandodisfrutar sus ventajas nutricionales, se presentan como nopalitos en salmuera, nopalitos enescabeche, mermeladas, dulces, licores, etc Planta industrializada: En México se procesa el nopalito enlatado en salmuera y enescabeche, y la tuna como licor como dulce. Yogurt: Como alimento, un grupo de productoras de nopal de Apaseo el Alto se unieronpara producir, industrializar y comercializar el nopal. Medicinal: Se ha comprobado que el consumo de nopalito y de la tuna ácida controla losniveles de azúcar y colesterol en la sangre, se usa también como fibra para mejorar el procesodigestivo. La utilización del nopal con fines medicinales data de la época de los aztecas yactualmente los médicos recomiendan ampliamente su consumo para prevenir o ayudar acontrolar enfermedades crónico degenerativas, como el estreñimiento y los triglicéridos. En lamedicina alternativa se producen: cápsulas, comprimidos y polvos. Ecológico: Conservador del suelo, frena la desertificación, también impide la erosión delsuelo. El nopal es un excelente medio para combatir la contaminación, al presentar fisiologíatipo CAM consume por las noches grandes cantidades de CO2. Cerco: Se usa el nopal espinoso para limitar huertos familiares, este método es muyantiguo y hasta la fecha se sigue utilizando.COSECHA: La mayor producción se obtiene durante la época de mayor humedad y temperaturaCOMERCIALIZACIÓN Comercialización de nopal de verduraLas variedades de las que se obtiene nopalito en nopaleras naturales y en huertos familiaresson numerosas por lo que sólo mencionaremos las más utilizadas:La exportación del nopalito se hace en diversas formas o presentaciones:a) Nopalito fresco con espinab) Nopalito desespinado (en cuadritos)c) Nopalito en salmuera o en escabeched) Precocido y congeladoMANEJO Y ALMACÉN DE LOS PRODUCTOS A LA POST COSECHA El corte en la mañana permite que se pueda vender en los mercados el mismo día. Elnopal se corta cuando presenta una longitud de 18 a 23 centímetros. Si la venta es por peso, sebuscan nopales de mayor tamaño. Sin embargo al crecer el producto se vuelve más fibroso ycorreoso, perdiendo su gran atributo de calidad, lo tierno del nopal. Este producto puede OFELIA GALICIA MUÑOZ 12
  • 13. Proyecto nopalllevarse en forma inmediata a la venta sin ningún tipo de tratamiento. En el área con sombra, sepuede empacar de diversas maneras para sudistribución. A granel en camioneta, sólo seacomoda para su venta en los mercados locales.DIMENSIÓN INSTITUCIONAL Para el desarrollo de este proyecto se tomaran bases del artículo tercero constitucionalplanes y programa de estudios de educación tecnológica 2011, acuerdo 593 y las actividadespropuestas en la antología para educación tecnológica, Las actividades que se desarrollen sedeberán apegar fielmente a el reglamento establecido para clase de educación tecnológica conénfasis en agricultura. y en el horario establecido por la dirección de la escuela. Anexo El éxito de una empresa está en la correcta Administración de recursos los cuales sedividen en: RECURSOS HUMANOS: Son el elemento más importante dentro de una empresa,ya que son quienes realizan todas las actividades de manera directa y se compone de todo elpersonal que labora en ella.SUPERVISOR. Quien se encarga de verificar que todos estén en su área y desempeñando laactividadTÉCNICO EN MÉTODOS DE PRODUCCIÓN: Quien tiene el conocimiento de procesos deproducciónGERENTE FINANCIERO: Responsable de administrar el capital económico.SECRETARIO: Encargado de reunir información y llenar formatos de administración.JEFE DE ALMACEN: Quien se encarga del cuidado de la herramienta:AYUDANTES GENERALES: Son alumnos que apoyan durante la aplicación de procedimientosde elaboración.DIMENCION FINANCIERA, Quien financia, bajo que condiciones y quien administra especificando con queinstrumentos como se adquieren los recursos materiales y como se distribuyenLos recursos Materiales indispensables a adquirirson:Plantación con Sistema de riego por goteo BolsaAbono orgánico EtiquetasFertilizante TablasInsecticida CuchillosFungicida CubetasMochila aspersor MesasZapapicos FotografíasPalas rectas Trípticos.Guantes MaterialCarretillas Pizarrón didácticoDIMENSIÓN ADMINISTRATIVA Y LEGALNuestra empresa es de producción limitada clasificada dentro del primer género el cualincluye actividades de producción de materias primas en productos de consumo directo. OFELIA GALICIA MUÑOZ 13
  • 14. Proyecto nopal Las actividades iníciales a realizar son: 1.- Elegir sistema de organización 2.- Diseñar plan de acción con tiempos y costos reales 3.- Dar a conocer el proyecto productivo 4.- Evaluación 5.- Rehierve 6.- Despiedre 7.- Regar 8.- Remover tierra 9.- Hacer cama10.- Poda de rejuvenecimiento11.- Regar12.- Abonar13.- Hacer composta14.- Diseño de carteles ´para publicitarlas propiedades del nopal15.- Cosecha mondar, picar, embolsar, etiquetar15.- Administrar en instrumentos propios de contraloríaDIMENSIÓN ECOLÓGICAEl nopal sirve como Conservador del suelo, frena la desertificación, también impide la erosióndel suelo. El nopal es un excelente medio para combatir la contaminación, al presentar fisiologíatipo CAM consume por las noches grandes cantidades de CO2. Es por eso que las raquetasque se obtiene durante la poda de rejuvenecimiento o de formación la sestamos utilizandocomo recurso sustentable ya que al reicomporaporarlas en el mismo terreno estamosmejorando las características de nuestro terreno OFELIA GALICIA MUÑOZ 14
  • 15. Proyecto nopalV. – EVALUACIÓN Acta de acuerdosVI.- EJECUCIÓN Así iniciamos Y ya retiramos esta piedraTrasladamos y Seleccionamos raquetas Surcamos y plantamos raquetasInstalamos sistema de riego por goteo con diseño propio ¡ Nuestro máximo! OFELIA GALICIA MUÑOZ 15
  • 16. Proyecto nopalINFORME DE ACTIVIDESActividad Fecha Recursos ObservacionesDeshierbe 17 sep. Al 30 Azadón, palas, sep. machete, oz.Despiedre 1 de oct. Al 15 Picos, carretilla, palas de oct.Riegos Una vez por Sistema de riego semanaPodas 7 de nov. Al 9 Cuchillos de nov.Aplicación de nutrientes 10 de nov. Al Abono orgánico, 13 de nov. cubetasCosecha constantemente Cuchillos, cestos OFELIA GALICIA MUÑOZ 16
  • 17. Proyecto nopalEVALUACIÓN EX - POSTAl cumplir nuestro objetivo de producir Nopal verdulero y promover su consumo mediantecarteles con creatividad para optimizar el aprendizaje de la asignatura de tecnologías en laEsc. Sec. Tec. No. 37, obtendremos beneficios a corto, mediano y largo plazo. A corto plazo este aprendizaje de los pasos a seguir para elaborar un proyecto y laimportancia de la planeación, la práctica de habilidades y destrezas como utilización deherramientas, mantenimiento preventivo y correctivo, Administración de recursosmateriales, económicos y humanos, de formas de organización del trabajo y además lapuesta en práctica de valores como la responsabilidad, tolerancia, respeto, ayuda mutua A mediano plazo la demostración de que siendo productivos podemos ayudarnos paraelevar la calidad de vida y a largo plazo tendremos el conocimiento para apoyar a nuestraeconomía familiar, a través promoción de productividad en nuestra región Continuara………. OFELIA GALICIA MUÑOZ 17
  • 18. Proyecto nopalBIBLIOGRAFÍACentro estatal de desarrollo municipal, semblanza de las 7 regiones socioeconómicas del estado de puebla,México, 1991.Instituto nacional de estadística, geografía e informática, anuario estadístico del estado de puebla, México,1996.Documento preliminar Tecnología secundarias técnicasEducación básica. Programas de estudio 2006. Pág. 97Argandoña G. 1999, “La desconocida energía de las tunas”, LaTercera de la Hora. COPESA, 25 Mayo.Baeza J. ,1995,.”Aprovechamiento del desecho del cultivo de las cactáceas. Opuntia ficus cacti para laproducción de biogas. Universidad de Chile, Santiago.BAÑUELOSA., E. y S. NAVARRO V. Diferencias en el uso de fracciones mínimas VS: raquetascompletas en la propagación de nopal verdura, Departamento de Biología E.N.E.P. Zaragoza - U.N.A.M.,Iztapalapa, D.F.BARROS Cristina y M. Buenrostro. El maravillosos nopal, sus propiedades alimenticias y curativas,Grijalbo, México, 1998.FLORES VÁLDEZ, CLAUDIO. Producción, Industrialización y Comercialización del Nopal comoVerdura en México. CIESTAAM. México, 1995.FERNÁNDEZ G. Conservación Postcosecha del Nopal (Opuntia ficua-indica) como verdura, UniversidadAutónoma Metropolitana- Iztapalapa, México, D.F. pp: 91.UAAAN. El nopal, 3ra. Reunión Nacional. UAAAN. México, 1988.SANDRA EUNICE AGUIRRE ENRIQUEZ. Nopal Verdura, Una alternativa rentable para la región deCadereyta. CHAPINGO, Mex.,1998.Nopal, leyenda, comercio y futuro en México., Num. 98, Octubre 2001, ASERCA.http://codagea.edoags.gob.mx/~produce/fp25.html#MANEJO_DE_LA_HUERTA_DE_NOPAL_VERDULEROhttp://www.semarnap.gob.mx/ssrn/pronare/gaceta4/ficha12.htmhttp://www.imagenzac.com.mx/2000/08/06/Economia12.htmhttp://www.iicasaninet.net/pub/sanveg/html/maiz/diab.htmhttp://www.inah.gob.mx/core/htme/core007010411.htmlhttp://www.laneta.apc.org/rock/ecosur/ecosur04.htmhttp://codagea.edoags.gob.mx/~produce/fp25.html OFELIA GALICIA MUÑOZ 18
  • 19. Proyecto nopalANEXOCROQUIS DE LOCALIZACION DEL PROYECTOEl proyecto se realizara en la Escuela Secundaria Técnica No 37 Av. de la Juventud s/n HuaquechulaPuebla. Con las coordenadas geográficas entre los paralelos 18° 40’ 60’’ y 18° 51’ 48’’ y los meridianos98° 21’ 18’’ O y 98° 39’ 36’’OMAPA DE HUAQUECHULA OFELIA GALICIA MUÑOZ 19