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Alimentosy Bebidas

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  • 1. Alimentos y Bebidas
  • 2. Alimentos y Bebidas <ul><li>Alimentos y bebidas no es la principal fuente de ingresos par un hotel, sino habitaciones </li></ul><ul><li>En casos muy excepcionales se puede dar lo contrario </li></ul><ul><li>Depende de el mix de servicos y el mercado </li></ul>
  • 3. Su importancia <ul><li>radica en sus servicios, </li></ul><ul><li>su prestigio </li></ul><ul><li>como la mejor fuente de satisfacción y promoción para los huéspedes. </li></ul><ul><li>sacrifica su rentabilidad con la finalidad de beneficiar en la consecución de negocios par un hotel </li></ul>
  • 4. Tendencia y concepto de negocio <ul><li>tradicionales conceptos de restaurante o cafetería de hotel </li></ul><ul><li>la nueva tendencia está dirigiéndose a formar restaurantes con conceptos especiales </li></ul><ul><ul><li>que se valen por si mismos </li></ul></ul><ul><ul><li>muchas veces buscan generar una imagen de independencia de los hoteles </li></ul></ul>
  • 5. Nuevas tendencias <ul><li>El objetivo es atraer al no-huésped </li></ul><ul><li>alejarse del concepto de restaurante de hotel. </li></ul><ul><li>gran tendencia a tener restaurantes de muy alta especialización </li></ul><ul><li>se puede concesiona a alguna marca reconocida. </li></ul>
  • 6. Tipos de servicio <ul><li>Diferentes tipos de servicios, diferentes horarios y operaciones. </li></ul><ul><li>Cafeterías </li></ul><ul><li>Restaurantes </li></ul><ul><li>Bares </li></ul><ul><li>Room Service </li></ul><ul><li>Mini Bares </li></ul><ul><li>Delicatesen </li></ul><ul><li>Otros </li></ul>

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